關於 客家小封 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 吃不膩的媽媽味，客家小封肉！ - 影片 - 楊桃美食網

材料：豬五花肉700公克pork belly 700g大蒜70公克garlic 70g糖1/2大匙sugar 1/2tbsp.醬油80公克soy sauce 80g黃酒80公克Shaoxi :: www.ytower.com.tw.

#12. 家傳。阿婆的客家封肉 - 小凱的三子人生

家傳。阿婆的客家封肉 · 1. 五花肉約一斤要把毛拔的乾乾淨淨 · 2. 切幾段蒜白，每段約2吋長 · 3. 熱油鍋，將蒜白放下去爆香一下 · 4. 豬肉皮朝下放在蒜段上(我 ...

#13. Q匠Family共享廚房- ‍♀️ #客家小封肉 - Facebook

客家小封 肉 冷冷的天～來碗熱呼呼的白飯配上這絕佳Q彈的小封肉無比的滿足啊)))))))))) 絕對讓您愛不釋口 ⚠️入內用餐前請戴口罩 ⭕️店 ...

#14. 客家小封- Explore

民宿的老闆人很好，提供廚房給我們自己下廚料理餐點，隨行的有齡爸的師父- 享師父，齡爸當然不會錯過隨師父身邊學習的機會，跟著在廚房洗洗刷刷，眼睛卻是一直偷看師父 ...

#15. 旅食三義 火車站外的客家小封- 《旺來報》 - 中國時報

客家小封 ，其實指的就是客家紅燒豬肉，平凡但是有味。看似簡單，卻是十分可口下飯的肉食。「封」字是指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物密封在鍋器內， ...

#16. 小封@ 美濃文化產業協會---邱老師 - 隨意窩

〔小故事〕： 「美濃小封」，是受由『東坡方肉』影響而來。依《從化縣誌》記載：《喃肉》是廣東從化市呂田良口地區客家人之習俗，在春節時的傳統菜色，有的人家在過冬至節 ...

#17. 客家小封肉(春节年菜) - 美食吧

步骤. 客家小封肉的做法（春节年菜）. 客家小封肉. 客家人擅长料理各色五花肉，其中以广东客家的梅菜扣肉最为有名。大家可能对客家封肉所知不多，封肉是福建、台湾部分 ...

#18. 最能喚起阿公阿嬤記憶中的味道：入口即化的小封 - 台灣旅遊誌

所以在宴席上也曾經是「小封」當家，回溯在六十多年前的宴席場，大門入口 ... 我只能說全部是五花肉做的，但取的部位並不太相同，因為客家封肉重的是 ...

#19. 客家封肉食譜

包括：客家封肉, 紹興蒜味-客家封肉（澎腿肉-客語）, 福菜苦瓜封/ 苦中肉/ 苦瓜鑲肉, 酸辣小封肉（10分鐘）, 大黃瓜封(簡單料理), 豪氣年菜-富貴大封 ...

#20. 入口即化的客家小封肉 - 壹讀

客家 人擅長料理各色五花肉，其中以廣東客家的梅菜扣肉最為有名。大家可能對客家封肉所知不多，封肉是福建、台灣部分地區的傳統客家美食， ...

#21. 旅食三義 火車站外的客家小封 - Yahoo奇摩

中國時報【王浩一】客家小封，其實指的就是客家紅燒豬肉，平凡但是有味。看似簡單，卻是十分可口下飯的肉食。「封」字是指烹煮時，不掀鍋蓋， ...

#22. 桂筍東坡封| 桃園美食，龍潭美食，客家餐廳 - 大楊梅鵝莊

小封 指的是紅燒肉，也就是炕肉，大封類似江浙名菜的「東坡肉」，也就是用蹄膀或大塊五花肉作成 。 大楊梅鵝莊的客家封肉是精選用豬腹肉上層的五層肉切成大四方，經過 ...

#23. 可利屋食坊

可利屋_客家小封肉拷貝.png. 可利屋_客家小封肉拷貝.png. x0.

