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最近大家都在夯離島熱，特別是澎湖玩耍的旅遊人潮更是爆量🌵🌵
好多人去趟澎湖回來都會超想念澎湖的海鮮料理，其實澎湖的海味在台灣也可以使用線上宅配就可以買到喔👌
新鮮美味的當季海鮮食材，不用太多調味料、只要再搭配繽紛的蔬食與海鹽稍微拌炒提味一下，就是一道健康美味的料理🦀🦞🦐🦑
海鹽時蔬澎湖小捲簡易食譜⬇️
https://stancy.tw/small-volume/
［戰鬥廚房］
最近的廚房新課題是回家後要快速出餐。
上小學初期，好多東西要盯，希望不要拖到兒子寫作業時間，兒子又要運動、玩、共讀、早睡....等。回家後總是一路趕趕趕，這週終於有上軌道的感覺了。😬
覺得小一新生E突然長大好多，希望繼續保持下去嘍。😊
今天帶鳳梨接哥哥，鳳梨想上廁所，所以叫哥哥帶他去學校裡上（媽媽需要換證才能進去），門口旁邊就有廁所，哥哥很貼心的帶弟弟去個很遠的廁所，因為有矮的洗手台，然後哥哥帶弟弟逛校園探險、完全忘了在門口焦急的娘🙄。本來都要罵人了，看他們倆個很開心的手牽手走出來覺的也太可愛。還好學校很安全。鳳梨現在很想快點跟哥哥同校🤣
🐽自製蚵仔煎、海山醬。光這些料加起來就覺得很好吃，兒子覺得皮太Q.🤣
粉漿（地瓜粉40ml:太白粉80ml:水：150ml)
海山醬（水100ml.再來米粉1大匙、味霖1/2匙、糖1-2大匙、醬油膏1大匙、番茄醬1大匙、甜辣醬1大匙）
🐽碗豆仁雞肉。打水過的雞胸肉嫩嫩的好喜歡，搭配香麻油、白胡椒粉，真的跟餐廳的好像。
🐽三杯小捲。小捲好適合這煮法。
小捲先燙過撈起備用。麻油將蔥薑蒜爆香，嗆入醬油2匙、米酒一匙、冰糖一匙，再倒入小捲、最後放入九層塔。
簡單紀錄一些新菜食譜
#煮婦雜記
台南排隊美食小卷米粉，以鮮甜的湯頭擄獲全台觀光客的心，在家做能不能？當然可以！從湯頭開始，讓師傅一步一步教你！趕緊學起來
影片授權： @胖哥哥料理小私廚 (https://youtu.be/WUYJlOQ4PJI)
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免出遠門！【小卷米粉湯】連米粉都鮮甜的好滋味！
「小卷Q彈不老要先這樣做！」
「這樣太香！將所有食材熬進湯頭！」
太甜了吧！米粉湯絕配！
就是要配我們的小卷！
再加上好多古早味配料！
恩～～～在家吃就是幸福！
⛱簡單哥小前置：
米粉先泡冷水靜置40分-1小時
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小捲 3隻
👉青蒜 35克
👉芹菜 35克
👉紅蔥頭 35克
👉薑 15克
👉米粉 120克
👉米酒 2.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蝦米 20克
👉水 1700毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水，加鹽巴並加入小卷燙至半熟撈起
②熱鍋冷油，下紅蔥頭小火炒至金黃瀝起
③熱鍋下紅蔥油，加入蝦米、青蒜炒香
④加入米酒、水等待煮滾後加入鹽巴、白胡椒
⑤加入中芹、薑、紅蔥頭、米粉
⑥煮滾後，加入小卷、青蒜、中芹、薑、紅蔥頭
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**音樂與音效取自Youtube及Youtube音樂庫
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