❤《#文末有驚喜》抽一台果乾機+全不鏽鋼切片器！
📌 第7團 #美國AROMA全不鏽鋼乾果機：十層8290/六層4750/四層2390 (附彩色食譜，另可加購可調式全不鏽鋼切片器880) #現貨五天寄出~~ 我要跟團 👉 https://bit.ly/2W1PPSi
因疫情導致鋼鐵製造成本及海運費用明顯提升，Aroma官網已全部調漲價格，感謝Aroma廠商為我們 #本團已壓至平台最低價！不保證下一團還能繼續維持這個價格喔！特別要說的是這次十層現貨30台，六層及四層現貨各40台!! #售完轉預購！
除了幫大家爭取到最優惠的價格之外(比各大平台還優惠)，這次現貨數量有限(依付款順序出貨)，賣完轉預售~~ 特別要說明的是：
1. 此三款皆可做 #麵糰發酵 #優格（預設1小時）可設定35度！(四層款可設30度)
2. 六層款、十層款，都有 #紫外線殺菌功能！(飛利浦波蘭製)
3. #三款都有BSMI認證！安全有保障！
雖然乾果機屬免檢商品，但原廠特別送檢，使得長時間運轉更安心！(就甘心耶..) 疫情期間要多吃香菇喔！因為 #紫外線可刺激香菇轉化更多維他命 D！現在大家都儘量少外出，採買蔬果大不易，一次採買大量蔬果，Cinya建議大家可部分烘乾可久放，像香菇乾、四季豆乾、果菜乾、高麗菜乾等等，水果類像蘋果乾(超好吃)、檸檬乾、芒果乾、鳳梨乾..等等都超讚！
烤箱或氣炸鍋也可以烘果乾，但烤出來顏色比較黯淡、口感差一些、沒那麼多層可以放，重點是時間只能設定1-2小時，#果乾機可以設定烘24小時！乾果機就是專門烘食物使用的，低溫、風乾技術佳，又能定時烘烤！自然能幫助食物的 #乾燥呈現更完美，#營養與顏色能保留更好，#口感也更好！
Cinya使用美國AROMA果乾機已經快2年囉！它是台灣市佔第一名的知名品牌，超過40年的品牌歷史！品質有保障！買乾果機就是要選能長期使用且安全性高！好操作又高品質！這是我的訴求😉
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📌 Cinya為大家整理果乾機教學：
👉 馬告五香臘肉+鯖魚一夜干
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3441511892604587
👉 五香臘肉丶櫻花臘肉炒飯
https://www.facebook.com/1463528563736273/posts/2868738579881924/
👉 大量做鳳梨乾
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👉 果乾磅蛋糕
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👉 果乾馬林糖
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2874005729355209
👉 高麗菜乾
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👉 金棗蜜餞/金桔蜜餞
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/3784958274926612
👉 芒果乾.烘菜豆乾.鳳梨乾
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4089143694508067
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小烤箱磅蛋糕 在 [蛋糕] 小烤箱的春天-檸檬磅蛋糕- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌 無音樂無鎖碼 有照片建議閱讀
https://www.wretch.cc/blog/aipeiti/25598572
