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❤️#貓少女x美食
今天Kitty來到了中壢火車站附近！
聽說中壢火車站這邊有許一家新開幕、美味的傳統小吃
一到下午人潮洶湧、大排長龍
讓Kitty忍不住親自來到中壢一探究竟🥰
就是很多上班族、小資族、學生必吃的「彭阿星鐵板燒沙威瑪」✨
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今天Kitty第一次見到樸實溫和又熱情的創辦人彭阿星，
簡潔有力、乾淨、整齊的攤子，
招牌有著紅色與黃色兩個顏色，
在中壢的街道上十分顯眼😍
一旁的目錄還有英文與圖示，
為了各國的客人都能享有這一份美味
Kitty詢問了「彭阿星鐵板燒沙威瑪」的由來
創辦人彭阿星笑了一下，跟我娓娓道來這個故事～
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📍彭阿星鐵板燒沙威瑪-品牌故事
因為彭耀興為台灣傳說中的美食沙威瑪教父(外號沙威瑪星爺)，
從小對於麵包與肉的美食特別喜愛，
後接觸中東沙威瑪便情有獨鍾，
1994年開始在亞洲發展連鎖事業；本來欲退休，
但因2020新冠肺炎肆虐，
有感台灣許多工作型態被逼著消失，
後與連鎖品牌達人阿豪哥構思全新的彭阿星鐵板燒品牌，
強調“人人都可以是食神”鼓勵有志一同的夥伴一起拓展新的事業，
打造不一樣的美食、不一樣的品牌！
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然而，「彭阿星是鐵板燒沙威瑪」跟一般沙威瑪的差別在於，
以鐵板燒方式製作，
當有客人點一份之後，才會現炒現做，
再加上創新、獨特的口味，
跟我們平常看到的沙威瑪不同！
Kitty之前對一般的沙威瑪都避而遠之
因為外面的吃起來又乾又柴
買回家的沙威瑪的肉質水份都被吸乾
而且吃起來很冰冷、單一口味很單調
加上有時候還會看到有蒼蠅在沙威瑪的肉上面亂飛
讓我對此害怕不已😱
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「彭阿星是鐵板燒沙威瑪」的沙威瑪
不但使用符合CAS、GMP優良認證之肉品，
為消費者的食品安全把關，給予安心與保障～
融入鐵板燒元素，結合現炒、現煎、爆香的概念製做，
新鮮肉品以六小時人工攪拌、按摩、嫩化，
口感佳、72小時低溫封存催熟入味～
絕對是讓人稱讚不已的好口感👍🏻
像是超魔王骰子牛、超濃爆漿骰子牛等等
還有多元、新穎的現代口味
不用去昂貴鐵板料理店，就可以吃到的平價美味
再加上口味都是獨家調味的
像是骰子牛沙威瑪有勁濃爆漿、超魔王的激辛辣、胡麻與照燒等系列～
肉品的部分都是用米其林星級的製作手法，
無論是牛、豬、雞腿排都無骨的，
每一種肉都很鮮嫩多汁😍
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今天Kitty點了兩款，要來分享給你們！
📍紐奧良無骨雞腿排鐵板麵-150元
這個是Kitty吃過最好吃的鐵板麵！
因為雞腿排比較難熟，所以彭阿星先將雞腿肉加熱～
接著用切成條狀的洋蔥、蔥段稍微爆香
再加入高麗菜拌勻、炒熟
最後加入麵條與自製的醬汁
雞腿排的部分等到熟了之後，
在放上北海道乳酪絲與起司片讓他融化
整個過程有如表演一樣的壯觀與快速～
不到一下子，超好吃的鐵板麵就可以開動了！
可以看到乳酪絲跟起司融合的非常完美
一咬下鹹香、濃郁的味道從舌尖上散開
