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無心插柳柳 #橙汁排骨
用柳橙汁來燉排骨🍹
完整食譜➡️ https://youtu.be/PyjtK-t803M
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酸酸甜甜的柳橙汁入菜
吃起來就跟外面的橙汁排骨差不多
排骨沒有油炸過
但是因為有先煎過的關係
外表顏色呈現琥珀色又入味
超簡單的熱炒菜你一定要試試看！
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▣ 材料
﹒排骨肉_________ 300g
﹒柳丁___________ 1顆
﹒柳橙汁_________ 250g
﹒白芝麻_________ 適量
﹒米酒___________ 50cc
﹒醬油___________ 2T
﹒食鹽___________ 1t
﹒冰糖___________ 2T
▣ 作法
1.滾水川燙排骨肉並且洗乾淨
2.熱油鍋，將排骨炒香
3.加入柳橙汁及調味料煮滾
4.轉小火悶煮25分鐘，最後開蓋收汁
5.撒上白芝麻以及切片橙片就完成！
#土曜日廚房
消暑【冬瓜湯】去濕清熱，簡單必備湯品！
「如何把冬瓜煮透？」
「簡單教你熬出鮮甜濃郁的湯品！」
這個湯不只清爽鮮甜，
還能夠消暑解渴，
夏天最適合的一道湯你必須學起來！
⛱簡單哥小前置：用熱水川燙排骨，讓雜質跟血水去掉
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 300克
👉冬瓜 400克
👉蛤蠣 300克
👉九層塔 10克
👉薑 20克
👉米酒 2.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 1800毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入1500毫升的水、薑、米酒、排骨熬煮
②滾起過程中，把浮渣撈走
③轉小火熬煮50分鐘，過程中加入300毫升的水
④加入冬瓜後，轉大火熬煮10分鐘
⑤冬瓜煮透後，加入蛤蠣，滾至蛤蠣打開
⑥加入鹽巴、白胡椒、九層塔調味，即美味完成
#冬瓜湯
#蛤蠣
#冬瓜
#消暑
#簡單哥
#居家料理
【最後一天】Siroca 微電腦壓力鍋
下單連結: https://gbf.tw/u5al2
溫馨提醒一下, Siroca壓力鍋今晚結團喔! 我們就用老菜脯排骨湯來做最終回吧!
《老菜脯排骨湯》也太容易, 唯一需要開爐火的部分只有"川燙排骨", 然後就把全部材料丟進壓力鍋的內鍋中. 設定壓力模式30分鐘, 免顧爐, 時間到讓它自動洩壓, 將將~~ 完成! 太簡單! 我還特別加了中藥包, 若喜歡四物排骨, 十全大補湯, 四神湯, 肉煮茶...等等都可以把中藥包丟進來一起燜煮, 沒問題的喔!
Siroca壓力鍋特色整理:
《省時》
壓力鍋的烹煮時間怎麼拿捏?! 一般來說就是爐火燉煮或是電鍋煮的1/3的時間. 舉例: 若爐火熬排骨湯需要60分鐘, 用壓力鍋只需要上壓20分鐘. 你看看這樣是不是幫媽媽省了很多時間.
《免顧爐好輕鬆》
燉物, 湯品只要把食材丟進內鍋, 就可以去忙別的事了! 哈哈哈~ 除了免顧爐之外, 還免開火也無油煙耶!
《３種烹調模式＋１０種內建功能》
可選擇壓力／慢燉／再加熱的三種模式, 再搭配10種內建功能, 並附上一本食譜書(共包含77道), 讓媽媽們可以更好上手喔!
