我是不是太常更新食譜影片
讓寶貝們看到老金影片累了?
我要不要減少啊!
因為我的動力都是來自於寶貝們的支持讚和留言🙄🙄🙄🙄🙄
😜老金再跟你們撒嬌中
這一道是應該我閉眼睛也可以做的一道菜🤣
很美式style 🤣🤣🤣 自己在講
沒事沒事😝😝
自己很愛吃帶骨牛小排
覺得肉就是要啃東西!
抓著骨頭啃肉是年輕的代表
我老了牙齒鬆了也不能這麼做啊😭
所以牙齒有堅固的時候必須多多啃😅
今天老金廚房分享的菜是
#烤帶骨牛小排 #LA갈비맛있게굽는방법
📌準備物
正在上官團購的食材帶骨牛小排🙌🙌😜
洋菇
洋蔥🧅
📌一起這樣玩
帶骨牛小排需要吸乾粉紅蛋白所以要擦乾
灑點鹽
噴橄欖油
我這隻影片忘記灑但灑胡椒粉也更好吃喔
正面反面都要
再抱住保鮮膜醃製30~1小時
準備切洋蔥跟洋菇
過了醃製時間
把洋菇跟洋蔥盡量擺在肉的下面才不會烘乾
第一次烤180度15分鐘
拿出來反面 180度10~12分鐘
因為每一個寶貝們使用的肉厚度不同所以第二次烤的時候多多看狀況喔
因為帶骨所以要烤乾一點也沒有關係
更好吃👍👍👍
蔬菜都在肉的下層所以都不會消失他的水分
反而有加上肉汁所以蔬菜根本沒有調味料過也很好吃了!
這是比較沒事(美式)風格
韓式也有韓式帶骨牛小排的風格
改天帶過來分享喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Selfish Rmx
音樂家: Jeff Kaale
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過2,560的網紅大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部,也在其Youtube影片中提到,#食譜 #美國CAB帶骨牛小排 #紅酒燉牛肉 #負鼠廚房 美國CAB等級的帶骨牛小排,不只可以直接煎烤,信手拈來變出 一道紅酒燉牛肉可是一點都不難唷~~~ #胖肉爺肉店 哪裡買? ➡️ https://www.bbqfat.com/ 有其他問題歡迎撥打服務專線:0966-304566洽詢 如果喜歡...
「帶骨牛小排食譜」的推薦目錄:
- 關於帶骨牛小排食譜 在 Facebook 的最佳解答
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- 關於帶骨牛小排食譜 在 Yui's 料理自學小天地- 最簡單的牛小排煎法簡單步驟原味就很好吃 的評價
帶骨牛小排食譜 在 食事,365日。 Facebook 的最讚貼文
近幾年的中秋家裡都改吃韓國烤肉,除了因為各式美味(?)的韓綜、韓劇洗禮外,多半也覺得吃起來很舒服,其中一個原因是很喜歡韓國的小菜文化,而且吃烤肉包著生菜的模式,也有種也吃進大量蔬菜的錯覺,所以吃完就不會這麼難以消化。
但是!!!!有經驗的朋友大概就會知道,備料真的頗麻煩啊~像我已經很幸運了,住在離韓國街不到一公里外,想到什麼就可以臨時去補點什麼,不過總得還是要特地跑很多地方才能把東西買齊,前陣子受到 綺億國際 Y.C. Delish 的邀請,體驗了「元祖韓式燒肉組」,幾乎複製了我理想中的韓國烤肉組合,裡頭有豬五花肉、老饕肉(上蓋肋眼)、牛五花、帶骨牛小排、生菜、泡菜、醃漬紫蘇葉,看到這些已經覺得很完美了,再往下打開連海苔、麻油鹽、辣椒醬都準備好,真的可以不用出門東奔西跑了,這個份量對我們三口小家庭來說也綽綽有餘(撫肚),很推薦忙碌的韓國烤肉愛好者們。
前一天開箱看到品項中有牛小排,就準備醃製白老師的洛杉磯肋排(LA갈비),先將血水洗掉後再用調味料醃漬一晚;醬料則另外準備了包飯醬,麻油沾醬除了加入鹽巴、麻油外,也可以擠一點蒜泥在裡頭,小菜則非常推薦加碼做個醬油醃漬的泡菜,至於生菜也可加入新鮮的韓國之麻葉,這些東西在網路上目前都能輕易買到(中秋越近越不好說😌😌😌)。
吃韓國烤肉最開心的大概就是所有東西上桌的時候,非常有氣勢,而且一桌小菜看了就胃口大開,如果想要更有氛圍一點,煮鍋小小的韓國蒸蛋吧~會以為自己開了韓式餐館啊!菜色上桌後才發現,其實還是要出門,不買瓶韓國啤酒怎麼對得起這桌美味呢?
