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在小黃瓜壞掉這個產品中，有55篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 以下3道是我們最近常吃的韓國料理 好料食材都在這：https://gbf.tw/vzz52 #整組都是上選好料竟然這麼便宜！！！ 而且目前大多孩子們都回學校或安親班上課 只剩下晚餐當然要吃最營養又下飯的好料 基本上[卡馬龍的豐盛早午餐就醬吃(免運組合)] 這個組合就夠煮一周晚餐(我家三個人) #韓...
　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜 蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？ WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。 除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。 ...

「小黃瓜壞掉」的推薦目錄：


小黃瓜壞掉 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-08-17 15:05:40 有 65 人按讚
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以下3道是我們最近常吃的韓國料理
好料食材都在這：https://gbf.tw/vzz52
#整組都是上選好料竟然這麼便宜！！！
而且目前大多孩子們都回學校或安親班上課
只剩下晚餐當然要吃最營養又下飯的好料
基本上[卡馬龍的豐盛早午餐就醬吃(免運組合)]
這個組合就夠煮一周晚餐(我家三個人)

#韓式清爽軟絲涼拌(見圖3&4)
韓式辣椒醬 2匙
醋 1匙
韓式芝麻油 1匙
醬油 1匙
韓式辣椒粉 1匙
卡馬龍特級軟絲 1隻
A菜
紅蘿蔔
小黃瓜
洋蔥

作法：
先川燙卡馬龍特級軟絲後稍微放涼
接著開始製作醬汁
將韓式辣椒醬/醋/韓式芝麻油(香油)/醬油/韓式辣椒粉
全部混合後攪拌均勻
再把紅蘿蔔跟洋蔥切絲、小黃瓜切片
最後全部丟進去拌勻就完成囉！

#韓式海鮮泡菜湯(見圖5)
Camaron 卡馬龍嚴選 生食級干貝
泡菜、洋蔥、豆腐、金針菇、些許三層肉、水晶蝦3-5隻(看幾人份)、生食級干貝

作法：
通通都放好後才放水，然後加入一點泡菜湯汁
然後開中火讓她們快樂在一起，大概煮30分鐘就會香噴噴的完成惹！

#韓式海鮮煎餅 (調和後的照片見圖6)
蘿蔔/蔥段 /洋蔥/韓式煎餅粉
Camaron 卡馬龍 美洲白晶蝦x4隻
Camaron 卡馬龍嚴選 菲律賓野生特級軟絲x1隻

作法：
蘿蔔、蔥段、洋蔥都切好
卡馬龍 美洲白晶蝦因為很大條，一隻約切成3-4小塊
菲律賓野生特級軟絲切條
除了蔥段以外將全部材料跟韓式煎餅粉混合均勻後
加上適當油量後勻稱的放上平底鍋
單面色澤變黃才翻面(這樣才會酥酥的)
雙面都呈現金黃色後完成

心得：
韓式清爽軟絲涼拌的重點都在軟絲
軟絲不鮮、不Q都做不成好吃的涼拌軟絲
我們試過很多次，卡馬龍的最對味
主要是飼養方式加上後續包裝、運送等專業處理
每一個環節都是美味的關鍵

交給一條龍管理，至少買了東西有人負啊啊啊！
菜市場買回去發現東西壞掉真的很冤枉
海鮮這種東西說實在只差一點價格，但品質相差十萬八千里
難怪高級餐廳都選他們！

趁著補貨把卡馬龍帶回去吧！
可以冷凍凍著的記得囤貨！！
這種鮮度絕非一般市面上買得到💕

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小黃瓜壞掉 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最佳貼文

塔咪的生活狂想曲 By 塔咪的生活狂想曲

2021-07-31 23:52:46 有 33 人按讚
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打完疫苗第三天～
打完當天晚上到隔天燒了一天，
第二天晚上好睡很多，
現已經不燒了，但還是會爆汗+頭痛
打針處碰觸會痛，不碰就還行


下午我單獨一人在客廳滑手機竟然滑到不知道自己睡著
直到口乾舌燥被爆渴感給喚醒~~
喝了一整瓶水回房補眠

後來大家午茶時間紛紛出來覓食
我跟妹妹說我下午在客廳睡著被"爆渴"感覺喚醒一事
妹妹冷靜地回: 妳睡著有嘴巴開開的嗎?
我想了一下: 好像有耶~
妹:這就是你會渴的原因......
我怒: 才不是咧~~是真的很渴很渴那種好咩.....
🤬很愛印Tree印吉的不號露永遠都可以吐槽她阿木🤬

