🥩自己下廚：牛排沙拉🥗、烤十三香雞腿排、香草雞腿排
疫情期間大家應該都逐漸習慣用網路下單買生鮮了吧！有時候害怕到賣場去人擠人，想去菜市場也起不來，網路下單真的超方便，這一家先拼鮮還有台中市區迅速到貨（早上訂下午到貨），方便又快速！
除了到貨迅速之外，他們寄來的產品也是很新鮮喔！以前買這種生鮮都很怕被照片騙！因為網站都拍的美輪美奐，收到才驚覺產品大小和新鮮度差很多，這家 #先拼鮮 的產品還真的貨真價實，甚至比我想像中的品質還好！因為這家的老闆是東海畜牧系畢業的學生，現在成了爸爸之後更在乎孩子吃進去的食安問題，品質免擔心！除了專業的畜牧背景，他們自有完整產業鏈，從牧場到加工，全面品質管理。
『先拼鮮，您專屬的家庭牧場！』🐖🐂🐓
直送餐桌的最好選擇👍🏻
先拼鮮還以IQF肉品冷鏈技術確保肉質保存優良、獨立真空包裝、份量適中經濟實惠唷！
這次開箱的肉品有下列這些 👇🏻
✅雞腿排(十三香和香草)各2包
✅豬梅花肉片*2包
✅豬絞肉(低脂和五花)各1包
✅嫩肩牛排*2包
其中先直接料理嫩煎牛排，很簡單的料理法，牛排退冰後，擦乾灑上鹽巴與黑胡椒，我是用平底鍋加油，中大火煎兩分鐘左右，沒仔細算時間，記得時間很快喔，不要煎到全熟很可惜！再搭配上生菜沙拉，這樣一道牛排沙拉就完成囉！你可以準備你愛的醬汁做搭配，嫩肩牛排中間有一條筋，不喜歡吃到筋的人，可以去掉中間的筋再下鍋，牛排的肉汁很足，而且肉香十足！整個超幸福！一包有兩塊共$158，如果買到10拼（包），單包只要$138喔！他們採取買越多越划算的購買方式。
另外還煮了雞腿排兩款口味：「十三香+香草」，一個中式風格，一個義式風格，簡單的料理法就是直接放烤箱，底部襯張烘焙紙比較不黏底喔！溫度250度15分鐘！時間一到就變成多汁味美的美味雞排，我覺得非常適合帶便當！因為調味很足，其實很下飯，或是搭配沙拉、烤蔬菜也很配喔！就是餐桌上的百搭料理。
如果不知道該怎麼煮，官網上每一樣產品幾乎都有料理教學！真的是頗貼心，你也可以透過影片看到實際的產品樣貌，是不是真的滿方便的～
這次煮完我真心覺得該繼續囤貨了！揪大家一起買更划算～ GO！
【 先拼鮮 】您專屬的家庭牧場！
官方網站：https://pinfresh.com.tw/
Line@：@pinfresh
#先拼鮮 #居家料理 #人氣團購網 #人氣宅配 #宅配推薦 #肉品推薦 #海鮮推薦 #美食部落客推薦 #團購 #網路生鮮 #醬料推薦 #中秋烤肉 #烤肉食材 #生鮮宅配 #宅配到府 #全家取貨 #快速到貨 #年節組合 #食譜 #recipe
平底鍋 溫度 在 [問題] 平底鍋溫度量測- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為對不沾鍋的安全有疑慮。
原本的不沾鍋越用越害怕，所以買了一個de Buyer的平底鐵鍋，很喜歡。
但以往使用的平底鍋，底部都有變色的圖案(溫度到達一定程度會變色)。
讓我可以拿捏現在鍋子的溫度。
換了新的平底鍋之後，因為經驗不足，溫度不好拿捏。
很常熱鍋熱得過熱，超過我初榨橄欖油(DOP)的冒煙點。
拿探針量測，不小心鍋面就超過兩百度了。
我打算買個紅外線測溫槍來使用(感覺探針不容易量鍋面，而且怕刮傷我的愛鍋)。
但又有點好奇想請教一下版上的前輩們。
因為不同食材跟油品都有適合烹煮的溫度。
各位前輩熱鍋時是怎麼觀測或控制鍋溫的，可否教一下小弟。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.51.50 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617240388.A.3A2.html
※ 編輯: goodguychung (114.35.51.50 臺灣), 04/01/2021 09:26:58
我想先用測溫槍量測溫度與油和水的聲音關係，來好好學著將來不用測溫槍也可以
控制好溫度
沒事就熱一下鍋上個油
我原本以為是油品質有問題，就用探針量一下，結果發現真的是超過兩百度。
所以現在都只敢用小火。
... <看更多>