#來點小說吧
🌸歡迎收藏或分享,推廣閱讀需要您。🌸
書名/ #安寧的祝福
作者/ #南杏子
出版/ 感謝#春天出版
今日介紹七月新書,是本很特別的推理小說,以「臨終醫療」為主題,探討病危病人與家屬的心境,穿插小段的懸疑故事,小小解謎帶來大大感動。(看到最後還是忍不住掉下眼淚…。)
〔無雷大意〕
倫子從任職多年的大醫院被調往小地區的「訪視診所」,也就是親自拜訪需要醫療的家庭,四處奔坡,病人有著各種身體與心靈的苦痛,也都命不久矣。倫子從一開始的抗拒(覺得這是被「降級」),到後來心態逐漸改變,從這些病人與家屬的身上看到醫療真正的意義。其意義便是:「愛護將死的病人直到最後。」(p.261)
故事中有罹患乳癌的女病人,作家描述病人房裡的氣味:「那是胸部癌細胞潰爛時發出的獨特臭味。很像是熱帶花卉般的甜味中加入了雨天的狗騷味,還隱約帶有藥的味道。」一查之下發現作家本身也是任職末期醫療的內科醫生,運用專業能力與極佳的文筆、故事設計,使劇情令人投入。
「對漸漸走向死亡的病人來說,醫生的存在價值到底是什麼?無法治好疾病的醫生,到底有什麼意義?(p.40)」倫子在遇到第一位訪視醫療的病人時便遇上此瓶頸,而她父親也是因腦中風而無法自主活動、臥病在床多年的病人,也因此倫子心中產生了不一樣的想法:「讓父親這樣活著(只能偶爾眨眨眼睛)是正確的事嗎?」在每篇訪視醫療故事尾聲時,作家都會穿插幾段倫子家庭照護父親的故事,十分感人。
「一旦和病人產生交集,對方就不再是單純的病人。說得誇張點,訪視診療就像是去好朋友家中,享受交談的樂趣、心靈溫暖交流的時光。和他們永別的日子,只有自己留下來的痛苦瞬間,倫子經歷了一次又一次這樣的瞬間。(p.341)」診療所的醫護人員與病人們的互動很真實,在我腦中一一重建這些感人畫面。也不禁想到,在我們年老多病時,究竟想要怎樣的醫療呢?若能遇到倫子這般為病人著想、有人性的醫生,也能多少帶給自己安心與安慰。
「接受自己生命即將走到盡頭」書中病患大都無法平靜地做到,或是家屬死命抓著任何機會,都要救活或救醒病人,病人的「尊嚴與意願」,我們又該如何取捨呢?硬撐著的生命也是會走到盡頭的…。思及此處,便黯然神傷。
這是本非常好看的「微推理」小說!能帶給你很多關於「臨終醫療」的思考,或先與家人討論看看,未來遇到此狀況要如何處理,才不至於事到臨頭既傷心又慌了手腳。很推薦購買唷!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。 位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟...
「張杏如父親」的推薦目錄:
- 關於張杏如父親 在 書閣&生活隨筆 Facebook 的最佳貼文
- 關於張杏如父親 在 林揚竣臨時粉絲團 Facebook 的最佳貼文
- 關於張杏如父親 在 Youtube Smart Travel Facebook 的最佳貼文
- 關於張杏如父親 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於張杏如父親 在 啟點文化 Youtube 的最讚貼文
- 關於張杏如父親 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於張杏如父親 在 何奕佳- Posts 的評價
- 關於張杏如父親 在 張杏如重造中央書局:台中文化地景的重生 - Mobile01 的評價
- 關於張杏如父親 在 專訪全文】改造永豐餘轉型何壽川:未來集團走專業經理人制 的評價
- 關於張杏如父親 在 元大臺灣esg永續etf - 美國道瓊指數期貨/美股指數/大盤指數 的評價
張杏如父親 在 林揚竣臨時粉絲團 Facebook 的最佳貼文
🏹8月抽獎公佈囉~🏹
🏆頭獎:希爾保養組300組號碼如下
---------------------------------------------------------------
002400 004202 004284 006358 007849 008152 008217 008307 008361 008390 008406 008629 008637 008646 008670 008672 008730 008766 008788 008812 008848 008859 008866 008868 008882 008898 008944 008966 008998 009003 009039 009047 009052 009064 009071 009086 009091 009103 009143 009144 009179 009185 009190 009191 009206 009245 009251 009269 009271 009276 009281 009335 009338 009340 009361 009378 009431 009448 009502 009506 009507 009545 009576 009593 009667 009685 030241 030571 030621 030660 030715 030854 031198 031275 031296 031415 031416 031438 031564 031565 031623 031624 031625 031650 031658 031667 031670 031671 031710 031711 031982 032001 032030 032031 032032 032039 032047 032076 032077 032089 032090 032091 032092 032123 032133 032149 032154 032155 032156 032195 032245 032246 032300 032457 