怒吃昨晚直播中的 #蛋白霜糖餅
補上食材給大家參考
蛋白液 100g
細砂糖 70g，糖粉 70g
檸檬汁 2g(可加一點更容易打發)

🥰做法:
1.蛋白液放入攪拌盆，細砂糖先放1/3份量，可加點檸檬汁
以電動攪拌器攪拌(中高速) 至顏色變白稍有紋路；
2.再倒入剩餘細砂糖，繼續以攪拌器攪拌至軟性發泡
3.過篩倒入糖粉，繼續攪拌打發至7~8分發泡，攪拌器舉起來尾端有小彎鉤狀，放入擠花袋
4.烤盤鋪放烘焙紙，擠上打發的蛋白霜，放入預熱過的烤箱，以90度~100度C烤約3小時，烤至蛋白霜脆餅表面完全乾燥為止
**每台烤箱內部烤溫與功效不同，請按實際烘烤狀態與蛋白霜的大小程度斟酌調整烤溫烤時

這次用 #伊萊克斯Create5手持攪拌棒組"操作，蛋白霜真的打發得超快的啊!!❤️

更多蛋白霜糖餅的小細節都在昨天直播影片裡，留言處下方有直播影片連結，大家有興趣可以找時間看喔~

**
因為持續在爆汗、巨渴與吹到風就會冷的討厭感覺中輪迴
加上又有東澳小戴、麟洋雙賽LIVE的壓力
老木就用最簡單冷凍品回熱的方式解決~~
在家邊吃邊看邊喝采的晚餐感覺也是很不錯啊!!
7/31 晚餐
【上海鄉村】無錫排骨、蟹黃獅子頭、原盅火腿雞湯
還有昨天醃好的涼拌小黃瓜，今天吃特別入味，脆口又解膩^^

👩🏻‍🦰補充說明給大家參考一下：
有朋友建議使用耳溫槍會比較準確，因為 很可能體內已經在燒了，但額溫槍卻還量不到～
現在想起來蠻有道理的，打完當天晚上其實整夜翻覆睡不太著，自己覺得應該燒起來了，但額溫槍溫度量起來都只有37度多，直到下午量38度以後全身酸痛才忍不住吃退燒藥
❤️打完疫苗小心得：
因之前家裡的耳溫槍壞掉，最近才買一隻新的額溫槍，但建議如果只有家裡使用，還是買耳溫槍比較好💁🏻‍♀️
還是要多喝水多補充維他命C，我個人這幾天還是瀑汗+巨渴

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塔咪的生活狂想曲

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生活隨意寫，寫意過生活； 日子平凡過，平凡見精彩! 回歸柴米油鹽的日子裡，體會平淡的幸福滋味! 部落格開心寫:http://cksmom.pixnet.net/blog 三不五時"愛料理":http://icook.tw/user/tammychen/recipes
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小黃瓜壞掉 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-07-09 12:07:52 有 73 人按讚
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🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

👉 👉 👉 抽獎前必看！參加和菓子抽獎活動的必中幸運小撇步：
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🎀 贈獎獎品 ｜料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/12（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/1Y85xY
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
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料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ

料理研究30餘年、食譜近150本，
日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！

★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★
解答你對料理細節的所有疑惑，
讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間

　　下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！
　　日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」

　　在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課程之外，還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」，同時開設生活選物店「shop281」，讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。

　　在《料理研究家的廚房小事百科》中，從事料理研究30餘年，出版近150本食譜的有元老師，將其多年來的廚事實踐經驗，一一化成文字，從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入，分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦，還是初入廚房的料理新手，都可以在這本書中，找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅！

　　★與食材對話，才是做菜的樂趣所在

　　你是不是也有這樣的疑問呢：採買時，不知道該如何選擇食材，又或者是買回家卻不知道如何料理？

　　有元老師認為，食材選購以「當季」的最美味，就像我們能感受到四季變化一樣，蔬菜也會與大自然的循環連動。因此，順著時節購買到的食材，即使簡單料理，也能很好吃！

　　此外，做菜跟在學校念書不一樣，不是靠死背就能煮得一手好菜，很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷，試著與食材對話，相信一定你能找到下廚的趣味。

