呂昇達老師 秋季證照班 烘焙丙級麵包證照班（高雄場）
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
額外加碼教學示範
進階乙級麵包產品
❤️菠蘿奶酥
❤️蜜紅豆吐司
❤️辮子麵包
❤️巧克力慕斯
大家為明年考乙級暖身唷!!!!
❤️還有堂堂加碼～ 商業食譜.創意作法～
#全部採用無鹽發酵奶油
#無使用 酥油 白油
#老師只要有能力/經驗～就可以無限制的任意變化啦
#頂級原物料證照班
#學考照..也要能安心放心開心吃啊..
#我愛三寶親子烘培料理教室
景氣不好
如何增加自己的競爭力或是培養一技之長呢?
或是想踏上麵包職人這一條路呢?
來吧~一起來考取最實用的烘焙丙級證照吧!!!
三寶媽證照教學找來了經驗豐富的《呂昇達 老師》 指導教學。
呂昇達老師以前在高中和大學任教的時候!!
就是輔導證照班考試的高手!!!!!!
老師指導過的班別都是超高考照率！（非常重要）
老師設計課程C/P超高的~堂堂加碼商業食譜喔
除了四堂標準的丙級檢定麵包包教學和烘焙概論及計算!
老師還額外安排一堂來讓大家做丙級檢定的模擬考~
而且模擬考試是100%個人單獨操作~
提前體驗模擬檢定考試的感覺!!!
怎麼樣~有沒有很心動呀呀呀!!!
日期
10/14(一) 10/21(一) 10/28(一) 11/4(一) 11/5(二)
代收 12000元/人 (兩人一組)
時間早上8點30分到下午一點半
第一堂課程 烘焙計算教學 紅豆麵包＆圓頂奶油吐司
第二堂課程 山形吐司＆橄欖型麵包
第三堂課程 奶酥麵包＆圓頂葡萄乾吐司
第四堂課程 布丁麵包＆山形吐司
第五堂課程 第一次模擬考（單人操作測試）
📣培訓班學費：含講師教授輔導費、講義教材書籍、學員實習材料。
📣學費不包含檢定費用1850元(含簡章)與廚師(衣、裙、帽共550元)。
**三寶媽有DIY教室可租借教室練習。報名者...送練習時數1次
**兩人一組實際操作，以上產品，一人可攜帶一半數量的產品回家與親朋好友分享。
**三寶媽再額外加送考照者...考取就可享課程堂堂95折
📣上課需自備用品：
1. 筆記..筆..計算機..還有足夠的保鮮盒及提袋來打包您的作品(必備)。
2. 乾淨的抹布一條(必備)。
3. 為了您的安全，請穿防滑的舒適包鞋 (請勿穿涼鞋)。
4. 穿著：可穿著廚師服、工作服或是圍裙 (非必備)。
📣報名資格：年滿十五歲或國民中學畢業
📣職涯規劃： 麵包師、個人工作室經營者、討戰&充實自己能力的家庭主婦
📣上課需自備用品：
1. 足夠大的保鮮或是提袋來打包您的作品(必備)。切記~足夠大~~~麵包體積很大唷
2. 為了您的安全，請穿防滑的舒適包鞋 (同學呀~千萬不要穿拖鞋啊!!!)。
呂昇達老師 學歷
芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班
國立高雄餐旅學院 烘焙管理系
經歷
統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師
元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師
力尹食品 經營管理顧問 /講師
豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師
晶華酒店 服務經理
高雄餐旅大學 烘焙講師
元培科技大學 烘焙講師
中國醫藥大學 烘焙講師
著作
呂老師的甜點日記 ~ 典藏版
手揉麵包教師書：呂老師的86款超手感麵包全集
100%幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心
證照
烘焙類別：西點乙級
烘焙類別：麵包丙級
烘焙類別：蛋糕丙級
丙級證照的相關知識加
發照單位 勞動部勞動力發展署
有效期限 終生受用
認證簡介
※為提高食品加工業從業人員技術水準，使食品工業升級及建立該業職業證照制度之需求，烘焙食品技術士，依技能範圍及專精程度分為乙、丙兩級。
1. 丙級技能檢定規範之對象是從事烘焙食品製作之師傅或工業化生產烘焙食品工廠的作業人員，即一般技術員。
2. 乙級檢定對象是烘焙食品工廠之技術員，或生產管理人員，負責生產規劃，執行及領導工作者，即為熟練技術員。
※本職類技能檢定合格後，赴業界就業時可視為具有擔任相當於下列職務的知能。
1.取得丙級技術士證照者──即為一般技術員，在烘焙食品工廠可視為具專業技術能作業員的知能。
2.取得乙級技術士證照時──即為熟練技術員，在烘焙食品工廠可視為具有擔任生產主管（相當於組長或課長）的知能。
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-\-\-\-\新加入學員-\-\-請詳讀以下-\-\-\-\-
⚠留言報名等於同意教室規定~~
⚠本課程 取消需30天前(不含當天)...需主動告知..(沒繳費...不等於取消)
⚠若離上課日30天內...是無法取消報名..請三思後才報名喔
