【廚房調味品，你選對了嗎? 】
從小孩學校媽媽廚房，找出天然調味提鮮方法
淺漬醋、鹽麴上市，首次體驗→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/d1zQJ
大家好! 我是酸女孩創辦人，洋蔥媽媽。
我是一個非常普通的媽媽，單純想為媽媽提供好的食譜工具書，所以我帶著團隊搞懂紙本出版作業，從2019年，發行台灣四季料理知識書季刊，第一輯~第三輯，預計最後一刊，第12本，2022年 2月將發行完畢。
近期，我們接到許多粉絲詢問: 為什麼酸女孩天然釀造品訂閱方案，一定要含一本，全新系列紙本「釀造好味料理誌」?
在回應粉絲的詢問，我想跟大家分享；我兩個孩子學校的媽媽廚房。
我住新店，兩個孩子在山上唸小學，每學期必須3次到學校煮飯，2次當主廚，我與先生必須煮約110人的午餐，剩下1次就是當助廚，幫別的主廚媽媽準備食材。
常常聽見A媽媽說 : 只有這個調味醬煮東西才好吃，又會聽見B媽媽說，之前和朋友一起團購這個醬超省。在一旁的我，一開始覺得神奇，翻到背後成分配方，映入眼簾的是，
人工甜味劑、鮮味劑、增稠劑、氧化劑、蘋果酸、香料、色素之類…。
這些化學合成依序代表，增加甜度、增加鮮度、強化口感、讓食物保色、增加酸度、增加香氣、增加食物色澤。
每個神奇超美味醬，都是合成完美打造，今年5月疫情大爆發無法外出採買，這些神奇調味醬大量進入團購、團媽社團，進入團媽社團，也代表這些化學合成調味品進入了無以計數的家庭，孩子的味蕾也正被這些合成調味品鈍化。
我很能理解；每個媽媽工作忙碌，需以最短時間填飽孩子的胃，一個完美調味醬，迅速入味，讓孩子喜歡吃，是媽媽很簡單的需求。
如何滿足媽媽的需求? 如何讓孩子真正吃的健康? 如何在天然調味中，快速料理，同時引出食物原味與鮮甜味，達成食物天然，酸甜鹹甘鮮的平衡。
我想跟您們認真提案；好醋、好鹽麴、好味噌、好醬油。
好，代表經過天然發酵，不是化學合成調味品。
好，是以新鮮食材，經過天然菌種時間轉變，將食材中的澱粉、醣分解成澱粉酶，是食物甜味來源，更能引出食物原味，像是鹽麴。
而食材中蛋白質分解成胺基酸，是食物鮮味來源，能提升食物風味與層次，也就是日語詞「Umami」，鮮味，像是醋、醬油、味噌；胺基酸是優質蛋白質的一種，是組成蛋白質最小的基本單位，人體無法合成製造，必須透過食物來源補充成為胺基酸。
我們選擇，擁有近60年天然發酵經驗並行科學管理，良心食品廠穀盛，謝謝穀盛，願意陪著酸女孩，投入近一年的研發，打造3款天然釀造品。
#台灣第一支淺漬醋
知道很多人喜歡用賣場某品牌的萬用醋，很抱歉! 在酸女孩純天然的標準下，這支熱門萬用醋，還是使用人工甜味劑與鮮味劑。
酸女孩，淺漬醋，純天然釀造，使用香菇、昆布，提鮮，不使用人工鮮味劑。與主廚Raven開發，酸甜符合中西料理的需求，讓您料理省去味霖、糖、檸檬汁使用。
#有機鹽麴
以有機米，30天釀造，鹽麴是我當媽媽做料理以來，可以快速軟化肉質，低鹽料理、醃漬，增加食物甜度的法寶，一盒500g，我家幾乎一個月就可以用完。
#烹煮味噌
這款烹煮味噌，是酸女孩、穀盛、田野勤學，三方聯名合作，是台灣第一個使用高雄10號，無農藥黃豆製作，以食品廠天然低溫2個月發酵製程，而台灣黃豆成本是進口的三倍，為什麼堅持使用台灣無農藥黃豆? 很簡單，酸女孩，堅持在地、縮短食物里程。
當我們吃進的每口食物，也是對土地的良善把關。
#為什麼? 天然釀造品訂閱，含 #每季一本，#全新釀造好味料理誌
每季全新，12道無國界當季料理 & 4道淺漬食譜( 其中蔬食料理佔10道)，每道告訴您如何用，淺漬醋、鹽麴、烹煮味噌，天然調味，創造五感味覺，酸甜鹹甘辣度表現，建立天然調味邏輯。
品牌創立四年來，很多人常問我: 為什麼酸女孩做食譜、做食品，還有實體的料理體驗場域? 我的回答很簡單，酸女孩是專注讓媽媽天然、快速、當季料理的媒介；陪媽媽學習飲食自覺到把關下一代天然飲食。
每個服務，每個作品，我們專注在，
如何為孩子打造一個真正天然飲食的環境?