032458 032459 032479 033007 033287 033505 033556 033774 033837 033842 034001 034022 034176 034284 034310 034576 034997 035031 035041 035495 035558 036024 036104 036113 036236 036371 036413 036474 036504 036590 037118 037205 037255 037370 037385 037504 037696 037753 037932 038235 038236 038543 038622 038822 039032 039226 039599 039730 039731 039775 039793 039822 039838 039890 039918 039935 047651 047659 047705 047710 047761 047768 047773 047861 047877 047945 048029 048139 050033 050070 050081 050091 050102 050114 050126 050135 050176 051152 051255 051288 051448 051501 051509 051556 051621 051625 051626 051640 051717 051725 051742 051786 051790 051857 051886 052041 052099 052210 052217 052321 052518 052553 052569 052672 052688 052694 052764 052768 052782 052837 052848 052874 053001 053220 053231 053304 053316 053342 053426 053655 053663 053714 053718 053728 053803 053817 053818 053828 053871 053981 054050 054051 054080 054092 054175 054198 054204 054208 054285 054301 054315 054339 054369 054372 054391 054421 055074 055080 055195 055303 055563 055595 055648 055806 055934 056470 056526 056534 056997 057002 057130 057266 057379 057387 057408 057610 057731 057746 057773 057801 058328 058411 058657 058670 058987 059228 059274 059327 059535 059789 059887 059890 059891 059892 059911 059915
--------------------------
🥈分享獎-滴雞精108份 fb名稱如下
Sunny HC 洪志祥 趙心敏 Cindy Yang 林立穎 林壹伍 邵芷芸 Mi Yuta Chao 黃任妤 潘素萍 陳瑛錡 朵芮思 Ama Chung 雲巧琳 賴秋霞 郝四多 陳玥廷 張佑嘉 家容 蔡蔡 張茂森 張慈言 蘇崇豪 郭宥頡 Aki Den 紀凱婕 Xiaojun 陳小瑀 黃麗香 曾珠宜 Crysis MiMi 蔡怡貞 王雅雪 張世杰 Yuko Chan 依萍 黃進祥 林玉霞 田心兒 蔡宜璇 蔡佩圻 林宣宏 Mini Mini 吳欽維 梁樂樂 Guns Mix Roses Vivian Liu 蔡蔡蔡 楊若苹 鄭小卿 王議德 秀秀顏 吳智偉 喬巴香香 林秀玲 冷語嫣 張時杰 楊秋梅 王年年 邱明德 林玄 雯雯 田蜜 葉時亮 江花花 曾良吉 劉玉珍 賴玉璇 張若好 Cheng DE 李佳樺 張小菁 王沛云 朱萭祥 吳小宏 洪芬 Mi 黃政峰 巫雨恩 陶芊芊 David Gao 張小雪 廖金蘭 Yuyu Chan 張玲如 Chien Wen 羅凱莉 Mimi Lee 小敏兒 陳沁柔 郭杏枝 林娥 江珮瑄 蔡衣縈 JoJo Ying 張詠勝 張拉 楊諭欣 蔡季嫻 戴小慧 艾子昊 楊惠 陳琳琳 大同昌 謝小箐 林侑侑 黃小蘭 林小華
💈連結如下:
https://www.luckyhelpers.com/show/2b1FBdT
https://www.luckyhelpers.com/show/Ab1FBQp
🎯注意事項
1. 領獎總金額超過2萬需扣繳10%稅額。
2. 抽獎卷得獎者無須在線上,得獎名單活動結束後,公佈粉絲團置頂貼文中。
3. 得獎者請先私訊小幫手領方式及地點
4. 得獎者請期限內 9/24(五) 中午12:00前,完成領獎。
🛺台中市神岡區大富路148-2號
☎️04-25122125
⏰周一至周五 : 09點到隔天凌晨02點
⌛️週六 : 12點到凌晨02點
#林揚竣 #林揚竣臨時粉絲團 #永恆天詩 #父親節抽獎 #88節抽獎 #中元節 #希爾保養組_滴雞精 #台中神岡
張杏如父親 在 Youtube Smart Travel Facebook 的最佳貼文
https://youtu.be/NzXOIpufeZ0
#李連杰 #趙薇 #姚煒 #成龍 #SmartTravel #娛樂八卦 #微博瘋傳 #最新被封殺七人名單 #黃秋燕 #鄧小平
#李亞鵬 #李嫣 #趙薇 #王菲 #周迅 #周星馳 #徐嬌
#俞琤 #Callstar #李佳芯 #商台六十二週年 #mirrorerror
#趙薇 #林心如 #黃曉明 #7宗罪 #SmartTravel #娛樂八卦 #辱華7宗罪 #趙薇下架 #林心如工作室 #許廷鏗 #趙薇潑糞