(歡迎點開照片,裡面有更詳盡的圖說,食譜跟料理方式也放在裡頭)
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帶骨牛小排食譜 在 南北貨俱樂部-廚藝交流天地 Facebook 的精選貼文
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美國CAB等級的帶骨牛小排,不只可以直接煎烤,信手拈來變出
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負鼠廚房您的附屬廚房 @2021
帶骨牛小排食譜 在 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部 Youtube 的最讚貼文
#食譜 #美國CAB帶骨牛小排 #紅酒燉牛肉 #負鼠廚房
美國CAB等級的帶骨牛小排,不只可以直接煎烤,信手拈來變出
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帶骨牛小排食譜 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
今天要跟大家分享的麵包是台灣好市多限定的名物“牛肉起司捲“!
每次我們家只要去Costco結帳之後必買的牛肉捲、雞肉捲好幾條當早餐,買到幾乎成為去Costco的反射動作了,甚至有時候我覺得我是因為想吃這款麵包才決定要去逛人擠人的好市多,哈哈,有人跟我一樣嗎?
搬來加拿大之後,好市多什麼都有賣就是沒賣牛肉捲、雞肉捲!我好想念這個味道。
今天分享怎麼在家裡自己做「牛肉起司捲」,不僅要複製這個味道,我想把它做的更誘人~
詳細食譜:https://ciao.kitchen/costco-beef-bake/
【食材】(可做四條)
全麥披薩麵團
185 g 高筋麵粉
125 g 全麥麵粉
4 g 速發酵母
6 g 鹽
6 g 砂糖
15 g 奶粉
200 g 冷水
13 g 植物油
黑胡椒照燒牛肉
300 g 無骨牛小排
2 大匙 薄鹽醬油
2 大匙 水
1 大匙 清酒或米酒
1 大匙 味醂
1 大匙 砂糖
1/4 顆 洋蔥
少許 薑末
1 小匙 玉米澱粉
30 g 蔥花
1/4 小匙 黑胡椒
適量 切達乳酪、莫札瑞拉乳酪削成絲
1 小匙 乾燥巴西里粉 (選擇性)
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【最受歡迎的麵包食譜】
∙ 手撕奶油餐包 & 省力有效率的手揉麵團技巧:https://youtu.be/6-Iv2NEz1zM
∙ (純素) 湯種豆漿芝麻吐司:https://youtu.be/UibdZZw4tCs
∙ 脆皮鹽可頌(鹽奶油捲),如何幫家用烤箱自製蒸汽:https://youtu.be/O8A5akSVlZY
∙ 芝麻蔥燒餅:https://youtu.be/53qeaf_-Lck
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#Costco #牛肉捲 #起司捲 #鹹麵包
帶骨牛小排食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
【牛手指?牛肋肉?】超軟滑!入口即溶!超入味!點整都好食?撈麵撈飯 帶飯一流!2KG都唔使 $300 仲食到幾餐??!
炆到淋晒嘅牛肋條,無骨,唔需要額外嘅處理步驟。又唔使買舊骨反嚟話唔抵呃秤。
最緊要係好食,油花均勻,冰鮮穀飼,肉味一定好食過美國穀飼。
明就明,你懂的就會懂。
假如唔用韓式煮法,用返西式嘅3寶番茄紅酒汁都冇問題 (which is 我今晚個 Party 其中一道菜 lol)
記得記得!要撈飯撈意粉呀!
傳送門:
https://oriolefood.com.hk/app/web/product_detail.php?linkid=e49fec028ce65d05bb1ad6fba0b17944&catid=8d1bf93068bac606546824521bee87d9
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#牛小排 #意粉 #牛肋肉 #牛肋條
帶骨牛小排食譜 在 [問題] 烤帶骨牛小排作法請教- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
[回憶]
會想作這道料理是因為多年前曾嚐過
在台南的一間西式餐廳製作的蒜烤帶骨牛小排
(但漲價許多,且我多年未吃聽說品質下滑就不提了)
選用的是帶整條骨的厚切牛小排
而非橫切的夜市常見三個橢圓骨切面那種(不懂專業說法)
將近五公分厚的帶骨牛小排
外表烤成香脆但內部肉質軟嫩
亮點是肉與骨頭相連處劃開
夾入煎得焦香的蒜片
使得整塊牛排香而不膩
是我當時嚐過最美味的牛排且未曾被超越
當然很大可能是記憶被美化了
所以事隔多年想要自己動手來驗證看看
[實作]
我自己的想像就是先將外表用大火煎香脆後
夾入蒜片送入烤箱至全熟(牛小排應該不適合七八分?)
可是實際製作卻是...進烤箱會出汁
表面也會變得一點都不香脆
且肉有點輕微酸酸的味道...不是壞掉
就是牛肉特有的酸味 但不知道該怎麼掩蓋
或是我製作失敗才出現這樣的味道?
另外就是試作是用三公分厚的肋眼
因為costco(美國版)沒賣切好的帶骨牛小排
然後wholefood(美國生鮮超市)雖然有賣但太貴了 拿來實驗有點浪費...
經過幾次失敗還是直接上來求助
不要再讓我糟蹋食物了T.T
感謝各位的幫忙以及看完我囉唆
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