美善品烹飪顧問的福利之一，可以在每週一上午免費的學習料理，今天我上台跟大家分享，一道年節的應景伴手禮，*紅麴干貝米果*
用美善品的溫控，慢速攪拌，可以很輕鬆很優雅的完成，米果也俗稱米香，送給未婚女生，呷米香嫁好ㄤ，送給親友，呷米香幸福又健康！
紅麴干貝米菓
食材：
A:
水40克 （用美善品可省略水）
細砂糖40克
麥芽糖（麥飴）40克
轉化糖漿40克
紅麴醬50克
鹽1小撮
B:
XO醬40克 或小魚干貝辣椒醬60克
C:
日式米菓130克
白芝麻15克 （烤熟）
杏仁片30克（烤熟）
將C材料放入烤箱100度保溫
做法：
1. 將水、細砂糖、麥芽糖、轉化糖漿、紅麴醬、鹽放入主鍋，不加量杯蓋以，
20分鐘/溫度Varoma/速度2熬煮
⚠️每隔10分掀開主鍋蓋，用餐巾紙將主鍋蓋上的水蒸氣擦拭乾。
2.加入c材料，XO醬以5分鐘/溫度Varoma/速度2熬煮
⚠️擦拭鍋蓋上的水蒸汽
3.加入保溫的米菓、白芝麻、杏仁片，
2分/反轉速度1攪拌
再以刮刀棒混合均勻後壓模
溫馨小叮嚀：
🎀模型的厚度約1.5cm
🎀不要壓的太紮實，保持蓬鬆口感才會更好
🎀單片包裝，用封口機封存，防潮效果佳，可以保存4-5天，天氣熱建議放冰箱保存
🎀一般傳統米香切塊法：倒入深盤壓平後，趁還有溫度就切塊，冷了切易碎裂！
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