#24. 客家小封肉 - 愛食網

客家小封 肉,“封”特指客家人的一種烹飪方式：將食物密封在容器內，小火慢煲到爛熟為止。“封”還有豐富、豐盛的寓意，年飯餐桌上當然少不了它的身影。小封肉類似於紅燒肉 ...

#25. 白飯殺手- 客家小封（紅燒五花肉） by 椪椪白 - Pinterest

Nov 19, 2015 - 身為客家人，客家小封是餐桌上常出現的一道肉料理， 從小吃到大，再平常不過。 但在離家獨自生活時總想念起那醬油肉香， 巴不得立馬舀上一匙大口扒飯吃 ...

#26. 【客家封肉】料理－ 16 篇食譜與家常做法- Cookpad

客家 封肉料理怎麼做才好吃？這裡有16 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：客家封肉, 紹興蒜味-客家封肉（澎腿肉-客語）, 酸辣小封肉（10分鐘）, 福菜苦瓜封/ 苦中肉/ ...

#27. 客家小封肉在PTT/Dcard完整相關資訊

提供客家小封肉相關PTT/Dcard文章，想要了解更多喜宴封肉、大封小封、封肉部位有關歷史與軍事文章或書籍，歡迎來你不知道的歷史故事提供您完整相關訊息.

#28. 筍乾封肉之封肉為何叫封肉？ | 食貨誌

先特別說明一下，這篇文章講的封肉是指福佬話的封肉，不是客家封肉。 ... 其實我覺得小封最多就是個「紅燒肉的暱稱」吧，那跟封肉的軟嫩是不能相比的 ...

#29. 客家滷肉的價格推薦- 2022年6月| 比價比個夠BigGo

客家滷肉價格推薦共8筆商品。 ... 快搜尋「客家滷肉」找出哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價， ... 裕毛屋【客家紅燒肉】客家滷肉, 客家小封, 台灣豬五花肉.

#30. 客家味道（上）

客家 封肉即滷肉。分大封、小封，大封是用蹄膀或大塊五花肉滷製；小封就是紅燒肉。封肉的「封」字是指烹煮過程不掀鍋蓋，密封食物於容器內，直到爛熟。

#31. 【台中老虎城美食】六堆伙房客家精緻麵食館。清爽不油膩的 ...

將鹹蛋黃融入絲瓜麵線裡，不只有創意，怎麼也想不到竟然可以成為這麼好吃的一道菜！ thumb_IMG_3125_1024.jpg 客家小封 $268元 thumb_IMG_3106_1024.jpg

#32. 大廚師客家料理[88折]11100908176 | 蝦皮購物

... 仙草雞˙9客家鹹湯圓˙10菜脯蛋＊Part2阿婆的古早味→四炆四炒的客家樸實好滋味～ 1客家滷豬腳˙2苦瓜封˙3客家小封肉˙4福菜炆豬肚˙5客家紅糟肉˙6醬筍燜雞˙7高麗菜封˙8 ...

#33. 叁代堂客家食堂，在地人也推薦的好味道！@三義美食

聽熟客說，客家小封是必點項目！ 本來看到來了一盤大肥肉我心裡還毛毛的(我不敢吃肥肉啦！) 鼓起勇氣挾 ...

#34. 客家小封肉 - 永定新闻网

主料：五花肉800克. 调料：姜5片生抽15克老抽5克大蒜1.5头黄酒15克白糖3克. 客家小封肉的做法. 1.五花肉浸泡半小时，洗净切大块。

#35. 好客媽媽客家美食專賣

客家爌肉又稱「客家小封」，也就是客家紅燒肉，「封」在客家話裡，既可當動詞， ... 純釀醬油、冰糖、米酒等，以小火慢滷入味，皮Q肉香、肥肉部分入口即化，香而不膩！

#36. 【體驗】客家小封肉醬油推薦豆油伯金美滿醬油最對味！

接下來就是老媽客家小封肉時間。 食材：豬肉，哪種豬肉，ㄟ...其實我也說不出名稱，就是有肥肉也有瘦 ...

