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有機會的話，歡迎來小時光點一份外賣，也期待我和你的下一次見麵。
讓我們一起防疫加油。
晚安，我是 Hamster 🐹
外賣連結：
https://dayonedayonepetalingstreet.eatmol.com/menu-dayone-dayone-petaling-street
📷 #FujifilmMY #XS10 #Fujifilm_XSeries #SOOC
IG： Hamster_Low
#我想幸福了 #HamsterLow
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恭喜 DayOne DayOne小時光 銷魂麺舖 #鬼仔巷开张啦！🌟🌟
很开心Menu 有一页是适合给 #素食 的朋友哦🌹🌹
能够把面做得那么好极致，名副其实的销魂面！
好销魂啊～～～～
环境漂亮有气质，也很适合爱打卡的朋友😍
「回憶起我們小時候，閉上眼睛就能感受。」
能夠將台灣夜市最輝煌既畫面投放係夜中環裡，
不得不佩服「The Night Market」既創辦人
Allen Lin。傳統細緻既裝潢瞬間令我諗起在
台灣既小時光，體驗一份住家既感覺，
有陣時食野就係唔一定要追求奢華食材，
反而係一份味道，生活既寫照。由呢一分鐘
開始，我地細味一下真正地道既台灣風味！👇
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📌肉 之 料 理 -
▪ 招 牌 三 杯 雞 - $98
▫ 三杯雞乃係最得意既菜式之一，上枱果陣
已經聞到香，尤其是功不可沒既九層塔，
大大提升惹味感。而雞件份量夠多，表面
沾滿麻油、醬油，甜度岩岩好；而肉質
夠爽嫩，相當好食。
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▪ 脆 皮 豬 扒 - $92
▫ 以台式炸法既無骨豬扒，表面乾身但
裡面帶微微脆口，咬落質感嫩滑實在；
而且外層厚切，入口特別滿足，
用黎送飯認真一流。
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📌田 園 蔬 食 -
▪ 台 灣 豆 醬 炒 A 菜 - $78
▫ 細個唔知咩係A菜，大個左走轉台灣先知
原來係當地既特色小炒，表面睇其實有少少
似油麥菜，實則食落口感更加爽脆，味道清甜；
而師傅亦炒得好有鑊氣，但同時唔會
太油膩，健康得黎又好味，唔錯。
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📌滿 日 x the night market –
▪ 濃 茄 美 牛 湯 麵 - $68
▫ 而night market最近就聯合新晉美食品牌
Everyday滿日，推出限時優惠既menu。
三款集亞州風味，別具特色，第一碗試左
茄湯做底既牛肉麵，佢地既鮮茄做得夠突出，
湯底飲落濃郁清甜；配搭牛肉既爽口質感，
加上麵條既掛湯，夠哂入味。
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▪ 家 常 梅 菜 豬 肉 湯 麵 - $68
▫ 正宗家鄉風味既梅菜豬肉，肉與肉之間
唔會太肥膏，迎合到無味精既健康主題。
而口感食落軟腍易咬，旁邊既細碎梅菜，
提高左成碗湯既層次；麵條軟硬度正常，
質感黎講幾有咬口，值得一試。
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▪ 慢 煮 雞 肉 濃 湯 拉 麵 - $68
▫ 食完牛同豬之後當然唔少得雞肉啦，
拉麵最講求就係湯底，首先要讚既係呢個
湯做得夠鮮甜，食得出係完全無味精果種
割喉感。而雞肉食落亦相當結實爽彈，
表面更加嫩滑無比，三碗裡面我最鍾意呢個！
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📌新 鮮 果 飲 -
▪ 椰 香 鳳 梨 茶 - $42
▪ 葡 萄 香 檸 冰 茶 - $42
▪ 西 瓜 紅 莓 果 茶 - $42
▫ 三款飲品都係夏日精選，食完咁重口味既
主菜，整返杯真係夠哂解膩呀。而鳳梨茶
比我想像中清甜，無話好酸既感覺；而葡萄香
檸甜得黎加左檸檬做調配，兩者中和左口感
更加清爽；我最鍾意西瓜紅莓，酸酸甜甜
特別醒胃呀，精神！
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📎 The Night Market
🎈中環士丹利街11號6-7樓
GTA5模組影片製作時間大約5小時，包含安裝測試、研究、試玩，劇情、腳本、影片拍攝、剪輯製作、封面縮圖、標題，喜歡請支持按一個讚並且分享給你的朋友，如果很可惜不合你的胃口也請在影片下方留下建議跟想法唷^^
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電 腦 配 備
CPU: Intel i9-9900K
主機板: 技嘉Z390M GAMING
記憶體: 16G DDR4-2666
硬碟: 512G SSD + 2TB
顯示卡: 技嘉RTX2080Ti
