#一個人的晚餐,全聯也可以出好菜,上海蔥開煨麵(速成版)。
這是一道地道的上海家常菜。先備料,蔥,蝦米,薑未,豬肉片,關廟麵,黃酒,白胡椒,雞高湯,豬骨高湯。先練一點蔥油,蒽段爆炒至上色(不能焦),加入蝦米薑未爆炒一下,加入20%雞高湯和20%豬骨高湯,60%水,少許白胡椒和少許黃酒。燒開後放置關廟麵轉中小火煮13分鐘不要上蓋。中間不時觀察攪拌,湯頭的色澤經過時間開始變川。川燙豬肉片1分鐘撈起備用,這個時候加入約半個瓶蓋醬油調色,大火1分鐘收湯汁(這時候通知應該已經濃稠,鹹度應該也夠不需要再加鹽)。
口味濃郁鮮美,口感軟爛而不斷,麵條入味,湯頭厚而不重。
#朱食樂 #一個人的晚餐 #全聯出好菜 #上海蒽開煨麵
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Youtube影片中提到,互動禮:留言處有詳細活動內容呦~ 最近因為要減少外出採買的次數,家裡的伙食也採取較簡單的方式~ 日式咖哩烏龍麵可以說是我家很常出現的料理,做法簡單而且快速,15分鐘就搞定啊! 牛肉片也可以換成豬肉片、雞肉片,不做湯咖哩烏龍也可以直接做成咖哩飯~ 簡簡單單的一碗,呼嚕呼嚕地很快就可以吃完,搞定全家一餐...
川燙豬肉片 在 Q 媽早餐日誌 Facebook 的最佳貼文
[QQ。早安☀️] #Q媽早餐店
🍴櫛瓜起士派
🍴日式芝麻醬佐川燙豬肉片
🍴綜合水果
🍴鮮奶
📌 大家早安!週五颱風假在家ㄧ整天,做吃的是打發時間好方法;參考Masa 老師食譜的櫛瓜起士派做法,用小吐司模具,烤了兩條的櫛瓜派,冷藏保存,今天早上烤箱加熱回烤當早餐 ~
這道櫛瓜料理雖取名為櫛瓜派,但媽咪覺得口感其實很像紮實的磅蛋糕;加了起士的鹹口味蛋糕,除了當早餐,其實拿來當午晚餐主食也行。是說下次把櫛瓜換成南瓜或紅蘿蔔應該也不賴 😋
三天連假最後一天,原本計劃的健走行程被地震及颱風打斷,再看看開學前還有沒有機會到山上走走 ~ #祝大家週日愉快
📌 今日櫛瓜起士派取自Masa老師網路食譜:https://reurl.cc/qyYWq
My IG ~
https://www.instagram.com/margwon/
川燙豬肉片 在 Q 媽早餐日誌 Facebook 的最佳解答
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📌 大家早安!週五颱風假在家ㄧ整天,做吃的是打發時間好方法;參考Masa 老師食譜的櫛瓜起士派做法,用小吐司模具,烤了兩條的櫛瓜派,冷藏保存,今天早上烤箱加熱回烤當早餐 ~
這道櫛瓜料理雖取名為櫛瓜派,但媽咪覺得口感其實很像紮實的磅蛋糕;加了起士的鹹口味蛋糕,除了當早餐,其實拿來當午晚餐主食也行。是說下次把櫛瓜換成南瓜或紅蘿蔔應該也不賴 😋
三天連假最後一天,原本計劃的健走行程被地震及颱風打斷,再看看開學前還有沒有機會到山上走走 ~ #祝大家週日愉快
📌 今日櫛瓜起士派取自Masa老師網路食譜:https://reurl.cc/qyYWq
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川燙豬肉片 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Youtube 的最佳貼文
互動禮:留言處有詳細活動內容呦~
最近因為要減少外出採買的次數,家裡的伙食也採取較簡單的方式~
日式咖哩烏龍麵可以說是我家很常出現的料理,做法簡單而且快速,15分鐘就搞定啊!
牛肉片也可以換成豬肉片、雞肉片,不做湯咖哩烏龍也可以直接做成咖哩飯~
簡簡單單的一碗,呼嚕呼嚕地很快就可以吃完,搞定全家一餐超方便。
但是,缺點就是常常會纖維攝取不夠而澱粉又吃得太多~
(像是我家大屁孩及老頭超級不愛吃菜…說是懶得嚼…)
這時候,我就會偷偷在兩人的餐裡加入船井burner食事纖纖粉增加膳食纖維的攝取!
全家人每天一人一包=補充洋蔥1.2顆+紅蘿蔔0.6根+萵苣1盤+玉米1.1穗的膳食纖維量,儘管我不挑食,每天也很難吃到這麼多的膳食纖維量~
(因為纖纖粉成分非常單純、耐熱、好溶解、放到菜裡也不影響料理的味道喔~完全吃不出來ㄚ~超讚!)
如果你是想控制澱粉攝取的人,可以將烏龍麵換成蒟蒻麵或是櫛瓜麵也很適合呦。
非常時期必須更注意照顧腸胃道健康,健康的腸胃才能有健康的身體保護力!
