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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry,也在其Youtube影片中提到,在家做Pavlova蛋白餅「帕芙洛娃」|Homemade Pavlova | 簡易食譜 新一年第一條片想有一個甜蜜的開始,所以選擇了做這個材料簡單, 明白一些要點就可以做成功的宴客甜品, PAVLOVA蛋白餅(帕芙洛娃),希望大家都喜歡~ 材料: 4個 蛋白 200克 糖 (superfine ...
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𝓗𝓪𝓹𝓹𝔂 𝓫𝓲𝓻𝓽𝓱𝓭𝓪𝔂 𝓽𝓸 𝓶𝓮💕
今日係正日生日呀!
停不了的生日月,5月份都係食食食😊
上次試過帝京酒店餐廳-Lion Rock嘅下午茶️,佢哋無論甜點咸點都做得好出色好精緻,除咗好味仲啱哂打卡📸,所以今次趁轉咗主題再去encore。
今次嘅下午茶☕️聯乘澳洲有機🌿香薰護膚品牌CANVAS,以玫瑰🌹為主題,推出瑰麗仙境下午茶,大廚以乾冰為慕絲蛋糕造成煙霧效果,猶如置身於仙境一樣。大部分鹹點同甜點🍮都做出唔同層次,入口可以食到唔同嘅味道及口感。
鹹點包括🦞龍蝦沙律撻,🦀松葉蟹肉玉子卷,火炙三文魚卷,🦐櫻花海老軟心芝士,迷你碎吞拿魚腩丼。
甜品包括🍰紅桑子荔枝玫瑰慕絲蛋糕,佛手柑玫瑰芭菲,玫瑰草莓西瓜蛋糕,青檸玫瑰花水信玄餅,紫羅蘭雜莓帕芙洛娃,🍇提子鬆餅。
即日起至6月30日期間供應,凡惠顧兩位用套餐,可獲贈CANVAS玫瑰全日呵護套裝及香薰口罩配飾乙份 (每份價值HK$495),套裝包括玫瑰🌹潤澤潔面梳乎厘10ml、玫瑰水凝面膜10ml以及玫瑰24小時全效保濕乳液10ml。同時送贈的香薰口罩😷配飾,以磁扣設計,可扣在口罩、衣物及隨身物件上,配以自己喜愛的精油,為自己製造一個獨特的口罩配飾。
Lion Rock另提供下午茶外賣🥡及外送服務,下午茶連埋雅緻四層架,讓大家安坐家中都可以食到靚tea及影相📸️打卡,而家網上商店訂購更可享有8折優惠。
Lion Rock x CANVAS 瑰麗仙境下午茶
HK$508 兩位用 (包兩杯特飲)
HK$270 一位用 (包一杯特飲)
另加一服務費
供應日期:即日至6月30日 (2:30pm-5pm)
地址: 九龍太子道西193號帝京酒店3樓
訂座電話: 2622 6167
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帕芙洛娃 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的精選貼文
[澳洲 CANVAS x 帝京酒店 Lion Rock 瑰麗仙境下午茶]
上星期去到澳洲CANVAS嘅玫瑰國度
嘆咗一個瑰麗仙境下午茶
仲贏咗玫瑰國第一屆口罩小姐選舉
獎品是CANVAS香薰油一套三支
以上部分是FF內容
實情是澳洲有機香薰CANVAS與帝京酒店Lion Rock合作
推出以奧圖玫瑰為主題的下午茶
下午茶主角是仙氣十足嘅紅桑子荔枝玫瑰慕絲蛋糕
(出場時有乾冰煙霧效果)
第一層甜品紫羅蘭雜莓帕芙洛娃、
玫瑰草莓西瓜蛋糕及佛手柑玫瑰芭菲
都是甜中帶酸嘅夏日清新感覺
鹹點相當精彩,有迷你碎吞拿魚腩丼、龍蝦沙律撻、
松葉蟹肉玉子卷、火炙三文魚卷及櫻花海老軟心芝士
仲有提子鬆餅及青檸玫瑰花水信玄餅
賣相、味道、種類與分量都令人滿足
下午茶價格包每位一杯特飲:
Rose Garden(凍)/ Rose Latte(熱)
凡惠顧兩位用套餐可免費獲贈
一套三件CANVAS玫瑰全日呵護套裝及香薰口罩配飾
套裝包括玫瑰潤澤潔面梳乎厘10ml、
玫瑰水凝面膜10ml及玫瑰24小時全效保濕乳液10ml
口罩配飾附送六色可更換精油內芯棉片
想襯衫或襯口罩色都可以
Lion Rock
地址:九龍太子道西193號帝京酒店3樓
訂座電話:2622 6167
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帕芙洛娃 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳貼文
在家做Pavlova蛋白餅「帕芙洛娃」|Homemade Pavlova | 簡易食譜
新一年第一條片想有一個甜蜜的開始,所以選擇了做這個材料簡單, 明白一些要點就可以做成功的宴客甜品, PAVLOVA蛋白餅(帕芙洛娃),希望大家都喜歡~
材料:
4個 蛋白
200克 糖 (superfine sugar)
1茶匙 雲尼拿
½ 茶匙 檸檬汁
1茶匙 粟粉
焗爐: 200-260F/95-125C 焗90分鐘
置頂配料:
忌廉 適量
各式莓 適量
帕芙洛娃 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點:帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。
Pavlova 帕芙洛娃,這名字取的真優雅,這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova,在 1920年代,紐澳為了歡迎她的來訪,特別以她的名字創作了這款蛋糕 ,之後便成了廣受歡迎的一道甜點,雖名為蛋糕,但完全沒有用到一點麵粉,所以也是無麩質糕點。
Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於,長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座,外表酥脆,內裡卻是棉花糖般的柔軟,堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後,因鮮奶油跟水果的水份向下滲入,蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌,非常有趣,千萬別以為是烤壞了,而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜,恰好形成一個質地相似,口感相異的層次,用叉子一勺挖下,你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感,以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果),不騙你,香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點,一切都值了。希望大家會喜歡這支影片!Enjoy.~:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢?
