#用玉子燒鍋做的巧克力布朗尼
#食譜中所有的材料都可以在超商買到
#沒有玉子燒鍋的趕快來買一把
➜https://reurl.cc/O04ymD
這兩天被大家敲碗到不行的 #巧克力布朗尼 影片來了～
完整食譜➜https://reurl.cc/W31ja9
有看我前兩天限時動態的人就知道我們在說什麼
會讓大家這麼驚豔並且瘋狂敲碗是因為
我是 #用玉子燒鍋做的
用玉子燒鍋做的‼用玉子燒鍋做的‼
所以哪怕你家沒烤箱也沒關係
如果沒烤箱也沒玉子燒鍋，你可以先來這邊買一把😆
➜https://reurl.cc/O04ymD
誰說玉子燒鍋只能拿來做菜!!
做甜點一樣超好用啦!!
而且完全不沾黏~
疫情期間，每天都宅在家乖乖防疫，非不得已真的是不敢貿然出門
不能去泡咖啡聽，那就自己在家做甜點來吃唄
我今天就是走一個 #簡單好操作的路線
因為疫情期間我真的不大敢隨便出門採購
最遠只敢走到巷口超商，就把架上能用到的食材都給他買回來了
超商買不到可可粉沒關係，那我們就用苦甜巧克力取代
沒有蘭姆酒香草精沒關係，那就不要放啊😂
沒有烤箱沒關係，我們用玉子燒鍋煎
什麼！沒有玉子燒鍋，那你還不趕快來買一把(這句剛剛是不是有講過?
➜https://reurl.cc/O04ymD
好啦~你要改成平底鍋當然也是也可以
但不能用太大的鍋子（直徑15公分以內的差不多）
不然麵糊一分攤，蛋糕就被你做成煎餅了
這個食譜你也可以自己變化口味
加一根香蕉泥就變巧克力香蕉布朗尼，一舉兩得
再說一次
整個食譜材料都是我走到巷口7-11買到的，完全的超商取材
要說這是一個 #疫情限定的低配版布朗尼 我想絕對不為過
但味道和口感絕對過得去，一點都不含糊
重點是只需要10分鐘左右的時間就可以完成
真的是超簡單又好做!!
疫情期間想吃蛋糕但不知道該怎麼辦的話
就跟著我的步驟一起做做看吧
今天，你也來試試看用玉子燒鍋做的「巧克力布朗尼」吧
🎞收藏「玉子燒鍋版巧克力布朗尼」影片👉https://youtu.be/9mwUR6Efwdk
/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
【材料如下】
低筋麵粉 ...50克
糖粉 ...50克(可以自行減少)
無鹽奶油 ...100克
雞蛋3顆
核桃 ...適量(可省略)
苦甜巧克力 ...一包(重量80克左右就可以，最好選用75%以上的黑巧克力，大波露不考慮)
【玉子燒鍋版巧克力布朗尼的做法如下】
❶ 第一個步驟先隔水加熱融化奶油及巧克力，融化好之後可以先放一旁備用，如果是冬天的話下面的熱水就先不拿掉，持續保溫，避免作業時間太長會再次凝固。
❷ 準備一個大一點的容器準備來調麵糊(我是用康寧Pyrex耐熱玻璃單耳量杯)，加入三顆雞蛋(全蛋)及過篩後的糖粉拌勻，拌勻後加入剛剛融化好的巧克力醬，再次拌勻，再加入過篩後低筋麵粉，攪拌均勻即完成麵糊。(可以在麵糊裡麵加入一點核桃，不喜歡也可以直接省略)
❸ 將爐火開到最小，要用最外圍的那一圈火，不是中間那團母火喔!!直接將麵糊倒進鍋中(上方可以放一點核桃做裝飾，如果不喜歡的人一樣可以拿掉)，等到麵糊的四周凝固，明顯有變乾的樣子，表面還有微微的麵糊會流動，這時候就差不多要翻面了，完成翻面後回到爐上子大概2-3分鐘後就可以起鍋了。放涼後切塊就可以開吃了~
圖文食譜➜https://reurl.cc/W31ja9
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
📌卡馬龍海鮮肉品自煮採購團
➜https://gbf.tw/dgnmb
📌看社團最新團購排程
➜https://pse.is/yuisunny
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
🎬訂閱Youtube頻道：https://reurl.cc/Ob7RND
🐳阿魚の玩食IG追起來：https://pse.is/TG3BV
📞酒窩姊妹のTelegram：https://pse.is/RVYJ6
🔍阿魚師和酒窩姊の生活社：https://pse.is/SQSS7
⚠#歡迎加入我們的FB社團，#不定時有重要資訊和社團限定優惠喲！
布朗尼太乾怎麼辦 在 [問題] 布朗尼很硬很乾- 看板cookclub 的推薦與評價
因為手邊常有大量巧克力，
因此之前就參考版上做法自己做布朗尼，
前後自己調過幾次做法，
但大多都有相同的問題，
一是布朗尼送入烤箱之後不管烤多久都會呈現外層酥脆、
但一撥開裡面完全還是濃稠液體的狀態，
我烤箱溫度是調180~190，烤20~30分鐘。
後來折衷的辦法就是烤到一半先把巧克力糊拿出來攪一攪，
把外層酥脆的部分戳破，跟裡面的液體拌在一起再重烤，
才有辦法在倒出的時後略有蛋糕的形狀，而不是內層液態完全無法站立。
但賣象就變得很差，表面凹凸不平的。
另外一個問題是，我的布朗尼放涼後、或吃不完放進冰箱再拿出來之後，
就變得超.級.硬.
超.級.超.級.硬.
簡直就是要拿起往牆上摔才能分解它的那種硬度，連刀都很難切下去QQ
而且口感很乾很乾，像在吃乾巧克力麵團="=
請問一下是為什麼會這樣呢？
謝謝大家了。(鞠躬)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 120.126.51.92
另一個鍋子裡打蛋兩顆，放砂糖100g，
再把兩個鍋子裡的東西混合均勻，最後加入麵粉200g，攪拌，
有時會在最後加入可可粉或葡萄乾。
然後就整個送進烤箱了QQ 烤箱調180~190度，
20~30分鐘，結果都差不多......
我比較不懂的是烤出來的東西都很不像蛋糕，
我知道布朗尼比一般的蛋糕厚重濕潤許多，
但我烤出來的東西甚至連"糕"都算不上。
※ 編輯: rinhh 來自: 123.192.33.43 (03/01 19:59)
我應該減少麵粉量，增加油和糖，
加泡打粉或把奶油打發，調低烤箱溫度，然後烤更久的時間(筆記)
我之前還以為沒有"糕"的感覺是因為麵粉加不夠多，
後期都猛加麵粉XD
※ 編輯: rinhh 來自: 123.192.33.43 (03/01 22:46)
... <看更多>