　　◎「選酒」：「喝起來覺得好喝」的酒，那就拿來入菜吧！
　　◎「煮菜」：想讓青菜料理美味升級，試試「冷水回春術」！
　　◎「蘿蔔」：別二話不說就削皮，帶皮料理也別有一番風味

　　★大師的廚房小事百科，讓你的廚藝越來越進步

　　相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道，事實上，很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。

　　有元老師認為料理沒有公式，但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步，她將在本書中，無私分享自己的廚事經驗，期許你能找出屬於自己的正確答案，並且越來越喜歡下廚。

　　◎「高麗菜保鮮法」：製造「切口」易腐敗，建議將葉片一片片剝下來用
　　◎「撒鹽小技巧」：從高處以輕搓指尖的方式來做，就能撒得均勻
　　◎「麵包美味訣竅」：一起享用吧！以「高溫短時間」回烤麵包就對了

　　★做菜如何更輕鬆自在，答案就在這85則料理細節裡

　　＼食材選購有方法，怎麼挑才可靠／
　　→蘿蔔全年有，最美味季節在冬天
　　→不同部位口感不同，肉類怎麼買最適合？
　　→橄欖油價格落差大，買貴的就好了？

　　＼一定要學！不浪費的食材保存術／
　　→奶油易吸味，錫箔紙保存是關鍵
　　→沾濕的廚房紙巾，讓薑不再乾癟癟
　　→不適合放進冰箱的蔬果，有哪些？

　　＼簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧／
　　→切工影響口味，做對了才好吃
　　→雞排表面煎上色，裡頭卻還是生的？
　　→燙青菜好無聊，怎麼做更美味？

　　＼讓你事半功倍的工具選擇與清潔／
　　→砧板清潔術，這樣洗不留腥味
　　→菜刀選得對，做起菜來更順手
　　→提不起勁做飯時，你可以這麼做！

名人推薦

　　Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
　　比才/《家酒場》作者
　　番紅花/飲食作家
　　楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
　　葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
　　嘖嘖的料理手帳
　　蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
　　——愛下廚推薦

日本讀者強力好評

★感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」，在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評！──*fraises*

★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒，好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧！──おちゃづけ

★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用（鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂）、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法（三德刀和小菜刀）、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書！──ぷらんつ

前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
Q01天天都得忙著料理三餐，怎麼樣才能輕鬆做菜？
Q02每次做晚餐都會手忙腳亂，如何改善？
Q03對於調味實在沒有自信

第一章 挑選．採買
Q04蘿蔔全年都買得到，最美味的季節是何時？
Q05製作蘿蔔泥，需要先削皮再磨泥嗎？
Q06為什麼同一種蔬菜，有時削皮，有時不削皮？
Q07常聽到時令蔬菜，但我總是搞不太懂
Q08哪些食材有明顯差異，一定要「當季」才美味
Q09我沒有買過蜆仔，可以用處理海瓜子的方式來進行嗎？
Q10「新」的高麗菜和洋蔥，與一般的高麗菜和洋蔥，有何不同？
Q11挑選好吃的番茄，有什麼祕訣？
Q12菠菜和小松菜，是同一類蔬菜嗎？
Q13馬鈴薯的種類繁多，該怎麼挑選才好？
Q14什麼時候的蘋果最好吃呢？
Q15高麗菜和白菜，是不是買一整顆比較好？
Q16買了一大顆或一整株蔬菜，我也沒信心能用完
Q17買了整顆的高麗菜，卻不會剝下完整的葉片
Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜，經常就放棄了
Q19蒟蒻的種類各式各樣，每一種的美味也各有不同嗎？
Q20想在日常飲食中攝取海藻，卻總是找不到機會
Q21好吃的海苔，挑選原則是什麼？
Q22食譜中的「豬肩里肌肉」，可以用其他部位代替嗎？
Q23雞肉的每個部位，有什麼不同？
Q24基本調味料，該準備哪些才足夠？
Q25高品質調味料所費不貲，分批添購該以什麼為優先？
Q26麻油有顏色深淺之分，兩者究竟有何差別？
Q27市售橄欖油的價格落差大，為什麼？
Q28食譜上標示「味醂」的地方，可以用砂糖加酒代替嗎？
Q29食譜上標示的「白酒」，可以用日本酒代替嗎？

