我最愛的甜點其實是巧克力類的，只是巧克力這種東西，似乎就特別適合涼一點的天氣，所以，每當入秋之後，肚子裡的巧克力蟲就會開始蠢蠢欲動。
在家最方便製作而且連手殘黨都可以輕鬆做出來的巧克力甜點，當屬『布朗尼』莫屬了！幾乎就山是把巧克力加奶油融化後加其他食材進去攪一攪再放進烤箱烤，就可以收穫滿屋子的甜香。
正因為這麼簡單，所以挑選食材就特別重要，黑巧克力要選好一點的，奶油最好也是用發酵無鹽奶油（香氣聞起來才不會膩），我喜歡用二砂糖取代白糖，是因為二砂糖能增加多一個層次的香氣，如果你不那麼在乎，用白糖也沒毛病的。
因為我愛吃堅果，所以我總會放進很多的核桃或胡桃，有時候我也會放葡萄乾、棉花糖、南瓜子或是澳洲火山豆，反正那都是另外添加的風味，我之前有次亂搞，在裡面夾了麻糬進去，吃起來也很有趣（但就要趁熱吃啦～不然就不會拉絲了～～）
這個配方我減過糖量，因為烤熱熱時，另外再加香草冰淇淋吃就能增加甜度，那是最經典的無敵美味組合。
雖然我不吃冰，哈哈哈～～
材料：
黑巧克力鈕釦 340 公克、發酵無鹽奶油 120 公克、雞蛋 3 個、二砂 95公克、低筋麵粉 110 公克、鹽 1/4 小匙、君度橙酒（Cointreau）1 大匙、柳橙皮屑 1 大匙、核桃碎 30 公克
做法：
1. 把巧克力豆與奶油隔水加熱至融化，拌勻備用。
2. 雞蛋與二砂放進大碗中，以攪拌機打至略為發白，再加入君度橙酒、橙柳皮屑拌勻。
3. 分次在蛋液裡加入巧克力糊，拌均後再加入，直至完全融合。
4. 鹽與麵粉混合後分 3次加入巧克力糊中拌均，至呈柔滑的糊狀，然後拌入一半烤過的核桃。
5. 烤盤中舖上烤焙紙，把麵糊倒進烤盤中，輕敲去除麵糊裡的空氣後，再灑上核桃碎。
6.放入預熱 170℃的烤箱烤 40 分鐘，取出放涼切塊即可。
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巧克力蟲 在 [新聞] 知名巧克力有蟲！ 驚見幼蟲蠕動- 看板chocolate 的推薦與評價
知名巧克力有蟲！ 驚見幼蟲蠕動
TVBS 更新日期:"2009/12/31 17:52" 謝孟潔
台北市一位遲小姐，耶誕節當天買了18盒4顆裝的知名巧克力，還沒過期，但一打開來卻
發現好幾隻活生生還在蠕動的蟲，巧克力周邊也有蟲卵和長了翅膀的成蟲，仔細查看包裝
，也有類似蜘蛛絲的東西，嚇的遲小姐和公司同事趕緊和廠商聯絡，廠商表示很可能是運
送過程出了問題，除了退回購買金額也會查明蟲蟲出現的原因。
巧克力上滿滿的碎花生，其實也多了料，瞧，就是這幾近透明，長約1.5公分的蟲蟲，活
動力十足，不停蠕動，在巧克力堆日子似乎過的挺好的，肥肥胖胖的，讓遲小姐和辦公室
同事，當場頭皮發麻。
18盒4顆裝的巧克力，是遲小姐花了1000多元從知名藥妝店買來的，拆了4盒，發現都有蟲
蟲蹤跡，一問之下分送給其他人的巧克力，更是通通有獎，外包裝上的保存期限明明是
2010年5月8日，還沒過期，巧克力沒壞，卻硬是被加了料。
安撫遲小姐，廠商送來水果表達歉意，幸好公司同事眼明手快，才沒把蟲蟲巧克力吃下肚
，巧克力出現蟲蟲危機，已經讓消費者對產品品質沒了信心。
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難道又是金x嗎？
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