這是，酸女孩在天然食品安全教育的商業抉擇判斷。
希望，您能認同並以實際行動訂閱，
與我們一步步，把關下一代的飲食健康。
邀請您! 支持，酸女孩! 台灣第一家，天然釀造品訂閱服務
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洋蔥媽媽 筆
甜度計單位 在 [心得] JamFilm 2023/10/1 台北見面會心得- 看板ThaiDrama 的推薦與評價
JamFilm 2023/10/1 台北見面會圖文版心得：
https://siamdolphin.com/?p=9249
有一些缺點，但大體上算是不錯的見面會，一樣先做個綜合列點心得
1.可能人氣相對有差，加上票房沒有很好，所以難得櫃台大廳沒有任何可以拍照的立牌和裝
飾～～～～～跟上次BKPP的大廳看起來差很多，我是覺得就算沒有大海報，主辦單位至少要
擺一個人形看板，讓大家拍照打卡吧= =，不過可能經費有限，這也沒辦法.....
2.感覺整場的人應該有300～400人，但有些可能是公關票（因為有些沒福利的觀眾先行離場
，因為全區都有福利，所以理論上不會有沒福利的觀眾），可見主辦單位的場地真的選太大
了～～～相當可惜，因為人比較少的關係，所以我們的位子有成功升級到前排往前移動了三
排～～～～視野更好了一些～～～然後我有聽到工作人員說有人買了3張VIP，所以可以拍3次
福利，這位大大真的是Jam film的真愛粉啊！！！實在是太強了～～～～～
3.JamFilm今天穿了很懂人心的衣服，胸口的溝都很明顯，Film的笑容真的好甜啊啊啊啊～～
～jam好帥～～～～兩位的表演也都很不錯，但是沒有聽到他們唱他們的第一首合作單曲，讓
人覺得好可惜，雖然他們也有說他們下次來台灣有想表演一些新的節目，不過不知道他們還
有沒有機會3搭.....如果有3搭的話，應該才比較容易來台灣找個小一點的場地二次巡迴吧。
4.他們說了很多中文和粉絲互動～～～，我覺得非常有誠意，相當開心～～～～
5.主持人是gmmtv的小邱哥，我本來是他的黑粉（但沒事也不會攻擊他啦，只是看到他會想跳
過而已，因為Bright道歉事件加上他在暹羅古董洋果子店的角色極度招黑），但必須要說他
今天的主持很不錯，中英泰三語轉換都很流利，也蠻會帶活動和氣氛的，在主持上蠻有實力
，是很不錯的主持人。所以看完這場之後，對他從黑粉轉路人～～～如果再看到他主持粉絲
見面會的話，不會有反感的感覺。
6.因為表演一樣只有四首歌，但整場見面會長達2小時，所以主要是靠遊戲環節撐的，不過必
須要說，這場見面會的遊戲雖然都是很耗時間的遊戲，而且也有邀請粉絲上台，但因為在遊
戲設計上有讓jam film有機會展現自己的才藝，充分賣弄他們的帥氣和可愛，所以我覺得在
遊戲設計上大勝bkpp和geminifourth見面會的遊戲環節，讓遊戲環節成為這場見面會比較亮
眼的地方。
7.福利的動線和時間安排的非常差，B區觀眾會被罰站40分鐘以上，讓人等到最後覺得非常不
耐煩，算是本次見面會一個很大的缺點。
8.合照拍得很爛，算是我看到目前見面會裡面，釋出合照最糟的一場，也是嚴重缺失！我看
到有張合照裡面把Jamfilm拍得很糟......簡直是慘不忍睹，跟演出時拍得照片差超多，顯然
在拍合照的時候，攝影師只想隨便應付，這樣真的很不行。
以下記錄一下活動流程和心得～～～～
16:05開始
這是我的位置的視野和應援團隊發送的手幅，也很感恩讚嘆應援團隊，在離場的時候還發了
另外一張手幅，不過我在看應援影片的時候在想，不知道有些應援的照片是不是在Geminifo