⚠報名後如遇特殊狀況無法前來上課者，請自行轉讓名額
⚠月課表/開放時間 https://goo.gl/AexQW4
📣環保愛地球，請自備容器裝作品-\-\-超重要
📣不吵鬧兒童..可帶來教室..本教室有提供兒童遊戲休息室..(有玩具//書籍//兒童報紙)
📣上課地址:高雄市前鎮區正勤路55號-\-\-中華好市多前(捷運-獅甲站1號出口)
📣盧依增 (三寶媽)0926222267
📣繳費放式~轉帳匯款完成~~記得填寫這表單~~卡號末五碼別填錯喔
https://docs.google.com/…/1FAIpQLScdXSjHZ-wb07e5jQ…/viewform
就業服務乙級考試範圍 在 [心得]就業服務乙級技術士考取與心得(2012.11) - 看板HRM 的推薦與評價
https://pinksannie.pixnet.net/blog/post/31482935
【背景介紹】
原Po為國立大學文學院大學畢業及商學院研究所畢業，有三年行銷相關工作經驗，轉至人
力仲介業剛滿一年。大學及研究所幾乎沒修過與人資相關的課程，工作上只需招募及面談
，完全不需使用法規及相關知識。
【報考動機】
轉行至人資領域之後，一方面因為公司需求，二方面也希望藉由考試加強自己在人力資源
相關法規及知識上的專業能力，所以決定要報考就業服務乙級技術士的證照。
【參考用書及資料】
‧就業服務同學會：https://id10000p.blogspot.tw/
‧法規資料庫：https://law.moj.gov.tw/
‧有一些補習班或相關網站(ex:公職王)會把考試範圍寫的很仔細，但因為網址太長我就不
放了。
‧就業服務乙級技能檢定學術科-揭開就服證照的實戰秘笈(附光碟) 松根出版社
‧上網自己抓一些心理諮商、職務分析、就業市場、政府相關政策等資料
【準備方向&方法】
因為我是屬於考前短期記憶力較強的人，所以規劃念書時，我會把重心放在考前的兩三周。
‧考前六周至考前三周：為了較快有個overall picture，我會先做考古題的選擇題，並瀏
覽自行印出的法規，這時候平均每天念書時間不到一小時。
‧考前三周至考前兩周：開始密集的把法規看了又看，也把一些漏印的補齊，上網查過考
上公職的人，使用的方法就是「手寫及背誦」，所以光是看是不夠的！所以我把法規及許
多相關、重要應該要背起來的資訊都用抄在B5的橫條筆記本上。(根據我自己的研究，B5
size一頁不僅在抄寫時大小剛好，在公車上或行走時都很方便拿出來看、背) 抄完後，我
常常走在路上就會冥想、默背重要的題目及答案，像是重要的外國人聘僱條例，如果雇主
做了什麼許可會被廢止？私立就業服務機構做了什麼會被停業或是廢止許可...要是忘了答
案就馬上拿出B5的筆記本來看，這樣很快就可以加深印象了。
‧考前兩周至考前一周：考前一周我還請了兩天假在家念書，這一周直到考試前，上班日
就念個四、五個小時，請假日就念上超過十二個小時。之前念法規時是用自己從法規資料
庫印的完整法規，這一周念的是參考書的第一章，相關法規整理；；再補充一些參考書上
第二章(就業市場)、第三章(就業輔導諮商)沒有提到的資訊。
‧因為術科的難度較高，我還特別將過去歷年(97-101)的術科考題整理出來，將每題的種
類標出，例如101/07/22的考試：
一、供求倍數
二、身心障礙者權益保障法、職業重建項目
三、聘僱外國人許可及管理辦法、薪資明細表
四、勞資爭議處理法、效力及工會法
五、勞基法及性別工作平等法(女性夜間工作、性騷擾種類)
六、職業訓練法
七、職業分析之運用及用途項目
八、冰山模式
九、何倫測驗
十、個案管理服務步驟
然後藉由這個整理去推測可能會考的題目，再特別加強。
‧術科十題通常有至少五六題是法規相關的，所以法規一定要先背熟才會有機會過！
‧念到走火入魔時，連很枝微末節的東西都會去看！像是會去下載就業服務月報或勞動力
報告等資訊，看過這些報告真的會比較有印象他們是拿來幹嘛的，但好像有點不必要就是
了！(建議時間太多的人可以去看)
‧自我信心加強：看到今年前兩次的考試通過人數如此悽慘，我告訴自己，這次出題委員
應該會比較有愛心點，讓大家都拿個證照好過年！
‧沒特別去補習，但朋友之前補習的老師給的術科猜題有命中一兩題！
【考試當天】
‧考試日期：101/11/11(第三梯次) / 師大附中考場
‧學科快快考完後繼續加強術科：我寫完加檢查一遍(幸好有檢查，後來發現有好幾個答案
劃錯...)還是全班最快交卷的！大約五十分鐘就交卷了！
‧寫術科時，先把十題都看過一次，一定會寫跟一定不會寫(ex:Reamer那題)的題目先不寫
，先寫那些好像有印象又好像沒印象的題目！然後在回頭寫一定會寫的，最後才寫不會寫
的題目。
‧當天為了避免太緊張肚子痛，所以早餐跟午餐都吃得不多，也絕不喝咖啡。
【考試結果】
一試就過，學科80分，術科73分。
歸功於這次出題委員的愛心及適度的準備，還有跟宇宙下的訂單。
希望以上分享對大家有幫助！
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