厚厚的乳酪絲讓人愛不釋手💕
配上麵條滑溜與獨特醬汁的調味、
雞腿排新鮮有嚼勁的口感
豐富且有層次的紐奧良無骨雞腿排鐵板麵，
是必點之一的美味料理🥳
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📍鐵板燒沙威瑪-骰子牛（小份）-130元
來到了重頭戲！就是大家最期待的沙威瑪！
彭阿星先將麵包打開放置鐵板烘烤
因為麵包都是每天早上做好送來的
所以吃起來的口感非常軟而蓬鬆！
先講骰子牛稍微加熱，加上獨特蒙古辛香料
之後加入洋蔥與蔥段提味
鐵板燒沙威瑪-骰子牛就完成啦！
肉質juicy到不行，而且很彈嫩多汁
像是有牛在舌尖上跳舞一樣
香氣四溢、而且吃起來也不會有腥味
整個很加分，連不吃蒙古辛香料的妹妹
都讚嘆不已、超想直接買一大袋回家
果然是現炒的料理，好吃到無法言喻😍
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「彭阿星是鐵板燒沙威瑪」創造了全新時代的沙威瑪，
新鮮美味的肉品配麵包，還有獨家醬料
不管是早午晚餐與下午點心、宵夜等，
尤其是上班跟同事一起揪團叫下午茶，
或是下班後一起配酒、聊天解憂愁～
「彭阿星是鐵板燒沙威瑪」都很適合、很搭配呢！
不論什麼時刻，都可以品嚐的美味佳餚😍
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2021打造加盟沙威瑪第一品牌
餐車店面雙輔導，強調現點現炒現做的新鮮美食
採用CAS、GMP食品認證肉品、一千萬產品責任險等～
還有可以用行動支付、點餐App付款的智慧餐車！
讓消費者更方便、省時間🥳
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每一份沙威瑪的食材，都是創辦人彭阿星的品質嚴選
新鮮的食材加上六小時人工攪拌按摩，
讓肉質更加軟嫩、多汁，還有72小時低溫封存，
在透過彭阿星巧手現炒，與獨特醬料的搭配
才能讓口感更加分、更入味
風味絕佳的「彭阿星鐵板燒沙威瑪」，
是多人夢寐以求的獨家口味～😋
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邊享受「彭阿星鐵板燒沙威瑪」，
也可以一邊工作、一邊讀書
方便又快速，再也不用餓肚子拉👍🏻
好吃、平價又無負擔的美味
輕鬆、簡單的補足能量與體力，
給予你最好吃的美食、最幸福的美味❤️
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愛美食的饕客看這裡！
現在不用出門，只要上網使用GOMAJI就有優惠啦！
https://www.gomaji.com/store/163109?ch=7
最棒的是，uber eats跟foodpanda也都可以訂得到喔😍
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喜歡「彭阿星鐵板燒沙威瑪」的人有福啦
因為疫情的關係很多人都失去了工作
彭總與阿豪哥決定把好吃、好賣的沙威瑪
擴大經營，一起同心協力賺錢
想一起創業、做生意的人，
現在加盟的費用非常划算喔！
很多早午餐店家、小吃攤都已經搶先聯繫加盟了
趁現在趕快聯繫「彭阿星鐵板燒沙威瑪」，
讓你有甜甜的價格、圓一個當老闆的夢
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20201110 黃偉民易經講堂

