【一起輕旅行】搶先看 台北最潮早午餐!
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鎖定本週六晚上八點鐘 57頻道【一起輕旅行】
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周末小確幸 最澎湃早午餐
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台北的中餐廳真的要嚴陣以待,史上最強的競爭者出現了!
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現代茶樓 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳解答
說到香港逾百年的茶樓,蓮香樓是其中一間。蕭欣浩博士表示,以前飲茶有階級之分,地下一般比較平民,茶錢相對地便宜,走上一層茶錢比較貴,客人數目較少,能夠享用到的服務越來越好。
粵式飲茶少不了一盅兩件,一盅就是茶盅,不是盅頭飯的盅,兩件現代人的詮釋以為是兩件點心,「其實在廣東飲茶文化中,最開始的是枱上有餅食,所以一盅兩件是指茶盅和兩件餅食,後來飲茶文化來到香港,餅食慢慢變成更多不同款式的點心,例如蝦餃、牛肉。」
飲茶最重要是甚麼?蕭博士說是水開茶佳,「所以供應高質飲茶的茶樓都有熱爐,侍應倒水時,開水是熱騰騰的,因為開水熱度不足,無法將茶葉的味道逼出來。」舊式茶煲煲咀呈扁身,方便倒水,而且傳熱較好,倒水時快狠準。倒水入茶盅後,有些茶葉浮面,先將茶葉撥開,拿起杯子,撐着杯蓋,保留一個倒水口,盡量快速一點地一次過倒下去。
點心車現今在香港逐漸少見,最開始的時候不是那麼高階使用點心車的,通常使用托盤,托盤有其壞處,售買食物數量有限,而且點心姐姐氣力要大,後來演變為點心車。車子底設有保溫設備,即使點心離開蒸籠,可以保溫。另有不同的車種,分為兩層,上層售買點心,下層售買餅食,布甸或者蛋散。
以前點心最重要是吃得飽,將新鮮食材,但不一定是昂貴食材,一些平民食材已經是大眾回味的味道。蓮香樓點心師傅黃羽16歲入行,現已69歲,在蓮香樓做了50年,說糯米雞源於當時要善用物資,他解釋:「裏面的餡料都是剩餘的食物,攪至碎爛,烹煮後放在糯米內,用豬肉、叉燒、雞檔剩餘的雞件做。」
以前酒樓會爭相標榜有甚麼價廉物美,雞球大包是其中一種當時衍生出來的點心。黃師傅說大包的餡料多又便宜,「當時茶樓為招徠客人,在雞球大包藏$5,客人吃到$5就足夠支付該餐的金額,所以稱為賣大包。」
蓮香樓跟蓮子有關,相傳蓮蓉亦是蓮香樓始創,黃師傅也不知道蓮蓉是否蓮香樓始創,只知道以前的書本都這麼說。以前做的蓮蓉糖分、油分很高,現在由於健康關係,糖份少三份一,花生油份量也少一半。
在蓮香樓介紹了很多傳統點心,點心去了哪裡?蕭博士笑說:「在我的肚子內,我現在走得有點辛苦。這些點心茶樓越來越少,如果真的想品嚐傳統點心,可以到蓮香樓感受和懷念一下。」
主持:蕭欣浩博士 蕭博士文化工作室
蓮香樓
地址:中環威靈頓街160-164號
電話:25444556
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現代茶樓 在 布哥哥.生活事 Youtube 的精選貼文
🦸🏻♂️布哥哥‧生活事👣
【 00:00 精彩片段 】
【 00:26 四爺 Sih Ye🍴 】
【 01:45 前往貓空纜車🚡 】
【 03:08 指南宮⛩ 】
【台北文山‧貓空景觀餐廳|四爺 Sih Ye】
台菜餐廳🍽
源由貓空四哥的店(原清泉本店)累積多年經驗傳承,聚集眾人的智慧和能力,不斷從經驗中學習並累積新知,共同努力成就更好的服務。
以「客人」服務核心為賓客設想,熱情、創新、謙卑,提供賓客優質的餐飲文化體驗。
本店位於台北貓空觀光區,距離貓纜站很近,宮廷富麗堂皇的舒適用餐環境,結合現代美學展現,打造古今交錯新體驗。
獨道喫茶包廂,窗外綠意盎然、賞心悅目,一杯茶細細品味、沈心感受,山的溫度。
主廚創意十足的茶餐料理,竭盡所能來滿足每一位賓客品嘗當地鮮食美饌的心願。
「高雅」、「簡潔」、「精美」、「真誠」是我們期望能帶給賓客獨特的印象。
『營業時間可能會因店家實際情況而有所變動⚠』
連絡電話☎:(02) 2234-0140
地址🔎:台北市文山區指南路三段38巷16-2號2樓 (有停車場🚗)
瀏覽網址✅:http://www.sihye.com/index.php
