今日晚餐：超苦的山苦瓜排骨湯
天氣熱，想說買苦瓜來煮湯消消暑，
買了山苦瓜，之前買的山苦瓜都還沒那麼強烈的苦味，這次是連我都覺得苦.. :p
另外簡單的炒了個蝦仁炒蛋、把剩下的涼拌小黃瓜拿出來配粽子，
很飽。
＃我家晚餐
＃山苦瓜有夠苦
＃不能太小看它
山苦瓜排骨湯 在 阿咪生活亂記 Facebook 的最佳解答
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過4,450的網紅Zaoka Home，也在其Youtube影片中提到，有吃過蔬菜乾系列的請舉手🙋♀️ 我只吃過金針花乾～高麗菜乾還是第一次吃～ 但不管什麼乾～現在真的都好難找啊啊啊啊啊 免跑市場，高麗菜乾鱸魚湯抵家➡️ https://bit.ly/3ctYe6a 中日友好推薦黃金大麥飯➡️ https://bit.ly/3itUV2M 端午節拜拜推薦➡️ http...
山苦瓜排骨湯 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳解答
好友徐開塵昨天邀我到台中與種籽設計淦克萍對談「家的醍醐味」。
先介紹一下開塵，前民生報的記者，文筆好又認真，現負責「非常木蘭」網站，我喜歡非常木蘭，在裡面找得到許多好文章，都是與女性有關，重要的是，全部是原創文章，她跟我一樣，雖然都離開了報紙，但對文字仍不放棄，依舊努力耕耘。
我不認識淦克萍，但看過一篇文章，說江振誠也很佩服她，日前她接下客委會的案子，準備八月在台北舉辦豆腐展，現在她正帶領廚師團研究豆腐乳，成功用鹽滷豆腐做原料。但聽她說家的醍醐味，全部在重建，為的是獨子，17歲喪父的淦克萍努力做好媽媽的角色，為兒子想東想西，對談中數度提及不知道以後，兒子的味覺記憶中，念著母親的什麼味道？我笑她出書的真正目的是為了留給媳婦，而不是給兒子。
一切都為了愛，以前人的愛很含蓄，現在人很開放，開塵一直叫保師傅葛格葛格的，天天在臉書上看我們用吃來曬恩愛，保師傅的清冰箱，保師傅的愛妻早餐，保師傅的美食手扎，在家做飯的保師傅全是為了我王瑞瑤。
我有兩個家庭，家的醍醐味完全不一樣，以前未出嫁前，家裡總燉著一鍋湯，或是煮一鍋粥，不管多晚回家，都有飯可吃。嫁給保師傅一開始我掌廚，最近幾年把廚房還給退休的他，他天天給我燒好菜吃，沒有一道是重覆的，但打開冰箱，永遠找得到他燒好，為我裝盒隨時讓我打牙祭的好菜，這兩個家的醍醐味其實很不一樣。
今天一早，還沒起床，我發現葛格自己一人跑去市場，買了我愛吃的紅蘿蔔，還悄悄在爐火上燉了一鍋大黃瓜山苦瓜排骨湯，由於喝湯對身體的負擔大，所以保師傅不太喝湯，但他昨天坐在人群裡，聽了我的演講，知道煮一鍋湯來安撫我，讓我在曾家也有父母王家的醍醐味。
幾年前開始提倡「用食譜寫家譜」的概念，每一個人的家譜其實就是食譜，即使父母兄弟不太會也不常做菜，但這些滋味永遠都是最懷念的，深埋在基因裡、血液裡，不過要小心，一旦味道消失就完全不見，也找不回來，必須在還有跡可循時，就要加以紀錄和傳承。
最後談一談我娘家的湯和粥，粥曾在第一本「大廚在我家」介紹過，是糙米排骨燉高麗菜紅蘿蔔粥，它也是扭轉保師傅對我娘家料理的一碗粥，我娘煮的，叫我打包回來給他吃，是剩下的小半鍋，我葛格吃得稀里呼嚕，滿頭是汗大叫好吃！
●糙米排骨燉高麗菜紅蘿蔔粥：排骨焯水加水先煮開，加入洗淨的糙米，稍後再加滾刀塊的紅蘿蔔，熬煮至少40分鐘，確認排骨肉軟，糙米開花，紅蘿蔔可輕鬆用筷子戳洞，再將洗好手撕成小片的高麗菜壓進粥裡，加鹽調味，煮沸後熄火，加蓋，略燜片刻即可。
可稠可稀的這道粥，有濃濃的糙米香，還有兩種蔬菜的甜味，排骨被糙米釋放出來的澱粉所包覆，所以怎麼熬，肉都不會柴。小時候全家人最愛這鍋粥，煮一大鍋用碗公分裝，每人至少吃兩大碗才會罷手。
至於娘家最常煮的湯，是黃豆芽番茄排骨湯，同樣材料便宜，料理簡單，而且味道極佳，因為這三者是絕配，會激發出欲罷不能的香氣。
●黃豆芽番茄排骨湯：同樣排骨先汆燙，加水煮開熬煮，番茄可同時放進去，熬到稀巴爛最好，在熬煮至30分鐘時，放進黃豆芽再煮，黃豆芽有咬感或是煮到趴都沒關係，味道一樣好，同樣熄火前再落鹽即可。
超級簡單又超級好吃的湯與粥，是我家的醍醐味，這醍醐味還不怕回鍋再加熱，隔天再吃，味道更好。
山苦瓜排骨湯 在 Zaoka Home Youtube 的最佳貼文
