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阿笨與阿占除咗識得去街市買餸
仲識得做外賣仔、係愛心速遞啊💞
中秋節就嚟到喇
過去疫情令到好少機會同屋企人同枱食飯
但其實老人家最希望一家人齊齊整整
孖寶今次煮左一款好岩太婆食嘅炆飯
仲新鮮熱辣送到太婆府上
命名「峰瘋甸甸森🤍香飯」
皆因太婆叫香香呀🥰
而「甸甸」就係今次環保海鮮嘅主角✨
🐟摩洛哥野生捕撈嘅沙甸魚✅
唔好睇小呢個罐頭冇營養啊
原來佢有豐富嘅鈣質、鐵質同埋蛋白質
好適合年紀大又驚哽骨嘅太婆
乖「蚤」親手整嘅愛心速遞
太婆甜到漏啊（呢個畫面，媽媽感動非常😢）
家有一老如有一寶
送上暖意同時教下佢哋保育海洋
就唔駛怕「休漁期」一年比一年長啦
記住買海鮮之前要參考Seafood Guide
🗂 wwf.hk/seafood-guide
#當香香遇上甸甸
#幾大都話好食啦
#wwfhk #SeafoodGuide
#SustainableSeafood
#Seafood #海鮮選擇指引
#環保海鮮 #海鮮
小小豬餓左迪士尼太耐了，所以我地入去玩嘅時候係就由開門玩到關門，絕對係超盡興而歸。
入到園第一時間就當然係去靚靚新城堡影相打卡，同埋用手機SCAN係城堡嘅8個QR Code，咁就可以嚟一個「奇妙夢想城堡導賞之旅」，知多啲城堡嘅故事同設計。之後我地就去「奇妙夢想城堡故事展」了解城堡背後創建故事，雖然係講公主，不過小小豬都睇得好專心睇，唔覺唔覺佢係入面都睇左大半個鐘。
雖然要保持社交距離冇得攬住影，不過第一次同《優獸大都會》嘅朱迪影相都係開心嘅，我地仲見到《愛麗絲夢遊仙境》白兔先生，仲有StellaLou同埋15周年服飾嘅Donald同Mickey。
我地午餐就去左探險世界的嘅利布尼巿集食「魔海奇緣凱旋慶典燒烤」，即叫即燒，唔止夠風味仲幾好食，小小豬話強烈推介牛肉串同燒蟹棒呀！另外，玩都又攰又熱就係小鎮雪糕店買左杯15周年巨鋒提子雪糕俾小小豬，我就嚟杯珍珠奶茶啦！
可能我地早入場，所以初時玩幾個遊戲都唔洗點排隊，不過一到兩點就開始多人，Ironman同小小世界都要排30分鐘左右，但整體上感覺都OK嘅。我地仲係城堡前睇左「15周年奇妙快閃派對」、「米奇與好友歡聚15周年巡遊」同埋係小鎮大街火車站睇左「生日歡聚奇妙時刻」添。
BTW...夜晚亮晒燈嘅城堡真係好靚呀~
????小小豬Kinsey????
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人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！
凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」
沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。
這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！
年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。
做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」
阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」
「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」
父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。
棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。
今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。
阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。
「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs
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『旺德福』星馬親子之旅 2016 精華片段
00:00 Day 1: 新加坡 Changi Airport to Malaysia KSL Hotel
01:15 Day 2: KSL Dinosaur Water Park and Angry Bird Activity Park
06:49 Day 3: Legoland Water Park and Legoland Hotel
23:30 Day 4: Legoland and back to Singapopre
31:05 Day 5: Sinpapore Zoo and Song Fa Dinner
35:30 Day 6: Lavender Founder Lunch and Back to HK
Day 1: 星加坡去馬來西亞 KSL酒店
搭飛機去星加坡要大約4個鐘，好快就過啦！出發之前記住買電話卡，深水埗有架啦，HK$150 有7gig 數據data，夠晒啦！
仲有記住之前要book車！因為我哋一行7人，所以book咗架大啲嘅車。都好抵啊，星加坡去馬來西亞大約 HK$500。司機都識講中文，所以都好方便！KSL 酒店都好得！房間夠大，都好乾淨！我哋租咗 Residence 嗰邊，有廚房，有客廳，但係房無 wifi。價錢大約 HK$500 一晚啦。
Day 2: KSL 恐龍水上樂園 + Angry Bird 公園
https://youtu.be/-0oZtJZZ-UI?t=1m15s
因為入住KSL酒店，就有得免費去個商場嘅恐龍水上樂園。講真，如果要俾錢，咁就唔係好值得。好細架咋！一眼睇晒！不過如果係免費，咁其實都幾好玩！睇下個video又乜玩啦！ 玩完水，返酒店換衫就出發去 Angry Bird Park。搭的士大概 RM$20，酒店會幫你截的士架啦，好方便！Angry Bird Park係喺個商場嘅頂樓。去到肚餓，見到有 TONY ROMA's 喎！好耐冇食過啦，香港執晒，又可以食佢啲好好味嘅 ribs 嚕！嘢！真係好味，同好抵食，service 又好，值得試試啦！
去 Angry Bird Park，60歲以上或3歲以下係免費架！記得帶passport 俾佢check ！去玩嚕！有乜玩？睇下個video啦！好玩！
Day 3: Legoland Water Park + Legoland 酒店
https://youtu.be/-0oZtJZZ-UI?t=6m49s
由 KSL 酒店去 Legoland，7人的士大概要30分鐘，好似係 RM$50 左右。去到梗係玩 water park 先啦，因為真係好熱！要浸浸水 cool down 下！ 其實 Legoland water Park 好細，一個上晝就玩得晒，但係好似我哋咁，有咁多小朋友，咁就要玩耐啲。我哋大概又 11am 玩到 4pm ，之後就啱啱好時間 check in !
