[小膳香成都麻辣火鍋]
#四川正宗麻辣火鍋 #麻辣控推薦
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你吃過正宗的麻辣火鍋嗎?
台灣也能吃到 #四川 #麻辣鍋
✨ 小膳香成都麻辣火鍋 ✨
吃過這麼多麻辣鍋
#小膳香成都麻辣火鍋 真的讓我一吃就驚為天人
原來正統的四川麻辣鍋
有著滿滿的辣椒,辣油香氣濃郁
會讓人可以一口接一口吃
#小膳香必點
⭐️ 雙椒牛肉
⭐️ 泡椒牛肉
#台灣在地溫體肉
厚度剛剛好,涮個3-5秒
非常滑嫩的口感~
⭐️ 紅湯三脆
⭐️ 綜合滑類
⭐️ 手工紅糖糯粑
#四川甜點
⭐️ 花酒
推薦 #三味鴛鴦鍋
一次可以吃到三個口味:麻辣紅湯+養生雞湯+蔬菜湯
每次來吃 #小膳香
都要提前訂位
這裡非常適合聚餐
過年圍爐如果可以來小膳香吃火鍋
也是很幸福的事🥰
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|小膳香成都麻辣火鍋|
☎️ (02) 8772 – 0007
⏰ 週一~週五:17:00 – 隔日2:00
週六~週日:11:30 – 隔日2:00
🏠 106台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號1F
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✨ #粉絲互動獎 ✨
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就有機會拿到小禮物囉!
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這次淘寶開箱共26件商品
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2 餐盤分隔架/ RMB 26.8 / NTD 116.6
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8 羽毛串蛋糕裝飾插件 / 大号羽毛串不含灯-白色 / RMB 2.9/NTD 12.6
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9 金羽毛蛋糕裝飾 / 金色羽毛小号 / RMB 0.68 / NTD 3.0
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10 16寸金銀英文字母鋁膜氣球 / 金色字母单个价/ RMB 1.8 / NTD 7.8
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11 派對瑪瑙氣球 / 黄色暖阳款 /RMB 12.8 / NTD 55.7
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12 酒紅色金屬氣球 / 随机混色双层气球10个 / RMB 12.8 / NTD 55.7
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13 愛心鋁膜氣球 / 18寸车厘子色爱心 /RMB 1.8 / NTD 7.8 https://item.taobao.com/item.htm?id=604949996692&_u=rd11ln87a23
14 氣球絲帶 / 金色 / RMB 8.8 / NTD 38.3
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15 ins桌飄氣球 / 3.爱心玫瑰金/ RMB 13.8 / NTD 60.0
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17 白底黑框禮品袋 /长28宽10高20-10个装 / RMB 12.99 / NTD 56.5
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18 粉紫調大理石紋禮品袋 / 粉色墨染:大号横版5个 / RMB 15 / NTD 65.3
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[泰國曼谷] 必去旅遊景點🔥夢幻哈士奇咖啡廳
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小膳香必點 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【泰式涼拌青木瓜絲】清爽入口無負擔!開胃必備口袋名單!
「青木瓜絲要用冰水過!」
「如何保存涼拌青木瓜絲?」
夏日必備的涼拌菜之一
就是我們響叮噹的「泰式涼拌青瓜絲」!
青木瓜非常的營養健康啊!
酸酸涼涼的當開胃菜最適合不過了!
趕快來做我們這道「泰式涼拌青木瓜絲」吧!
🔑簡單哥小知識🔑
木瓜好處多多
醣類、膳食纖維、蛋白質、
維生素A、B、C、鈣、鉀、鐵、
木瓜蛋白分解酵素等,
青木瓜除了做涼拌之外還可以煮湯、
熱炒以及燉煮
(今日份量:5人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉青木瓜絲 200克
👉蒜頭碎 15克
👉辣椒碎 10克
