【小雪料理 X 蔬菜牛奶燉雞腿】
進入小雪代表冬季已到來☃️
冬令進補的序幕逐漸拉開
小雪晚餐菜單推薦
香醇的牛奶搭配著蔬菜雞肉一起燉煮
整鍋滿滿的營養 暖胃又補身
和家人一同享用吧！
完整食譜影片：https://lihi1.com/HCX3U
#蔬菜牛奶燉雞腿 #小雪料理 #小雪食材
蔬菜牛奶燉雞腿 在 C2食光 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，東北季風增強，涼意更加明顯，冬天生產的牛奶營養豐富，有助於提高身體的禦寒力。香醇的牛奶搭配雞肉跟蔬菜一起燉煮，不但暖心暖胃，也能為自己跟家人補充滿滿的營養。 食譜示範：貓兒老師 貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/ --------------...
蔬菜牛奶燉雞腿 在 C2食光 Facebook 的最佳貼文
【大雪料理-水炊雞肉鍋】
這一道在福岡相當知名的鄉土料理
用雞肉和蔬菜熬煮的火鍋
湯頭不加任何調味，是道完全以食材取勝的料理。
搭配柚子胡椒或橙醋醬油
讓味蕾感受多層次的風味～
食光的水炊鍋做了一點改版，雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸
增添不同的香氣風味
｜完整食譜影片：https://lihi1.com/0A5vh
｜食譜示範： G.F 料理 Goût Festin cuisine
#大雪料理 #水炊雞肉鍋 #暖胃料理 #節氣料理 #Mizutaki
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💡「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
每百公克雞腿肉約142大卡，蛋白質含量約20.4公克，脂肪含量約6.1公克；雞肉本身營養價值豐富，是優質蛋白質的來源，也含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素，今天透過博多水炊雞肉鍋，跟大家介紹特殊營養素－中短鏈胜肽（Peptide），是界於蛋白質與胺基酸之間的組成，2個胺基酸的結構為雙胜肽，3個胺基酸的結構為三胜肽，多個胺基酸結構為多胜肽，通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質，這種胜肽（Peptide）結構通常具有調節身體機能的效果，也是雞湯或雞精被當作滋養料理的原因；營養師小叮嚀，吃雞肉料理的時候，要記得把肉的部分一起食用，才能補充足量蛋白質喔！而且烹煮雞湯時，容易為了調味，加入過多的味精、鹽巴，根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），如果攝取過量，容易影響體內水分代謝，進而造成水腫，長期累積會導致高血壓風險喔！
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蔬菜牛奶燉雞腿 在 C2食光 Facebook 的最佳貼文
【大雪料理-水炊雞肉鍋】
這一道在福岡相當知名的鄉土料理
用雞肉和蔬菜熬煮的火鍋
湯頭不加任何調味，是道完全以食材取勝的料理。
搭配柚子胡椒或橙醋醬油
讓味蕾感受多層次的風味～
食光的水炊鍋做了一點改版，雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸
增添不同的香氣風味
｜完整食譜影片：https://lihi1.com/0A5vh
｜食譜示範： G.F 料理 Goût Festin cuisine
#大雪料理 #水炊雞肉鍋 #暖胃料理 #節氣料理 #Mizutaki
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💡「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
每百公克雞腿肉約142大卡，蛋白質含量約20.4公克，脂肪含量約6.1公克；雞肉本身營養價值豐富，是優質蛋白質的來源，也含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素，今天透過博多水炊雞肉鍋，跟大家介紹特殊營養素－中短鏈胜肽（Peptide），是界於蛋白質與胺基酸之間的組成，2個胺基酸的結構為雙胜肽，3個胺基酸的結構為三胜肽，多個胺基酸結構為多胜肽，通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質，這種胜肽（Peptide）結構通常具有調節身體機能的效果，也是雞湯或雞精被當作滋養料理的原因；營養師小叮嚀，吃雞肉料理的時候，要記得把肉的部分一起食用，才能補充足量蛋白質喔！而且烹煮雞湯時，容易為了調味，加入過多的味精、鹽巴，根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽），如果攝取過量，容易影響體內水分代謝，進而造成水腫，長期累積會導致高血壓風險喔！
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蔬菜牛奶燉雞腿 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
東北季風增強，涼意更加明顯，冬天生產的牛奶營養豐富，有助於提高身體的禦寒力。香醇的牛奶搭配雞肉跟蔬菜一起燉煮，不但暖心暖胃，也能為自己跟家人補充滿滿的營養。
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克馬鈴薯熱量約77大卡，維生素C含量高達蘋果的6~8倍，另外，澱粉組成裡含有特殊的抗性澱粉（resistant starch, RS），這是指存在碳水化合物中的一種澱粉型態，也被稱為難消化澱粉。抗性澱粉與膳食纖維相同，不能被人體的腸胃道所消化吸收，進而分解成為葡萄糖進入人體，而是被腸道中的細菌利用，產生短鏈脂肪酸與部分氣體，加上抗性澱粉本身所含有較低熱量，能產生更持久的飽足感。抗性澱粉可以再細分四類：RS1、RS2、RS3、RS4，馬鈴薯屬RS2，是食材本身的澱粉顆粒有「完全無法糊化」的物質（resistant starch granules）；營養師小叮嚀，馬鈴薯發芽後，會大量產生茄鹼（Glycoalkaloid），茄鹼是種天然的殺蟲劑具有毒性，並且加熱也不易破壞毒性，會導致急性中毒症狀，如嘔吐、腹痛、腹瀉。
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Ingredients:
A piece of chicken thigh
1/2 of onion
A garlic
A potato
A carrot
Some boiled green beans
500ml milk
Adequate amount of salt
Adequate amount of pepper
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食材:
雞腿肉1隻
洋蔥1/2顆
蒜頭1顆
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1條
四季豆
牛奶500ml
月桂葉1片
黑胡椒適量
做法：
1.湯鍋燒熱後放油，再放入蒜，洋蔥炒香
2.放入雞肉（雞皮向下）煎至上色後放入牛奶
3.煮滾後加入月桂葉、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍，轉小火蓋子煮約20~30分鐘
4.最後放上煮過的四季豆，潵些鹽及胡椒調味
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＃asmr 料理音
＃No Talk ASMR cooking recipe
