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全預約制的韓式私廚料理，品嚐得到出現在韓綜「尹Stay」裡的牛肉餅，泡菜豬肉豆腐煲則是目前為止在台南市吃過最讚的；其它的料理也都很不賴， 就連小菜也都超韓的。
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文章連結:
https://garyforfun.blogspot.com/2021/03/dodugikitchen.html
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【餐廳資訊】
Dodugi Kitchen 小偷廚房韓式私廚料理
地址: 台南市中西區大同路一段46巷11號
電話: 無
營業時間: 11:30~20:00
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歡迎來追蹤我的IG: garyforfun0409
https://www.instagram.com/garyforfun0409/
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新片【韓式紫菜/海苔脆片김부각｜《尹stay》食譜】
影片食譜： https://youtu.be/t6lQ4JfO4UM](https://youtu.be/t6lQ4JfO4UM
文字食譜：http://www.eatathome.hk/韓式紫菜脆片-korean-deep-fried-seaweed-김부각/
Hello~今天我們來做這個在韓國綜藝《尹stay》的食譜，還有在那裏大受顧客歡迎的豆腐蜜糖（柚子蜜）沾醬。
將豆腐搗碎然後加上蜜糖、醬油和麻油等做出來的沾醬，本來覺得是一個特別的組合，想不到味道是如此和諧美味。
有別於一般油炸食譜，炸這脆片時不需要用到大鍋子的油，每塊脆片只需十多秒就炸好，操作一點也不麻煩。
原食譜用了柚子蜜做沾醬，從前在韓國有每年做柚子蜜的習慣，可是搬過來了馬來西亞以後，沒有自家製的柚子蜜，卻沒有打算到超市買一罐的念頭，所以便用蜜糖和檸檬皮代替了，還有醬油亦是這樣，用一點印尼的醬油代替韓國的釀製醬油，那便不需要再特意多買一支醬油了。
從前很執著每一種材料要和食譜用的一模一樣，結果小小的家放滿了多個國家的醬料，其實用不完也是一種浪費。
紫菜和脆片已是非常好吃的零食，加上味道清新的豆腐柚子沾醬，不難想像會這是一個超級令人上癮又好吃的小吃。
有興趣跟上韓風的朋友，不要錯過這個食譜喔。
看了 #尹stay 好想吃 #떡갈비
實在忍不住手癢
自己做了 #漢堡排 來滿足一下😂
可惜吃不到朴敘俊做的栗子年糕排骨~哈
用四格鍋(雙耳烹飪神器)可以一次做四種口味的漢堡排
有 蝦仁、玉米、起司、豆腐 四種口味
每一個份量都很紮實飽滿，這是厚漢堡排了😆
先蒸後煎，肉汁完全鎖住，超美味
大人小孩都愛吃~
這個鍋具預計會在2月中開團喔
#韓綜 #年糕排骨 #韓式年糕排骨 #全羅道美食 #韓國美食 #料理 #烹飪神器 #雙耳烹飪神器 #neoflam #fika #不沾鍋 #耐用富林 #韓國鍋具 #鍋具
材料/
文字食譜：http://www.eatathome.hk/韓式紫菜脆片-korean-deep-fried-seaweed-김부각/
用米紙方法
紫菜五塊 （做紫菜飯卷用）
越南米紙十塊
食用油200毫升
用米糊方法
紫菜五塊 （做紫菜飯卷用）
糯米粉35克
水200毫升
食用油200毫升
豆腐柚子沾醬
材料
豆腐240克
柚子醬一湯匙
（影片中使用蜜糖1.5湯匙和檸檬皮半湯匙代替）
麻油一湯匙
韓國湯醬油국간장一湯匙
韓國釀造醬油양조간장一湯匙
（影片中用印尼的醬油代替）
註：以上醬油可用任何醬油代替，之後調味便可
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
MUSIC
https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/