客散酒醒深夜後，
更持紅燭賞殘花。

美國大選結束，結果不如香港人的期望。

後續會有一連串的法律訴訟，但法庭亦無法平息投票的種種疑問。

香港人很投入今次的美國大選，因為在香港最艱難的時候，那位莽漢總統，曾企在香港人的一邊，應對北京的欺凌。

他的國務卿蓬佩奧，日夜奔波，走遍天涯，尋求全球國際聯手，對付危害世界文明的專制政權。他關注香港的處境，他的國務院外交事務，焦點在香港。

這點恩義，香港人會記住。

科大同學周梓樂被殺一周年，悼念的群眾，在將軍澳事發現場獻花。

這當然觸動警察痛苦的神經。一位蒙面的警察，對著市民歇斯底里的大叫：
拜登贏咗大選呀！
意思是，你地死未？

對，拜登不會如特朗普般的關注香港。但香港人，會一直的悼念周梓樂，悼念831太子站的遇難者，悼念721元朗恐襲。一如維園的六四燭光，三十一年來，從未熄滅。

鬼火不滅，做壞事的人，就睡不安寧！

香港仍在否卦閉塞不通的處境中。否之匪人，在政府，在官員，在警隊，在社會中，都是非人。只有人形的外殼，他們都不是人。

林鄭政府，律政司長，保安局局長，教育局局長，警隊，傾盡全力的對付記者、醫生、護士、老師、社工、律師……簡單地說，是全港各階層的市民。社會資源，全花在防民身上。

這大概是否卦六支爻中的第二支爻，即第二階段吧。

否卦是跟著泰卦而來。

泰卦的曲線，是往上的拋物線，這是六七年至九七年的三十年。是從零開始的往上拋，建設、增長、起飛，人的眼界在開闊，質素在提升。

否卦的曲線，是往下的尋底，在九七開始，制度的破壞，官僚的腐化，人心的淪喪，一直往下沉。

如果初爻是零，二爻就往下的一直掉落。

初爻要堅守原則，所以《易經》說：「貞吉」。貞便吉。貞者正也，貞是固守，固守香港的核心價值，社會公義，方能夠吉。

否卦二爻的爻辭：
包承。小人吉，大人否，亨。

否卦進入第二階段，社會急速的惡化，世道人心，都開始變壞。

這種時勢，小人會得利。因為無原則，無底線，不分是非，沒有黑白。為生存，乜都肯做，所以，世道唔好，小人反而吉，耀武揚威，張牙舞爪。

相反，在否的時代，「否之匪人，不利君子貞」的環境下，堅持原則的君子，就過得很辛苦。君子辛苦，有抱負，有理想，關心社會的大人，就更是英雄落難，失業官非，樣樣都齊了。

小人吉，大人否，為什麼爻辭最後的結論是「亨」的？

這種時代，堅持理念，不肯同流合污，在現實環境上，實際利益上，是否的。但守住了原則尊嚴，在整個人生的高度來說，可以說是亨通的。

在否的時代，社會充斥著的，都不是人，失意才是最大的亨通。

身雖否，道卻亨。

這只是否卦的第二爻，沉淪的第二個階段，小人得利是現實；大人，有理想的，有抱負的，只會否，閉塞，不通。

社會變成兩個對立的階層，自以為識走位的醒目仔，見那些不懂轉膊，死牛一面頸，不知變通而失意的，當然爽死了。

有良知，有抱負的，又睇唔起那些為搵食，無原則，無底線，隨波逐流的人，又嚴厲批評，恥與為伍。

結果兩邊的人，互不順眼，各自指摘，社會爭訟便起。所以，否卦第二爻的爻變，便變為天水訟卦。時代下滑，社會便分成「小人群組」，和「大人群組」，互相批評，互相指摘。

否卦二爻的《小象傳》說：
大人否，亨。不亂群也。

大人否得來，也亨，因為不亂群也。

小人有小人群，大人有大人群。涇渭分明，沒辦法合流。這才是最大的亨通。以為靈活走位，兩邊各有道理，那便是「德之賊」了。

爻辭開始時用「包承」，本來六二應九五，在野的菁英，得到政府的保護，是「包」的，陽爻包陰爻，像泰卦二爻的「包荒」，包容不同的人才；蒙卦二爻的「包蒙」，老師包容不同的學生。

但否卦，在上卦的乾天，和在下卦的坤地，各走極端，政府保護市民的天職已經徒具形式，警察已經不是保護市民，法庭已無法主持公義，律政司用公帑法律追殺異見者。

六二，失去了九五的保護，包承的包，沒有發揮了效應，政府沒有盡到保護市民的責任，市民只能自己承受，所以，爻辭一開始說「包承」，市民要承受那種缺乏政府保障的局面。投訴無門，只能逆來順受。

在否卦，整個社會整體在下滑的情況下，民間菁英是最苦的，政府不負責任，任何伸張公義的成本，只能夠自己直接面對，包容承受。

這便是「包承」。

但這未是最差的時候。

否卦往下沉的曲線，最底的，社會最壞情況的，是第三爻：
包羞。
只有兩個字。

在泰否兩卦的曲線圖，泰卦是社會往上起飛的時期，泰卦的第三支爻是頂峰；否卦是社會沉淪的時期，第三支爻才是谷底。整個時代沉淪到深淵，不止是經濟民生的惡劣，最可怕的是人性的沉淪。社會全都非人，一遍人間煉獄，處處藏污納垢，人人喪盡廉恥，壞人壞事全被包庇。