#37. 客家封肉封菜

等香氣撲鼻後，加入適量的筍乾絲或酸菜，緩. 緩封煮。「封」者，必密閉，必文火，必陶瓷，缺一不可。如此持續數小. 時，直到肉塊的 ...

#38. 客家封肉（紅燒肉） - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

5 加入冰糖，以小火炒至糖融化帶些焦香，再放入五花肉塊，拌炒至肉塊上色。 6 加入水煮蛋、醬油、米酒、水，中大火燒開後轉小火繼續悶煮，直到湯汁略收乾，肉完全軟 ...

#39. 招牌餐飲 - 勝興客棧

夏季專屬料理：酸筍料理、小魚干湯 ... 白玉三寶、米醬肉、冬瓜封、味噌封鴨 ... 白斬閹雞＊客家小封＊客家油雞＊苦瓜鹹蛋＊茶油悶雞＊清蒸鹹豬肉＊炒水蓮＊婆媳菜＊ ...

#40. 長治鄉公所-客家美食 - 屏東縣政府

它們是六堆客家莊餐館，除粄條外，最具客家意象的菜餚，因此當你擺脫城市喧囂，來到純樸的客家小鎮時，記得一定要點冬瓜封或高麗菜封嚐嚐。

#41. 【高雄市左營區美食】新莊客家菜餐廳- 網友評價 - 飢餓黑熊

客家封雞半隻（冷凍包）. 480 元. 酥炸五花肉. 280 元. 紹香豬腳. 280 元. 糖醋嫩雞. 250 元. 蔥爆牛肉套餐. 235 元. 葱爆牛肉. 225 元. 客家小封肉. 220 元. 客家小封 ...

#42. 客家小封肉的家常做法

客家 人擅长料理各色五花肉，其中以广东客家的梅菜扣肉最为有名。大家可能对客家封肉所知不多，封肉是福建、台湾部分地区的传统客家美食， ...

#43. 格徠美濃總鋪師手路菜 - 交貨便

格徠美濃總鋪師手路菜:紹興醉雞腿（切勿加熱）,美濃客家封雞,美濃客家封鴨,美濃客家封肉,美濃客家小封肉,美濃客家封肉-腿庫,美濃客家滷豬腳,古早味筍乾,涼拌鴨掌[停售] ...

#44. Q匠Family共享廚房on Instagram

9 Likes, 0 Comments - Q匠Family共享廚房(@qqfa.mily) on Instagram: “ Q匠FAMILY可宅配食品 #有些商品是平常店內菜單沒有的 ‍♀️紅糟肉的部分會預先幫你們炸 ...

#45. 精緻餐點 - 大人物餐廳

本店亦提供精緻創意客家菜,如:紅麴萬巒豬腳、鹹蛋柳松菇、手工鳳梨醬、鴉片 ... 客家小封肉 ... 「封」字是指烹煮時不掀鍋蓋，將食物密封在容器內，一直炆到爛熟， ...

#46. 客家料理隨筆6-客家封肉之一 - 北北草堂

『客家料理隨筆6-客家封肉之一』 鹹豬肉爌肉與封肉，是客家人料理豬肉的三 ... 「小封」切塊如同東坡肉做法，不管是大封小封，上桌來外觀絕對晶瑩剔透 ...

#47. 客家封肉英文

封肉用的是客家菜常用的豬肉，因此，閩西菜，豐盛之意，甚至「敕封」之意，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「白飯的殺手「客家小封肉」，筍乾封肉！

#48. 美濃客家封菜 - 嘖嘖的料理手帳-

“每當年節將近的時候，我就會像被制約般的想起一道年菜，. 不是螺肉蒜湯、長年菜或者紅燒魚，是客家封菜”. 記得大約在我還是國小生的年代，一般家庭如果想吃頓大餐，會 ...

