#水蛋餅
早安~ 連假第一天的早餐,我第一次嘗試『水蛋餅』,發現還滿方便的耶! 不用另外煎蛋餅皮,少了一個步驟,省很多時間耶! 而且吃起來更順口,會不自覺吃更多。
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❤️買越多折扣越多,可與鬆餅粉混搭。
滔哥說,這是他小時候在宜蘭吃的蛋餅口感,雖然我也在宜蘭長大,但我小時候只愛吃麵包,不愛吃蛋餅,所以就沒什麼印象。
這個水蛋餅的粉漿比例不一樣喔!水有比較多,所以比較稀
水蛋餅粉漿:一顆雞蛋+400g水+一包蛋餅粉(200g)
做法超簡單:
先煎蔥花蛋,差不多煎到8分熟,再用大湯匙淋上適量的粉漿,煎到粉漿8分熟的時候,再翻面就好了。 是不是超方便? 這樣就不用另外煎蛋餅皮,差很多耶! 這樣的水蛋餅更水潤,超順口,大家一定要試試看喔!
這都團購兩種口味的蛋餅粉,都已經是『預購』的狀態,這是 #台灣首製DIY蛋餅粉,裡面原物料全來自台灣小農, 沒有添加任何化學成分,令人吃得安心。
跟自己調製的蛋餅粉漿比較起來, 這款蛋餅粉不需要過篩,攪拌過後也不容易結塊。 更重要的是,這兩款蛋餅粉分別添加了不同種類的穀物,還有各類蔬菜粉。 讓我們更輕鬆方便就吃到更多元的營養。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6,100的網紅Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel,也在其Youtube影片中提到,FACEBOOK PAGE @我的C家廚房!Bon Appétit https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/ 「香煎薯仔餅」? 是我家很受歡迎的一道菜,外皮焦香甘脆,內裡質感豐富,保證大家一定喜歡。 記得小時候,媽媽一煎就是廿、三十...
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來囉~~令人懷念的『小時候的大餅』、『山東蔥大餅』、『千層大餅』,其實做法很簡單喔!影片中教大家怎麼去折疊千層!!
👉 山東蔥大餅/千層大餅/小時候的大餅
<麵糰>
中粉 ➡️320
鹽 ➡️3
糖 ➡️15
橄欖油➡️20
速酵 ➡️3
水 ➡️170
<油酥>
橄欖油30➕胡椒粉2T➕鹽1T➕芝麻(調成流動狀,依自己喜愛可調鹹點或淡點)
<鹹料>
法式迷迭油封蒜➕肉末➕很多的蔥花 (我用紫洋蔥碎)
1️⃣麵糰打至光滑,基發1h
2️⃣折疊千層法:請參照影片
3️⃣鍋裡放點橄欖油,倒入1杯水,蓋上透氣鍋蓋(或開小縫),小火煎煮至水份消失(10min),翻面再煎至金黃即可(6min)
👉 法式迷迭油封蒜
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2307784635977324
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小時候蔥大餅做法 在 Facebook 的精選貼文
一根湯匙啦啦A+免翻面一鍋到底古早味蛋餅
#小廚神假日訓練班
#防疫自煮必學款
#快分享給家有小娃的朋友
今天又是小羽最早起床,跑來搖醒我說他餓了,但麵包沒了沒辦法自己做早餐,我可以起床弄蛋餅給他吃嗎?
結果一翻冰箱才發現常備的酥皮蛋餅皮也吃完了,我問他想不想學簡單QQ版的蛋餅,是我小時候早餐店賣的口味喔!
於是他開心的到後院剪蔥、調粉漿,到煎(結果到下粉漿後他就說他餓到沒力氣,可以坐著等嗎?)都是媽媽一個口令他一個動作完成。
這款古早味蛋餅是我超愛的那種Q彈餅皮,印象中比較常在南部的早餐店買得到。做法也相對簡單省事。就是把拌有蔥的粉漿喇一喇,倒入鍋中,待皮轉透明,直接打一顆蛋在皮上,撥散,等到蛋液半凝固狀時,就可以開始捲。捲好後,如果喜歡皮有點脆脆口感的,可以再加點油(我用壽滿趣的蒜頭香料橄欖油煎,是我風味升級的秘密武器)。兩面微煎到上色,即可起鍋。
這樣一份蛋餅的完成時間,會比脆皮的那種還要快。
而且我用30公分的平底鍋,這樣一份蛋餅的份量就很足。今早又幫自己配上一杯紅烏龍奶茶,吃完有種開心的飽足感。
想要加料的像是鮪魚、玉米、素香鬆、火腿、起司....,也可以在捲蛋餅的時候加喔!這款超懶人又美味的蛋餅真的超超超適合學回家,歡迎大家收藏轉分享啊!
詳細材料做法:https://lorina.pixnet.net/blog/post/30981939
我現在又改良粉類比例:中筋6.5大匙、地瓜粉2大匙、玉米粉2大匙,配200cc水跟一點胡椒鹽及蔥花
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「香煎薯仔餅」? 是我家很受歡迎的一道菜,外皮焦香甘脆,內裡質感豐富,保證大家一定喜歡。
記得小時候,媽媽一煎就是廿、三十個薯仔餅,一個一個整齊地擺放在碟上,完成後就像一個小山丘⛰,而我這個小小幫工??♀️,通常都會得先嚐為快的獎勵,足以讓我開心一整天。
我家的做法是刻意把薯仔按壓到✌?兩種不同程度的薯茸,這樣不但可以吃到綿密細緻的質感,同時吃到香糯有咬感的薯仔,使到這道菜更有層次。(食譜如下,謝謝??)
#香煎薯仔餅 #男爵薯仔 #土豆 #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學
「香煎薯仔餅」
材料:-
男爵薯仔/馬鈴薯.....3隻
乾蔥(切碎)...............4粒
蔥(切細)...................2棵
芫茜(切細)................1棵
蝦米(泡軟)................1/3杯
幼薯粉......................1.5湯匙
黑胡椒碎..................1茶匙
鹽.............................1/2茶匙
做法:-
1. 乾蔥碎放入油鍋炒香至透明拿出,放涼備用。
2. 薯仔蒸熟,把兩隻薯仔用叉壓成茸,然後加入餘下之薯仔略按壓拌勻。
3. 將所有材料混合拌勻,雙手撲上幼薯粉,然後拿適量之薯茸,用手塑出合適形狀,放入油鍋煎至兩面金黃便可。
小貼士:-
1. 分別把薯仔壓成茸和略按壓成大塊,這樣可以吃到薯仔兩種不同的口感,使至薯仔餅更有層次。
2. 採用「蒸」的方法去煮熟薯仔更能保持原味。大家可用電飯煲去蒸更省功夫。
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免烤箱!台式蛋餅變出新花招!
紅豆麻糬餅怎麼吃都牽絲~絲~絲 (長www
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#做吧噪咖 #美食 #麻糬 #牽絲
生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料:
冷凍麻糬、蛋餅 / 蔥油餅、紅豆泥、麵粉水、白芝麻
做法 :
1. 取一餅皮,均勻抹上紅豆泥,擺上冷凍麻糬
2. 四周抹上少許麵粉水,使用叉子收邊
3. 鍋中倒入少許油,兩面煎至金黃灑上白芝麻起鍋
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小時候蔥大餅做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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|外酥內軟的東北大餅,記憶中懷念的好滋味,材料做法都超簡單!|
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