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#精選熱文【吃小黃瓜有禁忌！別搭配維生素C多的蔬果 譚敦慈分享安全料理關鍵】
小黃瓜清脆可口，常被用來涼拌或生食，更是減重聖品，是控制體重的好選擇。但你知道料理小黃瓜有禁忌嗎？如果處理不當，可能把毒物吃下肚了…
譚敦慈教你如何正確料理？⬇⬇⬇
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✍🏻 台中↠日式
👣 和食 望月 👣2020/04/29
二訪這家巷弄內的日式無菜單料理，位於勤美商圈外圍約5~6分鐘腳程，採全預約制，會依照當日進貨與季節菜色配餐故本日分享菜色僅供參考唷。若有任何飲食禁忌、食物過敏請務必與店家事先溝通。餐點分為兩種價格，上次是吃480元的很滿意，這次就來試試880的囉。
跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
🔺#望月套餐 NTD880
🔹先付：梅醬小黃瓜、柚香大根、冰釀番茄、干貝。
🔹炊物：春櫻茶碗蒸。
▫️和食望月是無油餐廳、無炸物，食材以當季蔬果為主，訴求呈現食材本身原味與調味。前三樣先付小菜，酸甜解膩，不僅僅是醃漬，添加的梅香、柚香都讓餐點更加雅致的小細節。裝在竹筒內的涼拌藕片與干貝新鮮爽口，和風感十足。以高湯炊煮的茶碗蒸好滑嫩、裏頭還有鮭魚配料喔。
🔹向付：生魚片盛合
▫️生魚片記得要先由白肉開始吃，鮭魚油脂豐厚搭配魚子醬香氣十足、切成鹿斑（鹿の子造り）的紅甘口感更加豐富、旗魚上則與鮭魚卵共舞、滑Q彈牙的花枝與甜蝦，每一口都好新鮮啊。
🔹壽司：お花見弁当。
▫️本日最期待的就是這以風呂敷包法的木盒便當，包巾花紋充滿濃濃日式風情，解開過程很是驚喜，四顆握壽司，其中兩顆圓滾滾的手毬寿司特別吸睛，讓你一秒就有野餐感啦。
🔹強肴：醬燒松阪豬。
🔹烤物：松露迷迭香烤時蔬。
🔹鍋物：味噌泡菜海鮮鍋。
▫️松阪豬肉緊實不油膩，肉質細緻鹹香入味。烤時蔬以焗烤出餐，充滿濃郁松露香氣好迷人。吃到這裡差不多想喝點熱湯了，同為發酵食品的泡菜與味噌其實很適合結緣，有了味噌泡菜辣度溫和許多，加入的食材吸飽湯汁，豐潤順口。
🔹甜點：櫻花抹茶羊羹。
▫️有著鹽漬櫻花的雙層和菓子，口感像是羊羹般香甜綿密，底層的綠色豆沙咀嚼後散發出淡淡的抹茶味，完美結尾♡
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★僅供參考，欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市西區美村路一段188巷18號
◖ 時間 ◗ 11:30–14:30, 17:30–21:30
◖ 電話 ◗ 04 2301 3537
◖ 其他 ◗ 無菜單料理。
免收服務費/開瓶費（提供酒器與冰塊）。
◖ 預約 ◗ 粉專私訊或電話訂位，訂位保留10分鐘。
特定節日可能會預收訂金。
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◖分類標籤◗ #黛咪食旅台中
★ #黛咪ʏᴜᴍ勤美
★ #黛咪ʏᴜᴍ日式料理 #黛咪ʏᴜᴍ無菜單料理
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黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，
以其營養、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，
能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪。
因此又被大家認為是健康塑身的好蔬菜。
但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區別。
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，
它含有膠質、果酸和生物活性酶，
可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。
黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，
能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，
因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
但黃瓜吃錯業會有損健康…
黃瓜吃錯損健康
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，
作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，
許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當。
因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
是的，對於那些腸胃功能超好的人
來說可能沒有關係，
但對於腸胃功能不是太好的朋友，
最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維他命c被破壞
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，
而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，
這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，
如果與維生素C含量豐富的食物，
如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶
就會破壞其他食物的維生素C，
雖對人體沒有危害，
但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜食用禁忌你了解嗎
少食醃黃瓜
醃黃瓜味鹹，且含有亞硝胺，
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，
不宜食用。
切黃瓜不用“切頭去尾”
黃瓜尾部含有較多的苦味素，
食用時切莫把黃瓜把兒全部丟掉，
這是因為苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效，
可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，
使人胃口大開。
苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，
清肝利膽，還可防治流感。
另外，動物實驗證實，
這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
不宜用黃瓜片直接敷臉
因為剛切下來的黃瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物，
易致肌膚緊繃，使肌膚愈加干皺。
正確的做法是用黃瓜汁敷:
睡前取鮮黃瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，
敷臉20分鐘左右後洗淨即可。
不宜生食不潔黃瓜
黃瓜在生長、採摘、運輸、出售過程中，
易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，
故生吃或涼拌前務必清淨用開水燙過。
原來…小黃瓜不能直接敷臉
還不能配花生喔….!!
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https://tw.news.yahoo.com/吃小黃瓜有禁忌-別搭配維生素c多的蔬果-034513398.html... 切條狀的小黃瓜需醃漬4～5小時，薄片約1小時後即可食用。 ＜本專欄反映專家意見， ... ... <看更多>
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