#梅啟明 #梅媽 #電影梅艷芳 #李佳芯 #梅啟明 #電影梅艷芳 #SmartTravel #娛樂八卦 #披荊斬棘的哥哥 #智能愛人 超班 #陳宇琛 #TVB #石修
#佘詩曼 #披荊斬棘的哥哥 #張智霖 #袁詠儀 #禦夫術 #緋聞 #筍盤收割機 #SmartTravel #娛樂八卦 #最轟動緋聞 #內情 #張智霖退休 #吳卓羲 #林峯鄭 #鄭嘉穎 #香港小姐2021
#鄧紫棋 #關之琳 #緋聞 #劉鑾雄 #陳泰銘 #馬清偉 #陳美琪 #高爾夫球 #星爺船P事件 #後落選港姐UkeiIG #UkeiIG
#SmartTravel #娛樂八卦 #披荊斬棘的哥哥 #趙文卓 #林志炫 #葉璇 #筍盤收割機 #緋聞 #梅艷芳
#吳綺莉
#SmartTravel #娛樂八卦 #梅艷芳 #鄭欣宜 #周星馳 #羅敏莊 #陳禛 #阮兆祥 #沈殿霞 #鄭少秋 #劉培基 #鄭少秋官晶華
#周星馳 #電影梅艷芳 #李思捷 #林家楝 #楊千嬅 #古天樂 #劉培基 #思家大戰 #李思捷 #網民選為討厭藝人 #李思捷緋聞 #陳雅倫潘美辰 #Viuv #Netflix
#鍾楚紅 #香港小姐 #吳亦凡事件 #北京市朝陽區 #人民檢察院 #逮捕吳亦凡 #性感女神 #直播王 #花姐 #成龍 #周潤發 #張曼玉 #林子祥 #香港恐怖歷史 #7月14 #盂蘭節 #鬼故北角油街 #影壇巨星 #俞琤
#洪欣 #莫少聰 #蔡少芬 #李嘉欣 #張丹峰 #劉鑾雄 #甘比 #香港恐怖歷史 #7月14 #盂蘭節鬼故 #石澳大浪灣 #都市傳說
#胡杏兒 #胡杏兒China #小粉紅 #江華 #鄧萃雯 #麥潔文 #香港恐怖歷史 #盂蘭節鬼故 #吳哥窟
#宣萱 #古天樂 # 梅艷芳電影 #羅嘉良 #張衛健 #張可頤 #大埔滘猛鬼橋
#胡杏兒老公 #李乘德 #軟飯王 #莊偉茵 #王祖賢 #中國奧運 #林建岳 #王祖賢齊秦 #齊秦 #香港恐怖歷史 #地鐵 #油麻地 #彩虹 #柴灣 #荔景 #鬼故
#吳亦凡事件 #周潤發 #鄭裕玲 #盂蘭節 #鬼故 #勵志故事 #SmartTravel #娛樂八卦 #周潤發榮譽博士 #鄭裕玲 #SmartTravel #娛樂八卦 #農曆七月鬼節 #鬼故 #娛樂圈撞鬼事件 #狄波拉 #謝霆鋒 #鍾保羅 #滕麗名 #黃宗澤 #吳卓羲 #林峯 #狐仙上女藝員身 #do姐
#薛影儀 #艾粒 #TVB #亞姐2021 #利智 #葉玉卿 #宮雪花 #楊恭如
#吳亦凡 #吳亦凡咬舌 #SmartTravel #娛樂八卦 #薛影儀 #娛樂圈 #黃耀明 #梅艷芳電影
#SmartTravel #娛樂八卦 #鬼同你住 #吳君如 #陳果 #黃又南 #邵音音 #李小龍 #媽媽的神奇小子 #國泰 #奇女子 #揭秘 #靈異事件 #香港恐怖歷史 #龍蝦灣五花大綁 #案件冤魂 #鬼故 #多圖
#黃耀明 #梅艷芳電影 #吳亦凡 #吳亦凡罪成刑期 #劉以達#達明一派 #劉培基 #黃霑 #林燕妮 #鬼故
#Smart travel #娛樂八卦 #100毛 #腦細 #林日曦辭職 #落選亞姐 #薛影儀 #吳亦凡被拘捕 #何韻詩 #梅艷芳 #劉培基 #黃霑 #林燕妮 #hocc
#SmartTravel #娛樂八卦 #薛影儀 #多圖 #落選亞姐 #社交網AmyWong #TVB藝訓班 #劉培基#張國榮#陳百強 #許冠英生忌 #薛影儀 #娛樂圈 #靈異事件 #香港恐怖歷史 #鬼故 #劉嘉玲 #梁朝偉 #張曼玉 #郭台銘 #翁靜晶 #王家衛 #曾華倩 #畢彼特 #靈異事件 #香港恐怖歷史 #坪洲鬼故 #空姐鬼故
#吳君如 #柳應廷 #MirrorJer #媽媽的神奇小子 #殘奧金牌蘇樺偉 #蘇樺偉 #杜德偉 #劉德華 #陳可辛 #俞琤 #梅艷芳 #靈異事件 #香港恐怖歷史 #鬼故 #萬聖節 #鬼故 #盂蘭節
#亞姐2021 #薛影儀 #繆騫人 #周潤發 #劉德華 #謝賢 #王穎 #林秀峰
#陳玉蓮 #周潤發 #劉德華 #永遠的小龍女 #香港恐怖歷史 #牛頭角
#冥婚 #東京奧運直擊 #歐鎧淳100米背泳 #陳超武 #同性密友 #蔡美詩 #當年今日 #靈異事件
#林敏聰 #李美鳳 #李美鳳林敏聰 #李美鳳一吻值百萬 #河南水災 #佘詩曼
#張栢芝 #霆鋒 #陳偉霆 #方中信 #王祖藍 #李亞男 #陳冠希 #蔡卓妍 #鍾欣潼 #容祖兒 #溫碧霞 #張智霖 #袁詠儀 #惠英紅 #楊千嬅 #李克勤 #周勵淇
#梅艷芳 #劉培基 #似是故人來 #梅媽 #黃德斌 #大叔的愛 #古天樂 #梅艷芳電影 #黃德斌 #大叔的愛 #古天樂 #電影梅艷芳
#李澤楷 #郭嘉文 #林宣妤 #大馬女神 #李澤楷杜琪峯 #ViuTV #魯庭暉 #NobleCastleLimited #銀河映像 #杜琪峯 #小小超 #李澤楷分手 #李澤楷女友
#黎明 #鄭秀文 #湯盈盈 #錢嘉樂 #馬榮成 #董慕節 #香港恐怖歷史 #虎豹別墅 #溫莎狐仙事件 #當年今日 #羅嘉良 #宣萱 #李麗珍 #香港恐怖歷史 #香港動漫節2021
#黎明演唱會 #姜濤 #林海峰 #SmartTravel #娛樂八卦 #周星馳 #謝安琪 #張繼聰 #香港恐怖歷史 #藍田 #時代廣場 #當年今日 #鄭欣宜 #靈異事件 #離不開 #郭羨妮
#張家輝 #關詠荷 #趙雅芝 #沈殿霞 #鄭少秋 #黃元申 #香港恐怖歷史 #運頭塘鬼故 #爆料
#陳自瑤 #吳岱融 #鍾淑慧 #王浩信 #香港恐怖歷史 #灣仔東城戲院 #黃霑 #曾小燕 #鹹濕衰格
#黎明 #smarttravel #阿嬌 #李嘉欣 #周海媚 #舒淇 #雅息士道休憩花園 #鬼故 #黃霑 #何鴻燊 #香港恐怖歷史 #阿Sir早晨
#陳潔玲 #鍾舒漫 #王君馨 #衛蘭 #衛詩 #蝦頭 #楊詩敏 #viutv #生活演技派 #綜藝節目
