朋友媽媽篇 – 甜點養生之道
法國很多餐廳都是先點前菜, 主菜, 主菜用完後, 再依個人當時的生理狀態… 呃, 是飽足狀態再決定要不要點甜點的.
我把甜點一一翻譯完之後, 問大家想點甚麼.
朋友媽媽說: 有沒有不甜的甜點?
我: 就是甜的才叫甜點啊~ 法式餐飲通常以甜品當一餐的結束, 如果不喜歡甜點, 不點也沒關係的. (我心裡在翻白眼… 就好像叫沒有牛肉的牛肉麵 – 那叫牛肉湯麵好嗎? 或是沒有芝麻的芝麻糊 – 這我真的不知道該叫甚麼了… )
侍者來了.
朋友媽媽把剛才的問題又問了侍者一次, 我乖乖照譯.
侍者有點為難: 甜點都是甜的…
朋友媽媽: 我是說, 有沒有比較不甜啦!
侍者: 這道紅漿果派, 裡面有藍莓, 櫻桃, 覆盆子, 加上檸檬冰沙, 馬鞭草奶霜不會太甜的.
朋友媽媽: 不行, 我怕酸. 你說的這些都好酸耶… (我: 哪裡酸? 心酸啦…)
侍者: 嗯… 蒙布朗裡面有蛋白霜肯定甜… 焦糖冰淇淋也是… 嗯, 蘇芙蕾也少不了糖… 各式黑巧克力如何? 以75%黑巧克力做的各種巧克力, 有冰淇淋, cream, 有火山熔岩蛋糕…
朋友媽媽深深嘆了口氣: 我不喫巧克力.. 你們法國甜點都好甜好甜, 我很養生, 喫東西口味很清淡, 沒辦法接受耶… (我OS: 妳喫屎好嗎? 應該不甜不酸也不苦而且沒有巧克力!)
沒關係, 很多台灣人跟甜的東西都很過不去, 這不是新鮮事. 再說, 早就覺得朋友媽媽和法式餐廳八字不和, 不點甜品也不是甚麼罪大惡極的事. 朋友媽媽決定放棄甜點, 來個養生美容椴樹花草茶.
搞定一桌人後, 沒多久甜點上來了, 大家喫得很開心. 忽然進食超慢卻沒甚麼耐心的朋友媽媽說話了: 我的花草茶怎麼還沒上?
我解釋道: 在法國餐廳, 餐後的飲料, 像咖啡, 茶飲都是甜點完才上, 除非有事先交代要和甜點一起上.
「不早說, 那你叫他們現在上我的茶」地球是跟著朋友媽媽轉的, 所以餐廳應該也是.
我順便問了同桌人誰要咖啡和茶的, 也一起上, 省時間.
其實等咖啡和茶上來的時間, 我們的甜點也差不多都喫完了. 隨著咖啡和茶, 來了一大盤棉花糖, 水果軟糖, 松露巧克力, 迷你馬卡龍. 是搭配咖啡和茶的餐後小點.
朋友媽媽好高興, 大聲宣告: 我沒點甜點是對的! 這些就夠喫了啊~ 話沒說完,趕忙拿起一顆馬卡龍塞進嘴裡.
忽然, 朋友媽媽擎起塗著血腥紅指甲的春蔥五指, 在桌子上空激動地亂揮, 像把雞毛撢子:「ㄟㄟㄟ, 你們喫喫看, 這馬卡龍不知甚麼口味的, 好喫耶!」(半鹽奶油焦糖啦),「軟糖也不錯捏, 又酸又甜, 入口即化!」(不是怕酸?),「松露巧克力讚! 裡面好像還有榛果和杏仁, 好好喫~」(巧克力捏, 現在不養生了?)
我悶著頭在心裡翻白眼, 努力回想上輩子造了甚麼業.
朋友媽媽橫掃千軍, 看我完全不動這些餐後小點, 試探地問: 你不喫喔?
我搖搖頭.
「太好了, 可以請他們打包嗎? 這些不喫多可惜~」
我沒力氣翻白眼了, 點點頭.
然後就聽到朋友媽媽大聲問: 主廚怎麼沒出來打招呼? 我要跟主廚合照啦!
OMG!主廚是男娼還是女妓, 隨叫隨到喔?