更多使用心得&食譜操作請參考開箱文:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/230160593
Siroca微電腦壓力鍋煮紅燒牛肉麵直播影片:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/2897741617114437
橙汁排骨🍹
用柳橙汁來滷肋排好吃嗎｜無心插柳柳橙汁排骨
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👨🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒排骨肉_________ 300g
﹒柳丁___________ 1顆
﹒柳橙汁_________ 250g
﹒白芝麻_________ 適量
﹒米酒___________ 50cc
﹒醬油___________ 2T
﹒食鹽___________ 1t
﹒冰糖___________ 2T
▣ 作法
1.滾水川燙排骨肉並且洗乾淨
2.熱油鍋，將排骨炒香
3.加入柳橙汁及調味料煮滾
4.轉小火悶煮25分鐘，最後開蓋收汁
5.撒上白芝麻以及切片橙片就完成！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
【蛤蠣冬瓜湯】去濕清熱，簡單必備湯品！
「如何把冬瓜煮透？」
「簡單教你熬出鮮甜濃郁的湯品！」
這個湯不只清爽鮮甜，
還能夠消暑解渴，
夏天最適合的一道湯你必須學起來！
⛱簡單哥小前置：用熱水川燙排骨，讓雜質跟血水去掉
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 300克
👉冬瓜 400克
👉蛤蠣 300克
👉九層塔 10克
👉薑 20克
👉米酒 2.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 1800毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入1500毫升的水、薑、米酒、排骨熬煮
②滾起過程中，把浮渣撈走
③轉小火熬煮50分鐘，過程中加入300毫升的水
④加入冬瓜後，轉大火熬煮10分鐘
⑤冬瓜煮透後，加入蛤蠣，滾至蛤蠣打開
⑥加入鹽巴、白胡椒、九層塔調味，即美味完成
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#冬瓜湯
#蛤蠣
#冬瓜
#消暑
#簡單哥
#居家料理
就是傳說中在辦桌才會吃到的～
那道超美味的「四寶湯」😍😍😍
看似複雜，其實只要「這一招」就能輕鬆完成
在家也能自製美味辦桌菜🍲
湯頭清爽鮮甜又能吃到多種料的滿足感
來上一碗滋補益氣，疲倦感全消失✨
🥬食材
🔸 豬肚
🔸 金針菇
🔸 白蘿蔔
🔸 蛤蜊
🔸 排骨
🔸 鳥蛋
🔸 香菜
🧂調味料
🔹 米酒
🔹 自製鮮味粉
🔹 鹽
🔹 薑片
🔹 胡椒粉
🔹 麻油
🍳作法
1️⃣熱水川燙白蘿蔔，去除苦味，煮沸後撈起，蛤蜊殼快打開即可撈起，保留精華
2️⃣豬肚買滷過的，就不用川燙很久要一兩個小時，接著川燙排骨，鳥蛋，排骨撈起後用水沖洗
3️⃣將所有川燙好的食材撈起後放置同一鍋，加入薑片，金針菇，加入鮮味粉，鹽調味，加入米酒，白胡椒粉，放入電鍋繼續蒸50分鐘，起鍋後加入香油，香菜
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請問各位版友，通常要煮排骨湯會先以汆燙去血水可是我實在不是很清楚要滾水汆燙還是先放肉進去等滾水然後，汆燙要等多久撈起因為我先前都是滾水汆燙，然後撈出在煮時， ... ... <看更多>
大家有空可以試試看哦！很多人都很喜歡吃 排骨 ， 排骨 在剛買回來的時候，上面有很多血漬，還有很多灰塵沒有清理乾淨，通常大家清洗 排骨 只是用清水泡一泡 ... ... <看更多>
川燙排骨 在 [問題] 排骨要怎麼汆燙？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
打算用電鍋作藥燉排骨，有幾個問題想請問一下。
排骨要怎麼汆燙？要冷水入肉還是滾水入肉？
要燙多久？ 燙到肉變色，還是燙到渣滓浮上來？
燙完之後必須再洗一下嗎？
藥材包要放上面還是下面？
我的藥材包是大賣場買那種現成的，排骨也是大賣場買的，這兩樣還要再洗一次嗎？
之前看了一本電鍋料理食譜，裡面的做法沒講到肉要先汆燙，燙完還要洗一下，
上網看了很多食譜後，才知道要這麼做＝ ＝
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