第二章 保存
Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜，差別在哪裡？
Q31菇類的保存方法，是什麼？
Q32乾燥蔬菜，在室內也能做嗎？
Q33根莖類蔬菜要放冰箱，還是常溫下保存就可以了？
Q34帶土的蔬菜，要在常溫下保存嗎？
Q35不建議放冰箱的蔬菜，有哪些？
Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜，是否要放進冰箱保存？
Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍，怎麼辦？
Q38水果要放進冰箱保存嗎？
Q39蔬菜只要外表沒有損傷，是不是就都還能吃？
Q40燙熟的青菜，該怎麼保存呢？
Q41調味料要怎麼保存呢？
Q42買了一整塊奶油，如何妥善保存？
Q43沒用完的小魚乾，該怎麼保存才好呢？
Q44沒用完的薑一下子就乾掉，變得乾癟癟
Q45買回來的麵包如何處置，才能維持美味呢？
Q46用保鮮膜包食物時，有什麼訣竅嗎？

第三章 調理
Q47燙青菜要好吃，祕訣是什麼？
Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢？
Q49青菜在燙之前需要泡水嗎？
Q50蔬菜燙熟後，是不是要泡水比較好？
Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎？
Q52除了浸高湯之外，還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法？
Q53蔬菜該從冷水開始煮，還是用沸水煮即可？
Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢？
Q55蔬菜切完之後要泡水，為什麼？
Q56薑在使用前需要削皮嗎？
Q57在做不同料理時，同一種蔬菜的切法為什麼不一樣？
Q58每次高麗菜絲都切得太粗，怎麼辦？
Q59油豆皮在使用前，是不是一定要去油才好？
Q60大蒜下鍋爆香時，一不小心都會燒焦
Q61炒青菜有時候口感太硬，有時候卻炒得軟趴趴
Q62炒麵時經常會溢出平底鍋，不知該如何改善？
Q63每次買青椒都用不完，有沒有建議的料理？
Q64如何在食材上均勻撒鹽呢？我老是失敗
Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下？肉類也需要靜置嗎？
Q66雞胸肉該怎麼調理，才能輕鬆又好吃呢？
Q67明明雞排表面已經煎到上色，裡頭卻還是生的？
Q68一整尾的墨魚該怎麼調理？
Q69油炸食物時，該怎麼判斷油溫呢？
Q70炸豬排裡頭有沒有熟透，真的很難判斷
Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落，就是無法炸得酥脆
Q72在家往往只會做肉類料理，可以教我簡單的魚類料理嗎？
Q73製作蛋花湯時，常常都會變得混濁
Q74味噌湯的「最佳狀態」，如何判定？
Q75經常想不出便當菜，很容易就倚賴冷凍食品
Q76如何在忙碌的早上，做一頓不費時又營養均衡的早餐？
Q77不用靠市售醬汁，也能迅速完成義大利麵？

第四章 工具與清理
Q78挑選菜刀有技巧，怎麼選才好呢？
Q79想讓下廚更方便，什麼調理工具是必備的？
Q80鬃刷及海綿，如何常保清潔呢？
Q81砧板的清潔維護，該怎麼做才是對的？
Q82做完菜收拾清理好麻煩，有提升效率的祕訣嗎？
Q83提不起勁做飯時，該怎麼辦呢？
Q84家裡廚房又小又窄，怎麼做才能變得比較順手？
Q85廚房裡的工具、調味料和食材，經常搞不清楚收到哪裡去

作者簡介

有元葉子

料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦，因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理，具有風格的品味生活，以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱，更有不少忠實消費者；其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。

著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。

www.arimotoyoko.com/

譯者簡介

葉韋利　Lica Yeh

1974年出生。專職主婦譯者。
喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
譯有：《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂：日本料理精髓的思考》等。

FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格：licawork.blogspot.com/

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趕快回答問題把《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》幸運帶回家❤️

🌸幸福文化臉書：
幸福文化

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

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小黃瓜壞掉 在 索艾克 Youtube 的最佳解答

索艾克 By 索艾克

2021-06-20 21:00:16 有 70,131 人看過 有 1,517 人喜歡
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▼文字食譜在下方喔▼

台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜

蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？
WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。

除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。

第二炮是酸辣漬物拌麵，是我很常吃的廢午餐，有點韓料感，用簡單醬汁就可調出滿足的一餐！

然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄，我們會乖乖地寫食譜，下週會有十萬特輯，拭目以待yo

--
台式泡菜

食材
高麗菜 1/2顆，約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆，拍過
辣椒 1/2根，切段拍過

做法
1.高麗菜一葉一葉剝開（剩下的比較好保存），用手撕成入口大小，菜梗另外切塊，分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下，菜葉靜置30分鐘，菜梗靜置1小時

