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同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste，也在其Youtube影片中提到，金門配售酒 門道在哪裡？【高粱遇上威士忌06/林一峰Whisky School威士忌第153課】 你也聽過這樣的說法嗎？說真正好喝的高粱，是留在金門配給當地居民的「金門配售酒」；多年下來，每年三節（春節、端午、秋節）的「家戶配酒」，也成為金門人獨一無二的福利政策。 這些「春、端、秋」配售酒，你喝...
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小亨利 在 Girl's Monday Facebook 的最佳解答
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金門配售酒 門道在哪裡？【高粱遇上威士忌06/林一峰Whisky School威士忌第153課】
你也聽過這樣的說法嗎？說真正好喝的高粱，是留在金門配給當地居民的「金門配售酒」；多年下來，每年三節（春節、端午、秋節）的「家戶配酒」，也成為金門人獨一無二的福利政策。
這些「春、端、秋」配售酒，你喝過嗎？喝起來真的會比在台灣銷售的正規酒款好喝嗎？
威士忌達人學院首席顧問林一峰與高粱酒專家小亨利，特別針對108年度的「春、端、秋」配售酒，一一進行品飲。
小亨利說：「如果能夠喝懂這個差別，你才是真正懂喝酒的人。你如果這一關能過去之後啊，你再來選擇你喜歡喝哪一種酒，你比較不會被人家影響。」
究竟「春、端、秋」配售酒，在製程上有沒有不一樣？喝起來真的風味迥異嗎？到底是一般市售的白金龍比較好喝？還是這「春、端、秋」配售酒比較好喝呢？金門配售酒的門道究竟在哪裡？
現在就點開影片，聽聽林一峰和小亨利怎麼說。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#金門配售酒
#白金龍
小亨利 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳貼文
高粱的天地人品杯法【高粱遇上威士忌05/林一峰Whisky School威士忌第152課】
《易經》中有天地人三才，難道喝高粱酒的時候也有所謂「天地人品杯法」嗎？
有的。教授《易經》多年的威士忌達人學院首席顧問林一峰與高粱酒專家小亨利，本週要分享給大家的，正是高粱酒的「天地人品杯法」。
小亨利以寬口葡萄酒杯、傳統小酒杯、窄口杯，分別代表「天、地、人」。小亨利說：「輕浮，陽氣上升叫『天』；沈重下『地』。『人』在『天地』中間。」
遇上香氣旺盛、青春洋溢的高粱酒，小亨利建議使用葡萄酒杯，好讓香氣盡情地大爆發。「香氣會直接在葡萄酒杯裡面，全部一次丟出來。」
要是遇上酒齡比較高的，比較內斂沈穩的高粱酒，小亨利建議使用傳統的高粱小酒杯，會在口感的表現上比較出色。小亨利解釋：「讓它香氣能出來就好，重點是我們把酒喝到嘴巴裡面去，用嘴巴去感受它的香氣。」
但若是香氣跟口感都想要兼顧的呢？小亨利說：「都要顧，那就選窄口杯。這種兩者都能兼顧的酒，通常也會比較貴。」
不過，林一峰與小亨利都認為：「不同的喝酒的方式，會讓酒有不同的展現。所以我們在喝酒的時候啊，千萬不要執著說，哎呀，我這個是個『神杯』啊，什麼酒到我的這個杯子裡面都是變好喝。」
林一峰也說：「就像是天地人之間的宇宙的道理如此的複雜，怎麼可能有一定的答案呢？我們太常習慣對錯、好壞、黑白的二元式的思考了。」他強調：「我們一定要打破這個東西，好讓自己可以用更寬廣的方式，來認識酒。」
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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高粱酒 怎麼喝最好？【高粱遇上威士忌04/林一峰Whisky School威士忌第151課】
回想一下，你都怎麼喝高粱酒？大多數的人，很可能習慣常溫喝；喜歡嚐鮮的年輕的族群，或許會比較偏好嘗試凍飲；今天高粱酒專家小亨利要為大家帶來他的自己在家裡最喜歡的喝法——溫飲。
「加熱可以讓口感變溫潤。」小亨利指出：「分子在接收了熱能以後，它會震動，可以讓在常溫下顯得刺激的，變成比較溫潤的口感。」
威士忌達人學院首席顧問林一峰與小亨利，特別以58度玉山大麴酒蔣公88壽酒，分別以常溫與溫飲兩種喝法，對照高粱酒在不同溫度下飲用的香氣與口感的表現。
究竟是常溫好喝，還是溫飲順口？在什麼樣的狀態下，可以讓高粱酒達到香氣大爆發的表現？溫飲高粱究竟有著什麼樣的特殊魅力？
看完這一集，也許不但會改變你享受高粱的方式，也會改變你家年夜飯的酒單。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#58度玉山大麴酒蔣公88壽酒
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