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<太平館餐廳 ~ 時光隧道>

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3zpLEia

有些地方，不用寫新食評。因為食物十年如一天，總是那樣子。你可能會想：食物十年（甚至廿幾三十年）不變，是好還是不好？

如果是太平館，就是好。

差不多十年後再來，周六的晚上這裡仍然是一位難求的地方。決定吃什麼，其實真的不用看餐牌。就如自動波，差別的只是店子當天供應與否。好像是砵酒糸焗牛尾，是晚就沒得供應。

岑味牛脷仍然是必吃，「岑味」者，就是法文「Salmi」的中文譯音吧，也即是以牛油及雞肝煮成的醬汁。先將牛脷炆得軟腍卻仍然帶微爽口，再以岑味醬汁去將之燴透，也可以想像是沒有不好吃的道理。

說真的，再吃這一味已很滿足。還有什麼其他的？不嗜甜，但瑞士雞翼還是必吃的。最後當然還要來個招牌疏乎里，，體積比人頭還大而熱度十足的，賣相非常不錯。表面微焦香而內裡非常鬆軟，吃進口輕如無物也充滿蛋白香。百多元一客疏乎里你可以說是不便宜，但足夠一家人開心共享那也真的物超所值。開心，已無價。

尤記得上次來，小朋友還只是坐BB車。今天他已可以獨吃一個牛扒餐，外加蕃茄忌廉湯及分吃的疏乎里。

時間過得真快。

每人四百有找，貴？吃回以前的味道，其實就是回來的原因。

＃太平館餐廳 ＃岑味牛脷 ＃瑞士雞翼 ＃招牌疏乎里

其實我好鍾意忌廉哥😆！探完佢之後嘅最佳節目梗係去太平館餐廳懷舊下啦！食佢d招牌菜，更加要配支懷舊葡萄酒襯下，叫咗支葡萄牙嘅Mateus Rose（碼頭老鼠），懷舊到爆！😆呢支甜甜地有少少氣嘅粉紅葡萄酒Robert Parker冇評過分😆！其實我細細個去澳門時daddy已經有叫，其實都ok平衡，唔太多層次但係襯重味嘅豉油皇汁燒乳鴿同珍肝汁岑味牛脷，perfect! 🍷🍷記得留肚食梳乎厘呀！
What’s better than visiting heritage western restaurant Tai Ping Koon after visiting my idol cream brother? Gotta order a bottle of Mateus Rose from Portugal (traditional wine that my dad used to order when I was a kid) to match with the indigenous cuisine! Robert Parker has not rated this slightly sweet and lightly bubbled rose 😆! Although it’s simple, it’s quite balanced and matched well with the strong flavored signature dishes like roasted pigeon and grilled beef tongue with pigeon liver sauce! 🍷🍷don’t forget to save your stomach for traditional soufflé!
#hkfoodie #creambrother #mateusrose #wine #winepairing #rosewine #taipingkoon

🌞我是太平館 湯飯茶set的fan！忌廉湯冇得輸，要落大量白胡椒粉，正餐方面我好少揀瑞士雞翼嗰啲，係好味嘅，不過我喜歡呢個岑味牛脷多啲。即係咩味呢？就是Yummy囉～呢啲old school餐廳真是搞笑。個飯是炒底㗎，真係好正🌈