|高雄·鳳山區|
哈肉鍋家樂福鳳山店新開幕🎉開放內用嚕!
雙人海陸餐真的超澎湃‼️一次滿足海鮮控及肉肉控的愛😋
⚠️內用有透明隔板
/
✅精選雙人小海陸(雙鍋) 💰899
▪️湯底9選2/配菜盤5選2/雞蛋2顆/自助吧
🔺金線連藥膳 💰79
🔺川蜀天香牛筋鍋 💰+79
牛筋煮到軟嫩~湯頭濃郁帶辛香辣感~很溫潤~免沾醬就非常很夠味
🔺鮮選5款海鮮
有5款海鮮:鯛魚/天使紅蝦/白蝦/小尖卷/手打花枝漿
海鮮擺盤真的超豐富😍很新鮮
小尖卷口感Q彈~花枝漿也很好吃😋天使紅蝦比手掌還大
🔺超大份量三層肉盤(培根牛/熟成豬/黑羽雞(可任搭)
各一盤一次品嚐3種肉18oz#肉肉控 好滿足😋
培根牛油花豐富~涮幾下就能入口~軟嫩帶嚼感我喜歡‼️
豬肉油脂均勻口感較為紮實~雞肉肉質比較嫩口
🔺鍋料蔬菜綜合盤
肉肉吃多了~來點蔬食中和解膩一下
⚠️疫情期間自助吧暫停~飲品/冰淇淋直接跟店員點哦!一樣無限暢飲
⚠️每人低消1份鍋物~共鍋酌收200元(120cm以下免低消)
⚠️均收10%服務費
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🎉內用預約有『壽星送蝦蝦活動🦐』
【壽星】幾歲送你幾隻蝦🎂🎂
1⃣️須「提前兩天以上」訂位才可用
2⃣ 4人以上同行開4鍋(268/鍋)
3⃣️送蝦活動不得與其它優惠活動或券
4⃣️訂位請主動告知生日年、月、日確認歲數,才能完成訂位
5⃣️「生日當日」及「生日前後7天」皆可使用
6⃣️哈肉鍋擁有活動最終解釋權
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📍高雄市鳳山區中山西路236號2樓(#家樂福鳳山店)
📞07-7991636
⏰11:00~22:00
📍哈肉鍋愛河店一號店
地址:高雄市三民區河東路356號2樓(家樂福愛河店2樓
📞07-2619255
📍九勺涮涮鍋(姊妹店)
地址:高雄市左營區高鐵路123號7樓
(新光三越百貨-左營店7樓)
📞07-3455738
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早餐時間
放假日才有時間在家煮早餐
家樂福買包真抵,大大個核桃裸麥包才35元台幣
我都冰冷藏慢慢吃
今早一片核桃裸麥包抹上牛油果醬
加小杯光泉無糖鮮奶優格
韓國G7咖啡☕️
一陣阿小白先生出門,他表示要去剷青🙈
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阿屋師不負責料理小教室
(文字很多,附帶教學,請小心服用)
其實我想發防疫的文章
但是最近實在是太緊繃太高壓
我今天就發個久久才連載一次的單元吧
相信這一波自主封城救台灣
大家幾乎都能不出門就不出門
而也因此每個人的廚藝也因此大增(?)
當然,我本來就很愛煮
而這一波自主防疫,我也有認真在煮飯
畢竟,每天都還是要餵飽自己維持生命
之前就買了很多各式各樣的調味料
本來都沒空煮,沒想到就醬派上用場了
今天為大家帶來的是
阿屋師秘傳日式燉牛筋 ft. S&B
其實主要就是我上次買了這盒
S&B出品的濃いシチュービーフ
因為看起來好像很厲害
我就某一次日購,買了一盒回來試試
其實料理方法我是用我煮咖哩的方法
只是把咖哩塊換成了這個燉牛肉塊
不得不說,這種料理塊真的超強大
我煮完後真的是驚為天人
很濃郁的味道,但是又不膩口
跟店裡賣的一摸摸一樣樣
當然可能野是我的料理技術很好(笑)
我是使用清修下來的牛筋來當作我的主力
至於要去哪裡買這種清修下來的牛筋呢?
家樂福有全聯也有,但不多,要碰運氣
我是覺得大潤發最容易買到,而且也便宜
就去牛肉區找看看,一整盒都是牛筋的就是了
牛筋先下鍋把二面煎一下
把一些牛油逼出來,也煎一點恰恰
煎過以後就先拿起來
可以用剪刀剪成好入口的大小
這油鍋不用洗,就直接把洋蔥粒丟下去炒
我準備了三顆大洋蔥,先切成細粒
炒了大概30分鐘把洋蔥粒炒成洋蔥糊
我個人認為,炒洋蔥糊最重要的就是
要炒到連洋蔥他媽都認不出來就成功了
當然最主要是要洋蔥的焦糖化啦
用不沾鍋最容易,就把水分逼出來
然後小火邊翻邊壓,慢慢的把一大鍋
炒成深褐色的洋蔥糊就大功告成了
炒成深褐色以後,我再把整盒料理塊
丟下去過油跟洋蔥糊一起炒開炒香
而我還有準備一些配料
二顆馬鈴薯跟一根紅蘿蔔
都切成小方塊狀,然後先泡水
把馬鈴薯裡面的澱粉泡掉一些
至於為何要切成小方塊呢
主要是我不喜歡吃太大塊的本體
旁邊準備一個深鍋
熱大概半鍋以上的水
先把馬鈴薯塊跟紅蘿蔔塊
還有已經煎過處理好的牛筋
一起丟下熱水鍋裡面小火慢煮
再把跟洋蔥糊炒好的料理塊
全部丟下小滾的鍋裡面
然後再慢慢的把湯汁收濃就完成了
小技巧
因為日式的料理塊都偏甜
我都會準備一片%數高的黑巧克力
等收濃收的差不多後,整塊丟下去
讓整體的醬汁會多一點微微的苦味
也讓這鍋味道有更多的層次感
洋蔥糊會融在醬汁裡面完全吃不到
但是醬汁又會有微微的洋蔥甜味
而小火慢燉,會讓牛筋慢慢的軟Q
不會化掉但是又會有點黏牙彈口
這料理的方法
可以直接切換成咖哩
一樣會很好吃唷
以上是阿屋師的不負責料理小教室
希望大家防疫期間
都能在家都能煮出好吃的料理
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日前買了一大塊牛肉
把邊邊削下來的脂肪榨油
過程十分艱辛...還把瓦斯爐噴得油膩膩
不過拿來炒菜跟烤馬鈴薯真的都很不錯
不過問題就來了...
如果我想要大量取得這種油
應該是
1. 牛肉攤買整塊牛脂肪自己榨?
2. 有商家像豬油一樣賣榨好牛脂肪油?
如果要自己榨的話...有沒有什麼眉角
不然直接用鍋子榨實在很厚工...
謝謝大家指教!
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