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【一年一缸釀梅醋-day 2】
經過1天半的陽光加持，終於讓青梅變成略橘黃色並且釋放出淡淡的梅果香氣~
我這次是使用一半紅冰糖一半白冰糖~
為什麼呢?
因為白冰糖用光了，所以找到紅冰糖替代，呵呵呵...
7~9月時開封，沖泡稀釋再加冰塊，非常消暑止渴。
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{做法很簡單}:
1.將梅子清水洗淨去蒂頭，置室內/陽台(有頂棚)陰乾至梅子表面全無水份。
2.一層青梅、一層冰糖加入容器中，再注入58藜麥高粱醋(1:1:1)，浸泡3~6個月，為最佳飲用。
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#58藜麥高粱醋
百家珍
【感謝即時的陽光】
又到了醃梅醋的季節~
去年第一次做了梅醋，超級好喝，
後來做了好多罐送給親朋好友，
自己留的那一大罐梅醋眼看已經見底了。(恐慌中...)
這星期二才在市場看到青梅買了5斤~
不過非常綠，本來打算放在陽台一兩天日曬自然熟成，
這樣會更釋放成熟的梅香。
奈何最近天氣很不好，
梅子還是青青綠綠~
直到昨天下午出現了短暫陽光，
今天陽光更是給力!
梅子慢慢變黃，而且有淡淡的果香了~
去年運用了廠商提供的百家珍#58藜麥高粱醋我非常喜歡~
從那次後，就改買這品牌的醋來做料理。
今年當然也不例外。
搜尋了官網，全聯有買一送一活動，官網則是一箱送一瓶，
等會兒再去全聯購買。
預計這兩天會著手製作，到時成品再分享喔!
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