🍜 吻仔魚味噌蔬菜湯麵
⚠️ 有網友呼籲不要再吃吻仔魚,以免影響生態,於是之後HelloDaisy也不會再出吻仔魚食譜囉!
每次跟肉販買去骨雞腿,都得想辦法把雞骨頭給用掉,加上吻仔魚煎蛋、煎餅這種老調重彈的料理寶寶已經不會多看一眼,於是抱著實驗精神以味噌做調味,效果很好,連龜毛先生也買單,冰箱擺著不知道該怎麼處理的吻仔魚嗎?一起來試做這道料理吧!
🍜 材料:(約1大1小份量,食材皆適量即
可,可依個人喜好調整)
1. 雞骨頭(煮湯用)
2. 洋蔥 約1/4顆 (切絲)
3. 鴻禧菇 適量 (切小塊)
4. 有機味噌 1.5-2湯匙
5. 吻仔魚 約3湯匙
6. 黑木耳 1片(切條狀)
7. 豆芽菜 1把
8. 韭菜 3根(讓寶寶試味道用)
9. 水果玉米 1根(刨下玉米粒)
10. 雞蛋 2顆
11. 橄欖油 2湯匙
12. 黑麻油 1茶匙
13. 麵 適量(燙好瀝乾備用)
🍜 作法:
1. 先煮開熱水,將雞骨頭和刨下玉米的玉米骨頭熬湯,煲約20分鐘。
2. 熬湯的期間先來炒料,橄欖油潤鍋,洋蔥絲、鴻禧菇入鍋炒香(這階段也能將吻仔魚加入一起炒,會更香,我忘記先加)。
3. 加入有機味噌,爐火轉小火(推這牌有機味噌,味道清甜不死鹹)。
4. 跟著洋蔥、鴻禧菇一起過炒一下,黏鍋很正常,不要焦黑即可。
5. 將雞湯過篩,加入鍋裡攪拌均勻。
6. 加入吻仔魚。
7. 加入黑木耳、玉米粒,與湯底拌勻。
8. 打入兩顆雞蛋。
9. 待雞蛋稍微煮成固態,加入豆芽菜、韭菜。
10. 加入瀝乾的麵後,綴些麻油,沒有幼童吃的話可以撒上黑、白胡椒或一點辣椒提味,攪拌均勻後即可起鍋享用。
#親子共食方便更美味
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media,也在其Youtube影片中提到,如果家中有寶寶,一定會很注意他吃得是否健康?會不會太多加工?日本媽媽早奈惠就拍影片教大家製作三種簡單又健康的寶寶煎餅,而且分別只需要三種材料,各位爸媽快學起來! 影片授權:@早奈惠 / SANA (https://youtu.be/yYIck3y9UyI) ✓ 點我加入《風傳媒》Line 好友(...
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11M7D
寶寶食譜finger food:蘆筍牛肉丸🍡
之前為了實行BLW,嘗試過雞肉裹蛋液乾煎、吻仔魚煎餅或是把飯捏成球狀,丸子類的一直沒有機會嘗試,最近總算是比較有時間專心研究芮芮的菜單了!
其實丸子類真的是很簡單又營養的手指食物,配料完全可以依照心情去替換,比如南瓜雞肉丸、菠菜牛肉丸、紅蘿蔔豬肉丸等等。
材料:牛絞肉、蛋白、蘆筍、太白粉
做法:
1.用紙巾將牛絞肉水分吸乾,加入蛋白後用手揉捏至有黏性。
2.拌入切碎的蘆筍(我是切小丁吃起來有脆脆口感)
3.用手指沾太白粉邊捏成球狀(太白粉只要沾一點點,以不會散掉就好了!直接倒進去會粉感太重噢)
4.水滾後下鍋煮熟即可👄
👉新鮮牛肉本身就有味道,所以就沒有再加鹽,但即便是大人吃也不會覺得沒味噢!
#BLW #fingerfood #11m #副食筆記簿 #丸子 #寶寶食譜 #不油不鹽
寶寶 吻 仔魚 煎餅 在 麻麻的艾寶樂園 Facebook 的最佳貼文
**吻仔魚蔥煎餅**
(艾寶10m24d,四顆牙+2顆剛冒)
早上因生理痛睡不好很早就起床…
也沒啥胃口吃早餐…
ㄧ直到十點多和老公都有點餓了…
想說就做個東西墊肚子…
中午再吃飯…
剛好也可以讓艾寶當點心…
今天做的煎餅吃起來是有米香的喔…
口感有點像有口感的粿…
因為我加了ㄧ些再來米粉來代替麵粉…
所以吃起來比ㄧ般煎餅還要軟ㄧ些…
且吃的出來米香而不是整個都是麵粉味…
煎了兩大片ㄧ下子就被完食…
大人吃沾海山醬或甜辣醬…
寶寶就吃原味…
艾寶吃好幾片超愛的呦!