我連崩潰都沒力了… (未完待續, 精彩完結篇即將登場)
圖文不符之義大利科摩湖中秋夜色, 祝大家平安健康好福氣, 不要遇到朋友媽媽~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過105萬的網紅巧克力,也在其Youtube影片中提到,想要讓系列完結嗎?沒問題!巧克力老師來幫你完結XD 🍫每天更新影片~喜歡我的頻道的話,就訂閱我吧!=► http://bit.ly/HiChocolate 方舟:生存進化=撥放清單=►https://www.youtube.com/watch?v=KMYLZ5kI7rw&index=1&list...
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//老姐不喝酒,但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時,協助銀行主管朋友A準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論,A是巴黎第一菁英學校學霸😅,好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟),
結果好勝心強的老姐,雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照,但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒,那也 #當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
A「WSE3理論很多,你沒有WSET2中階的基礎,在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐,中階的課本已經自己讀完了,高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟,#我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月,還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時,都一直在念WSET3的課本(學校有提醒要在上課前,把理論自己唸完)
之後在巴黎分校上課,為期五天,主要是以品酒為主,恩,怎麼說呢,#自己是全班社經地位最底層的🤣,其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者,
也有同學來上課是為了增進人脈,畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」,所以午休時間,同學都會揪團去餐廳吃飯
恩,#不過當時我很窮,只去了一次,其他時間都待在咖啡店唸書😬
我很幸運,當身邊的朋友知道我在準備品酒考試,但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時,#會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix,你週末有沒有空?我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒,酒喝不完」
(結果到了現場,歐,這些酒已經超過一般Apéro的程度了,然後開始快樂的品酒時間😎)
「Phoenix,我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧,你要不要一起來」
(結果到了店裡,疑,為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度,喝不下了,你拿去選你喜歡的酒喝,不然也浪費」⁉️)
--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手,20歲摔車受傷後,成立了一家公司,有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時,朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意,或是一起吃飯
恩,#但並不是所有的客戶都聽得懂英文,所以我就是擔當中文口譯,並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼;至於飯局,則是翻譯菜色,跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的,朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了,畢竟對法國人好喝的酒,並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費,#最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上,我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯,幫個小忙不需要收禮金,恩,可能朋友體諒我是很忙的窮學生,加上法國人習慣公事公辦,所以還是有算錢給我
有感於比起品酒班上的其他同學,我底子實在太差,酒莊也只去過勃艮第,所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅,其中包含 #白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會,喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 (2013喝時還有點青澀), Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 (#一瓶一萬塊台幣,買不下去😭😱😭)
在餐會上,我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授(#白馬酒莊的顧問)邊邊,聊得非常開心,除了互相討論葡萄酒以外,知道我是做餐飲的之後,他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣?」
我「恩...(想要委婉表達比起主餐,甜點有點弱),恩,如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ,甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「#我這杯Yquem給你,當作甜點精神賠償哈哈哈,你等我一下」
教授跑去後場,拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念
