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在節目中介紹絞肉兩吃，#山東爸爸的炸醬，#大廚老公的炸丸子，都是我的最愛，也是防疫不出門變化度高的料理。
冰箱裡有一包絞肉，腦袋想到好幾種吃法，但考慮到疫情期間要把食物做到最大利用，於是決定一半拿來做炸醬，一半炸丸子。
炸醬拌麵條，也能蘸黃瓜等生菜，炸丸子沾椒鹽，也能煮湯或當小獅子頭燒燴，看起來是絞肉兩吃，卻能變化多端。
山東父親的炸醬用了很多油去炒，絞肉必須炒得很乾，而且調味也偏鹹，拌麵的炸醬不用多，忠實反映父親那個年代珍惜豬肉的態度，被油封住的炸醬，冰起來還能吃很久很久。
老公的炸丸子實踐了大廚料理基本法，學會打絞肉的方法，炸丸子，汆丸子，獅子頭，餛飩，水餃，包子，珍珠丸子，蒸肉餅，青椒塞肉，炸茄盒，鑲豆腐等等等，從此全都一通百通。
#用食譜寫家譜，防疫在家認真做頓飯吧！
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用食譜寫家譜，今天回家學做我山東爸爸教台灣媽媽的炸醬麵，在父親節過後，一起吃麵懷念我老爸。
做法在此：
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1057682697728948/
＃美食＃減重食譜#炸醬麵作法＃四四南村小凱悅#醫藥美食記者王瑞玲
炸醬麵
材料：葱粒、蝦米、瘦豬絞肉
調味料：油（或花椒油）、漢家香椒麻醬（依照個人喜好添加）、醬油、辣豆瓣醬（不吃辣可用一般豆瓣醬）、花椒粉、赤藻糖醇、水
我敢嗆說，我做炸醬麵比四四南村小凱悅還要好吃的原因是…………
教我們的師傅都是同一人！
這位師傅是誰呢？
就是已經回到天國5年的王爸爸！☺
不過，我的熱量比較低，夏天來一碗炸醬麵，實在消暑又減重！
邰哥，你一定會說好吃的！
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使用的攝影器材：
📸相機：SONY RX100 M7
📱手機：samsung galaxy S20+ Ultra
🎶使用的音效：
▶「小森平的免費音效」
https://taira-komori.jpn.org/freesoundtw.html
▶youtute音效庫
https://www.youtube.com/audiolibrary/music?nv=1
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山東爸爸的炸醬 在 王瑞瑤的超級美食家's post - 山東爸爸的炸醬 的推薦與評價
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