【小雪料理 X 蔬菜牛奶燉雞腿】
進入小雪代表冬季已到來☃️
冬令進補的序幕逐漸拉開
小雪晚餐菜單推薦
香醇的牛奶搭配著蔬菜雞肉一起燉煮
整鍋滿滿的營養 暖胃又補身
和家人一同享用吧！
完整食譜影片：https://lihi1.com/HCX3U
#蔬菜牛奶燉雞腿 #小雪料理 #小雪食材
小雪食材 在 C2食光 Facebook 的最讚貼文
同時也有20部Youtube影片，追蹤數超過1,900的網紅Daddy Frank，也在其Youtube影片中提到，#79 #肉骨茶 ｜ 冬天・大雪 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 77 #新加坡 #馬來西亞 #排骨湯 #藥膳排骨 #美味 #美味い #scrumptious 溫中和胃、健脾養血、開竅活絡、散寒袪濕 平常吃這排骨可以對身體很好，寒冬吃更好 肉骨茶包是由多種藥材，如當歸、熟地、川...
小雪食材 在 Daddy Frank Youtube 的最讚貼文
#79 #肉骨茶 ｜ 冬天・大雪 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 77 #新加坡 #馬來西亞 #排骨湯 #藥膳排骨 #美味 #美味い #scrumptious
溫中和胃、健脾養血、開竅活絡、散寒袪濕
平常吃這排骨可以對身體很好，寒冬吃更好
肉骨茶包是由多種藥材，如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆等組合而成，多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材，在現在營養學上是能增加體內循環與新陳代謝的。
各種肉骨茶包配方，會因為添加不同香料，讓風味大大不同，並且來源多為植物成分的辛香料，不僅維生素與礦物質相當豐富，有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。另外，有文獻指出，肉骨茶可能具有調節免疫功能與抗發炎的作用，不僅有益提升新陳代謝，對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病，也有不錯的效果。
材料
排骨 1000g
蒜頭 25-30瓣
當歸 2錢
陳皮 1.5錢
黑棗 2粒
玉竹 2錢
甘草 1錢
川芎 2錢
丁香 5分
八角 2粒
北耆 1錢
桂皮 1錢
月桂葉 2片
小茴香 1錢
白胡椒粒 4錢
枸杞 適量
肉骨茶的調味料主要有幾種，包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。大蒜消食理氣；而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒；陳皮具溫中、健脾、化痰功效。
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
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小雪食材 在 有口福 Youtube 的最佳解答
自製聖誕巧克力
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/christmas-chocolate
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所需食材:
3個 1公升空的利樂包裝盒
馴鹿巧克力:
100 g 黑巧克力
3 個 椒鹽卷餅
3 顆 紅色M&Ms
6 片 杏仁片
星星造型餅乾
雪人巧克力:
100 g 白巧克力
3 顆 雪莎巧克力
1 1/2 顆 迷你花生醬巧克力
2 根 巧克力棒
3 顆 橘色 巧克力米
20 g 巧克力醬
椰子粉
聖誕老人巧克力:
100 g 牛奶巧克力
1 1/2 顆 草莓糖
20 g 迷你棉花糖
3 對 眼睛糖珠
3 顆 紅色糖果
3 顆 雪花球糖
不同顏色的巧克力米
作法:
1.) 縱向剪開三個利樂包裝盒，這樣面前將有3個平碗。
2.) 將黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力融化。建議將巧克力留在包裝中並放入熱水中，效果最好。然後，將巧克力各別倒入三個利樂包裡。
3.) 馴鹿巧克力：將2個椒鹽卷餅折半，當作鹿角。用杏仁片和2滴融化的巧克力當眼睛。紅色M＆M's當鼻子，星星餅乾則用來裝飾。
4.) 雪人巧克力：請使用融化的白巧克力。將雪莎巧克力和迷你花生醬巧克力切半，用其作成小雪人。用橘色巧克力米和黑色巧克力做成臉。最後在巧克力上撒上椰子粉。
5.) 聖誕老人巧克力：請使用融化的牛奶巧克力。用迷你棉花糖、眼睛糖珠、草莓糖和巧克力米製成聖誕老人的臉。在巧克力上撒上彩色的巧克力米。
這邊還有一個適合甜食者的食譜影片喔：https://www.yokofu.tw/edible-gift/
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小雪食材 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
東北季風增強，涼意更加明顯，冬天生產的牛奶營養豐富，有助於提高身體的禦寒力。香醇的牛奶搭配雞肉跟蔬菜一起燉煮，不但暖心暖胃，也能為自己跟家人補充滿滿的營養。
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克馬鈴薯熱量約77大卡，維生素C含量高達蘋果的6~8倍，另外，澱粉組成裡含有特殊的抗性澱粉（resistant starch, RS），這是指存在碳水化合物中的一種澱粉型態，也被稱為難消化澱粉。抗性澱粉與膳食纖維相同，不能被人體的腸胃道所消化吸收，進而分解成為葡萄糖進入人體，而是被腸道中的細菌利用，產生短鏈脂肪酸與部分氣體，加上抗性澱粉本身所含有較低熱量，能產生更持久的飽足感。抗性澱粉可以再細分四類：RS1、RS2、RS3、RS4，馬鈴薯屬RS2，是食材本身的澱粉顆粒有「完全無法糊化」的物質（resistant starch granules）；營養師小叮嚀，馬鈴薯發芽後，會大量產生茄鹼（Glycoalkaloid），茄鹼是種天然的殺蟲劑具有毒性，並且加熱也不易破壞毒性，會導致急性中毒症狀，如嘔吐、腹痛、腹瀉。
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Ingredients:
A piece of chicken thigh
1/2 of onion
A garlic
A potato
A carrot
Some boiled green beans
500ml milk
Adequate amount of salt
Adequate amount of pepper
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食材:
雞腿肉1隻
洋蔥1/2顆
蒜頭1顆
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1條
四季豆
牛奶500ml
月桂葉1片
黑胡椒適量
做法：
1.湯鍋燒熱後放油，再放入蒜，洋蔥炒香
2.放入雞肉（雞皮向下）煎至上色後放入牛奶
3.煮滾後加入月桂葉、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍，轉小火蓋子煮約20~30分鐘
4.最後放上煮過的四季豆，潵些鹽及胡椒調味
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