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巧克力鮮奶油 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的最佳解答
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巧克力鮮奶油 在 梅竹黑客松 Facebook 的最佳解答
【特殊贊助｜ BABI Corp- 寶貝國際】
吃巧克力時，總希望外面有層又濃又厚的巧克力醬嗎?
一口咬下，總期待著裡面能有著滑順的巧克力夾心嗎?
雅樂思TimTam 巧克力，享受三種不同層次與口感，一次滿足你的味蕾😍
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成立於1865年的雅樂思，原本是雪梨北部一家供應當地居民及港口停靠運煤船隻麵包、派及餅乾的烘焙坊。到現在雅樂思已不只是一家食品公司，更是澳洲歷史的一部分。156年來陪伴澳洲人們一同成長~
Tim Tam作為雅樂思諸多品牌中的經典代表之一，其中的雅樂思TimTam 巧克力餅乾，兩片鬆脆餅乾夾滑順巧克力鮮奶油，裹上巧克力外層，香醇濃郁可可香配上酥脆的多層次口感不只在澳洲家喻戶曉，更在全球掀起巧克力旋風😍
📍外層濃厚的巧克力醬
📍內層滑順巧克力夾心
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巧克力鮮奶油 在 Roger Lo Illustration Facebook 的最讚貼文
【大象麵包店】
大象主廚對刺蝟說：等等出爐的法國麵包是香草口味的~超香的喔。但廚房裡的二廚與學徒正在吵著，要加入什麼口味進螺旋貝殼麵包比較好，巧克力還是奶油呢?喊著：巧克力、鮮奶油、巧克力、鮮奶油啦!
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小時候外婆會在前一天傍晚，騎腳踏車到市場的麵包店買我隔天上學的早餐，是不同口味的麵包：蔥麵包、肉鬆捲、炸彈麵包，又或是螺絲貝殼，不過螺絲貝殼一直是我最不喜歡的選項~應該是裡頭夾的奶油總是不好吃吧，讓我至今買麵包都不會挑螺絲奶油~囧。
※畫這批大象，突然想起好多小時候的麵包啊(餓)
巧克力鮮奶油 在 有口福 Youtube 的精選貼文
不一樣的水果巧克力蛋糕 - 美到捨不得吃！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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份量：5到6人份
準備時間：90分鐘
全部所需時間：4至5小時 (包含等待時間)
難易度：中等
所需材料：
巧克力蛋糕部份：
450 g 低筋麵粉
100 g 榛果粉
50 g 可可粉
150 ml 溫開水
150 ml 溫牛奶
30 g 奶油，放軟
1 茶匙鹽
1 顆蛋
5 g 酵母粉
巧克力醬部份：
200 g 白巧克力，切碎
100 ml 椰奶
50 ml 鳳梨汁
400 g 打發鮮奶油
此外：
3 顆芒果，切薄片
5 顆奇異果，切薄片
新鮮覆盆子
1 條黑巧克力
3 湯匙椰子粉
牙線
吐司模具 (尺寸：23 x 13 x 6 cm)
作法：
1. 將巧克力蛋糕的所有食材倒入一個大碗中，然後用手混合揉成麵團。蓋上乾淨的布後，放在溫暖的地方讓它發酵，也可以放入冰箱讓它發酵一夜。
2. 在吐司模具底部，鋪上一張烘焙紙。將發酵過的麵團再揉幾次後，放入吐司模具裡。蓋上保鮮膜，讓它在室溫發酵2個小時。在麵團上刷上牛奶後，放入上下火 170 °C的烤箱中烤60分鐘。烤好後，將蛋糕從吐司模具中取出，並讓它完全冷卻。
3. 將椰奶和鳳梨汁加熱，再倒入切碎的白巧克力攪拌，讓它融化後放涼。等放涼到室溫後，慢慢拌入打發鮮奶油。之後將其裝入擠花袋中，再放入冰箱冷藏。
小秘訣：加入3片吉利丁片一起攪拌，會讓白巧克力鮮奶油更固定。
4.用牙線橫向切割蛋糕，但不要切割到底。
5. 將芒果和奇異果薄塞入分割線中。
6. 在分割線裡擠入白巧克力鮮奶油醬。
7. 將一條黑巧克力連同包裝浸入熱水中融化後，剪開一個小角並將融化的巧克力擠在兩條切割線的中間。
8. 最後撒上椰子粉，並擺上覆盆子裝飾。
喜歡水果巧克力蛋糕嗎？這個充滿新鮮覆盆莓、鳳梨和椰香的巧克力蛋糕，你也一定會喜歡：https://youtu.be/_81z38p5byI
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巧克力鮮奶油 在 黃氏兄弟開箱頻道 Youtube 的最讚貼文
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巧克力鮮奶油 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文
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巧克力鮮奶油 在 #提問鮮奶油打發 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
我參考的食譜配方：巧克力醬30g+鮮奶油300g+糖8g 一起打發，因為家裡沒有巧克力醬所以我直接融化30g巧克力替代，開始打之前我就把融化巧克力加進去， ... ... <看更多>
巧克力鮮奶油 在 本週這個讚-巧克力鮮奶油 - Facebook 的推薦與評價
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巧克力鮮奶油 在 Re: [問題] 巧克力鮮奶油打不發- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《dirain (dreamrain)》之銘言：
: 昨天烤了一個巧克力戚風還算成功
: 今天想打巧克力鮮奶油來玩蛋糕裝飾
: 但怎麼打都打不起來
: 我用的是總統牌鮮奶油
: ------------------------------------------
: 以下是做法:
: 把250ml的鮮奶油小火加熱一下，大概60度
: 然後沖入200g的苦甜巧克力
: 攪散後放入冰箱冰一下
: 我的打蛋器是5段速的，我開4(中快速)
: 但怎麼打都打不起來
: 後來又多加了一些鮮奶油進去，但還是打不起來
: -------------------------------------------
: 因為苦甜巧克力裡面有糖我就沒有再加糖了
: 是我巧克力放得太多嗎?還是我沒額外放糖的關係?
: 有上網爬過文，但巧克力鮮奶油的文真的滿少的
: 還是我的做法本來就是錯的?
我這邊做巧克力鮮奶油的做法有兩種，
1、
先把主要鮮奶油打八分發，放冰箱備用，
再用一點點鮮奶油加熱、和隔水加熱的巧克力混合成巧克力醬，
然後快速倒入已經打八分發的鮮奶油繼續打到發
這個是參考Carol的食譜
2、
巧克力隔水加熱融合後，
一邊倒入盆底有墊冰塊的鮮奶油一邊直接打發，
這是在烹飪教室的老師教的
以上兩種方式都可以很快打發巧克力鮮奶油，
而且倒巧克力醬速度不夠快的話，
還可能打過頭或產生巧克力結塊，
所以不會有打不發的問題，
原PO是不是要用Carol的作法，
可是誤將全部鮮奶油都加熱呢？@@
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