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#張何男 #農特展 #竹地雞 #養雞戶
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https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/28640
張何男 養 雞 在 民報 Facebook 的最佳貼文
【#職人群像】打造養雞業精品推廣幸福滋味 優質雞飼育達人 張何男
文/田育志
畢業自工業設計系的張何男,原先在家具業工作,回想起童年在家裡幫忙養雞,當時覺得辛苦,但在30多歲時,他滿懷衝勁,想要開創自己的事業,於是決定回新屋區老家,打算接續自爺爺手上傳承下來的 #養雞事業。
#張何男 清楚勢必得走向販賣分切肉品的路線,於是創立了自有品牌「竹地雞」,主打專門培育優質的肉品來切入消費市場。幾年努力下來,養雞場的利潤大都來自分切肉品。
#桃園誌
https://www.peoplenews.tw/news/9cb9f033-354b-4700-af0b-13f1b7ee4e58
張何男 養 雞 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最讚貼文
#藤舍牧業牧場主人張何男和李純菁夫妻分享竹地雞的知識
◎11/15超級美食家:你聽過或吃過「竹地雞」嗎?竹地雞是桃竹苗一帶的客家庄喜愛的特色品種,是以新竹在地特色地方雞而命名。今天我們邀請在桃園新屋開設「藤舍牧業」的牧場主人張何男(阿男)、李純菁夫妻到現場跟大家分享關於雞的知識。張何男是農家子弟,承接家中的養雞場事業,並且以父親之名創立品牌「藤舍牧業」,飼養的雞隻就是「竹地雞」,此品種最不同的地方就是飼養週期長,隨著養殖時間愈長,風味會不斷累積,肉質的甜度與嚼勁會更緊實。今天張何男帶來兩隻母雞還有一盤白斬雞,現場也直接煎雞胸肉,到底滋味跟一般雞肉有什麼不同?竹地雞的風味是什麼?母雞跟公雞哪種好吃?飼養方式跟飼養週期對雞肉會有什麼影響?完整節目訪談內容可點選影片連結收看
https://www.facebook.com/eatfans/videos/1476939672456532/
*藤舍牧業(桃園市新屋區後庄里5鄰43-1號)
https://www.facebook.com/turnhouse.farm
#吃美食也要長知識