urth見面會的時候拍的XDDD
一開始播的戲劇加表演影片蠻用心的～～～～
開場曲： （真愛）－雙人合唱
原唱：Nunew
＊訪談：
主要就是跟台灣有關，對台灣的印象，吃了什麼，也歡迎粉絲推薦台灣食物給他們。
還聊到他們來台灣之後，在深夜有去健身～～～
但健身完之後，他們就睡覺了～～～
＊遊戲一
矇眼餵食月餅遊戲
兩位說：「祝大家中秋節快樂」的發音真的好可愛～～～
Jam剪刀石頭布慢出拳還輸XDDD
兩位互戴眼罩的互動也很有趣～～～～
他們的眼罩好可愛 哈哈哈哈哈
很歡樂的遊戲XDDDD
感覺film趁機整jam
他們還會自己搬桌子XDDD
有夠親民
第二首： （你將永遠和我在一起）－Film
原唱：clash
是首溫柔的歌，film邊唱還會邊跟觀眾揮手～～～
＊談話：未來和留言
讀粉絲給他們的留言～～～
Jam選到粉絲：給我結婚的留言XDDDD
＊遊戲二：
猜台灣食物
他們看到食物都很高興XDDDD
餵食對方吃～～～
Jam喜歡滷肉飯
他們可以接受臭豆腐的味道
Jam很喜歡吃東西
Film：這是粉絲見面會？還是美食節目？說jam覺得每道菜都好吃
Jam：要不要我們去餵你們（粉絲）吃？
（但沒有真的餵粉絲）
第三首： （許多）－Jam
原唱：Bie
Jam唱歌的表情很糾結，感覺像是在唱苦情歌，邊唱還會邊比心和各種動作，也會跟粉絲互動
我也蠻喜歡這首歌的～～～
結尾還說了：I love you，我愛你～～～～
Film在即興B-Box Rap XDDDD
Jam勸誘大家，下次他們再來台灣開粉絲見面會的話，他要唱rap給粉絲聽～～～
＊遊戲三：
Jamfilm要畫6個燈籠給幸運粉絲～～～
Jam的雛菊蠻有趣的XDDDDD
Film畫得比較好～～～
Film把兔子畫成皮卡丘好好笑XDDDD
Film很會說話
在他們畫畫的時候，我一直在看film胸口的痣，讓人很難移開眼睛～～～
＊播放應援影片
Film很感謝大家
Jam看起來又感動到快哭了QQQQ，感覺jam真的是很真誠的人～～～
＊大合照
主持人還有問粉絲推薦他們去哪個夜市
沒有人要推薦士林夜市，最多人推薦饒河，我也推薦饒河，因為寧夏假日太多人，可能塞不
進去
最後一首： （你永遠能相信我）－雙人合唱
吸引力法則的主題曲
雖然沒聽到他們的第一首單曲，但唱這首也很不錯啦～～～
現場也是蠻好聽的～～～～
18:16結束
但福利環節很糟，讓B區觀眾為了合照在外面罰站乾等40分鐘，這樣的安排非常差！
我是B區，最後合照完離開已經接近19:00了 = =
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Sent from BePTT on my iPhone 13
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德： 「為什麼，厭倦柏石了嗎？你喜歡別人了嗎？真的嗎？誰呀？我想知道。」
歐兒：「我覺得你知道。」
歐兒：「你真的不知道嗎？」
歐兒: 「但我覺得你知道。」
歐兒：「還是說你不知道。」
歐兒：「但我覺得你是知道的。」 泰劇-以你的心詮釋我的愛-
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.88.240 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ThaiDrama/M.1696744151.A.245.html
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