2.準備一醬汁鍋，混合白醋、糖、水、豆瓣醬，煮開後放涼備用

3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用

4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內，倒入冷卻的醃汁，密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔

-
台式醃黃瓜

小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆，拍過
辣椒 1根，切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g

作法
1.小黃瓜切大段後對切，菜刀拍到裂開、變成一半或條狀

2.加鹽抓醃過，靜置15分鐘讓小黃瓜出水

3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用

4.取玻璃容器，混合材料表剩餘的所有材料，攪拌一下讓糖溶解，放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋

5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週，但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量

--
熱醃櫛瓜

櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆，拍過
檸檬 1/2顆，取皮（可省略）
月桂葉 1片（可省略）


1.櫛瓜切成條狀備用

2.將醋汁的所有入鍋，加熱至微滾後轉小火，煮到砂糖融化後熄火

3.趁熱與櫛瓜混合，放到冷卻，試吃一下調整酸、甜、鹹

紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔

--
第二炮 酸辣漬物拌麵

雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎

做法
1.燒一鍋滾水，加一把鹽後，放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類

2.雞肉燙熟後取出放涼，同支鍋子加入麵條，依照包裝指示煮到全熟

3.雞肉涼了切片備用

4.麵條煮熟後撈起瀝乾，加入醬油膏、醋、麻油拌勻

5.擺上雞肉和漬物，撒上白胡椒、蔥碎裝飾，完成！

-

0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
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#漬物
#醃漬
#Marinatedvegetable
#酸菜
#泡菜
#Kimchi
#Pickles
#Pickledvegetable
#小黃瓜
#櫛瓜
#高麗菜
#常備菜

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索艾克

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廢到ㄅ想寫自介 這就是個廢物在廚房裡的求生食譜 每週二晚上九點直播 每週日晚上九點上片 機運機運，訂閱起來ㄅ會錯 工作請找 BIOS 經紀 吳小姐 [email protected]
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小黃瓜壞掉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2020-07-24 22:05:11 有 88,567 人看過 有 791 人喜歡
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買【KOM】 304不鏽鋼萬用保鮮盒-抗菌升級款(優雅紫) 按這裡→https://lihi1.com/zJnzO

1.涼拌拍黃瓜
材料
小黃瓜400g gherkin
蒜末15g garlic
辣椒片15g chili
調味料
A
鹽2小匙 salt 2tsp.
B
砂糖1大匙 sugar 1tbsp.
白醋1大匙 white vinegar 1tbsp.
香油2小匙 sesame oil 2tsp.
作法
1.小黃瓜要挑外皮帶有小刺的最新鮮。
2.小黃瓜洗淨，去頭尾，用刀身略拍扁裂，再切成適當長段。
3.將小黃瓜放進保鮮盒中，撒2小匙鹽，靜待約30分鐘，出水濾乾。
4.加入辣椒、蒜末和所有調味料B，蓋上蓋子，搖一搖混合均勻即可。

2.酸甜小黃瓜
材料
小黃瓜350g gherkin
調味料
A
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
B
白醋1大匙white vinegar 1tbsp.
砂糖1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1.小黃瓜洗淨、去頭尾，切成圓薄片。
2將小黃瓜放進保鮮盒中，撒1/2小匙鹽，靜待約30分鐘，出水濾乾。
3.加入所有調味料B，蓋上蓋子，搖一搖混合均勻，冷藏醃約20分鐘。
4.手套上塑膠袋，將小黃瓜捏除多餘水分即可。

3.辣拌小黃瓜
材料：
小黃瓜400g gherkin
蒜片15g garlic
花椒1/2小匙 sichuan pepper
乾辣椒少許 dried chili qs.
調味料：
A
鹽1/2小匙 salt 2tsp.
B
砂糖1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
白醋1大匙 white vinegar 1tbsp.
辣椒油1大匙 chili oil 1tbsp.
香油少許 sesame oil qs.
1.小黃瓜洗淨、去頭尾，切開後去軟籽部分，再切適當長段。
2.將小黃瓜放進保鮮盒中，撒1/2小匙鹽，靜待約30分鐘，出水濾乾。
3.加入所有調味料B和蒜片、乾辣椒、花椒調味料。
Tip-花椒和乾辣椒烤一下會更香。
4.蓋上蓋子，搖一搖混合均勻即可。