*****以下是文字版本****
參考食譜
https://bc73917.pixnet.net/blog/post/26565504
(建議先閱讀 有好看的照片)
其實自己懷有烘焙夢 孩童時期看日本節目媽媽幫小孩準備便當點心深植我心
無奈家中永遠只有微波爐跟只能調時間超陽春小烤箱
(原因出在於 我們家不會做西點 倒是中式食物非常會~)
所以以前如果我要做餅乾等等都是跑去同學家
小烤箱非常不方便在於無法控制溫度
一個不小心 所有東西就變成黑炭
在當年沒有電動攪拌器 看到成品變黑炭真的會哭
(努力的手打真的很勞心勞力阿~~)
某天在逛Blog無意間發現這個食譜很簡單
還有爬烘焙版大家都說『要跟自己烤箱駁感情』
所以隔天就去買材料回來做做看
[材料]
奶油 200g
糖 150g
蛋 200g
低筋麵粉 200g
泡打粉 1.5匙
檸檬皮 1顆的量
檸檬汁 1大匙
以上是原食譜(已改良) 我自己做的是1/4 畢竟小烤箱無法容納這麼多量阿
也很怕因為加了泡打粉的麵糊會因為放太久而膨脹 無法達到原本的效果
而我家沒有方形烤模 所以我就用布丁模+拋棄杯子烤模
1/4的量可以做4個(所以原本食譜是可以做到16~17個之多)
[準備工作]
將所有材料量好
(注意事項)
奶油-切小塊放盆子裡 室溫溶化
蛋-常溫 如從冰箱取出請退冰
檸檬皮-可用削絲器(最細) 只要削綠色的 不要削到白色會苦苦
檸檬汁-只需要汁 如果有果肉跟籽請記得過濾
[做法]
將烤箱預熱10分鐘(以下步驟大概10分鐘內可完成)
1)將奶油+糖先用打蛋器稍微拌勻後 在用電動攪拌器打勻
(起碼要顏色是漂亮的奶色 無結塊)
2)加入全蛋 也是先用打蛋器拌勻後 再打勻
3)麵粉過篩後 多次加入 全部拌勻後 再用機器打勻
4)加檸檬皮跟檸檬汁拌勻
5)將麵糊倒進烤模後 放進烤箱內烤10分鐘 小烤箱容量可放4個
***以下對於小烤箱烤法非常重要***
1)請準備鋁箔紙將上方燈管遮住 或 把烤模蓋住(不建議因為蛋糕會發怕碰著)
2)時時刻刻盯著小烤箱
約過3分鐘後 麵糊會膨脹 大概膨脹到滿了以後 利用筷子將大家換位置
前面的換到後面 後面的換到前面 方向記得轉轉 避免烤焦 約1~2分鐘換一次位置
3)大約烤到8分鐘左右就務必盯著蛋糕表面變化 如果顏色已經變成淡咖啡色
可以關掉 利用餘溫烤熟 但是注意 畢竟餘溫溫度會高於200度
4)約11~12分鐘 就可將蛋糕拿出來放凉
[心得]
以上的做法 我大概試了三次才敢打心得
第一次
電子秤還沒來 只好先用大創購入的量杯量大概的量
所以出來的口感跟原PO感覺不一樣 而且幾乎都燒焦(淚)
口感很紮實 比較像原PO原本參考食譜的模樣
也許是我泡打粉放太少 我放小1/2匙的半匙~
第二次
雖然有量正確的量 但是時間抓的不是很準(無法烤到半小時阿~~)
所以幾乎都烤焦了(哭) 但是口感就比較鬆軟
第三次
有了前兩次經驗 所以在顧爐火這方面就比較得心應手
只有一個微焦(它藏太後面沒有注意到~)
其他就是剛剛好 有淡淡的咖啡色 上色的蛋糕看起來比較可口
而且只烤10分鐘其實內部都熟了 也許是因為小容量去烤
唯一要提醒的 (無論是西式或中式都很實用)
請準備一條濕抹布 用機器打麵糊很容易噴的到處都是
可以邊做邊擦 以免一個不注意漏了 之後要清不好清
再來無油跟有油的要分開
像是裝麵粉的盆子、檸檬汁的碗 我就會先順手洗起來
而裝麵糊的盆子跟打蛋器等等 我會先泡水之後再洗起來
將所有東西都洗好後 再用濕抹布多次擦拭牆面及桌面然後掃地
最近要夏天了 螞蟻很聰明 很快就會找到食物的殘骸
不想要螞蟻爬滿廚房 也不想殺生 所以請做完以後務必清理廚房
有些人可能會碎唸說下廚收拾很麻煩
但是只要順手清理 收拾"殘局"一樣很輕鬆
真好~小烤箱除了烤魚烤土司 現在還能烤蛋糕
只要注意溫度變化 適時的改變角度等 小烤箱也能烤出蛋糕(無誤)
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