#smarttravel #娛樂八卦 #大叔的愛 #練美娟 #張茆 #倪震 #劉錫明 #周慧敏 #爆料 #黃霑 #九龍城中學鬼故 #造美人冠軍 #Stellasemi #周星馳 #鬼故 #黃霑 #關之琳 #王晶 #邱淑貞 #沈嘉偉 #舒淇 #香港恐怖歷史 #柯俊雄 #娛樂八卦 #香粉寮鬼故 #香粉寮 #鬼故 #城門水塘鬼故
#周星馳 #舒淇 #柯俊雄 #娛樂八卦 #香粉寮 #鬼故 #陳慧珊 #香港恐怖歷史 #葉玉卿 #葉子楣 #李麗珍 #成龍 #吳綺莉 #葉志銘 #李中寧
#黃家駒 #梅艷芳 #周星馳 #向華強 #李修賢 #張敬軒 #黃百鳴 #鄧麗欣王子分手 #鍾楚紅 #葉子楣 #波霸 #李麗珍 #楊千嬅 #馬桂燦 #綜藝天后 #不倫之戀大 #揭密 #JackyMa #香港恐怖歷史 #潘源良 #李麗珍性史 #邵逸夫 #TVB #降頭 #內幕 #爆料 #香港名人傳記 #余東旋 #余仁生 #木乃伊 #今夜不設防
#王菲 #王菲經理人 #邱黎寬 #陳寶蓮
#植敬雯 #潘紹聰 #猛鬼歷史 #空姐鬼故 #玄學家 #區仲德 #泰國降頭師傅 #鬼故 #藝人鬼故 #揭秘 #當年今日 #醜聞 #靈異事件 #轟動全港 #都市傳說
#香港新聞 #本地新聞 #真人真事 #查日腳
#陳寶蓮 #王菲 #王菲經理人 #邱黎寬 #善行 #植敬雯 #潘紹聰 #猛鬼歷史 #空姐鬼故 #玄學家區仲德 #泰國降頭師傅 #鬼故 #藝人鬼故 #周星馳 #莫文蔚 #吳孟達 #鍾麗緹 #趙薇 #張柏芝 #鞏俐 #羅家英 #萬梓良 #甄子丹 #鬼故 #揭秘 #林國斌 #魔鬼筋肉人 #加菲貓 #李力持 #無厘頭 #影片分享 #破壞之王 #喜劇之王 #美人魚2 #少林足球 #朱咪咪 #成龍 #林鳳嬌 #成龍婚變 #鄧麗君 #米雪 #吳綺莉 #成龍鬼故 #姜濤 #父親節 #鄭秀文 #鄭秀文刮痧 #偷食 #李賽鳳契仔 #李賽鳳 #鍾鎮濤 #白頭佬陳曜旻 #陳曜旻 #芷橋 #造美人 #淘汰賽 #Hea爆OK姐 #芷橋與Tsar對話 #Viutv #創造傳奇 #成就夢想 #建立自信 #善良動機 #齊鼓掌 #為芷橋自豪 #香港新聞 #本地新聞 #真人真事 #梁繼璋 #d100
#翁美玲 #香港恐怖歷史 #翁美玲自殺之謎 #湯鎮業 #苗僑偉 #戚美珍 #吳君如 #鄒世龍 #多圖 #當年今日 #醜聞 #靈異事件 #轟動全港 #都市傳說 #香港新聞
#本地新聞 #真人真事 #關禮傑大女 #當年今日 #風水師情騙 #網絡孽緣 #莫文蔚 #殺神4 #甄子丹 #梁朝偉 #莫文蔚辱華 #揭秘 #鍾麗緹 #香港首宗 #騎呢案件 #醜聞 #王菲 #謝霆鋒 #娛樂八卦 #懸疑片 #瘋傳 #有圖有真相 #甄妮 #甜妞 #鍾鎮濤 #傅聲 #傅聲死亡靈異事件 #網友來電 #靈異經歷 #靈異事件 #轟動全港 #都市傳說 #香港新聞 #本地新聞 #真人真事 #章小蕙
#SmartTravel #娛樂八卦 #邵逸夫 #TVB #降頭 #內幕 #爆料 #香港名人傳記 #余東旋 #余仁生
#王菲 #王菲經理人 #邱黎寬 #陳寶蓮 #植敬雯 #潘紹聰 #猛鬼歷史 #空姐鬼故 #玄學家 #區仲德 #泰國降頭師傅 #鬼故 #藝人鬼故 #揭秘 #當年今日 #醜聞 #靈異事件 #轟動全港 #都市傳說
#香港新聞 #本地新聞 #真人真事 #查日腳
張杏如父親 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。
位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟有硬,味道細膩,連甘帶甜,直如半世人生, 順逆相纏,甜苦交錯,形成百般滋味,點滴在心頭。 西環,屬舊社區。所謂的舊,不限於建築外觀,更指內涵。不少傳統老店,動輒半世紀歷史,老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店,每逢立秋過後,總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該!」「兩件桂花(糕)兩件芝麻(糕)。」「五仁月點賣?」
餅店名叫卓越,每年臨近中秋,都在忙個不停做月餅。門外餅櫃,除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外, 早已騰出一半空間放售月餅,五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃,盡是傳統款式,每款數量不多,都是即做即賣,確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做,兩旁各有一張工作枱,工具和材料放得井然有序,乾淨企理。工作枱前,只見一個人,穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作, 將一個又一個的圓粉糰壓進模中,用力敲打,啪一聲,敲出一個餅印清晰分明的月餅來。
他是老闆岑俊傑,卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立,最初在土瓜灣,後來搬至西環,兩叔姪拍住上製餅,六七年前,年約七旬的岑兆卓打算退下火線,由於兩名女兒無意接手,餅店續交阿傑打理。
入行前,阿傑只是普通打工仔,在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲,面臨失業,徬徨之際,叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹,叫他回去幫手,「咁我又無工開,咪試吓囉。」就這樣,放下測量尺,拿起麵粉棒,由低做起,成了餅店學徒。
