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‼️瑞式雪白牛軋糖‼️ #直播課程
#可以重播回放
#有報名的同學都會寄成品給您們
🔆入口即化的牛軋糖～完全不黏牙！搭配烤過的堅果！香氣濃郁！老師幫大家簡化了煮糖的流程！讓大家簡單就能製作出專業版的牛軋糖！
⭕️課程重點⭕️
✅保存即包裝方式
✅煮糖的重點與眉角
✅煮糖不容易失敗結晶
✅煮糖該用什麼溫度計？
✅糖漿如何沖蛋白最乾淨
✅牛軋糖丟水裡會浮起來
✅夏天冬天溫度怎麼抓？
✅軟硬度適中不偏硬的糖體
✅如何打出白白拋拋的蛋白霜
🔆9/28（二）18：30-21：00直播
（可以看重播）
‼️報名網址：https://reurl.cc/mvvn4Y
#甜點課程
身為一個專業的水果團購主，甜度計是絕對必備的工具！
超好吃的麻豆文旦：https://bit.ly/3j0XskM
採自然農法栽植，30年老欉一年一收、一期一會，錯過就是等明年！
包裝超用心自吃療癒、送禮體面，5斤含運 550元/箱，10斤含運 850元/箱，一次購買兩箱，前十天下單我還爭取到再折 100元的超優惠價！
原本廠商是說目前收成的麻豆老欉文旦還不夠甜，建議放 7-10天退水後再品嚐才是正常水準，但我收到用甜度計一量，已有 10度，放冰箱冰鎮過後甜度更明顯（這是正常的生理現象，人體在低溫的狀態下對甜酸的味覺更敏銳）。
然後結果就是，我才收到就嗑掉了兩顆，有冰沒冰甜度都到 10度，但冰過之後確實感覺就是更甜！果肉細多汁不乾、籽小到直接吞下肚也不礙口感，就是內心正港老欉文旦該有的樣子。我自己真的是愛到不行，所以才火速商談早點開團！
廠商目前是沒跟我說有限量，但因為實在很喜歡，所以提前一天預告給大家知道，今年如果想自吃送人不失禮，請務必跟上我這團喔！感恩感恩～
下單去：https://bit.ly/3j0XskM
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現在可跟的優惠還有：
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看到手癢 - 一起玩法式甜點稻町森(台語)不藏私線上教學(二)
上篇貼文說到看了稻町森的教學影片, 讓人手癢, 今天來聊聊怎麼手癢.
因為知道做糕點 – 特別是法糕點 – 器具種類, 尺寸, 大小, 方式…等都是學問. 知道自己沒天分, 就是在旁邊看看長見識就好.
這類的影片網路上電視上不是沒有, 但是看了主廚不藏私第一集的器具介紹才知道器具的使用和選擇也是眉角不少.
這一集中介紹了基本的鋼盆, 擀麵棍, 刮刀, 剪刀, 抹刀, 打蛋器, 塔圈… 主廚Pia很清楚地解說這些器具的功能, 挑選或使用時該注意甚麼, 或是清潔時該留心的方式.
比如一般家庭常有的打蛋器, 尺寸大小要適合使用的鋼盆, 選購的時候最好要挑選手把鋼線無接縫的, 隙縫間才不發霉. 老實說, 我從沒想過這個細節.
萬一手邊沒有完美理想的器具呢? 沒問題, 主廚Pia總是有plan B讓新手照樣可以華麗轉身, 變出讓人驚豔的作品.
比如沒有專用的溫度計, 沒有很炫的旋風烤箱, 沒有洞洞滾輪刀… 仍然可以有替代或解決方案. 還有討論區可以搜尋到如何買到理想的器具, 品牌, 功能… 等. (看完本章節, 我認真地想弄個均質機來玩…)
簡單一句話: 就是簡易的小百科全書, 不過鉅細靡遺.
最棒的是: 不做筆記的腦殘懶人如我, 可以重複觀看影片, 在怎麼失智失憶, 都可以找到回家的路～. 不, 都可以做出驕人妻妾的美麗甜點(這個成語在這裡用得很不好…).
還有, 無論在全世界哪個角落, 都可以觀看影片自學, 特別是還在封城的地區(如剛剛宣佈全國大封城的法國… )
我還沒動手下去做, 單是閒時看看, 已然受益匪淺, 覺得自己頭上有光, 快變成專業人士了.
稻町森一起玩法式糕點線上付費教學連結請看留言版.
#稻町森一起玩法式糕點
#主廚不藏私
＊展開內文查看完整食材材料
更多【甜點教室－焦香乳酪蛋糕】 👉🏻👉🏻https://smarturl.it/2rpzm6
安迪教大家「鹽巧克力哈爾瓦」，
不愛甜食的他，也超愛！
超簡單食譜，嘴殘小點心自己手作！！
材料
不沾鍋植物油噴霧
1½ 杯 芝麻醬¼ 茶匙 猶太鹽4 大匙 黑與白芝麻1½ 杯 細砂糖 4 盎司 苦甜巧克力¼ 杯 可食性花
粗鹽
特殊器材
糖果溫度計
#請訂閱 #開啟小鈴鐺 #甜點教室
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