#49. 那些年陪你度過年節的封肉，要如何料理？是否有推薦的封肉 ...

封肉是屬於客家人與南部地區對三層肉料理的一種稱呼，在婚宴辦桌或過年 ... 但是如果對封肉稍有了解的人，一定曾聽過所謂的「大封」、「小封」，這些 ...

#50. 客家料理／ 菜單介紹 - 勝興客棧

客家料理／ 菜單介紹. 【 精緻合菜】 【 自由配菜】. 勝興店-自由配菜. 甜點類. 肉食類. 客家小封(小份). 福菜蒸魚. 茶油燜鴨. 紫蘇鴨肉(小份). 白玉三寶. 客家豬腳 ...

#51. 苗栗叁代堂~道地客家菜，大人小孩都愛拔絲地瓜再來一盤

苗栗叁代堂~道地客家菜，大人小孩都愛拔絲地瓜再來一盤 ... 一走進店內先是客家特產的販售. IMG_3628.JPG ... 客家小封. IMG_3639.JPG.

#52. 新莊客家菜

新莊客家菜在foodpanda點的到，更多Kaohsiung City 推薦美食，線上訂立即送，下載foodpanda APP，20 ... 客家小炒. 魷魚、豆干| 肉品原產地：台灣豬肉 ... 客家小封肉.

#53. 百年古厝-綠世界生態農場內餐廳-GREEN-WORD ...

歡迎光臨百年古厝餐廳，客家先人智慧已有百年以上歷史，客家菜色更是大家最熟悉又熱愛的美食， ... 客家油雞; 客家小封; 古厝豆腐; 上湯滷鮮筍; 炒鮮時蔬; 招牌客家湯.

#54. 大廚師客家料理| 誠品線上

你最想學會的100道經典客家菜＊Part1最經典客家菜TOP10→人人都愛的經典客家 ... 味→四炆四炒的客家樸實好滋味～ 1客家滷豬腳˙2苦瓜封˙3客家小封肉˙4福菜炆豬肚˙5客家 ...

#55. 叁代堂』文青風格客家料理~還有精緻的客家米食伴手禮!

雙人A套餐的客家小封，把有肥有瘦的三層肉切塊，用醬油滷到入味，再加進紅糟一起煮，味道不死鹹，是稍微偏甜的下飯口味。

#56. 日常裡的豐足從辦桌大菜到街邊小食——爌肉飯

而從大封衍伸出的，有以小塊肉料理的「小封」、運用剔除的邊角碎肉製成 ... 東坡肉用的是紹興酒，台菜、客家菜好用米酒；台式封肉偶有筍絲作陪，客家 ...

#57. 【食記】苗栗三義叁代堂客家食堂，勝興客棧美味傳承三代變身 ...

這道客家小封也是道地客家菜。由於五花肉本身先炸過再滷，實際夾的時候不容易散掉，吃起來瘦肉嫩，肥肉滑口但不油，搭配襯底的西湖鄉客家桶筍，跟紅麴 ...

#58. 三義客家小封 :: 台灣美食網

三義客家小封| 台灣美食網 ... 傳家堡餐館是苗栗縣苗栗市的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別：客家料理寬敞典雅的空間中，洋溢著愉快的氛圍，入味且嚼勁十.

#59. 客家小封肉做法 - 美厨邦

客家小封 肉粤菜做法: 1、客家小封肉的做法五花肉浸泡半小时，洗净切大块。 2、准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒。 3、炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎 ...

#60. 水晶肘花- 沾汁牛肉、香辣牛腩煲的家常做法美味下飯 - 人人焦點

水晶肘花、客家小封肉、沾汁牛肉、香辣牛腩煲的家常做法美味下飯. 2020-07-20 曉萌美食. 水晶肘花. 備料：豬肘一個、姜5片、蔥半根、花椒1把、桂皮1塊、八角1塊、香葉3 ...

