全麥吐司。全麥黑糖粒胡桃吐司
#艾娜莊園 手沖巴西 南米納斯 聖泰奧莊園 中焙 小農咖啡
前3天Stephenie就做好了全麥湯種冰在冷藏了……遲遲一直沒有時間完成這全麥吐司。今天湯種加了主麵糰一起製成了4條全麥吐司，加了全麥粉是因為我還是希望孩子家人們別吃過度精緻的食物，適度的高纖在飲食中保留了更多的健康與營養。當然我知道我拿不掉他們愛吃的白米飯~曾經換成了半白米和半糙米……被男孩幫和洪先生細細唸了許久……強調他們最愛白米飯😂
並禁止我再買糙米和胚芽米.....
反正飲食習慣是可以改變的~我會從做菜，烘焙中……一點一滴的改變他們🤣
4條全麥吐司.....2條做成了黑糖粒胡桃口味的，黑糖粒包裹在吐司裡就如同是布丁底下的焦糖液般的香氣，所以兒子們很買單。胡桃是他們最愛的堅果，它本身帶有微微的榛果奶油香……整體搭配起來是很有層次風味的。另2條就是原味全麥吐司，原味很好利用，做三明治或抹上果醬……花生醬都好吃😊
完成吐司後坐下來休息片刻的同時一樣替自己手沖了一杯單品咖啡，這支單品是小農的莊園豆，我滿喜歡它的風味~微微的堅果香中帶點楓糖的感覺……可能是我自己本身一直都是偏好堅果香，楓糖香……可可香……的咖啡豆，所以滿對我的喜好的😊
假日的午後又是一個沈溺在烘焙麵包香，手沖咖啡香的家庭烘焙裡。是的...小孩回娘家放風的時候，我自己就是喜歡窩在這樣的空間裡，聽著自己的曲子……真的還算滿療癒的~~~😊😊😊
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