想買有雙健字號認證「胃腸功能改善」、「調節血脂」、2021世界品質金獎、國際100%無添加驗證、提升身體保護力的船井burner食事纖纖粉在這裡~https://funcare.net/UZUnM
牛肉咖哩烏龍麵主材料(1人份)
1袋裝烏龍麵................................1包
(約180~250g)
2牛小排肉片................................150g
3船井burner食事纖纖粉...........1包
4洋蔥.............................................1/4顆
5鴻喜菇.........................................1/2包
6紅蘿蔔.........................................適量
7蒜頭末........................................1大匙
8青蔥末.......................................1大匙
9料理油.......................................1大匙
調味料
1市售咖哩塊................1角
(約20~30g)
2醬油.............................1大匙
3白胡椒粉....................1小匙
4高湯(或清水).............600~800ml
註:使用市售咖哩塊,品牌辣度可以視家庭口味選擇。
(步驟)
1、洋蔥、紅蘿蔔切粗絲;鴻禧菇去掉蒂頭剝小塊,咖哩塊切碎備用。
2、烏龍麵放入沸水中川燙2分鐘,撈起瀝乾備用。
3、炒鍋中放入料理油,下蒜末、牛肉片,拌炒至7分熟後撈起備用。
4、原鍋續放入洋蔥、紅蘿蔔、鴻喜菇,拌炒至洋蔥呈現半透明狀。
5、續放入切碎的咖哩塊拌炒至有香氣,放入高湯(或清水)煮沸後轉小火煮10分鐘。
(如果咖哩塊比較黏稠不好拌炒,可以放入約50ml的高湯(或清水)幫助拌勻炒香)
6、續下步驟2烏龍麵、步驟3炒過的牛肉片、船井burner食事纖纖粉,煮1分鐘。
7、放入醬油、白胡椒粉調味,裝碗後灑上青蔥末即可。
廚房小秘訣~~
1、市售的袋裝烏龍麵為了保存通常會加入酸度調節劑,所以川燙是為了去除酸味。
(如果包裝袋上成分表上沒有使用調節劑,可以省略步驟2,將麵直接放入咖哩湯中一起煮熟即可)
#船井生醫 #船井burner #食事纖纖粉 #雙健字號認證膳食纖維 #膳食纖維 #纖維粉 #世界品質金獎 #百分之百無添加
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/4J7p2IbEnt4/hqdefault.jpg)
川燙豬肉片 在 陳其邁 Youtube 的精選貼文
吃過「青木瓜醃薑炒豬肉」嗎?其實這樣搭,也很配!
#木瓜 是我們高雄的特產之一,主要產區在美濃、旗山、杉林及六龜等區;也是大家都很愛的水果,不管打果汁、現吃、甚至煮菜,都好吃。
除了市府10/1起加碼補助農業保險外,未來我們也希望有更多元的通路和行銷。
例如持續和更多超商談合作,販售切好的木瓜;或是找一個地方讓小農產品直接上架,縮短產地到餐桌的距離,並讓農民收入可以增加、產銷更快,直接幫助小農。
.
謝謝 #高雄福華飯店 楊政霖行政總主廚教我做 #青木瓜醃薑炒豬肉。
清甜帶酸、口感爽脆的在地青木瓜,再加上好吃的 #台灣豬 豬肉片,雖然和平常青木瓜煲湯或做沙拉的作法很不同,但還是三兩下就被大家吃光光!
🍴食譜也偷偷透露給你:
1. 先將高雄青木瓜片與黑木耳一起先川燙後備用
2. 熱鍋加油加入豬肉、辣椒,蔥爆香炒至7分熟
3. 加入紹興酒、醃薑、青木瓜、木耳
4. 調味(蠔油、鹽、胡椒粉)
5. 加入清水與紅黃椒青椒悶煮
6. 加入白醋後太白粉水勾欠收汁
7. 淋上蔥油完成
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/98zuJJs6ADI/hqdefault.jpg)
川燙豬肉片 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
冷氣團來襲!必吃這道【麻油雙腰】暖暖你的身!
大家好我是簡單哥啦!!
最近天氣變化大
大家一定要注意身體健康啊!
為了讓大家補補身體
簡單哥今天就來跟大家分享
這道健康又EASY的料理
趕快來跟我一起做這道
麻油雙飛~喔不是啦
是麻油雙腰啦!!
🍴需要準備的材料🍴
👉雞佛 80克
👉腰子花刀 1片
👉松阪豬肉片 80克
👉薑片 30克
👉枸杞 10克
🍴需要準備的調味料🍴
👉米酒 半罐
👉黑麻油 30克
👉鹽 少許
🥘開始簡單製作啦🥘
①川燙松阪豬、腰子,加入米酒去腥味
②關火,用餘溫燙煮雞佛
③熱鍋下油,小火煸香薑片再加入黑麻油續炒
④小火炒香薑片,再加入黑麻油續炒
⑤淋上預留的黑麻油,可以提升香氣
⟢ 需將腰子表面清洗乾淨,才不會有腥臭味喔
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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