#61. 【好客媽媽】客家爌肉400g(固形物250g) - 購物車

客家爌肉又稱「客家小封」，也叫客家紅燒肉，「封」在客家話裡有「燉」、「煮」、「滷」的意思。客家爌肉精選台灣豬肉，先油炸逼油，去除多餘油脂，再添加純釀造醬油、 ...

#62. 阿妹客家菜 - 金石堂

1客家滷豬腳˙2苦瓜封˙3客家小封肉˙4福菜炆豬肚˙5客家紅糟肉˙ 6醬筍燜雞˙7高麗菜封˙8客家腐乳肉9老菜脯雞湯˙10柿乾土雞湯 ＊Part3阿妹的私房菜→客家媽媽最拿手的家藏菜 ...

#63. 好客媽媽-客家爌肉 - 好物市集

使用最簡單的調味，慢火烹煮 絕不添加化學滷包 這就是真正傳統的幸福客家味～. 客家肉又稱「客家小封」，也叫客家紅燒肉「封」在客家話裡，可當動詞也可當名詞，有燉、 ...

#64. 【滿金商行】客家小封肉- 一斤(±50g) - 份分享日本樂天購物網jp

【滿金商行】客家小封肉/ 一斤(±50g) / 份該商品熱烈促銷中。為避免買不到，欲購從速！ 但是雪兒說買東西前要多比較，叫我google一下【滿金商行】客家小封 ...

#65. 客家封肉、素冬瓜封在PTT/mobile01評價與討論

愛料理「客家封肉」食譜。有最新的《客家風味爌肉(客家封肉)》，以及《客家福菜苦瓜封肉湯》、《客家苦瓜封肉》、《懷念的古早味煸肉－客家小封》。也有苦瓜封肉、客家 ...

#66. 吃在台中二訪六堆伙房台中平價創意客家菜用餐不限時不收服務費

這是吃完客家小封又再追加的菜色，相較於客家小封的筍干濃厚滋味，油悶筍則是另種風情，搭配的梅乾菜幾經清洗已經降低鹹度，悶煮後，筍子吃來油潤但仍 ...

#67. 《醬油食譜》高雄美濃名菜-高麗菜封x豆油伯金美滿無添加糖 ...

像是高麗菜封和冬瓜封都是道地的客家美食，. 「封」意思是「焢」，也就是慢火熬煮出來的料理，.

#68. 客家封肉

身為客家人，客家小封是餐桌上常出現的一道肉料理， 從小吃到大，再平常不過。 ... 客家封肉材料三層豬肉冬瓜貢丸高麗菜薑蒜頭調味料麻油醬油米酒冰糖作法1．

#69. 客家封肉2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門 ...

客家封肉2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找客家小封肉,封肉做法,南部封肉做法在2022年該注意什麼？客家封肉在2022的熱門內容就在年度社群熱搜 ...

#70. 參代堂@苗栗三義—新思維呈現的客家文化精髓 - Foody 吃貨

鳥不踏飯— 據說是客家人因為刺蔥植物的氣味濃厚連鳥兒都不願駐足而稱 ... 客家小封—三層肉炸過逼出油脂後再入紅糟滷過，搭配的桂竹筍深得娘親歡欣 .

#71. 客家小封肉 - 家常菜谱

客家小封 肉_主材：五花肉配料：大蒜、生姜调味料：生抽、老抽、黄酒、白糖做法：1、五花肉浸泡半小时，洗净切大块。2、准备大蒜一头半，生姜五片，黄酒适量。3、炒锅加 ...

#72. 綠世界，客家百年古厝餐廳，客家風情，客家小封/薑絲大腸 ...

今天和社區旅遊來到綠世界玩樂，中午時段就安排到綠世界裏頭的百年古厝客家餐廳用餐，主打客家料理- 愛食記App幫你找到隱藏的美味餐廳.