【同場加映】
4.古早味醬油脆瓜
材料
小黃瓜800g gherkin
調味料
醬油180㏄ soy sauce
冰糖(或糖) 150g rock sugar
烏醋80㏄ black rice vinegar
米酒50㏄ cooking rice wine
作法
1. 小黃瓜洗淨、去頭尾，切約1∼1.5公分厚的圓片。
2. 取一小鍋，放入所有調味料，用中火煮至冰糖融化即為脆瓜醬汁。
3. 倒入小黃瓜煮約2分鐘(煮出水分)即撈出，攤開放涼。
4. 將醬汁再度煮滾，放入作法4小黃瓜煮1分鐘即撈出，攤開放涼。
5.待醬汁也涼卻後，與脆瓜一起裝瓶。冷藏兩天即可。
備註：可保存一個月(冷藏)
注意：鍋子和瓶子都要乾淨不能有油脂，保存醬瓜才不易壞掉。冷藏可保存兩週。
-

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小黃瓜壞掉 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的精選貼文

i3Fresh愛上新鮮 By i3Fresh愛上新鮮

2020-07-23 16:03:51 有 2,430 人看過 有 6 人喜歡
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只有酸酸辣辣的【泰式海鮮涼拌】最適合夏天了☀️
✋手把手教你自己做！超簡單的！
我用的海鮮盒 👉 https://bit.ly/2yytGzt

首先我是直接用這種處理好的海鮮組合🤗
一盒裡有『干貝、蝦仁、魷魚圈、海瓜子』
解凍後，簡單撕開，直接倒進鍋子川燙到全熟。
❄️取出來後再冰鎮一下，讓海鮮更有脆度！
加上小黃瓜等喜愛的蔬菜，再淋上醬汁就完成了😋
（感覺拿來做成海鮮炒飯什麼的也很適合！

『涼拌醬汁做法』
1️⃣ 材料準備；蒜頭5辦、砂糖2匙、魚露2匙、檸檬1顆、辣椒依個人口味斟酌、香菜一把
2️⃣ 把蒜頭、辣椒和香菜切末。
3️⃣ 把砂糖，魚露，檸檬汁加一起拌勻即可。
*備註：檸檬盡量選酸度高一點的，不夠酸的話可以加白醋。

😎希望這一道清爽、酸辣的海鮮涼拌可以幫你找回一點胃口啦～
我用的海鮮盒在這裡買的 👉 https://bit.ly/2yytGzt
不用再一次買一堆海鮮塞在冰箱，放到壞掉😵
----------------------------------------------
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小黃瓜壞掉 在 [問題] 小黃瓜黏黏的是壞掉了嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價


作者simple75 (forever)
看板cookclub
標題[問題] 小黃瓜黏黏的是壞掉了嗎？
時間Tue Jun 21 17:09:40 2022

今天整理冰箱發現有三條小黃瓜放了很多天，表皮已經變得黏黏的，雖然洗一洗就掉，但 g
oogle 這種情況應該是壞掉了

不過為了避免弄錯浪費食物，想來請教一下，這樣是不是壞掉不能吃了呢？感謝！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.87.243 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1655802582.A.CF6.html
推 KARENPP: 小黃瓜是不是有傷口？我有遇過有黏液，發現是某根有傷口 06/21 17:22
→ KARENPP: ，後來其他完整的有洗過再拿去煮。最近小黃瓜不貴，如果 06/21 17:22
→ KARENPP: 會擔心就不要使用了 06/21 17:23
→ KARENPP: 如果沒有傷口，全部都黏黏的，我會丟掉 06/21 17:23
推 mepe1018: 壞了～正常新鮮不會黏黏的～保存小黃瓜可以先用廚房紙巾 06/21 18:30
→ mepe1018: 包起來再放冷藏，比較不會因為潮濕容易壞 06/21 18:30
→ mepe1018: 或是冷藏前先擦乾 06/21 18:31
推 lucas670511: 壞掉了 06/21 21:01
推 haruka15: 壞了 06/23 00:54
→ simple75: 感謝大家回覆，已經送廚餘桶了 QQ 06/24 23:37
推 yongguo: 我以為是被當姐夫...(被拖走) 07/05 22:41






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#30. 爽脆冰涼！夏日可以這樣吃小黃瓜 - 女人迷

在室溫保存會流失水分，使瓜皮起皺瓜肉乾癟；若短時間無法食用完畢，建議放入冰箱保存。 冷藏保存. 1. 方法：小黃瓜不耐低溫，低於攝氏五度以下易凍傷， ...