當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束,學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照,之後雖然以實習生的名義,但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作,所以才會 #去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲(不是只有白馬酒莊),但因為朋友A背書,所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜,怎麼會這麼貴,結果...一進到飯店房間,好高級😱#詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生,但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁
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昨晚睡前興沖沖按表追完《俗女養成記》第二季的第七帖,果然偶有颱風後是雨過天青,最催淚的緊接著最歡樂的故事,嬉笑打鬧之餘,搭配大概是荷蘭 Coffee Shop 出廠的巧克力布朗尼之類,似乎暫時將表象的愁雲慘霧掃出了生活。但思緒沉澱了以後,依然留著些許惻然。
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三個女人的〈公路旅行〉將篇幅留給了母女,也將空間留給了三名男人(加一個白目仔),而那個刀子口豆腐心、愛之深責之切,因此時常與陳嘉玲站在對立面的媽媽。謝盈萱與于子育的相似和相斥,就如《淑女鳥》的 Saoirse Ronan 與 Laurie Metcalf,只見固執的媽媽生出固執的女兒,一個固執的不肯軟化,一個固執的不願妥協;但總有人說,女兒終究會活成媽媽的模樣,或許女兒與媽媽從來都不是兩個個體,存在與母女之間的無形羈絆,遠比我們現階段所認知的更為深沉難解。
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「所以我們都有一個做什麼事都行的老母;都有一個欠栽培的媽媽,她們為家庭犧牲,放棄理想,將自己與一只莫名神主牌綑綁,用盡二十年時間相夫教子,然後 ......」
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想起,幾年前讀到的楊富閔《我的媽媽欠栽培》,簡簡單單的一段文字,寫下的盡是傳統女性的集體缺憾,但是,然後呢?不甘於被現狀束縛的陳家女人們是如此矛盾,能幹強勢,柔軟脆弱。她們都是新時代的女性,只是有太多時不我予,阿嬤打腫臉充胖子硬要去參加歌唱比賽,媽媽瞞著家人私底下學英文、學開車、學游泳,這麼努力在個人價值與婚姻家庭生活之間取得平衡。到了陳嘉玲,已用不著將所有事壓在檯面下,偏偏這些夫妻、情侶、親子紛雜混亂的諸多問題依然層出不窮,甚至更為棘手。
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「畢業後,有一天她問我,她要出國去跳舞,問我要不要跟她一起去。但是你爸爸很識相也很認份,我從出生就知道我只有一條路走而已,就是接你阿公的中藥行。」
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「你後悔了嗎?」
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「人生的路一去不回頭,說到後悔的事情可多了。陳嘉明,爸跟你說,我這輩子有你媽媽,有你姊姊,還有你,我人生已經很圓滿了。」
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每個人身處各自的戰場,是這麼盡力扮演好自己的角色。若說第七帖有什麼瞬間讓人鼻酸的場景,當然莫屬陳竹昇語帶顫抖,男兒淚於眼眶打轉一段父子對話,演得極好。知足懂事的他選擇留下,選擇承擔,不容回頭的內心苦楚是在面對弟弟、妻子、上一代也無法輕易流露的,畢竟沒有一條路走起來比較平坦,沒有一次的風吹雨打可以輕易躲過,然,家人之間卻像是那些枝葉閃耀著光澤,而後我們看見了一個家更完整、更緊密的模樣。
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#看一集少一集拜託不要完結
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石原好美
水川好有趣
以下都是雷
※有圖無音樂好讀版:https://goo.gl/Te9g5I
石原さとみ可以在這部戲裡如此迷人
就在於他能夠靈活轉換對男人般的小惡魔表情與聲線(並換來女人白眼)
以及男女老少皆能被收服的柔和眼神
率先發聲的是えれな
帶著show的票在紗絵子前面與爽太告白
爽太這時候還能妄想真有你的...
「因為不想放棄」
えれな帶著小天使六道的信念前來
完成任務之後與六道報告,六道與関谷都在現場
えれな提到自己在別人(爽太)女友前這樣實在有點太超過惹
関谷很順口地提到爽太的店還是旅館嘛(誤)
這一提,讓六道驚覺出原來えれな的炮友在ショコラヴィ
是オリヴィエ嗎?
還是薫子?
床戲這部分是水原希子的殺青戲
經過六道的自我小整理之後發現原來自己失戀惹。
也發現自己不但誤會了還在無意間與えれな談論著爽太
這時薫子傳來了邀約関谷下次飯局的mail
當然,這也是紗絵子所指導的
正當紗絵子幫薫子嘩嘩-!地選購約會服時
薫子還擔心萬一被拒絕怎麼辦呢?
紗絵子「就算被拒絕了,這世界上還有成千上萬的戀人等著你,不是光為了関谷而已,是
為了所有的戀人的稱讚而努力的喔,盡情享受吧!」
不只薰子,螢幕前的我也被收服惹。
這場室內收服戲是水川的殺青戲
離開服飾店後薫子與紗絵子談論為何會結婚
這邊的對白老實說沒有很洗腦
只會覺得紗絵子手段高招而已XD
石原可以在這段對白中,在講述小惡魔招數時用超嗲的聲音
而講到現實的不好的部分很順暢地轉回一般柔和的聲音
難怪薫子跟螢幕前的男女老少都能被收服啊!!
女子會結束後紗絵子回到店裡前
爽太正在尋找怎麼回去過去的自己
「光想著做出怎樣的巧克力能夠讓紗絵子さん開心,意象就湧出來,然而現在根本沒有靈
感,到底甚麼時候變成這樣的呢?」
接著就是哭哭的暈倒戲→醫院→懷孕告知→孩子不是爽太
爽太回到店裡就說出上次預告的:一起住吧!我找房子離開這,三人一起努力!
但紗絵子立刻回拒,並說出要回家
與爽太的生活真的很愉快,也想過就要這樣繼續下去
然而,當孩子出現的時候,對於爽太一起的種種毫無動搖之心
紗絵子只覺得:這就是現實,我必須回去了
「爽太你也一樣對吧?你喜歡的只是幻想的我,我們都一樣,必須回去現實了。」
看完這段覺得紗絵子當初離家出走的時候是不知道自己懷孕的事
得知懷孕之後才有那段站在窗前的憂鬱
爽太要紗絵子回家時紗絵子那張爽太沒看過的臉
就是現實的紗絵子...
