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明天、就在明天
準時開課
我愛三寶 親子烘培/料理教室

【無框架】課程到底是什麼
從無配方到一個完整配方架構，再到完整商品的誕生，是不是很難啊?
需要有點程度嗎?
還是師傅? 店家?
基礎、初學是不是不能上?

其實我認為不管會或不會都可以
這堂課並非以産品為主
而是由配方裡的調配架構為出發點，進而產生商品
不以制作技術放在首位，而是讓你們首先了解配方中的多元材料
如何調配架構配方
麵粉配置
水分如何汰換及計算
果乾處理、食材處理
制作麵包商品如何利用 【堆疊】及【轉換】原理制作及調配，這會是一個風味麵包的最基礎的架構

什麼是【堆疊】、【轉換】又是什麼
這是利用經驗而設定出來用於烘焙的一個代名詞，但這代名詞不會只用這樣就叫解說
而是讓你們可以吸收裡面更深層的意義

如何將風味的麵包，突顯風味及其價值，許多的制作眉角一次大公開

但坦白說這種課非常痛苦，因為太燒腦了，太考驗制作者當下的臨場反應了，看來白髮又要多好幾根了

5/4無框架在高雄我愛三寶 親子烘培/料理教室呈現

#我覺得血壓又標高了
#法式墨西哥辣椒
#小麥米紅莓核果
#蕃茄羅勒海鹽
#桑茶布里歐磅蛋糕
#青檸脆皮文旦
#可可香橙
#白醬黑松露馬鈴薯培根

5月最新課程表來嘍📕📗📘📙📔📒📑📓📕！

喜歡的同學，可直接聯繫教室報名喔

5/1 台北
110食驗室-廚藝烘焙手作
無框架麵包課程

5/3 台中
Bonbons Baking Studio - 柳川技藝短期補習班
無框架麵包課程

5/4 高雄
我愛三寶 親子烘培/料理教室
無框架麵包課程

5/5 嘉義
歐樂芙手作趣。烘焙材料坊
鹽可頌專修

5/6 台北
110食驗室
無框架麵包課程

5/8 宜蘭
Jen手作 烘焙廚藝
生吐司專修

5/9 台中
柳川技藝短期補習班
吐司研修

5/10 板橋
I Bake 愛焙
吐司研修

5/11 台北
110食驗室
無框架麵包課程

5/12 台南
布布優格烘焙廚藝
鹽可頌專修

5/15 台北
110食驗室
職人的長棍

5/16台中
怡饈妮技藝短期補習班
待定

5/18 台北
110食驗室
無框架課程

5/19 高雄
小渝玩烘焙 手作烘焙屋
歐式•軟式大進擊

5/20 苗栗
愛莉絲烘焙廚藝學園
職人的長棍

5/23嘉義
Ruby夫人 吃‧做‧買
鹽可頌專修

5/24 中和
屋拉拉手作烘焙
歐式•軟式大進擊

5/25 桃園
全國食材廣場
吐司研修

5/26 嘉義
歐樂芙手作趣
4大主題麵包課程

5/28 花蓮
勝華烘焙食品行
鹽可頌專修（示範課）

5/30 高雄
小渝玩烘焙
職人的長棍