十幾年過去,學徒變成老闆,身份變了,責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣,但阿傑直言壓力好大,不信自己有能力傳承,又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到,如果不接手,餅店就結束,便捨不得,硬着頭皮撐下去。繼承了餅店,也繼承了傳統,每年堅持手做月餅,未曾間斷,因為單靠機器做不到最佳口感,惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐,要數最受歡迎的,定是招牌五仁月。
五仁月製作工序繁複耗時,加上口味複雜不及蓮蓉討好,這年代沒太多人懂欣賞,市面也較少有。但阿傑自知小店,做蓮蓉月不夠大品牌鬥,倒不如專心做自己最耍家的五仁月,期望殺出一條血路。
$500斤欖仁做餅
他也真的跟足傳統做,五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻,只挑最高質素。欖仁最貴,只買西山出產,質量最好,今年約$500一斤,每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴,不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本,阿傑卻不這樣做,因他深信客人食得出,亦過不了自己那關,只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香,核桃焗完更要以人手把外衣捽走,以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應,何不使用呢?「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味,所以到最後都係唔用,自己辛苦啲啦,嘥啲時間啦!」
除了果仁,金華火腿更是麻煩,斬件後去走肥肉,蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼,再把肉塊拆絲,放機器中打成肉鬆才能使用,如此工序,又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度,畀啲老人家食,食落去好似食咗支牙籤咁,打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉,即肥豬肉,份量少卻效果大,加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉,又是工夫,切粒加入酒和糖醃過夜,才可辟走臊味。他又下桔餅,要先搣成小顆粒才可用;檸檬葉又要切成碎,樣樣都是工夫竇。
材料備好,好戲才來,要把大盤散收收的材料黏合,得落糕粉,即熟糯米粉。而開糕粉必需用水,此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水,粉落太少,餡硬如磚;粉落太多,又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序,「做到叫救命㗎!」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉,慢慢撒在材料上,再加水,加點麻油、糖、玫瑰露,着手搓捏。只見他一聲不吭,專注的搓呀搓,力度時重時輕,從容自若,手法純熟,就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會,餡料搓成小球,棒球般大小,非常足秤。餡料做好,開始做皮,糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製,用砂糖慢火煮稠,得花三四小時,要有耐性睇火,否則煮過頭變硬,不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日,絕不可以沾到水,不然會「返砂」,即糖又凝結回砂粒狀。
堅持人手打月餅
月餅皮搓好再分成小球,包好餡料就可以入模。一按一壓,用力在枱邊敲兩敲,月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆,但其實壓模時力度要得宜,用死力會塞實餅模,不易敲出。敲打也如是,太用力會打鬆月餅結構,太細力又敲不出來,好考技術。月餅旺季,日打數百個,阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅,放上鐵盤,餅與餅之間留合宜空間,月餅才能平均受熱,入爐前再髹上兩層蛋液,以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐,三層分為三段火力,焗月餅還得搬爐,先用大火焗出皮色,再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐,校好時間就會熄火,阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化,一切全憑經驗。
約四十分鐘後,月餅終於出爐,餅香四溢,令人垂涎。卓越的月餅,色澤均勻,表皮偏褐色,側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度,以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好,太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食,最基本要求,睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否,要看側皮是否帶青,淺黃色都不合格。餅焗不透,除了影響口感,裏頭仍有水分,自然就容易發霉。就連食月餅都有學問,建議最好「涼一晚冷氣」,讓內餡回油,口感更潤。
