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終於可以跟大家分享近期的新作品同時推薦2020最精彩料理實境秀
#料理之王 #料理之王
先謝謝大家陪著我成長 讓我一點一點點的進步
謝謝安妮 @anechka_annie 謝謝所有廚師 讓我也能說廚師節快樂
謝謝所有成就了這麼好的show的工作同仁夥伴經紀人
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10/23起每周五21:00於ETtoday全平台播出
10/24起每周六18:00於JET綜合台播出
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#我好興奮啊
#我好喜歡你們
10/20 一個特別的節日
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我們吃飯時，他們在工作
我們節慶時，他們在工作
當我們到家休息時，他們還在工作
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廚師是個
休息時間從與人不相同的職業
為了一桌豐盛的菜餚
他們可以日以繼夜的付出
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10/20
為所有廚師說聲
‼️廚師節快樂‼️
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也祝 Jeff主廚 廚師節快樂
（附上Jeff主廚工作照🤣）
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#預約制 #私廚料理
#世界廚師日 #雲林美食
#雲林外燴 #派對小食
#斗六美食 #傑夫料理人
#餐飲顧問 #外燴料理
#廚藝教學 #品項研發
#餐飲影像 #私廚餐會
#廚師節快樂 #意者私訊
#Chef
Happy International Chef’s Day!
朋友上週轉了很暖的網路圖來：一個廚師坐在廚房垃圾桶上吃員餐，標題寫：他們每天做菜給上百人吃，自己的晚餐卻是抽空在廚房角落胡亂吞下，有空關心一下你的廚師朋友吧。
其他還有：上班族與廚師的作息比較，人家歡慶吃飯時，廚師在工作；人家睡覺時，他才剛下班在吃宵夜。
行業自己選的嘛，久了也不覺有什麼，只是雪沃 @chefworks_taiwan 打來祝我廚師節快樂時，還是有點感動。
本來也想祝同事們廚師節快樂的，最終還是在廚房裡罵人收場（汗）。
各位廚師們廚師節快樂，下班收完廚房，自己拍拍自己肩膀，這一路走來辛苦了，喝一杯慰勞自己一下吧。（哪一天不是這樣收尾呢）
#internationalchefsday #廚師節快樂 #chefsjob #獻給地獄廚房的情書
【實測】生活小妙招｜夏天必學！2分鐘教你2種切芒果妙招｜芒果切法│How to cutting mango use three way
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#切芒果 #芒果切法 #mango
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實際動手做~~
真的很簡單喔！
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茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口
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Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
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本集主題：「西班牙美食史：西班牙料理不只Tapaswi」介紹
說書人：莊琬華 編輯
內容簡介：
西班牙料理不思議
眼花繚亂的tapas、千變萬化的燉飯、火辣巧克力、野性伊比利火腿......
美味來自馬德里、凡爾賽與那不勒斯，甚至遠及南美洲
★二○二○年世界美食家美食書獎──最佳飲食史書賞
Tapas、海鮮燉飯、巧克力、葡萄酒、還有……
馬德里、凡爾賽與那不勒斯，甚至遠及南美洲
西班牙料理的多樣與豐富，令人目不暇給
在西班牙這個多元國家裡，歷史隨處可見。西班牙的多樣化是歐洲其他地區都難以匹敵的，它的多樣化也是一切西班牙風貌的起源：土地與人民、音樂、傳統風俗、語言，當然也包括了飲食。從古代起，不同的外來文化就一直滋養著西班牙飲食。
在過去，西班牙吸引的是某些外國遊客與作家，他們尋找刺激有趣的故事，以便回家之後加以講述，這些講述可能並不公平，也不寬容，但總是引人入勝；然而那樣的時代已經遠去了。不久以前，正宗的西班牙食物還遭到忽視，人們不屑一顧，不然就是把它拿來襯托法國或義大利菜，不過現在國內外評論家的看法已經大為改觀。如今西班牙的飲食，無論是傳統風格或者前衛風格，在全世界都受到喜愛，並且仍在為自身的悠久歷史寫下新的篇章。西班牙的美與多元特色無可比擬，而且全國各地都絕對能夠奉上滿滿一盤美食。
作者簡介：瑪麗亞．何塞．塞維亞（María José Sevilla）
生於馬德里，身兼廚師與作家，擅長西班牙美食與葡萄栽培，現居倫敦。著有《巴斯克地區的生活與食物》（Life and Food in the Basque Country），《餐盤中的西班牙》（Spain on a Plate），《地中海風味》（Mediterranean Flavours）等書。
出版社： 天培文化
粉絲頁： 九歌文學國度
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本集主題：「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹
訪問作者：高世達
內容簡介：
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖，
一圖一鏡，step by step，一本學會大廚不說的料理祕密
切菜刀法會影響料理風味嗎？
不要懷疑，答案百分之百是YES！
食材怎麼切、怎麼分，會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味，
切割面積、角度和深淺，都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
切菜是料理的基本功，基礎打穩，有助於精進廚藝，且可避免操作時受傷。
廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝，必知‧必學的切菜刀法技巧
★由基礎開始，逐步累積料理知識
從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。
★家庭常備食材全收錄
介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法，備料簡易。
★刀工刀法技巧全方位
包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式，實用度極高。
★大廚不外傳的料理祕訣全公開
獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣，網路查不到，值得收藏慢慢學。
★一鏡一圖超圖解
每個步驟搭配詳細文字解決與圖片，圖文對照教學，一定能學會。
★美味料理，即知即煮超有成就感
搭配書中介紹的刀法，提供多道美味料理，學會後即可烹飪，體驗廚藝大躍進的成就感。
本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典，從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站，到怎麼練習快切的技巧，超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明，並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚，讓新手入廚房，可以跟著書上的教學，慢慢練習，快速晉升大廚手藝。
作者簡介：高世達
現任：景文科技大學 餐飲管理系
職稱：助理教授級專業技術人員
學歷：康寧大學 休閒管理所 碩士
經歷：
東方設計大學 餐飲管理系 講師級專業技術人員
大臺南市中餐服務人員職業工會 職訓講師
國立高雄餐旅大學－中餐廚藝系 兼任教師
臺南市南英商工－中餐烹飪實習 兼任教師
出版社： 昶景國際文化
粉絲頁： 和平國際
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