雖然紗絵子還是在店裡多待了幾天彼此取暖
正因為這樣才有薫子x紗絵子。
紗絵子回到現實了,爽太卻走不出來
店裡無法經營,打算持續休息下去
オリヴィエ跟薫子也得知紗絵子離開的消息
之後薫子與関谷在這時間點約會,也談論到店裡休息的事
薫子穿著與紗絵子一起採購的衣服
採納紗絵子的髮型建議,應該也買了化妝品
整個獲得関谷大好評,ギュンギュン← 紗絵子先生最高ー!
大好評之後就是
関谷「之後來我家吧?都第三次見面了,差不多了吧?不要嗎?」
薫子「怎麼辦?這時候要怎麼做?太久沒這樣了我不知道啊?喔對!打電話給紗絵子老師
」
一路上薫子想著自己沒穿決戰服想著有紗絵子老師就好了
直到到関谷家門前,想起爽太...就豪氣地離開
也豪氣地摔個狗吃屎
水川這段太可愛了
紗絵子與薫子在上次女子會之後相約下次一起看音樂劇
中場休息時談論到爽太的現況
薫子則是問紗絵子:你幸福嗎?與吉岡さん幸福嗎?
「也有不好的事情,現在甚麼都不好說,也不知道是否能夠順利,但我不會再逃避。」
與爽太的一段是逃避
對於爽太對於紗絵子都是逃避
紗絵子出來了,爽太則仍窩在家裡失意
直到六道小天使的開導時間
「店不是你自己一個人的。」
六道對於爽太真的是愛之深責之切啊~
爽太回到店裡發現店是開的
薫子、オリヴィエ與まつり一起努力著
希望客人能夠來用爽太留下的recipe持續努力著
接著是薫子的開導時間
「沒有紗絵子就不行嗎?那就去把紗絵子搶回來啊!然後再繼續做巧克力啊!
我知道你對於紗絵子的迷戀是有價值的,雖然當初オリヴィエ說的時候我不承認
因為我喜歡你!所以我不承認這件事。
我還想吃爽太的巧克力,所以請你不要放棄紗絵子!」
看完這段都要變成薫子派了QAQ
薫子告白之後與オリヴィエ的對談
薫子坦率之後便得更喜歡自己
(我也更喜歡薫子了!!
這場則是溝端的殺青戲
薫子開導完之後爽太動起來做巧克力棒
約了紗絵子出來做了結
「紗絵子也知道這巧克力棒很普通對吧,這就是現在的我,沒有了你就是這樣而已。」
「不知道從何開始,你給我的靈感已經無法做出巧克力,與其說是想要讓你幸福
其實是一直受到你的幫助,但是不能總是這樣,就算沒有你也要靠自己做出巧克力
所以我不會再見你了。」
原來說爽太這集會變得器用是他要靠自己
無論花多少時間也要靠自己成為出色的巧克力師
不再是靠紗絵子也不再靠幻想
爽太在這次見面結束之後真的失戀了
不過這段的對白老實說也沒有告白那集令人印象深刻...
只記得公園很美石原好正。
這場戲是失恋ショコラティエ的最後一場戲
爽太x紗絵子破局(?)之後
開始爽太xえれな這局
えれな說是她甩了爽太
這場戲的對白也普普通通沒甚麼深刻印象
之前覺得還好
但這場戲真的覺得水原念台詞的感覺真的怪怪
感覺起來不太順,雖然還是很可愛
最後,爽太隻身前往巴黎
爽太知道是自己的緣故才導致一個人
薫子怕爽太寂寞所以...
「和我交往吧!」
當然薰子只是開玩笑的
爽太x六道
爽太x紗絵子
爽太xえれな
爽太x薫子
全數破局。
薫子從上集薫子x紗絵子開始到現在整個可愛爆表啊!!
店裡面有夥伴的支持
爽太為了擁抱孤獨前往巴黎
沒有紗絵子的世界看似一片空白
卻能期待自己到底能走到哪
可能因為不是主線就隨隨便便的感覺(?
紗絵子跟老公就這樣莫名其妙合好還有夠親暱的。
最後,除了紗絵子與オリヴィエxまつり以外每個人都失戀了
音樂很好聽、場景很美、結局以外的對白讓人印象深刻
結局算中規中矩不會有太大怨念的
但相反的也留不下甚麼深刻印象
前幾集的對決或者每個角色的告白都讓人感到痛快
結局平平淡淡也看不出有甚麼SP了(默)
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