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小提示（醃製的時候不能有油，有油會壞掉） 半小時過後，用手用力捏幹黃瓜裡的水份， ... 將乾的小黃瓜放入容器，倒入醬汁約8分滿，蓋緊放入冰箱冷藏，醃1～2天即可。

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用這種方法來保存黃瓜，可以保存半個月左右，半個月后黃瓜依舊還是很新鮮不會壞掉，不過最好在半個月內把黃瓜吃完，因為浸泡的時間過長也會影響到黃瓜的食用口感。 第二個 ...

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小黃瓜變軟能吃嗎在PTT/mobile01評價與討論, 提供小黃瓜白色黏液、小黃瓜切絲保存、小黃瓜壞掉長怎樣就來求職招募就業資訊站，有最完整小黃瓜變軟能吃嗎體驗分享訊息.

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並不會容易壞掉唷！ 但師傅強調千萬不要碰到生水，否則馬上就壞了喔！

#72. 小黃瓜保存方法 - Gamis

3. 奶類食品. 鮮奶; 鮮奶若經冷凍，可以保存約1個月，但解凍後容易結塊，口感不甚好，因此不建議冷凍。 健康網》蔬菜放不久、容易壞！. 2021/05/29 16:38. 保存蔬果有撇步 ...

#73. 一次塞這麼多小黃瓜會壞掉啦 #小黃瓜#後入#雙插#自慰#一次 ...

一次塞這麼多小黃瓜會壞掉啦 #小黃瓜#後入#雙插#自慰#一次兩根.

#74. 燃麵本家新竹金山店 ｜金山街平價美食竹科上班族午餐晚餐的 ...

調料有點花椒味配上小黃瓜絲可以解膩～. 炒手就小小的五顆一口就吃掉沒快感好可惜. 不過吃完會一直好渴( ˃̶͈ ̯ ̜ ˂̶͈ˊ ) ︠³ Why～～.

#75. 小黃瓜川燙

食材; 小黃瓜600g; 花椒粒2小匙; 紅辣椒片1～2大匙; 麻油2小匙; 鹽2小匙; 砂糖少許; 料理步驟小黃瓜屬偏涼的食物，加入薑片就可以讓體質偏冷的人也適合 ...

#76. 小黃瓜保存方法

用这种方法来保存黄瓜黃瓜有一個非常不好的缺點，那就是不耐儲藏，容易變質，所以今天就來教大家兩個土方法，這兩個土方法絕對可以讓黃瓜保存半個月都不會壞，這兩個土方法 ...

#77. 小黃瓜保存

q3.除了生鮮食材，其他食物該如何保存？ 小黃瓜的保存方法. 小黃瓜也會從濕掉的地方開始腐壞，所以要確實擦乾後再保存。可以的話最好先用報紙或廚房紙巾包 ...

#78. 庄园小课堂今天答案最新小鸡答案支付宝今天最新汇总 - 游侠手游

蚂蚁庄园小课堂今天答案最新分享（持续更新），小鸡答案即支付宝中的蚂蚁庄园小课堂活动，参与该活动的玩家每天可以通过回答问题来领取小鸡饲料。

#79. 百香果肉

新鲜的百香果在保存的时候要放在阴凉干燥的地方或者放在冰箱里冷藏保存，冰箱冷藏保存能保存两周左右不变质坏掉。 百香果的皮坏了、里面的肉还能吃吗 ...

#80. 黄瓜放坏了是什么样 - 搜狗搜索

黄瓜坏 了会长白毛，瓜会腐烂。这主要是因黄瓜水分大，呼吸旺盛且散发大量的热量，加上夏季气温高、湿度大等条件，就会使散落 ... 黄瓜切掉坏的还能吃吗- 九州醉餐饮网.

#81. 吃法決定活法3: 不起眼的超級食物| 誠品線上

蔥豬油－－小火慢熬，滋補養顏，養胃養氣○炸黃豆－－自製天然味精，提鮮抗 ... 最可口泡菜水要好好養番茄、黃瓜不適合做泡菜必須單獨泡的菜：辣椒、大蒜、蒜薹、苦?

#82. 女性癌症發生率第一名！摸到腫瘤會滑動是惡性？乳癌最愛這3 ...

每週四9點開講歡迎訂閱+按小鈴鐺 https://bit.ly/35IHSBZ ... 小黃瓜這樣醃最爽脆。吃不下？ ... 吃生蛋易掉髮、皮膚乾癢｜雞｜胡乃文開講Dr.HU_129 ...