五仁月怎樣為之好食,未必人人都有相同答案。坊間的五仁月,總是硬邦邦,味道偏鹹,又或是果仁太少,口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅,只見餅皮透薄,餡料分佈平均。吃來潤而不膩,夾雜香脆果仁,軟硬適中。細嚼慢嚥,滲出橘子般的清甜,又有絲絲金腿鹹香,味道均衡,層次分明。有質量,自然有客人支持,難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料,每年一到中秋,就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影,求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」,只要阿叔出現,客人就認為月餅質素一定最好。
口硬心軟叔姪情
曾經有客人向阿叔投訴,指姪兒接手後,月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航,「佢咪話,『唓!呢幾年你食嘅餅咪又係佢(阿傑)整嘅!』」對客人評價,阿傑往往一笑置之,並不會放在心上,認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年,都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身,但卻非常緊張中秋,最重視月餅出品,每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助,畢竟年紀已長,不能操勞。阿傑一貫幽默,指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」,每日都要留意着股市狀況,通常收市才看到他。語音未落,門外有位老人站在餅櫃前,正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」,回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓,甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅,五分鐘過去,仍一言不發,阿傑慢慢走到他身旁,隨即揚聲挑剔,「呢件髹得唔夠蛋漿啦,睇吓啲字!」及後又着阿傑一同走到焗爐,繼續指點。工作上,即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛,諸多挑剔,沒半句讚賞,有時又嫌姪兒手腳慢,「佢就他他條條(做餅),以我咁嘅年紀,舊年我嚟幫佢開工,我快過佢好多!」
愛之深,責之切。阿傑心底裏其實毫不介意,「長輩啊嘛,咪留返啲空間畀佢?囉!」年少時期父親離世,阿傑早已當阿叔是「半個老竇」,對他敬而重之。 男人老狗嘛,都是口硬心軟。儘管在百般刁難,但看着阿傑做的餅,岑兆卓面上不時流露着笑容,堅定地說:「我哋呢個(五仁月)夠膽去打擂台㗎!」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手,阿傑當然不敢做壞招牌,「始終間舖係阿叔開,我點都有個責任維持住,真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅,沒有阿叔十成功力,「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗,如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢,我就覺得,我有啲自大囉!青出於藍,我應該未去到呢個境界」,謙虛的他總在自嘲,「學到呢門手藝呢,就係對於一個以前讀書唔得嘅人,總算攞番啲技能喺身,唔使話將來靠乜搵食啦,呢樣真係要多謝阿叔嘅!」岑俊傑自知做唐餅不能發大財,已是夕陽行業,可自己不是搵錢至上的人,縱使前路難行,只要仍有能力,他都堅持守住招牌,保住阿叔的心血。
夕陽西下,他繼續走進餅房默默打拼,把僅有的傳統味道,傳承下去。
撰文:張芷澄
攝影:謝致中
卓越食品餅店
地址:西環皇后大道西183號地下
電話:2540 0858
詳情: https://bit.ly/2lD1lkP
足本訪問:https://bit.ly/2QLEAYo
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【生命鬥士】值得鄭秀文都讚 前女歌手車禍癱足27年 靠聲控製花椒辣椒油:即使手腳不能動 腦袋仍可很靈活(飲食男女) (https://youtu.be/gREGjaLELTg)
【大廚出軌實錄】居酒屋大廚挑機做小炒 堅持飲住酒開工 蟶子炒到又燶又韌 自家製辣霸鮑魚好惹味 (飲食男女) (https://youtu.be/hdKT95_zh3E)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話? (果籽)(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟:變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg
#月餅老字號 #西環餅家 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

張杏如父親 在 啟點文化 Youtube 的最讚貼文
【12/2開課!】《人際回應力-看懂情緒,輕鬆對談》~第21期
一個人的命運,是回應力的總和!
課程資訊:http://www.koob.com.tw/contents/157
更多學員心得分享:http://goo.gl/Guc6V6
【10/15 開課!】《學「問」~高難度對話的望聞問切》~第17期
掌握達成共識的關鍵能力!
