猜猜是什麼 🤔
#寧夏夜市芋泥球
有天老公聚餐比較晚回家,
但為了討我開心,
特地排隊幫我買知名芋泥球❤
一個是芋泥肉鬆包蛋黃
一個是單純芋泥
本來我是,超討厭芋泥跟肉鬆的人
但或許是因為,跟對的人在一起的緣故
我開始細細品嚐,這些我不愛的食物
嗯,意料外的超級好吃
肉鬆跟蛋黃吃起來好香
滿滿的芋泥,讓人感到很滿足
原來,東西跟跟對的人吃,
才能品嚐的出真正的味道 🥰
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寧夏夜市芋泥 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
知名台北寧夏夜市的香酥芋丸、蛋黃芋餅,還榮登米其林必比登推薦,人氣非常驚人,每每可見大排長龍的盛況,是台北夜市必吃的美食之一。
蛋黃芋丸的做法是將蒸熟蒸鬆軟的芋頭壓成泥後,包入鹹蛋黃、肉脯酥炸,鹹甜交錯的滋味,是記憶中難忘的古早味!是小時侯阿嬤家的味道~
表面香酥不油膩,一口咬下芋頭綿密鮮甜的芋泥,酥香厚皮內,充滿著肉鬆跟鹹蛋黃的鹹香滋味,鹹甜口感交錯、外酥內鬆軟,這就是熟悉的古早味啊!
芋頭控千萬不能錯過的食譜,復刻名店必學小吃!
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/34F0ROR
📌影片重點整理
1.芋頭跟太白粉的比例可依照自己喜好調整,太白粉比例越高,做出來的芋球就越Q!粉越低越吃的到芋頭的口感,但有可能會稍黏手,手沾點油塑形就可以解決。也可用玉米澱粉,但沒有太白粉Q。
2.喜歡濕潤口感奶香明顯的可以用鮮奶油取代豬油,但味道會偏西式。
👩🏻🍳 食材 Recipes
芋頭削皮1顆約600克
細白砂糖120克(可自行微調增減)
樹薯澱粉或馬鈴薯澱粉40克
豬油(或無鹽奶油)3大匙
鹹蛋黃8個
肉鬆8大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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酥炸芋丸一直是家裡愛吃的食物
油炸後當你咬下那瞬間的香酥口感
完全不會去想熱量問題了!哈~
假日時和家人一起動手做
有種美勞捏黏土的樂趣,小朋友一定超愛
炸好之後不但美味還有滿滿的成就感呢
內餡材料部份還可以自己變化
加入肉鬆(肉絲?!)或麻糬...
芋頭控的!!千萬不能錯過嘿~
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【10K訂閱挑戰】我竟然係三胞胎?!跟YJ長超像!! 化妝初嘗試~素顏大公開!我要美美的!Q&A召集問題~留意片尾! ft. makayla ; 旅行YJ
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【胡遊台北】DAY4 Part1 丨台北必食早餐店集合!食麵包食到瘋了!陳根找茶芝士蛋餅?滿樂芋泥奶酪吐司?日本水果三文治!巧遇4foodie!! 網紅店手搖杯?澱粉質飽死人咩
https://www.youtube.com/watch?v=Xx7y3pyvrOs
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【胡遊台北】神秘友人駕到!?台中第二市場;尋回魯肉飯!美好年代梳乎厘鬆餅?高鐵去台北!台北夜市掃街—樂華夜市?必飲黑糖珍珠鮮奶?台中台北美食Vlog Ep3
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廣樂焿湯
106 台北市大安區 敦化南路一段187巷-茶堀出軌門口
忠孝敦化站
艋舺雞排
No. 77饒河街松山區, 台北市台灣 105
鳥蛋蝦球
105台灣台北市松山區饒河街206號對面
福州世祖胡椒餅
105台灣台北市松山區饒河街249號
劉芋仔蛋黃芋餅
103台灣台北市大同區寧夏路
圓環邊蚵仔煎
103台灣台北市大同區寧夏路46號
豆花莊
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