👉檸檬汁 2大匙
👉小番茄 65克
👉魚露 7毫升
👉糖 20克
👉香菜 5克
👉花生碎 10克
👉紫洋蔥 20克
👉鹽巴 1/3小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將青木瓜去皮後,刨成絲狀
②加入鹽巴拌勻後,加入紫洋蔥絲、冰水
③洗一洗瀝乾後放入冰箱備用
④醬料加入檸檬汁、糖、魚露、辣椒、蒜頭拌勻
⑤將醬料放入木瓜絲拌勻
⑥加入番茄、香菜、花生碎拌勻即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳簡單哥的好物推薦🍳
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小膳香必點 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
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小膳香必點 在 [廣宣] 台北小膳香麻辣火鍋-來自四川的道地美味- 看板Food 的推薦與評價
並保留下列語句於文章開頭:『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』
店名:小膳香成都麻辣火鍋
地址:大安區忠孝東路四段223巷40-2號
電話:02- 8772-0007
試吃日期:2021/01
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353344844
這幾年台灣人對於火鍋的追求,
可以說是越來越要求道地
很多本土麻辣火鍋,
對於有吃過四川麻辣火鍋口味來講,
實在是缺乏了一點過癮的感覺
小膳香是四川經營的火鍋店
台灣老闆娶了位四川老婆,
決定把這美味帶來台北
今年寒流一波接著一波
台北麻辣火鍋絕對是溫暖的好選擇,
營業到凌晨2點,
不過最好一定要先訂位,
不然一直到晚上八九點,
人潮還是一直進來會很容易撲空喔
門面開始就走一個很中國風感覺,
店內的裝潢也是比較古色古香
當然也會搭配上四川的象徵-大熊貓
多了份可愛的感覺,
店內空間其實不算大,
不過地下室有提供較隱密的包廂空間
適合大桌數或公司聚餐預訂~
三味鴛鴦鍋 微辣
傳統四川麻辣都是牛油基底,
加上牛骨來煮湯底,
除了傳統麻辣湯底跟龍骨湯,
多了一個素食或者不吃牛都可以享用的蔬菜湯很貼心~
白湯跟麻辣紅湯的搭配很剛好,
湯底都是老闆秘方,
用牛油加上各種花椒乾辣椒材料,
白湯喝起來溫潤不刺激,
麻辣湯炒過, 加湯時是加蔬菜湯,
利用原本在裡面的材料越滾越香,
辣度部分會比台灣傳統辣度來得更強,
像我們微辣大概就有外面中辣水準,
喜歡吃辣的朋友保證過癮
鍋子造型非常的精緻,
是店家特別去訂做,
配合整個中國風用餐環境,
瞬間, 以為好像真的是在四川吃麻辣火鍋一樣
這邊廚師也是直接從四川請過來
不管是湯底還有食材處理
都有獨特一套風格,
不是只有火鍋湯底有特色而已
馬上來看看今天有什麼好料吧~
雙椒牛肉 $398
招牌的牛肉
特別選用四川可愛招牌熊貓來上桌
雙椒牛肉傳統上是一道炒的菜
不過使用火鍋方式呈現,
中間是冰塊外面是手切有厚度的牛肉
選用在地溫體牛肉
看起來油亮油亮的就很誘人
手切松阪豬小份 $179
松阪豬是採用手切溫體肉,
粉嫩的感覺很新鮮
而且有一定厚度~
小膳香千層肚 $268
中國大陸跟香港火鍋都很喜歡吃千層肚
或者叫做牛百頁
吃起來爽脆爽脆的,
吸收過麻辣鍋的香汁很讚~
紅湯三脆 $399
分別是毛肚 鴨腸跟黃喉
完全就是麻辣火鍋的好夥伴
都有各自不同的脆
毛肚比百葉更有厚度
鴨腸大家都知道麻辣燙最喜歡
不會有腥味, 整體來講都非常的新鮮
就算不敢吃內臟的人,
很推薦真的可以挑戰看看~
綜合滑類 $328
這邊滑類都是手工現做非冷凍冷藏
墨魚真材實料還加入了魚卵
蝦子都直接給整隻, 非常誇張
完全不是工廠或者冷凍商品可以相比
功夫小黃瓜 $98
這道很考驗刀功的小黃瓜
雕刻擺盤非常漂亮, 可以2-3秒燙來吃
爽爽脆脆蠻有解膩的效果
手工蛋餃 $168
喜歡蛋餃的朋友一定要點一份
裡面內餡幾乎是餛飩等級厚
本身蛋的外皮也蠻嫩的
筷子座選用熊貓
為氣氛增添了一點可愛~
油碟
重慶跟四川火鍋都很流行油碟
這個自古以來的配方
有解辣保護胃的效果
做為沾醬本身也非常香超適合沾肉,
很推薦一定要試看看
滑類其實都一份一份分好,
直接放到鍋裡就可以吃起來方便
綜合滑總共有三種不同口味
我個人覺得最厲害還是加入蝦仁的蝦仁滑
蝦子比魚漿還要多
可以說是誠意滿滿
不用沾醬就很有鮮味
推薦煮在白湯裡~
雙椒牛肉每片又大又厚
大概燙個五秒口感最完美,
和麻辣搭配加上牛肉本身味道, 非常夠味
低脂肪牛來講表現優秀,
和外面火鍋肉片口感真的非常不一樣
推薦絕對是必點肉品~
手切松阪豬厚度很夠,
軟嫩不會有乾柴的感覺
新鮮肉品品質很容易吃得出來
毛肚適合紅鍋, 不要過度煮,
爽脆搭配油盤很讚
冬天涮火鍋真的是開心~
手工紅糖糍粑 $158
很多人都推薦的在地四川小甜點
使用糯米做為基底
搭配上店家秘方紅糖,
吃起來有點像麻糬不過又更加鬆軟
個人超喜歡
我們兩個人就直接把整盤吃光
很少吃到這麼喜歡的中式甜點~
初訪小膳香尋找道地的四川麻辣滋味
在食材, 品質環境
氣氛都有不錯的表現
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