課程資訊:http://www.koob.com.tw/contents/232
更多學員心得分享:http://goo.gl/A07zZ0
【線上課程】《時間駕訓班》~
學會提升效率,擺脫瞎忙人生,做自己時間的主人
課程連結:https://pse.is/DDDHB
第一講免費試聽:https://youtu.be/flfm52T6lE8
【線上課程】《人際斷捨離》~
讓你留下怦然心動的關係,活出輕盈自在的人生!
課程連結:https://pse.is/E5MW5
第一講免費試聽:https://youtu.be/YyLvd1cNcDw
線上課程【不用開口,就讓你擁有人際好感】
啟動人際溝通的關鍵影響力 https://goo.gl/v3ojdo
桌遊【人際維基】~一玩就懂得別人的在乎:https://goo.gl/Ej4hjQ
到蝦皮購買【人際維基】:https://goo.gl/ASruqR
=============================
以下為本段內容文稿:
猜猜看,我們身體的五大感官,視聽嗅味觸,哪一種感覺最容易讓人聯想起過去的事情?
答案是「嗅覺」
這是因為其他的感覺都要先通過視丘,但只有嗅覺不用。嗅覺走捷徑,讓外界的訊號直接進入杏仁核和嗅覺皮質,然後啟動大腦一連串的反應,辨識、認出、回應,要趕緊掩鼻而去,還是多吸兩下。
也因此嗅覺對身體的影響是非常明顯的,他能快速刺激心跳,讓血壓變高,也可以瞬間讓人覺得平靜,感覺幸福、放鬆。
正是因為嗅覺可以直接和腦部的情緒和記憶中心連結,觸發海馬迴,使得氣味是最容易讓人想起過去的事情。
不曉得你有沒有一個經驗,就是很久沒有回老家或奶奶家,但你只要一回去,就覺得屋子裡有某種味道,讓你回想到小時候某個午後。
或是聞到某種氣味,就會想起某個人,所以有一陣子香水廣告還以此做文章,告訴消費者說,如果你希望某個你喜歡的人對你戀戀不忘,一定要使用同一款香水,讓他一聞到香味就想到你,還沒見到你的人,就被你的香味給吸引住。
我自己是沒有用香水的習慣,但對於嗅覺的記憶最深刻的莫過於爸爸的菜,在我家,我媽雖然平時會煮飯,但如果有重要節日或有客人來,下廚的會是我爸爸,加上我爸是跟著國民黨來台灣的老兵,所以特別喜歡吃麵點,他做的水餃,皮薄餡又多,至今念念不忘。有時候,在外面吃到味道很像的水餃,心中都會有一陣悸動,不是水餃真的有多好吃,而是那個味道讓我想起了父親,想念他還在世做飯給我們吃的時刻。
我想這是很多人共同有的經驗,我們之所以喜歡吃某一家餐廳的菜,不一定是那一家的料理有多麽美味,而是他最容易勾動我們的回憶,讓我們想起重要的人事物。
所以就有人說,出外遊子,老愛點家鄉菜,他吃的不是美食,而是鄉愁。
同時,也因為嗅覺這個特性,直接連結到大腦情緒中心,因此,如果我們不喜歡一件事情或某個人,我們也會很明顯的寫在臉上,特別是鼻子上。
你可以想像一下,如果你現在聞到一股刺鼻的阿摩尼亞,你會有什麼表情?是不是皺著鼻子,把頭撇走。
其實這個皺鼻子的反應,跟人類的七大共同表情之一的厭惡是一模一樣的,都是一種下意識的排斥眼前的人事物,甚至討厭到共同吸同一個空間的空氣都不願意。
而且有研究發現,某些難聞的氣味,像剛剛提到的阿摩尼亞或消毒水的味道,是為啟動我們鼻子裡的痛覺受器,讓我們下意識地想要打或逃。
因此,能不能辨識出別人身上的厭惡訊號,成為保護自己很重要的關鍵。中文說得很好,「嗤之以鼻」,意思就是對一個人的輕視與不尊重,會透過鼻子展現出來。所以觀察表情時,別只看一個人的眼睛,他的鼻子更能反映出你們關係品質。
我真的遇過有些人,實在不太會看人臉色,對方臉上已經爬滿了排斥、拒絕的表情,他還繼續殺進來,到最後被電得慘兮兮,實在是自找苦吃。
所以簡單的說,鼻子最好不要有什麼特殊的反應,一旦有過於明顯、誇張的變化,都要先當成危險訊號來處理,以備不時之需。
假使你對人類表情有興趣,我有一門課叫「人際回應力」就會針對七種共通表情做分析,告訴你如何辨識出別人的變化,進一步該怎麼回應,才能好好接住對方的情緒,讓關係更靠近。詳細的課程介紹在影片下方都有連結,你可以點開來,看看自己的時間能否安排。
而回到嗅覺,除了辨識別人的表情,當你自己意識到自己也露出厭惡的反應,忍不住皺鼻子時,別急著打或逃,你可以停下來多想一下,究竟是眼前這個人或情況讓你不舒服,還是他啟動你過去的經驗,你把某一些記憶投射到現在了,但其實情況並沒有你想像中的糟糕。
如此,可以讓你更冷靜客觀的評估當前的局勢,而不被習慣牽著走。
希望今天的分享,能夠帶給你一些啓發與幫助,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,請在影片裡按個喜歡,並且訂閱我們的頻道。別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺,按下去;這樣子你就不會錯過,我們所製作的內容。
謝謝你的收聽,我們再會。

張杏如父親 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍焰冒起,又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後,就匆匆步離溫熱之地。
穿過了廚房的正門,便來到了店中間的明檔,她於檔前洗洗抹抹時,背後站了一個身影,是剛才矇矓的人,原來是一個大男生,架着眼鏡,喚女人作母親,神情卻比長輩肅穆得多。也是,他是這家小店的大廚,不是執鏟炒鑊,而是作湯弄糖,熬出舊日的香甜。
舊陣的香
沒錯,這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌,是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開,摸黑可得見小店新簇簇的,甫踏進店內,映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳,左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣,芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙,都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子,但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」,無需掌爐控火,在店裏做着前前後後的準備工作,別小覷雜務,洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶,此刻,她正在為熟透的雞蛋剝殼,忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子,名叫「阿傑」,既為掌廚人,自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後,就急步到廚房,打開冒煙的大鍋倒進紅豆。