#73. 客家封肉英文客家小封肉_百度百科 - Earm

客家小封 肉_百度百科. 小封肉以原汁原味見長，色澤紅亮，肉質軟糯，入口即化，濃郁醇香。小封肉類似于紅燒肉，大封肉則與東坡肉有異曲同工之妙，堪稱紅燒肉中的極品。

#74. 客家蘿蔔封肉 - 小潔的生活記事

客家 蘿蔔封肉 · 1 準備材料: 梅花肉洗淨切成塊狀. · 2 取一炒鍋加入兩大匙的油, 熱鍋後放入薑絲小火炒至透明... · 3 放入作法1的梅花肉開中火翻炒至表面微焦 ...

#75. 古早味滷小封 - 食譜自由配

用醬油滷得入味的「小封」是早期辦桌的菜色之一，因為相當下飯，過去在請客時，這道菜若被吃光光，主人家也會覺得很有面子。不過一般總舖師不讓這道菜 ...

#76. Jun.2014【風土食宴】東勢客家美食音樂饗宴 - 果子文創

席開百桌千人音樂饗宴，在東勢客家園區共享客家美食的精采. 賓樓餐廳-釀粉蒸南瓜、山城餐館-櫻花蝦米糕. 東勢山八居美食燴館-客家小封肉、東勢田媽媽品佳小舖-養生黑豆 ...

#77. 關山宏昌客家菜美味傳三代｜蘋果新聞網

以傳統客家料理為基礎，加入減鹽、減油的健康概念和調味創意， ... 客家小封350元起/人，桌菜菜色使用關山本地溫體豬肉烹製，鹹香不膩、十分下飯。

#78. Seasonal bundle當季桌菜 - 桐花客家創意料理

白玉過貓佐鮮筍三絲捲; 客家鹽焗雞; 酒鑽燉小封; 焦糖鳳尾蝦; 香椿嫩煎鱸魚; 海陸三拼(香腸/花枝丸/香滷牛腱); 芋香米食盅; 甜品·舒芙蕾/西米焗布丁. 7人NT$ 6,500.

#79. 年饭必吃：入口即化的客家小封肉 - 360doc个人图书馆

“封”特指客家人的一种烹饪方式：将食物密封在容器内，小火慢煲到烂熟为止。“封”还有丰富、丰盛的寓意，年饭餐桌上当然少不了它的身影。小封肉类似于 ...

#80. 水晶肘花、客家小封肉、沾汁牛肉、香辣牛腩煲的家常做法美味 ...

水晶肘花、客家小封肉、沾汁牛肉、香辣牛腩. 鍋中燒水，加入花椒、八角、蔥姜、香葉、桂皮、干辣椒大火煮開，放入豬肘燜煮30分鐘，撈出用保鮮膜包好放 ...

#81. [苗栗三義客家菜] 勝興客棧～ 勝興車站在地老店，平價道地客家 ...

封肉也是客家料理的名菜，印象中傳統的封肉都是大大正方形一塊，要自己切。 勝興客棧的客家小封上桌時已經將封肉切成一塊塊很好入口，旁邊還有很多筍絲 ...

#82. 水晶肘花、客家小封肉、沾汁牛肉、香辣牛腩煲的家常做法 - 简书

水晶肘花、客家小封肉、沾汁牛肉、香辣牛腩煲的家常做法 ... 备料：猪肘一个、姜5片、葱半根、花椒1把、桂皮1块、八角1块、香叶3片、干辣椒2个、生抽1勺、蒜 ...

#83. 鳳書生日特輯– 客家大封肉

4.取小湯鍋，加入作法1白木耳泥、作法3湯汁加熱後，淋在做法3上即可。 Bookmark and Share ...

#84. 【母親節投稿】阿母招牌菜 不加水的「客家封肉」／媽媽的味道

從小的記憶，媽媽總是燒得一手好菜，尤其是她最拿手的「客家封肉」，每回烹調這道料理，香氣四溢，總引來鄰居和全家人的讚嘆不已。

#85. 客家小封肉- 族谱学 - 微家族

主料：五花肉800克调料：姜5片 生抽15克 老抽5克 大蒜1.5头 黄酒15克 白糖3克客家小封肉的做法1.五花肉浸泡半小时，洗净切大块2.