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未知是否看準港人思念日本旅遊的商機，近日燒肉店開不停！剛於3月31日落戶佐敦的「和牛燒肉一郎」，顧名思義專食和牛，其中最吸睛的可以品嚐到全港獨家供應的「小田A4和牛」，而除了單點菜式，更設有6款放題套餐，豐儉由人。餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，滿足大家打卡需要，難怪在開業短短日子便成了當紅燒肉店！
和牛放題最吸睛
相比起單點菜式，不少人更關心放題的收費和美食選擇，因此CONY會主力介紹放題菜單。餐廳提供6款「和牛食べ放題」套餐（A至F），定價每位$348至$1,098，周末收費會高一點。最基本的兩個套餐（A及B），只包括「美國和牛」及「澳洲和牛」。如果想食獨家供應的「小田A4和牛」就要光顧C至F餐，最便宜每位$448，共有76款美食供選擇，包括燒肉、蔬菜、前菜、飯麵類主食及湯品等，但值得留意的是有部分盛合只能點一次，不能任食。
鹿兒島小田A4和牛特選盛合7種類（單點$498）：只有F餐供應的「小田和牛盛合」，包括7種部位，有牛肋肉、肉眼、內側後腿肉、辣椒肉、臀肉、西冷及三筋。
舟・盛合（單點$248）：所有放題套餐均可點一次，當中包括美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜。
「小田和牛」
50年歷史的「小田和牛」來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的牛舍，以其農場莊主小田賢一先生的名字命名。小田先生特意研究出以12種不同材料複合而成的飼料餵飼牛隻，甚至更以國產杉木和柏木製成床墊給牛隻躺着休息，因此小田和牛的油花格外閃亮吸睛，同時口感柔滑濃郁。
智能化送餐
除了以美食作招徠，餐廳又設有「燒肉新幹線」的智能化送餐模式，運送部分盛合及肉類，當中最適合打卡的必數「是日寶箱」，在乾冰上盛載新鮮即切的小田和牛，充滿仙氣。另外必食和牛刺身和壽司，口感跟魚生相似，卻沒有腥味，不敢吃太生的朋友則可試經火炙的「壽喜燒壽司」，味道香甜豐富。
和牛壽司：生牛肉壽司（單點$78）、牛大腹肉壽司（單點$118）、牛中腹肉壽司（單點$98）及香蔥牛腹肉碎壽司（單點$68）
炙燒壽喜燒壽司（單點$98）
任食九州美食
除了和牛料理和燒肉，菜單中亦有加入多款來自九州的美食，例如「南蠻炸雞」、「明太子海鮮煎餅」、「福岡明太子壽司」等。還未夠喉的話，更可額外以$68（星期一至星期四）或$78（星期五至日及公眾假期）加配無限量供應的沙律、飲品、甜點及雪糕，並於自助區域自由挑選。提提大家，放題套餐限時兩小時，而且據聞近日預訂已經爆滿，最快5月才有位，有興趣的朋友記得提早預訂位置啦。
疫情影響之下，店鋪租金都略有下調，尤其唔係傳統旺區嘅地段租金就顯得更為吸引，結果就係開始有啲你估唔到嘅店鋪餐廳，進駐啲你估唔到嘅位置。例如來自日本、獨家供應日本小田A4和牛的「和牛燒肉一郎」，就冇揀港島或尖沙咀甚至旺角，轉而進駐佐敦。
。餐廳主打全港獨家供應、來自日本鹿兒島縣薩摩半島南部的「小田A4和牛」，牧場創辦人小田賢一先生以12種材料混合成牛飼料，令牛肉油花分佈如大理般均勻。
餐廳亦提供美國及澳洲和牛，亦有「「薄炙蔥花牛舌」丶「牛肋條」和「大判壽喜燒牛里脊肉」等；豚肉及雞肉選擇如「日本產豚肋肉」丶「日本產雞腿肉」及「薩摩豚香腸」等。「和牛食べ放題」亦備有多款每天新鮮空運到港的海鮮選擇，包括「海老」丶「帆立貝」丶「墨魚」丶「生蠔」及「鮑魚」以至「帝王蟹」及「伊勢海老」等。
為配合小田和牛風味，品牌製作人暨清酒侍酒師釜谷將史先生更親自搜羅多款在香港市場上甚為稀有的日本清酒，例如帶清新香氣的「賀儀屋 無濾過 味口本釀造 青ラベル」、帶柔和酸香的「山の壽 純米酒 山田錦」。亦有多款以日本清酒調配而成的Cocktail及Mocktail。
「和牛燒肉一郎」
地址：九龍佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓
營業時間：中午12時至下午3時，下午6時至晚上11時
電郵：yakinikuichiro01@gmail.com
電話：（852）2736 8218。
Facebook： www.facebook.com/wagyuyakinikuichiro/
Instagram： www.instagram.com/wagyuyakinikuichiro/
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月，春意盎然的月份，趁著春暖花開之際，位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單，以香港少見的南法食材，以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思，帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年，擅長南法菜式，更善於在傳統菜式原有基礎上，加入亞洲元素及他的獨特見解和創意，創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包，食譜調製至適合香港人的口味，麵包皮不會太硬及煙韌，反而外皮脆、內鬆軟，大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃，將紫菜加入法包之中，配合海鹽牛油同吃，倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬，傳統上，在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭，但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉，反覆嘗試無數次後，終於試出黃金比例，細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬，以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁，令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮，以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子，口感固然外脆內嫰，但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬（Veloute sauce），也即法國菜中五大母醬（mother sauce）之一，以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊（Roux），質感濃稠，加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮，令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁，層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌，燴以法式香濃雞汁，口感細緻。
主菜三選一，不得不提法國經典名菜：馬賽海鮮湯（Bouillabaisse）。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食，不過近年賣相越趨精緻，反而少人注重細節，「如果不用這幾款魚，充其量只能叫魚湯，不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚：海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯，這3款魚多骨且體形細小，不過魚味濃而鮮甜沒腥味，以兩公斤魚熬製4小時後，再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡，最後只得出1公升魚湯，鮮味極度濃縮，加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬（Rouille）後，口感更是濃郁；湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮，非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁，羊鞍是南法阿貝倫出產的，比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重，口感更滑，肉色也更粉嫰。同時，由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料，運動量足，因此油脂比例均勻，不似蒙古羊般羶，卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味，如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感，建議選擇煮至半熟（medium），配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇，諸如莫爾比耶（Morbier）、山羊奶芝士（Mothais）等，而且由於南法飼養的羊皆非常高質，餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ，口感柔軟，帶有奶的香甜，細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層，使用世上第四種朱古力：紅寶石朱古力製成，紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色，也蘊含莓的味道，令整個法式千層味道酸甜有致，為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址：銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話：3114 2389
營業時間：星期一至六中午12:00至晚上11:30
Facebook：https://www.facebook.com/lespapilleshk
@lespapilleshk #lespapilleshk
Instagram：https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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