社會上已完全沒有正義聲音，沒有機制保障弱勢，沒有止惡揚善的力量。

情況去到極點，黑暗到了極點，爻辭只用「包羞」兩個字。

因為生存艱難，無論多壞多可恥的事，都不再有正面力量來制裁。

人人無所不為，不擇手段，小市民只能在漆黑中度日。

二爻的時候，仍有少數人，大人，肯正義執言，和小人集團對立，社會仍有正義聲音。

當社會沉淪到第三爻，包羞。任何羞恥壞事，任何大小惡棍都被包庇，《小象傳》說：位不當也。陰爻剛位，不中不正，又在卦頂，糟到極點。

第二爻包承，社會下滑，大眾仍有是非之心，所以有小人集團和大人集團的對壘。

跌到落第三爻，君子大人都噤口，小人們，更羞恥邪惡的言行，統統被社會接受，政府包庇。因為第三支爻的爻變，便變為天山遯卦。大家放棄了，遯了，逃跑了，移民他方，浪跡天涯了。

這時候，劣幣驅遭良幣，君子道消，小人道長。

否卦的初爻爻變，為天雷無妄。只要行動合乎天理，便無妄，所以說：貞吉。

二爻爻變為天水訟，還有人堅持原則，有黑白之分，所以還會爭訟，爭道理。

到第三支爻爻變，為天山遯。社會已無正義力量，大家心灰意冷，所有人都逃避責任，放棄抗爭，連訟的現象，都沒有了。無論道德、政治、經濟，都陷於谷底。社會上，連言語抗議的話語權都放棄的時候，也就是最絕望的時候。

否卦，天地不交，連資訊都不流通，不透明。社會黑箱作業，看不到未來。

其實，六三爻和上九應，如果資訊流通，最惡劣的時候，知道上九「傾否」也就隨時會來臨，否的時代會被推翻，時代會走入天火同人卦。捱過谷底，明天總有「傾否」的一天，像東西德的圍牆，在一夜之間傾倒。

問題是，天地否卦的時代，天地不交，正確的資訊不流通，看不到時代的走勢和遠景，所以才絕望，放棄而已。

世無艱難，何來人傑？
滄海橫流，方顯英雄本色。

《易經》的卦序是，困卦之後，便是井卦。兩卦相綜，互為一體。不是因為資源耗盡，怎會開井，深入開發新資源？

所以，即使坐困愁城，叫天不應，叫地不聞，也不用灰心，水源如不來自天上，地下也有水泉。

這便是困井相綜的意義。

《論語》說：
君子固窮，小人窮斯濫矣。

https://youtu.be/0wZgUJvm0EY

我們的訴求：

@食環署和環保署的清廢減廢工作應該納入同一個部門，避免政出多門，以及競爭地方和資源
@將處理/回收物資的要求寫入招標合約中，要求檔主執必須執行
@修改招標條文，由要求熟食檔必須派發即棄餐具，改為禁止熟食檔派發即棄餐具，以及加強派發及清洗重用餐用的資源及人手

《2019年維園年宵後記》
一如以往，年年維園年宵到尾聲之際都晃如一個巨型垃圾場，大部分的檔主真正要錢不要貨，就是賺完錢就走，把傢俬工具貨物通通留下，拍拍屁股就走人。

我們亦一如以往跟一群義士戰友到維園拯救物資，感謝今年維園的綠色年宵 自然脈絡 Natural Network 的努力跟強大又無比熱血的救物隊伍，我們今年輕鬆了不少，亦因為有他們預先聯絡 民社「糧友行動」食物回收助人計劃 才可以在當日接收大量（注意！是大量！）食材，不至於重蹈去年我們眼睜睜看著一車車的食物被棄至 660 垃圾卻無能為力的人間慘劇。

今年維園拯救物資的新舊戰友有44人，我們當日拯救回來的物資又是一如以往的大量風車慳電膽食物玩具傢俬，而我們覺得很驚人的是今年被棄的貨物是以一板板車的計算，還有一台平板電視和再次再次出現的冰箱！！（暈）

