醬燒蝦仁便當
宥宥廚房小料理🐯
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便當文持續出現,🍱
今天帶來的是醬燒蝦仁版本,
配菜,酥脆雞蛋豆腐,四季豆木耳,
紅蘿蔔蛋,主要料理,醬燒蝦仁,
這些菜色全都是有著爽脆口感,
讓大家便當能真的能吃飽吃滿🥳。
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料理做法🍳
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白米洗好之後,再加入一匙橄欖油,
加水蓋過食材,拌勻,按下電鍋開關,
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飯鍋開關跳起,開鍋蓋,
用飯勺稍微把飯水份,打掉,
蓋上鍋蓋悶5~10分鐘,備料
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「酥脆雞蛋豆腐」
鍋內下一匙油,熱鍋後,雞蛋豆腐,
下鍋煎至表面微焦後,起鍋備料。
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「四季豆木耳」
四季豆過熱水,瀝乾水份,
鍋內下一小匙油,熱鍋後,
下木耳稍微拌炒,加入四季豆,
些許鹽巴,拌炒均勻,起鍋備料。
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鍋子擦拭乾淨
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「紅蘿蔔炒蛋」
鍋內下一小匙油熱鍋,紅蘿蔔切丁,
下鍋炒至變色,蛋下鍋,蛋輕輕拌炒
至熟透,起鍋,備料。
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鍋子清洗乾淨
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「醬燒蝦仁」
蝦子去除外殼,沙線,
過熱水,瀝乾水份,備料。
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蒜末,薑末,蔥白,分別切成細塊狀,
下一匙油熱鍋後,下鍋炒出香味。
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加入各一匙水,醬油,米酒,蕃茄醬,
一小匙紅糖,拌炒均勻。
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醬汁呈現濃稠狀,加入蝦仁拌炒均勻,
起鍋備料。(可下太白粉水勾芡)
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再將所有食材逐一擺盤,
完成。
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備註:
1.
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
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二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
開關跳起後,稍微把飯拌勻,
讓水氣稍微跑掉,再悶5~10分鐘,
開鍋蓋,完成。
2.
白飯可以鋪上保鮮膜再放其他料理,
加熱完再抽掉,這樣能避免料理醬汁
把白飯浸濕唷。
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白蝦料理使用15尾斤
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🦐白蝦找我買⬇️
@lonyo0603 記錄養殖
15(尾斤)- 400元
20(尾斤)-370元
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例:20尾斤
蝦子一包/600公克/一台斤
約20隻蝦子。
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尾斤數越小,蝦子越大
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#健身飲食 #Shrimp #醬燒蝦仁
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
帶 殼 白蝦料理 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的精選貼文
鮮蝦油炒田園時蔬
宥宥廚房小料理🐯
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近期幾道花椰菜料理,
有素食者能吃的杏鮑菇版本,
雞腿版本,廣受好評的鮭魚版本,
然而今天...帶來的是!! 利用自己
生態養殖養出來,🦐白蝦版本🥳。
讓大家輕鬆煮,健康吃。
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料理做法🍳
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白蝦去殼,除沙線,過熱水,
瀝乾水份,備料。
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花椰菜,稍微過熱水後,
起鍋瀝乾備料。
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先不下油,熱鍋,新鮮香菇,下鍋,
煸除水份後,起鍋備料。
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鍋內下一匙油紅蘿蔔,下鍋,
稍微拌炒一下。
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加入花椰菜,白蝦,香菇,
些許水,鹽巴,中大火,拌炒均勻,
關火,蓋上鍋蓋,悶約2~3分鐘,完成。
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(料理使用25尾斤蝦)
🦐白蝦找我買⬇️
@lonyo0603 記錄養殖
15(尾斤)- 400元
20(尾斤)-370元
25(尾斤)-340元
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例:20尾斤
蝦子一包/600公克/一台斤
約20隻蝦子。
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尾斤數越小,蝦子越大
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帶 殼 白蝦料理 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的精選貼文
台式海鮮炒麵
宥宥廚房小料理🐯
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前天出現的蒜香牡蠣義大利麵,
頗受好評,有了西式料理!!,
今天帶來台式海鮮炒麵,
食材有來自...西部沿海
嘉義布袋港的牛奶牡蠣,
再加上我自己養殖的生態白蝦,
料理美味也吃的健康🥳。
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料理做法🍳
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牡蠣清洗乾淨,白蝦去殼除沙線,
水煮至沸騰後....。
白蝦下鍋,川燙約1分鐘,
再下牡蠣川燙約20~25秒,
起鍋過冷水,瀝乾水份備料。
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(依照牡蠣,蝦子大小調整川燙時間)
(夏天建議燙好,放到冰箱備料)
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鍋子換水,水煮沸騰,麵條下鍋,煮開,
(麵體煮開就好,不用煮太熟)
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過冷水,瀝乾,再加入一匙油拌勻,
備料。(油可以避免麵條沾黏)
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鍋內下一匙油,香菇,紅蘿蔔,洋蔥,
炒出香味後,加入高麗菜拌炒均勻出水,
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再加入一大匙醬油,一匙米酒,半碗水,
些許烏醋,鹽巴,紅糖,醬汁煮至沸騰。
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加入麵條拌炒均勻,醬汁炒至收汁,
再加入一開始過熱水的牡蠣,蝦子,
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拌炒均勻後,起鍋擺盤,完成。
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🦐白蝦找我買⬇️
戎宥生態漁場 記錄養殖
30-35(尾斤)- 280元
40-45(尾斤)- 240元
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備註🌟:
蝦子一包是600公克(一台斤),
實質蝦重,不含水量。
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