材料:
吻仔魚約ㄧ碗
蒜末適量
蔥花約ㄧ碗
中筋麵粉100g
水磨再來米粉40g
水150~200ml(視實際濃稠度調整水量)
做法:
1.熱鍋放ㄧ點油加入吻仔魚和蒜末拌炒到有香味起鍋備用。(用生的吻仔魚炒時會有水份,要把水份收乾)
2.麵粉+再來米粉+水後調成麵糊。
3.麵糊裡加入炒好的吻仔魚和蔥花攪拌均勻。(大人吃可加些許鹽巴,雞粉調味)
4.熱鍋加ㄧ些油,倒入適量面糊均勻鋪成厚度ㄧ致的圓型小火慢煎到表面變稍乾,邊邊金黃且定型就可翻面煎到兩面金黃即完成。
Ps.大人吃可沾海山醬或甜辣醬超好吃!
寶寶 吻 仔魚 煎餅 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的精選貼文
如果家中有寶寶,一定會很注意他吃得是否健康?會不會太多加工?日本媽媽早奈惠就拍影片教大家製作三種簡單又健康的寶寶煎餅,而且分別只需要三種材料,各位爸媽快學起來!
影片授權:@早奈惠 / SANA (https://youtu.be/yYIck3y9UyI)
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寶寶 吻 仔魚 煎餅 在 【幼兒食譜】寶寶十道手指食物懶人包 - 媽媽經 的推薦與評價
孩子進入玩食物時期最想自已吃了,比起一些粥呀湯呀,手指食物是最適合的,所以整理了以下十道-手指食物懶人包。 1、高麗菜吻仔魚煎餅. 【幼兒食譜】寶寶十道手指食物 ... ... <看更多>
寶寶 吻 仔魚 煎餅 在 閱讀文章- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
囉!
詳細圖文步驟食譜:
https://tinyurl.com/y9tn7n32
每次跟肉販買去骨雞腿,都得想辦法把雞骨頭給用掉,加上吻仔魚煎蛋、煎餅這種老調重
彈的料理寶寶已經不會多看一眼,於是抱著實驗精神以味噌做調味,效果很好,連先生也
買單,冰箱擺著不知道該怎麼處理的吻仔魚嗎?一起來試做這道料理吧!
材料:(約1大1小份量,食材皆適量即
可,可依個人喜好調整)
1. 雞骨頭(煮湯用)
2. 洋蔥 約1/4顆 (切絲)
3. 鴻禧菇 適量 (切小塊)
4. 有機味噌 1.5-2湯匙
5. 吻仔魚 約3湯匙
6. 黑木耳 1片(切條狀)
7. 豆芽菜 1把
8. 韭菜 3根(讓寶寶試味道用)
9. 水果玉米 1根(刨下玉米粒)
10. 雞蛋 2顆
11. 橄欖油 2湯匙
12. 黑麻油 1茶匙
13. 麵 適量(燙好瀝乾備用)
作法:
1. 先煮開熱水,將雞骨頭和刨下玉米的玉米骨頭熬湯,煲約20分鐘。
2. 熬湯的期間先來炒料,橄欖油潤鍋,洋蔥絲、鴻禧菇入鍋炒香(這階段也能將吻仔魚
加入一起炒,會更香,我忘記先加)。
3. 加入有機味噌,爐火轉小火(推這牌有機味噌,味道清甜不死鹹)。
4. 跟著洋蔥、鴻禧菇一起過炒一下,黏鍋很正常,不要焦黑即可。
5. 將雞湯過篩,加入鍋裡攪拌均勻。
6. 加入吻仔魚。
7. 加入黑木耳、玉米粒,與湯底拌勻。
8. 打入兩顆雞蛋。
9. 待雞蛋稍微煮成固態,加入豆芽菜、韭菜。
10. 加入瀝乾的麵後,綴些麻油,沒有幼童吃的話可以撒上黑、白胡椒或一點辣椒提味,
攪拌均勻後即可起鍋享用。
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