Neil 雖然已經7歲,但都一直有飲用奶的習慣,我深信鮮奶有營養,幫助小朋友骨骼發展,對小朋友的成長發育非常有益,市面上有各種鮮奶,究竟揀室溫鮮奶定雪櫃鮮奶好?
🥛市面上有本地,有美國🇺🇸加拿大🇨🇦澳洲🦘紐西蘭,也有歐洲入口
⭐️室溫鮮奶
採用「超高溫消毒法(UHT)」,即是將牛奶以超高溫加熱至少1秒,從而殺死牛奶中絕大部分細菌🔪🦠,可以室溫存放6至9個月。
⭐️冷藏鮮奶
以「巴士德消毒法」將牛奶輕微加熱,然後冷卻。利用較低溫度於短時間內殺菌。雖然牛奶產品內絕大部分細菌被殺掉,但未能減慢細菌孢子的活躍程度。
💙巴士德法消毒的牛奶,仍然含有少量細菌,正好解釋為何須保存在4℃或以下。未開封下,「巴士德消毒法」牛奶可保存約2至3星期。
我近來選擇了Fred & Chloé🥛
Neil 👦🏻喜歡每朝Fred & Chloé全脂奶配早餐🥣,超高溫消毒法(UHT)處理,未開封前可放室溫保存,保鮮期長又方便飲用,我自己喜歡Fred & Chloé半脂奶,原材料來自法國高質牧場出產的牛奶,口感幼滑,味道香甜😋
牛奶來自符合Charter for Good Agricultural Practices的法國牧場,此為歐洲和法國最有質素保證的幾個牧場,會為乳牛制定均衡飲食,以生產天然鮮味的牛奶。過程中,不添加任何防腐劑、激素及抗生素,致力保存牛奶的味道及營養價值,飲得更放心❤️
Fred&Chloe
http://www.fred-and-chloe.com
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 有時好想煲啖魚湯,用來煮個麵食下,不過疫情下少左出門,少去街市,買唔到魚,冇魚湯飲?♀️口痕痕,點算好?♀️ 比我係HKTVMALL發現左呢條深海炸彈,個樣勁得意,拆彈果時仲好好玩添? 記住小朋友一定要有大人陪同...
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波仔都大個喇可以接受多啲種類嘅食物,我都開始試下比阿奶會飲。牛奶有益有助骨骼成長大家都知道啦,但奶其實市面有好多選擇㗎,點揀好呢? 🤔
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首先,對五歲小朋友嚟講,營養師係會建議飲全脂奶,因為全脂奶較少加入添加劑。衛生署建議1歲以下不適宜飲鮮奶,兩歲以下不宜飲低脂奶,1至5歲嘅小朋友,每天約飲兩杯共360至480毫升嘅鮮奶就好足夠營養喇。
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另外唔知大家又冇留意,原來鮮奶係有兩種消毒方法:
1⃣室溫鮮奶以超高溫消毒法(UHT)將牛奶以超高溫加熱至少1秒,從而殺死牛奶中絕大部分細菌。如未開封,牛奶產品可以室溫存放6至9個月。
2⃣巴士德消毒法將牛奶輕微加熱,然後冷卻,利用較低溫度於短時間內殺菌。雖然牛奶產品內絕大部分細菌被殺掉,但未能減慢細菌孢子的活躍程度。換句話說,巴士德法消毒嘅牛奶,仍然含有少量細菌,必須保存在4℃或以下,未開封下,「巴士德消毒法」牛奶可保存約2至3星期。
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我今次就試咗法國嘅Fred & Chloé,佢有💙全脂奶(Blue)同埋💓半脂奶(Pink),係以超高溫消毒法(UHT)處理嘅線奶,奶源來自符合Charter for Good Agricultural Practices嘅法國牧場,屬於歐.
