中午炒個炒麵❤️❤️❤️
來歐,要吃的自己來拉板凳
吃過阿目家炒麵跟麻油雞的人都會念念不忘
真的真的真的希望大家做做看
不要心急,每一個配料都認真炒香
最重要的就是要讓麵條吸飽水份湯汁
阿目家這款炒麵不會有湯汁,
麵條香又有彈性! 一口接一口停不下來
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食材:
蒜頭三瓣切片
蔥兩支切段,蔥綠蔥白分開
紅蘿蔔三四片切絲
新鮮木耳兩片切絲
梅花肉絲一碗
小白菜一把,梗跟葉子分開放
做法:
1、熱鍋熱油,放入蒜片蔥白炒香
2、放入肉絲炒一下後,不動,等肉變色再翻面炒
3、放入紅蘿蔔絲木耳絲,炒香炒均勻
4、放入小白菜梗,炒出小白菜的香氣
5、再下小白菜葉子,炒軟
6、醬油兩大匙,快速拌炒,讓醬香氣充滿
7、放入兩碗高湯,沒有就放開水,煮滾
8、放入油麵,拌炒到麵已經開始吸湯汁
9、黑胡椒灑一些、白胡椒灑一點、鹽巴調個味
10、讓麵將湯汁吸飽飽吸滿滿,底下不要有湯汁殘留
11、完成✅
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同時也有89部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買宏嘉鵝油/鵝油蔥酥/干貝醬 按這裡 → https://lihi1.cc/EYlTV 1) 鵝油煎蛋 材料: 雞蛋 3個/eggs 3pcs 鵝油 適量/goose oil q.s. 醬油 適量/soy sauce q.s. 作法: 1.鍋中加入適量鵝油加熱,打入一顆雞蛋,煎至蛋白邊緣微...
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「港式小點、家常麵食」跟著溫主廚在家輕鬆做🏠
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✨ 人氣港點 【珍珠丸子】
食材🥙:絞肉300g、荸薺50g、蔥末10g、薑末10g、長糯米200g
調味料🧉:鹽1/4小匙、糖1/4小匙、酒1大匙、太白粉1大匙、白胡椒粉1/4小匙、全蛋液1大匙、香油1小匙
作法👨🍳:
1⃣荸薺切細末,長糯米洗淨包發備用。
2⃣取一容易放入絞肉、荸薺、蔥末、薑末加入調味料拌勻後,擠成肉丸狀。
3⃣將肉丸裹上長糯米後,入鍋蒸15分鐘取出即完成。
✨麵條炒出鑊氣 【木須炒麵】
食材🥙:刀削麵300g、高麗菜100g、紅蘿蔔50g、乾香菇絲50g、梅花肉絲50g、蒜10g、木耳50g、蛋黃3個、全蛋1個
調味料🧉:醬油1大匙、鹽1/4小匙、酒1大匙、胡椒粉1/4小匙
作法👨🍳:
1⃣蒜切末、紅蘿蔔、高麗菜、木耳切絲備用。
2⃣鍋中放入1大匙油,爆香蒜末後分次加入蛋液炒成蛋碎。
3⃣隨後加入豬肉絲炒至半熟,再放入乾香菇、木耳、高麗菜、紅蘿蔔拌勻。
4⃣加入調味料及些許水,刀削麵拌炒後即可完成。
珍珠丸子&木須炒麵 完整版影片🎬連結在底下留言處~
#美味somuch #美味交烹友 #焦志方 #焦哥串門子 #料理 #珍珠丸子 #木須炒麵
焦哥串門子 美味SO MUCH
每週一至週五 17:30-18:00 38頻道首播
年代38頻道 / MOD 壹綜合312
星期一、五 精華料理回顧💫
星期二、三、四 全新料理首播🆕
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天熱誰還煮飯!安排這個,有菜有肉,一鍋搞定全家晚飯!
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📌買宏嘉鵝油/鵝油蔥酥/干貝醬 按這裡 → https://lihi1.cc/EYlTV
1) 鵝油煎蛋
材料:
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法:
1.鍋中加入適量鵝油加熱,打入一顆雞蛋,煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折,煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油,搭配白飯食用可再淋上適量鵝油,一起拌飯更香。
2) 鵝油拌青菜
材料:
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料:
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中,加入鵝油,汆燙至軟,再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中,淋上日式醬油,再淋上鵝油蔥酥,拌勻食用即可。
3) 鵝油筍乾
材料:
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料:
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法:
1.筍絲放入滾水中汆燙,再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱,放入辣椒片、薑片、蔥段,炒至略焦香,再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火,煮約30分鐘即可。
4) 鵝油炒麵
材料:
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料:
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱,放入肉絲,炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香,再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵,拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少,再盛盤即可。
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家常麵炒麵 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳貼文
素食家常菜料理│如何用苦瓜和香菇,做出好吃的苦瓜豆包捲、苦瓜炒麵,秘製新吃法,好吃到流淚! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用苦瓜和香菇做兩道素食家常菜料理,一道是豆包捲苦瓜,一道是苦瓜炒麵,喜歡吃苦瓜的朋友一定要試做看看,保證你會覺得很好吃喔~不喜歡吃苦瓜的朋友,可能你會喜歡這種吃法,也可以試做看看。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,苦瓜、香菇、芹菜、薑、辣椒、豆包、醬油、素蠔油、水、二砂糖、白胡椒粉、辣椒、紅蘿蔔、香菇腳、金針菇、青椒、五木麵、麻油。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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家常麵炒麵 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
素食家常菜料理│如何用這一招,做出好吃不失敗的日式炒烏龍麵,加上高麗菜和海苔,真香!ft.蔬味平生│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用高麗菜和海苔做一道素食家常菜料理,分享如何讓日式烏龍麵變得更香,最近和孩子們宅在家裡,最常煮的就是一鍋料理,比如咖哩飯、米粉湯、炒麵、炒飯等等。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,高麗菜、海苔、豆包、昆布、蔬福漢堡排(台灣製未來植物肉)、鮮香菇、小黃瓜、紅蘿蔔、薑、醬油、海苔粉、玫瑰鹽、味噌醬、橄欖油、烏龍麵。
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