晚餐我哋本來想去天來海鮮，但係 Closed for today。所以司機叔叔話去 『蔡記』Chau Kee 海鮮。Video 有食評！好好味，又好抵食！
返酒店差唔多 9點。間房好可愛！小朋友一定鍾意！值得住下嘅！最正就係個lobby有無限嘅lego 玩！玩到唔願瞓，唔願走！嗰晚玩到11pm 先肯訓！仲有每間房都有寶物箱，有乜送？睇下video 啦～ 好似話以前係送劍架，而家無嚕！ :(
Day 4: Legoland + 返星加坡
https://youtu.be/-0oZtJZZ-UI?t=23m30s
Legoland 好啱4至8歲玩，細啲會唔夠高，大啲又好似好唔刺激。所以 Brandon 5歲就最開心！Wesley 就玩住啲bb 嘢先啦！好多嘢玩，唔講啦，自己睇video啦！
大約4點幾我哋就book坐車返星加坡嚕！超唔捨得！Legoland 真係好好玩呢！
Day 5: Clarke Quay + 星加坡動物園 + 松發肉骨茶
https://youtu.be/-0oZtJZZ-UI?t=31m05s
一朝起身，好想食 Kaya 多士！所以就去最近嘅阿坤！好好味呢！大約 HK$24 一個套餐，多士加杯薏米水。食完早餐就坐 uber 去玩嚕。uber 係好方便，尤其是我哋咁多人，一架的士載唔晒！ :(
去星加坡一定會帶啲小朋友嚟動物園，多動物，地方又大又舒服！雖然好熱，但係好值得嘅！睇片啦！
玩到6幾，超肚餓啦！今晚去試下 Chinatown 嘅松發肉骨茶！要排隊，但係都好快，等咗15分鐘到。排隊嘅時候有人幫你落埋 order ，一坐低就有得食！好味！
最後一站更係要食榴槤！去咗榴槤街，求其揀咗間最光猛嘅 『旺德福』去試下。超鍾意佢個名！哈哈！Wonderful！榴槤好食，不過都喺馬来西亞食抵好多！
Day 6: 發起人肉骨茶 + 返香港
https://youtu.be/-0oZtJZZ-UI?t=35m30s
琴晚餐肉骨茶好正，所以想試多間。我哋揀咗發起人，佢係 Lavender 站附近 （Boss Hotel）開咗間新分店，聽講好hit架，多明星捧場！好啦，試味先。嗯嗯嗯。。。 我哋都係覺得松發好味啲。 睇 video 有評語！之後隔離有天天海南雞飯，去試埋佢啦！ Well， 我覺得冇乜特別，香港嘅仲好味～ :)
BYE BYE ～！星加坡同馬來西亞真係好啱小朋友去玩！有乜嘢想問嘅就add 我哋 facebook 啦！
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回顾早年访谈，一语避开主持人刁难，几句话让全场爆笑！ ... 之前要參考Seafood Guide wwf.hk/seafood-guide #當香香遇上甸甸#幾大都話好食啦#wwfhk #SeafoodGuide . ... <看更多>
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幾大都話好食啦 在 [LIVE] 水晶宮@ 切爾西- 看板SportLottery - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
怎麼開的可以開到剩這些選項啦XD
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水晶宮 0-1 切爾西
HT 0:0
64‘ 車車1
FT 0:1
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