洲/法國最有質素保證嘅牧場之一,佢哋好善待啲乳牛㗎🐄 有制定均衡飲食,而生產過程亦無添加任何防腐劑、激素及抗生素,致力保存牛奶的味道及營養價值 👍
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藍盒全脂牛奶,牛奶味濃郁啲,口感醇厚啲 😉 至於粉紅色嘅半脂奶,就啱怕肥嘅大朋友飲 🤣 早餐一杯,放學食茶點一杯,小朋友鐘意飲,lam lam脷,咁就好喇!想小朋友快高長大,開始要比多啲唔同嘅食物等佢吸收唔同營養。媽咪買鮮奶而加識得揀啦~ 💁♀
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【室溫牛奶 Fred & Chloé】
近來超市早關門,未必可以日日去到買雪藏鮮奶俾屋企人做早餐飲。好彩,有幾盒存放期比較耐嘅室溫鮮奶存貨😌。
之前聽過人講,溫室鮮奶冇咁好營養🤔。不過問完 Google大神,我發現無論用超高溫消毒法UHT嘅室溫鮮奶,定係用巴士德消毒法嘅雪藏鮮奶, #兩款消毒法都唔影響牛奶內蛋白質及鈣含量 。🤣
我地最近早餐都係飲 Fred & Chloé 室溫鮮奶,口感幼滑,稠而不黏,奶味濃郁,仲有悠悠奶香。澄兄鍾意送餅餅🍪,湜澄媽鍾意就咁飲🥛,婆婆鍾意加入咖啡☕。
湜澄媽覺得 #牛牛嘅生活直接影響牛奶味道🐄,Fred & Chloé鮮奶係由法國高質牧場出產,確保牛牛有均衡飲食🌱,從而生產天然好味牛奶,不添加防腐劑同激素,我都放心俾澄兄飲。
留意番💁🏻♀️ 小朋友(1歲以上) 飲全脂奶比較好,因為較少加入添加劑;而湜澄媽身體已經夠脂肪,所以,我飲半脂奶就夠😝
Fred&Chloe
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有時好想煲啖魚湯,用來煮個麵食下,不過疫情下少左出門,少去街市,買唔到魚,冇魚湯飲?♀️口痕痕,點算好?♀️
比我係HKTVMALL發現左呢條深海炸彈,個樣勁得意,拆彈果時仲好好玩添? 記住小朋友一定要有大人陪同先可以拆彈呀❗️
呢款係魚陣營嘅?【至營百搭鮮魚湯?】
✅用新鮮海魚先放入焗爐迫出鮮味煲到奶白色
✅入面仲加左薑、蔥、蒜、紅蔥、芹菜、胡椒來去腥
✅同時亦已經有鹹味,令到魚湯好鮮甜
✅最重要係冇腥味,小朋友都好鐘意,而家唔洗自己搞咁多野又有魚湯飲,好方便?
因為經過巴士德殺菌法低溫消毒,可放雪櫃保存至一個月?
只要加1:1嘅水,煮滾就可以飲用,我今次就用左佢來煮冬蔭功? 加左佢地嘅魚薄切同埋魚扎,魚薄切第一次見,係好爽口嘅魚蛋,烚兩下就食?,魚扎裡面有豬肉同蔬菜,口感又滑又脆,全部加埋落魚湯一齊煮,出來勁香濃嘅魚味,材料簡單又滋味?
材料:
魚陣營至營百搭鮮魚湯 1包
魚陣營魚薄切 4片
魚陣營鮮製魚扎 4條
魚陣營鯪魚肉 200克
香茅 1支
青檸 2個
檸檬葉 3片
乾蔥 2個
辣椒 1條
車里茄 6粒
冬蔭功醬料 1湯匙
芫荽 適量
魚陣營原味炸魚皮 隨意
1. 檸檬葉撕掉中間的莖;青檸切半,搾取汁液;乾蔥和香茅切件
2. 把魚湯包裝剪開,慢慢將湯倒出
3. 加入少許油,放入檸檬葉、乾蔥、香茅和辣椒炒勻
4. 倒入魚湯和水(300毫升),用湯匙逐少把鯪魚肉放入湯中
5. 加入魚扎和冬蔭功醬料,並煮滾
6. 最後加入魚薄切、車里茄、芫荽和青檸汁即可
魚陣營
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