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今日晚餐：「燈燈庵」之精緻會席弁当。佐餐酒是前晚沒喝完的法國 Languedoc-Roussillon Domaine Gardiès On s'en fish 2018 紅酒。餐後甜點是屏東枋寮愛文芒果切盤。
→ 外帶外送便當再一發。素愛日本便當、尤其除了火車便當外，一樣痴戀還有頂級名料亭便當，每到京都定然想方設法一嚐。遂而，一聽向來喜愛的燈燈庵竟然也推便當，當然一定非得試試看。
果然不負所望。五月會席套餐精華融匯於便當內，吃得出日本料亭便當之各款小點小菜花團錦簇紛呈多樣、且一一精細多工各見層次滋味的特色與形影。
琳琅滿目十數菜餚，肉禽魚貝果蔬豆製品都在列；尤其燒雞肉之美味，豆皮之滑嫩甘香，以及從來最愛的燈燈庵炊飯之Q彈綿糯、鮮醇芳郁，更是深得我心。
一償已然壓抑太久、對日本便當的滿懷思念，滿足不已。 😋
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【旅後隨帖】日本溫泉旅館裡的，夜飯糰。
→ 不是每一家，但有些貼心的日本溫泉旅館，會特別為住客準備宵夜 ── 當然有人會說，溫泉旅館晚餐向來無比豐盛澎湃，一頓下來大飽到昏聵，哪裡還需要宵夜？
但對睡前不吃點東西就難以入眠如我，這分外窩心之舉，每能遇見，都定然好感大增、滿意度頓時高張。
宵夜內容各家不一，和洋果子、小點小菜都有。而有趣的是，上月東北行，不知是當地習慣還是湊巧，所下榻兩家旅館，不約而同端上的都是飯糰。
裏磐梯的「HOTELLI aalto」 ，一連三夜飯糰口味都不同：漬物、烤味噌、豆皮紫蘇，各見美味。但最得我心卻是首晚松島的「松庵」，直接將晚餐吃不下的章魚炊飯放涼揉成飯糰（左上），好個惜食之舉！尤其炊飯冷透後，嚐來與熱食截然兩異，鮮味甜味Q感都加倍，好好吃啊～
※ 更多旅中隨帖 https://goo.gl/aoWbSd
[熱門IG打卡餐廳]好吃好玩又好拍的香港餐飲潮店正式登台．每道菜都像藝術品精緻又美味．唐點小聚 SocialPlace
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
小編每次到新竹吃牛肉麵
最期待的就是可以吃到炸婆菜😍
酥脆的外皮和吃起來甜甜的蔬菜
大家一定要跟著試做看看
完整食譜：https://pse.is/3pfbp5
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#客家點心#炸婆菜#麵店#天婦羅
(00:00:12)花蓮豐濱山海大廚 創作原民懷石料理
接下來我們要往花蓮走，帶您認識一位以山海為家的廚師，每天他不是潛在太平洋裡，就是穿梭在山林裡，靠著上山下海採集到的山珍海味，做出獨特的原住民懷石料理，大廚說，只要不自我設限，創作的空間就能無限寬闊。
店家資訊:
陶甕百合春天
地址：花蓮縣豐濱鄉靜浦村3鄰138號
電話：03-878-1683
(00:11:36)只賣單一品項 花蓮小卷米粉大排長龍
花蓮有一家食堂，店裏頭只單賣一個品項。這個老闆真的還蠻有勇氣的，因為一個品項，不是大好就是大壞，而且，看起來越簡單的事情，做起來往往越複雜。老闆當初只做一種料理，是因為沒有人手幫忙，沒想到專心一意烹煮出來的味道，受到顧客喜愛，每天還沒營業，客人就已經等在門口。
店家資訊:
單一純賣雞湯米粉
電話：0938-129-826
地址：花蓮市中美路67-2號
(00:20:59)海魚生魚片加菜 傳統麵店成名店
一般的麵店，小菜多半是海帶豆干滷蛋，花蓮這一家店卻很不一樣，小菜全都是新鮮的海魚和生魚片，原來老闆很愛釣魚，還買了漁船方便隨時出海，剛開始漁獲多到親朋好友都吃不完，後來他乾脆把自己釣的魚拿來做配菜， 這種創意組合讓傳統麵店變成花蓮的名店。年輕老闆說，工作結合興趣，真的是越做越起勁。
店家資訊:
欣欣麵店
970花蓮縣花蓮市民國路125號
03-833-6147
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