#83. 【鏡書摘】《裴社長廚房手記2》八之七切仔麵 - 鏡週刊

游添福家住東勢坑，我從暖暖國小快步離開往山裡走，向暖東峽谷方向前進，路越走越窄，路面越壞。這邊的住家多依賴裡面的礦場維生，路邊的花草越來越繁密， ...

#84. 健康對症天然蔬果汁：改善病症就喝營養蔬果汁

1 不論蔬菜或水果,最基本的步驟,是觀察外表有沒有碰撞及受傷,以防腐壞變質。 ... 包葉類高麗菜、大白菜、萵苣等去皮類小黃瓜、蘋果、水梨、奇異果、芒果、木瓜等先用 ...

#85. 譚敦慈：正確料理小黃瓜吃好不吃毒 - 風傳媒

如果需要保存久一些或請客，可以將小黃瓜縱切後，用湯匙刮掉中間的籽，脆度可維持更久。 只要料理得當，小黃瓜是很好的減重聖品。小黃瓜性涼、清熱、利尿 ...

#86. 呼蘭河傳◎繁體中文版 - Google 圖書結果

我家的後園四周的牆根上,都種著倭瓜、西葫蘆或是黃瓜等類會爬蔓子的植物。 ... 黃瓜的小細蔓,細得像銀絲似的,太陽一來了的時候,那小細蔓閃眼湛亮,那蔓梢乾淨得好像用 ...

#87. 南方車站的聚會上映 - 台中美芝城

爆乳小可愛. 南竹湖部落. 與豬豬一起上課的日子. 謝謝你曾經來過. 焙茶拿鐵是什麼. 崩壞3 月 ...

#88. 成為吸血鬼的你開始一段永恆的愛(02) - Google 圖書結果

... 叫詩也要把伊萊莎當成長壞的茄子或小黃瓜但他實在無法這樣看待綾音音現在也是如此詩也是被綾音帶領拚命試圖完成自身任務的伊萊莎這樣子的他有辦法演好希金斯嗎?

#89. 廚藝好好玩: 探究真正飲食科學•破解廚房祕技•料理好食物【全新增訂版】

小黃瓜 放入冰箱,會讓表皮軟凹,幾天後就會變壞。應該放在檯子上,但不能與其他水果放一起,因為小黃瓜對乙烯很敏感。大蒜。應放在涼爽昏暗的地方,但不可放在冰箱, ...

#90. 朋友四個半8：網路追追追(平裝) - 遠流

小蘿蔔頭 卡爾的綽號。個性溫和，有點膽小，但是面臨危機之時，往往是最鎮定的人。 弗列德 口頭禪是「我的老天」，胃口奇佳，身材矮胖，是最寵愛小菊花的偵探社成員。

#91. 法國女孩瑪德琳的下町生活好吃驚 - Google 圖書結果

小華這次可以穿和服給我看了嗎?華輕輕抱住和服回頭對瑪德琳說瑪德 ... 琳早已走慣的路上她和華快步穿過人群要不要吃酒醪味噌小黃瓜啊?一根一百圓喔!剉冰一碗兩百圓喔!

#92. 香蕉這樣保存再也不會壞掉 - 許多視頻

⁣親近自然的黃瓜，你還記得我嗎？ 海風克臘. 446 播放次數· 22/06/27. 生活 · ⁣按摩這個 ...

#93. 歪歪小學來了一個小小陌生人 - Google 圖書結果

其實他真正的姓名是皮克爾醫生,可是大家都叫他「醃黃瓜醫生」,但這並不是因為皮克爾(Pickell)和醃黃瓜(pickle)這兩個字的英文發音相同的關係。醃黃瓜醫生是個心理醫生, ...

#94. PLAYNO.1玩樂達人

用力吸吮靈舌挑動沖著小嘴一陣猛射 ... 小莖魚我又來了，當看到我就知道又有好康的可以買來玩了，這次又要來介紹什麼好康的呢 ... 大白襯衫女主播,吃大黃瓜吃壞肚子啦!

#95. 陽台的幸福滋味 (1) - Google 圖書結果

... 況且如果要去真守就讀的位於池袋的第一志願大學只要搭一趟電車就能直達簡直是超優住處而後她終於實現願望離開位於川崎的公司宿舍來到這棟公寓讓萵苣和小黃瓜腐敗近 ...