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一間三十多年的老牌火鍋店，老闆竟然是一位80後年輕人？
子承父業的Jason，當年因為爸爸突然過身，23歲便從加拿大回港接手家族生意。富二代？靠父幹？Jason坦言：「這裏有三十多年歷史，我接手時，都還未夠三十歲，真的睡着時也會覺得有壓力。」
【爸爸突然過身 23歲太子爺掌舵火鍋老店：敗喺我手上唔知點算好】食店資料： https://goo.gl/b2qn9K
#飲食男女 #人物專訪 #尖沙咀 #火鍋 #牛肉 新東記火鍋 Son Tung Kee Restaurant
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銀座神樂屋
灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓
Tel: 28621030
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本影片為1級
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#吃喝玩樂 #日式放題 #香港美食
漁港薈
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心3樓
Tel: 28826390
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#吃喝玩樂 #海鮮火鍋 #香港美食
做一日孤獨的美食家
今日走兩場,先出尖沙咀食午餐
第一站先到好出名既單點燒肉專門店
牛魔 Yakiniku More
開左大約兩年,經歷左震盪既兩年仍企得住腳
相信好多食客支持先會有今日
今站先食個和牛午餐
店員會為食客講解牛肉的產地、部位、特質、適合選配的醬料及食法次序等等，給食客體驗到如何吃到最好肉質
午市套餐最便宜由$75起
我選了宮崎和牛咖哩漢堡餐 $125
一客 一人肉盛套餐 $168
包括了A4和牛,澳洲和牛牛五花,豚肉五花
黑毛豬頸肉,包前菜沙律,湯飯,份量十足
備料需時,先上湯飯沙律飲品
沙律配芝麻醬,一定好食,夠清新
麵豉湯略嫌淡味,飯身夠飽滿
配埋鹽,醬汁配搭肉食拼盤
仲有一客生菜夾肉食
份量豐富,每款肉各2片共12片
差不多應該有300克肉,絕對夠食,肉食怪岩曬
A4牛肩肉
肉質結實而富有彈性，美味多汁
燒至5成熟味道最佳
牛五花,油脂豐富,瘦肉脂肪比例平均
燒到兩邊焦香,油脂濃郁，最適合搭鹽食
豚肉五花肉 肉部分味道濃郁
油脂的鮮甜和肉的鮮味都很濃郁
切薄片的話五分熟。烤的時候，大火烤到油脂融化，立即入口滋味最棒
烤肉爐火力猛易控,好易燒出味美燒肉
宮崎和牛咖哩漢堡餐
日式漢堡扒加上咖哩汁用熱板上
食到尾都能保持溫度
用上宮崎和牛手打漢堡,仍然保持肉鮮味
仲加埋芝士食,有D似九州燒芝士個種食法
味豐濃郁,扒肉味濃重,咖哩醬汁更添風味
配飯食好滋味,兩球漢堡肉量足,食完超滿足
肉味濃仍有肉汁同油脂
**使用 #宮崎縣 產牛肉製作**
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地址：#尖沙咀 #棉登徑 8號5-6號舖
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