【 什麼?台灣也有安格斯黑牛!】#產地報報
沒錯,牛排界老饕們的最愛 - 安格斯黑牛,竟然有人在台灣養殖!聽到這個好消息,我們立刻驅車前往雲林褒忠了解一下狀況。
一到農場門口,黑牛主人陳姐就領著一頭關不住的安格斯黑牛迎接我們到來。放眼望去,整片農場空曠整齊,陳姐說它採用人道飼養,給予場區內的牛足夠活動空間,全區設有循環風扇,提供氣溫舒適的畜舍環境。額外的空地上用著處理過的黑牛排洩物澆灌種植牧草,收割後成為牛隻的飼料之一。
最一開始的黑牛是陳姐親自去國外挑選引進台灣,然後再自行配種、飼育,持續調整養殖出狀態最好的安格斯黑牛。參觀的過程中,陳姐不斷地說看著這些牛就覺得好療癒,也一直稱讚哪隻牛長得很帥、哪隻牛的體型最優秀,從中完全可以感受到陳姐對於這些黑牛的熱愛及用心的對待,這些黑牛都是在充滿愛的環境中成長的。
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安格斯黑牛產地 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的最佳解答
🐂安格斯黑牛…… 1855 牛肋條(原裝包)🐂
🚨預計(8)月初到貨、有預購朋友優先領取,數量有限喜歡的朋友動作要快🚨
🏆安格斯黑牛中 (l)(v) 之王 …… 1855 品牌,為傳承百年的美國牛肉品牌,牛肉等級皆是經由人工挑選出 Top Choice等級。同樣等級的牛肉,1855的肉質及風味來得更好更棒,每一階段都是經過嚴格的品質把關。更重要的是,1855牛肉皆有經過很重要的階段(熟成),所以比一般直接進口的冷凍牛肉有更嫩的肉質,有更濃郁的牛肉香氣與風味。
🐂 牛肋條……來自於肋脊部,與牛小排、肋眼來自於同一個部位,取自牛腹部為之牛腩肋條的軟嫩口感,大大滿足味蕾,除了烹煮為牛腩料理外,切割適口肉塊半煎煮,再以黑胡椒鹽巴調味,撒上蒜末蔥花後,絕對是道令人飢腸轆轆的下飯及配酒好菜。
🍛 牛肋條也適合長時間的燉煮,有一層筋膜,吃起來的口感比較多汁不乾澀,肉汁很多,長時間煨煮之後的湯汁真的非常美味。適合牛肉麵、牛肉燴飯、牛肉湯……等,喜歡充滿油脂熱湯的朋友,買這個燉牛肉湯就對了👍 💯
🚨 補充一點:美國牛肋條因為油脂多且更為軟嫩,也比紐、澳牛肋條不耐煮,烹煮時間可以縮短些。
📢 高級餐廳的廚師喜歡用1855當作食材,原因是1855品質穩定,美國牛肉超過200個牛肉品牌,各有市占率,但1855選用的標準更為嚴格,選用牧場的條件更嚴謹,這也是1855可以存活150多年的最大原因 👏👏👏
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品名:牛肋條(原裝包)
品牌:1855 百年牛肉品牌
部位:冷藏原料肉(肋脊部)
等級: Top Choice 特選級
牛種:安格斯黑牛
產地:美國
淨重:750/g~900/g一包
售價:一台斤(3)(8)(0)
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群組大特價:一台斤 (3)(0)(0)元
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1. 保證絕無任何添加物及嫩化處理,非組合肉,非注脂肉,保證原肉裁切。
2. 肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍之內。
3. 本產品烹煮前,請充分退冰後即可烹煮料理。
4. 產品內容物以實際收到商品為主,出貨前事先會秤重、拍照給您 (拍照)
5. 訂購本產品,若於收到貨時發現產品有異,請立即與我們聯繫 📲
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品名:牛肋條(原裝包)
品牌:1855 百年牛肉品牌
部位:冷藏原料肉(肋脊部)
等級: Top Choice 特選級
牛種:安格斯黑牛
產地:美國
淨重:750/g~900/g一包
售價:一台斤450
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群組大特價:一台斤 380元
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1. 保證絕無任何添加物及嫩化處理,非組合肉,非注脂肉,保證原肉裁切。
2. 肉品加工切割無法很精確,但重量會在正負差範圍之內。
3. 本產品烹煮前,請充分退冰後即可烹煮料理。
4. 產品內容物以實際收到商品為主,出貨前事先會秤重、拍照給您 (拍照)
5. 訂購本產品,若於收到貨時發現產品有異,請立即與我們聯繫 📲
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