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【台北文山‧眺望無際の貓空纜車🚠】
台北市民搭纜車有優惠😲(記得帶身分證or駕照)
『水晶車廂(底部是透明)& 一般車廂』
一路從底經過指南宮最好到達,路上風景美不勝收~
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有小攤販、茶樓、館子、茶園、一些老舊涼亭
夜晚景色也很美麗,台北的燈火猶如天上星星
真的很美麗~值得一去唷💕
連絡電話☎:(02)8661-8110 or (02)218-12345 (24小時客服專線)
地址🔎:臺北市文山區新光路二段8號
瀏覽網址✅:https://www.gondola.taipei/
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【台北木柵‧指南宮⛩】
📍位於台灣台北市文山區木柵指南山一帶山麓,為台灣道教聖地之一,俗稱仙公廟,以主祀八仙中的「呂仙公」(即呂純陽、呂洞賓)緣故而得名。指南宮除為道教宮殿,亦按「三教合流」的理念,兼祀儒、釋。
🔸 純陽寶殿:為主殿,主祀呂仙公。內有五陽祖師殿、祭改壇、龍神殿。
🔸 凌霄寶殿:李重耀所設計的二層樓建築,主祀三清道祖、玉皇大帝、王母娘娘與諸位帝君、星君。
🔸 大雄寶殿:為佛教道場,廣場前門依儀規設有天王殿,即供有彌勒佛像與四大天王像。
🔸 大成殿:主祀孔子、孟子、曾子。
🔸 地藏王寶殿:主祀地藏王菩薩
連絡電話☎:(02)2939-9922
地址🔎:台北市文山區萬壽路115號
瀏覽網址✅:http://www.chih-nan-temple.org/mailto2.php
現代茶樓 在 eLun_fitnessTW Youtube 的最讚貼文
水金九說的就是水湳洞、金瓜石和九份,這個位處台灣東北角的小鎮,究竟有甚麼樣的魅力,每年吸引將近百萬次的觀光人潮呢?
水湳洞的十三層遺址被網友喻為「天空之城」,原是舊臺金公司濂洞煉銅廠,十三層由來是建築本體從地面算起共有十三層,拾級而上,氣勢磅礡,最多曾有8,000人在此生活、鍊銅,雖已廢棄但建築仍大致完好,別有蒼涼古風,猶如現代版的龐貝城、礦山上的布達拉宮。
金瓜石的黃金瀑布是因為地下伏流水湧出地面而形成,因此並非河道的一部分。若適逢大雨時,黃金瀑布的水量更大。 由於金瓜石一帶有礦脈,地下水和雨水和礦物經過化學反應後水色帶有氧化後的金屬礦石顏色,使得黃金瀑布的水色略帶黃色,加上裸露的石塊也是黃色,因而得名,它也是很容易親近的東北角IG景點。
「茶壺山」又名「無耳茶壺山」,海拔大約580公尺,從金瓜石往山頂望去,形似一隻沒有把手的茶壺,由水湳洞仰望又似一頭猛獅,因此也稱「獅子岩」,每到秋冬時分,滿山遍野開滿芒花,又有另一番景致。
金瓜石山神社也被稱為「黃金神社」,為日治時期臺灣第一座具完整神道信仰空間而興建之神社,日人離台後,神社廢除並遭破壞棄置,現僅存有二、三之鳥居、完整燈籠四對、旗幟台數對及拜殿柱子,當年在大正、昭和時代由於「山神祭」與「金瓜石媽祖」繞境的時間相同,因此相當熱鬧就像嘉年華會一般,當地耆老憶起當年盛況,彷彿昨日往事歷歷在目。
九份─早期因金礦而興盛,礦坑挖掘殆盡後一度沒落,1990年代後,因電影《悲情城市》於九份取景,其獨特的舊式建築、坡地及風情透過此片吸引國內外的注目,也為此地區重新帶來生機,成為國際知名的觀光景點,每年湧入百萬觀光人潮,熱點街區主要以基山街、豎崎路及輕便路為動線,特色商店、小吃處處林立。
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《相關影片》
【武陵四秀三缺一】https://youtu.be/l2W4C2f8nLg
【鎮西堡神木群】https://youtu.be/Q9oFbuvFYU0
【奇萊南華一日單登】https://youtu.be/zHnGJsgXE-Q
【火炎山小百岳/台版大峽谷】https://youtu.be/Sr3dwlongaQ
【抹茶山!最熱最難的網美景點, 聖母山莊步道】https://youtu.be/NZIWIBFu_gQ
【黑熊來了】https://youtu.be/8UHiH-KTg3Q
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