端午連假留在家,非必要別返鄉喔!
我在全聯買的宗家府韓式泡菜做「韓式泡菜豬肉炒烏龍麵」,我用「韓國宗家府原味泡菜」150g適合一個人量來做,做法滿簡單,一分鐘你就學的會^^
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
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宗家府泡菜全聯 在 Facebook 的精選貼文
「下味冷凍」-肉品的冷凍醃漬
我知道,大家都很想做菜,但常常因為害怕剩食—剩食不僅包含食材也包括一時衝動買來的一瓶又一瓶的調味料,以致遲遲不敢下手嘗試。
上課時(尤其是上異國料理),同學最常問的,就是:「老師,這瓶調味料買了,我是不是只能用在這道料理,還可以怎麼運用?」或者「老師,這個肉餅應該煮熟再冷凍,還是生的肉餡就冷凍?」同學的提問,開啟了我新的角度思考,原來大家有這麼多疑慮啊?
也對,日常裡,即使最小包的泡菜,最小罐的沙茶醬,我們可能食用一兩次就遺忘了,下次再取出有可能已經視半年後的事了,甚至早已質變了。生鮮食材也是,最小盒的火鍋肉片或絞肉,一次解凍了吃不完,要回凍嗎,還是乾脆一次煮完,再冷凍?諸如此類的問題,層出不窮。
我的經驗是,採買食材時不貪多,盡量買小份量,因為買多了丟棄造成更大的浪費;調味料買基本款就好;異國風味調味如果只是偶然發生,可以只選一種為代表。
我喜歡一次把買回來的肉品做醃漬,即使用鹽漬都好,鹽麴、味噌、醬油也可以,現在日本很流行的冷凍常備菜有一種就叫做「下味冷凍」,有點像自家製調理包的概念。下味冷凍肉品醃漬後,先放新鮮急凍結五倍速冷凍快速入味,再依使用的預期時間,分別存放在冷凍室或-3度C微凍結室。預期在一星期內會食用的份量就放在-3度C微凍結室,剩下的就放在冷凍室。這樣就可以快速地消化食材與調味料。
忙碌的我最喜歡-3度C微凍結的功能,因為不用解凍,就可直接加熱烹調。整塊肉品或魚鮮,還可以直接用刀子切,而且因微凍結更好切,切口可以更加平整,還可以切成薄片。較碎的食材可以用手剝,或用湯匙挖取,很方便。更棒的是,即使超過七天未食用完畢,食材還是未失鮮、不走味。
我很愛吃韓式泡菜,也愛五花肉。今天跟大家分享一招我常使用的超便利下味冷凍–泡菜醃五花肉。
請夠買最小包的泡菜(我喜歡宗家府,全聯就有賣)即可,剛好用來醃一盒五花涮涮鍋肉片。只要將泡菜連汁和五花豬肉片混和拌均勻,再冷凍即可。因為泡菜裡有各種蝦醬、魚露、大蒜韭菜等鮮味,直接醃肉去腥,做菜不太需要再調味,肉又因為乳酸菌變軟化,超級方便且美味。更棒的是就連辛香料和調味料都省了,家裡也不會有剩下的蔥蒜。
在-3度C微凍結室,想用多少就用多少,無須解凍再結凍,非常好利用。喜愛韓食又不想買太多調味料的人,可試試這招喔。
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宗家府泡菜全聯 在 Amyの私人廚房 Facebook 的最佳解答
#宗家府韓國泡菜鍋 #宗家府香辣豆腐鍋 #宗家府嫩豆腐 #宗家府年糕
宗家府的泡菜一直都是Amy的最愛,微酸帶辣的好滋味不論直接配飯、配肉都超美味💖
這次宗家府推出了3分鐘就能快速上桌的韓國鍋底💕 搭配宗家府火鍋專用嫩豆腐&年糕,道地的韓國好滋味,只要在家簡單覆熱就能快速上桌,一個人也可以吃得很澎湃💯
#韓國泡菜鍋✨炒過的泡菜與精燉5小時的牛骨湯,微酸微辣的湯頭讓人一口接一口
#香辣豆腐鍋✨裡面有整隻小螃蟹🦀以及海鮮精華,微辣風味搭配嫩豆腐超下飯
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有好多朋友私訊來問:為什麼那麼久沒開好市多咧!?
因為6月底防疫時囤了不少呢~吃的差不多才能再買
不然再多幾卡冰櫃怕是也不夠放~"~
這次開箱今年一直流行不退的"肉桂捲" ,也買了小菜超愛
的司康、韓國泡菜...開箱過程都被乾杯笑到肚子痛
一起來看看吧 ^ ^
▶司康8元/顆便宜好吃 CP高回購推薦! 再回購!
▶肉桂捲很甜又油肉桂不夠濃,個人不是很愛甜油. 但螞蟻人可以買.
▶草莓綜合果汁 口味普通 可嘗鮮 但搭雞尾酒不錯.
▶泡菜口味中上 當中白菜稍嫌不足 可以嘗鮮.
▶雞尾酒單喝酒味較重 若混搭果汁雪地 養樂多不錯喝. 很大瓶.算CP高再回購推薦!
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■輔助器材:Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
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宗家府泡菜全聯 在 問全聯泡菜 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
可以請問大家在全聯都買哪一種泡菜嗎,因為每次要買但是看到價錢就買不下去,畢竟不太便宜雖然蠻 ... 我都買宗家府黑蓋,就是樓上po的小袋的大罐版。 ... <看更多>
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泡菜 百百種~~ 全聯的泡菜品牌越來越多越齊全了! 但是⋯選擇障礙的我⋯剛剛站在泡菜前半小時還是無法下手~真不知怎麼選!! 有推薦辣一點、口感脆的泡菜嗎? ... <看更多>
宗家府泡菜全聯 在 [問題] 全聯泡菜推薦- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
賣場名稱:全聯
賣場分店:全國各分店
商品名稱:泡菜
問題描述:
想請問大家在全聯都買哪一種泡菜?
因為之前都是買愛之味
不過它小小一罐,煮一次就沒了
所以想試看看別家,但又擔心踩雷
到時候一大罐家裡會沒人要吃@@
麻煩大家推薦了~
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