我們想在此點名數間公司，希望他們看到下年可以作出改善 -

【重點檔口】
1）不知名熟食檔

以內地支付APP可減十元而且深具青衣戲棚氣氛作招徠的多元熟食檔，沒想到他們不單用會釋放甲烷 (Methane) 與二噁英的即棄餐具，原來連一板板的食材跟炸櫃都是即棄的！

雖然大部分完好的食材都被糧友行動的朋友救走，但如果沒有綠色年宵的預先安排，這些食材都應該和那些串燒肉串跟只用了7 天的炸櫃一同被棄。從媒體上得知熟食檔由一名內地商人投得的，估計他們在香港並沒有什麼實質飲食業務，他們最後一晚還把一些大型電器標價，好明顯沒有想過要帶走這些東東。
講真，雖然我們說希望你下年作出改善，但更希望的是你們不要再來擺檔！！！

2）@香港天主教教友總會
我們在你的檔口執到你留下的20箱天主教特色揮春，是 20箱，真是好多好多好多，有約15000 張！
我們的戰友知道這些是應節物品，一過新年就無人要，你後面又印哂年度工作咁，想下年再派都唔得，唯有幫你盡派，但都是留下好多好多。在早些時間 結束一桶專棄的朋友看到我們的照片已鬧左一輪，香港天主教教友總會亦好快PM 說想收返，但不好意思，本來沒有派完的東西都送了去 自然脈絡 Natural Network 的，但我們不覺得過了年的揮春還應該費人力去搬來搬去，所以留了在現場，你可以問下食環署仲有無留下。

香港天主教教友總會下次不如不要再把年度活動印在揮春後面啦，咁咪可以用到 2046囉。

3）剪花的花檔
今年看到好多花都被剪去了花的部分，而且是用剪刀齊口亂剪的，今年現場己有園藝物回收區，但花檔的主人們走的時候不但沒有把不要的賣不去的放去回收區做堆肥，反而費時費力地剪花令凌晨來的朋友都無法取走。這種我要你少一粒魚蛋的心態真是好病態。

你賣花不種花都愛惜下D花同土地啊，成日亂掉紙箱入垃圾筒，明明有紙箱同園藝回收點都不會拎去，走時仲留下大量完好的盆，我們看到上廿箱的盆仔真是搬不動了。。。

4) KMB 九巴專頁
你個setting 好難拆啊，搬走哂D野但個foam board 設計無得回收又難拆，你大公司又炒地又玩房地產，不如下年找可回收的環保物料做deco 啦好無？

但大家都看到有改善的是：
1）會清場的檔主比往年多，尤其是年輕的一代，希望你們將來當了實業家之後繼續保持這份惜物的心，不要隨意使用環境成本甚大的營商手法（乜Q都即棄）

2）有檔主主動捐出物資，當然希望你們能從源頭開始，不要製造不能回收的東東

3）再次想讚賞綠色年宵 自然脈絡 Natural Network的朋友們，他們真是好熱心好努力亦好周到地計劃這次資源回收，從一開始有廚餘或食材的回收行動真好！！！

anyway, 感謝戰友 daisy lee 的整理，當日我們執到的物資如下

〖貨物類〗
教會揮春 20箱 貼紙 1 box (約1000pcs) 膠兜 60pcs，金屬氣球 120pcs，Postcard 26pcs， 兔耳頭箍 2pcs，小風車 120 PCs
金布 1匹布Cushion cover 8pcs中花盆 2pcs花用膠袋 3 packs (45/pack) Cushion 1個
Bubble 神仙棒 2枝 風車配件(未砌) 2 箱 風車 x 15水樽 x 55. 衛衣 x 2機械人玩具 x 1吹氣玩具 x 2彈彈波 x 1 揮春月曆200pcs小閃燈160 pcs閃燈棒200 pcs風車 50 pcs豬連身睡衣 x 3 毛公仔 x 1掛鉤 x 50 吹氣兔耳仔 x 2 申縮棒 x 1黃嬰花 x 200束 風車髮夾 x 75豬仔髮夾 x 450 pcs金風車 x 6揮春 x 100 pcs 利是封 x 40 packs貼紙 x 12 公仔布揮春 x 140符咒 x 1 大箱 豬暖包 x 60紙摺公仔 x 50 Monthly planner x 3 藍布 x 2匹 風車棒 x 64 零食 小錢包 x 1 上樓豬公仔 x 1豬cushion x1 風車葉 x 200黄菊 x 50束蟹爪菊 x 26束iPhone cover x 80大紅雞蛋燈 x 5金屬氣球 X 15姓名貼紙 x 6DSE bag x 80小醒獅 x 2 回收logo cushion x5蘭花 x 1 盆美容雜誌 x 100 電池 x 1 匙扣x 40 電子玩具 x 20禮服蒙面俠公仔 x 1