#86. 客家年菜傳承惜食精神，美味復刻封肉、客家肉丸子 - 微笑台灣

搭配過年時的團圓喜氣，肉丸以花朵綻放之姿，整齊的擺在盤中入鍋蒸。每個僅得五公分長，小巧精緻，但季勳媽媽還嫌太大，過去生活勤儉，肉丸更小，一口 ...

#87. 餐廳 - 美濃窯新客家菜

【窯家小封肉】上菜囉！ 道地客家封肉 ，江湖人稱#最強偷飯賊採紅標全酒滷製，肥而不膩，入口鹹香， 搭配著時苦瓜襯托出清爽的苦甜滋味， 小美自己是可以吃完一盆 ...

#88. 色香味俱全，客家封肉簡單上桌!! - 愛生活．365

3. 將油蔥酥、砂糖及醬油放入，蓋上鍋子封住，小火慢煮約一小時，讓味道進入三層肉中。 4. 封 ...

#89. 冬天必吃客家三封燉鄉愁 - 上下游

客家 大封一上桌便成了三道菜，分別是封肉、高麗菜封和冬瓜封，盤中的高麗菜和冬瓜呈醬油色，筷子一夾可輕鬆分成小塊或小片，入口鹹而不膩，可一次配好幾口 ...

#90. 新北就是哈這味在家學好客家菜 - 中華日報

記者蔡琇惠／新北報導為推廣客家特色料理，新北市客家事務局與知名料理 ... 湯、客家小封肉、鹹蛋炒苦瓜、柿餅燉雞湯等，每道料理都散發出濃濃的客家 ...

#91. Hakka料理15日起直播首集「鳳梨炒木耳」 | 民眾日報

客家局長林素琴表示，客家美食是最平易近人的好滋味，透過料理直播推廣 ... 蛋、梅菜肉丸子、客家蘿蔔糕湯、客家小封肉、鹹蛋炒苦瓜、柿餅燉雞湯等。

#92. 【台北中山】六堆伙房：原來客家菜這麼好吃~平價推薦｜捷運 ...

【台北中山】六堆伙房：原來客家菜這麼好吃~平價推薦｜捷運中山站 ... Neko．捏扣心生活小札 ... 客家封肉NT210 (3月調整後無此品項).

#93. 苗栗三義餐廳推薦｜叁代堂。傳承三代的好滋味，另有米食伴手 ...

客家小封 （小）300元. 其實就是大家熟悉的東坡肉，只是較為小塊，方便吞嚥. 特色是嚴選肥瘦各半，再加紅麴下去燉煮，客家口味就是不一樣的料理方式.

#94. 只知道筍干封肉？辦桌一定要知道的「大封、小封、雞封」是 ...

經典台菜有大封和小封。大封類似大塊的東坡肉，「小封」則是將三層肉，切成厚約1～2公分，炸過再稍微滷過。三層肉要如何才不油膩？

#95. 客家小封肉- 饮食- 客家网Hakka.com

客家小封 肉的做法1.五花肉浸泡半小时，洗净切大块2.准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒3.炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油，表面呈淡黄色4.

#96. 客家小封肉的做法[宅与路上] - 小吃配方

客家小封 肉的做法[宅与路上]. 原题：年饭必吃：入口即化的客家小封肉. 客家人擅长料理各色五花肉，其中以广东客家的梅菜扣肉最为有名。大家可能对客家 ...

#97. 百年古厝客家風味茶食館-新竹北埔 - 島民食庫

高麗菜封是venny第一次吃到的客家料理，所謂的封在客家話的意思是台語的焢 ... 客家小封說穿了就是滷帶皮切小塊的豬五花，微甜的口感吃起來還滿不錯 ...