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜:
☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分,約四人份
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的,這款蛋糕的製作過程中,有一個轉檯會比較好操作,如果沒有適當的蛋糕轉台的話,在塑形和抹面時,就要多花一點功伕,但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商,有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔:大理石轉台(高腳款)。
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g
☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量,切小塊
奇異果 適量,切小塊
✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離,將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁,用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘,接著分 3 次加糖,每加一次,攪打 30 秒,直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後,改以中高速攪打約 5 分鐘,然後用手指捏取一點點的蛋白霜,如果還摸得到糖顆粒,要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒,那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉,繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上,塑成一個圓形蛋糕的模樣,直徑約在13-15公分,中間略低於邊緣,形成有點像火山口的形狀,蛋白霜蛋糕沒有固定造形,大家可以自由發揮創意,使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具,塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成,儘快放入預熱好的烤箱,然後改以 110°C,烘烤65~75分鐘,期間不要打開烤箱
8. 一旦完成,把烤箱開個小縫,讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼
☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士,以中低速攪打,一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀,便立刻停手,打過頭的話,鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻
☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油,上面再堆滿新鮮水果,堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌,這是正常的,由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟,因為請儘快享用,最好是要吃之前再來組合
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
帕芙洛娃 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
Hello everyone, today we're going to show you how to make a classic dessert: Pavlova.
Pavlova is a dessert popular in New Zealand and Australia, it was named after the Russian ballerina, Anna Pavlova, on one of her tours to Australia and New Zealand in the 1920s. It’s a meringue-based dessert with a crisp crust and chewy, soft inside, usually topped with whipped cream and seasonal fruit, it tastes light and delicious, always a good idea for summer time.
In this recipe, we will show you how to make the pavlova step by step, you’ll find it’s easy, but the taste is wonderful. Hope you like this video. Enjoy. :-)
This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/uC3-0dt4d3A
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Mango Kiwi Pavlova Recipe
☞ Yield: serves 4
✎ Ingredients
☞ For the meringue
egg whites 2, (68-69g), room temperature
granulated sugar 110g
cornstarch 3g
fresh lemon juice 2g
vanilla extract 2g
☞ For the cream and fruits
whipping cream 200ml, very cold
mascarpone cheese 50g
mango cubes
kiwi cubes
✎Instructions
☞ For the meringue
1. Preheat oven to 170°C
2. Separate egg yolks from egg whites, transfer the white into a larger bowl.
3. Add lemon juice, use a hand mixer to beat the egg whites on medium speed for 1 minute. Then gradually add 3 batches of sugar and beat 30 second each time, until all the sugar has been added.
4. Beat on medium high speed for 5 minutes, then rub a little meringue between fingers, if you feel any sugar granules, then keep beating until sugar dissolves.
5. Add vanilla extract and corn starch, and beat until stiff peak.
6. Spread the meringue into a circle about 13~15cm, you create a crater by making the siders a little higher than the middle, you can shape the pavlova as you like, even use fork or spatula to create vertical furrows on the side.
7. Once the pavlova is shaped, immediately place it in the oven, and reduce the oven heat to 110°C, bake for 65 minutes. Do Not OPEN THE OVEN while baking.
8. Once baked, allow the pavlova stay in the oven as it completely cool and dry.
☞ For the topping
1. Place the chilled whipping cream and mascarpone in a large bowl, whisk on medium speed, mix until you have stiff peaks, but the cream is still smooth, don't over beating.
2. In a medium bowl, add mango cubes and kiwi cubes into it, mix well.
☞ For assemble
Spread the mascarpone cream on top of the pavlova, and top it with the prepared fruits. Serve immediately.
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#SummerDessert
#Pavlova
#easyRecipes
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