〖食品類〗
曲奇 22 塊 士多啤梨14 箱 藍莓3 箱 獨立包裝玉米 22箱 乾蝦 5箱 香蕉糕 12 條
牛耳 1 大袋新鮮雞蛋 x 60 pcs砵仔糕 x 48 pcs 冷凍薯條9包. 椰汁糕 x 10 盒 布冧 x 7梨 x 2砵仔糕砵 x 88大豆油 x 2鲜花餅 x 1060 pack

〖物資類〗
慳電燈膽 x 84 輪盤連腳架 x 1紅白藍布 x 15膠袋 x 50 pcs假士多啤梨 x 1 串A4紙 x 1膠櫈 x 3pcs假花瓣1 袋即棄餐具 x 38垃圾袋 x 30 Small tote bag x 2 木高凳 x 2摺凳 x 2
3M手套 5 對 絲帶 x 3 皺紙 x 1 袋AG13電池 x 30 pcs拖板 x 1封箱膠紙 x 5噴槍 x 1 Marquee x 5花用膠袋 X 200絲帶 x 1 垃圾袋 x 1 卷易拉架 x 1小水桶 x 20特大膠袋 x 20細花盆 x 48大花盆 x 1. 中膠花盆 x 1環保袋 x 60超大枱布 x 1鉛筆 x 48Decorate light bulb x 1紙袋 x 50花用膠袋 X 90栗子紙袋 x 50即棄膠食物盒蓋 x 45絲帶 x 20 pack
A4 folder x 10 大小包裝膠袋 各500沙包 x 8即棄膠杯 x 100短竹籤 x 600大聲公 x 1糖葱餅水靴 x 3 膠櫃桶 x 1 金花盆 x 1藤籃 x 2

〖傢私類〗
長枱 x 2 膠櫈 x 5 賣貨枱 x 2 Office drawer x 1 Office table x 2 Office chair x 1木凳仔 x 1儲物膠兜 x 2高櫈 x 1網架 x 3鐵層架/籃 x 2IKEA 小朋友凳 x 1摺枱 x 1

【反思 - 到底我們是愛定係責任啊】
雖然今年的綠色年宵真是令人感動地運走了不少物資，但我們看到大量戰友和綠色年宵的朋友的努力之餘，有些檔主離開時認為「反正都有義工來搬」便留下很多物資，我們心疼大家的惜物之心被當作環保署和食環署無力監管檔主非法棄置的贖罪券，同時希望環保食環不要各自為政，加強法規監管年宵或其他大型活動的廢物處理情況，才不至於一邊資助租用餐具，一邊要求租戶用即棄餐具這些精神分裂再度出現。

我們不知這算不算對香港的愛，但絕對不是我們的責任，責任都在沒有從一開始好好規劃的檔主同精神分裂的食環環保署身上！！

【我想排！不用排！】
再者，知道好多朋友想接收圖中的物資，但不用排不用pm 我們, 我們能即場送出的已送出，沒有送出的已由 今年的綠色年宵 自然脈絡 Natural Network 接收，他們加以點算後會公開安排free 物，請留意他們的公告啦！

伸延閱讀：
年宵即棄之迷思
https://www.hk01.com/…/%E8%B1%AC%E5%B9%B42019-%E6%94%BF%E5%…

#勿排
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#其他人根本唔綠好不好
#食環環保真是精神分裂
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