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小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
6/14(一)端午節連假快樂。
6/15(二)冬瓜燒肉、菇菇蛤蠣、時蔬。蘿蔔魚片湯
6/16(三)香滷雞腿、蒜香煎魚、時蔬。金瓜蛤蠣湯
6/17(四)乾煎豬里肌、咖哩海鮮、時蔬。山藥雞湯
6/18(五)玉米炒雞柳、鳳梨醬燒魚、時蔬。胡瓜排骨湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
6/14(一)端午節連假快樂
6/15(二)乾煎龍虎斑魚、塔香蕃茄肉末、時蔬。香菇雞湯
6/16(三)糖醋鮮蝦、照燒雞、時蔬。大黃瓜排骨湯
6/17(四)檸檬鱸魚、苦瓜炒牛肉、時蔬。白菜雞湯
6/18(五)鮮蝦蛤蜊蒸蛋、地瓜燒雞、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
山苦瓜排骨湯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
台式五香燒肉 02:17
https://bit.ly/3nSLrir
材料：
五花腩 1條
番薯粉 適量
糖醋青瓜：
小青瓜 3條
糖 2茶匙
醋 2茶匙
五花腩醃料：
葱 2棵
薑 3片
五香粉 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
糖 1茶匙
豉油 1茶匙
米酒 1湯匙
水 適量
生粉 少許
醬料：
味噌汁 3湯匙
番茄醬 1湯匙
糖 1湯匙
木魚花 少許
青檸檬胡椒蝦 05:57
https://bit.ly/3tqCOwD
材料：
海蝦 半斤
蒜頭 7-8瓣
米酒 2湯匙
葱花 適量
青檸檬醬汁：
台灣青檸檬 100毫升
糖 4湯匙
胡椒粉 1茶匙
豆豉魚乾炒龍鬚菜 08:30
https://bit.ly/3o2NccY
材料：
龍鬚菜 1斤
魚乾 適量
薑絲 1湯匙
蒜頭 4瓣
豆豉 1湯匙
辣椒 1-2條
味醂 2湯匙
米酒 2湯匙
苦瓜鳳梨排骨湯 00:20
https://bit.ly/2RytERi
材料：
豬肋骨 350克
白玉苦瓜 1個
鳳梨1/2個
薑片 4片
鹽 1茶匙
葱花 少許
足本食譜： https://bit.ly/2RyC9vW
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山苦瓜排骨湯 在 ChrisKevin 酷力酥凱文 Youtube 的最佳貼文
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嘉義的晚餐當然要到夜市解決啊
兩個人第一次逛文化路夜市
也徵求了Instagram大家的意見吃了起來！
凱文到現在都還魂牽夢縈的火雞肉飯真的超推薦！
跟著我們一起吃吧～
文化路夜市
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阿霞火雞肉飯
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阿顏地瓜球
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黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店
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松讚排骨酥
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阿娥豆漿豆花
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合作邀約:chriskevinchannel@gmail.com
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山苦瓜排骨湯 在 岑馬麻Love廚房- 【山苦瓜排骨湯】 材料 - Facebook 的推薦與評價
岑馬麻Love廚房 · 1、排骨用滾水川燙，用冷水沖洗乾淨備用。 · 2、山苦瓜去頭尾洗淨去籽去內膜，薑切絲備用。 · 3、排骨+山苦瓜+薑絲+水+鹹冬瓜一匙燉煮，40 ... ... <看更多>