做糖水嘛,看似是簡單煲煮之作,但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事,就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時,最花時間,如果煲的時間不足,它就不香,起不了沙。在它煲煮期間,雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類,又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊,邊訴說煮糊很難,煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻,小店堅持以人手炒製,其實機器炒不是不行,但沒有人手炒如此傳神,因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。
他把一大碗芝麻落鑊,炒芝麻最重要是火候,要少量地分幾次炒香,炒太久會焦掉;炒不夠就不香,炒至香味四溢,略見油光就最好。接着,把炒好的芝麻攤凍,再洗淨,就可放到石磨中磨漿,石磨不能乾磨,一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑,就得看這個步驟,磨刀調得疏便磨得快,卻會令糊漿粗糙;磨刀調得密磨得慢,但出來的糊漿更滑溜,他們用的,當然是後者。漿磨好了要煮,煮的期間加入自家磨的米漿,分量要拿揑得宜,落太多過稠;落太少過稀,稀一點才對,因為煮好的糊漿要坐水放涼,放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠,這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多,不然會變得粗糙,滾起來就關火,隔一隔渣就穩妥。
石磨有二,芝麻糊在做時,合桃露也一併同工,做法一樣,只是合桃不需炒,而是靠焗而香,用焗爐焗出少許顏色就好了,過焦會苦。磨合核之時,又見阿傑加了點白芝麻到石磨內,他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔,此時,又有一名溫文的中年男人站於檔前,原來是二姐的老公,阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後,便又跑回廚房去。
接下來,又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣,再放入已煮得見奶白色的腐竹水內,因為白果本身有輕微的毒素,不能放太多,然後加入薏米,除了有去水腫功效外,更令糖水更香滑。煲煮期間,他又切着巨大的番薯,準備做濃薑番薯糖水。他說,番薯是東莞出產,十分大隻,一隻有一至兩斤重,較有番薯味,基本上街市也買不到。然而,做番薯糖水最重要用好薑,他道:「全世界都話自己用老薑,點解我嘅薑咁靚咁香?呢個係一個特別品種,成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今,以舊的手法熬製,一切不變。炊煙冒得更盛,馥郁飄繞。
昔日的手
糖水幾近煮好,又一個陌生的臉口出現,是一名光頭的老人。啊,他是小店的創辦人;二姐的大哥;阿傑的舅父,人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前,逐一觀看他外甥的出品。看他神情,似乎頗滿意,他笑言:「幾好嘅師傅都要靚食材;幾靚嘅食材都需要好師傅,相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單,但新入行其實十分困難,難於掌握糖水的稀稠及火候,如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香,這就是經驗,沒有捷徑。為了傳統功力予外甥,他要求阿傑親力親為,每朝都要早起包辦店裏的所有糖水,未學成時,更要指着他來做,學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好,學習也好,都有一種執着。他亦將自己所有技術,毫不保留地教予他。
如此沒有私心,當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立,他謙虛,說是由自己阿叔創立,但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩,正因為自己的技術,來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港,跟隨阿叔於茶餐廳做學徒,一年後茶餐廳倒閉,阿叔本身於廣州做糖水,對於糖水有一份情懷,於是開立了小店,又教他做糖水,阿叔十分嚴格,要求高,在其瘋狂鞭策下,他才學成。當年在佐敦冷巷開店,彈丸之地只能於門外設枱凳,整個油麻地及佐敦,就只此一家,客人不絕。逢時不順,其父雙目失明,身為大哥的他要擔起一頭家,養活弟妹,故此未有多餘錢聘請員工。
面對忙亂的檔口,他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好,兄妹二人感情一向親密,二姐二話不說就答應了,畢竟她排行第二,不幫忙的話,大哥怎麼辦?一旁的二姐忍不住搭訕:「大哥叫我嚟幫手,佢人手唔夠,又洗又賣又清潔,一個人做晒,責任感好大,初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面,清潔收銀,後來接觸得多,就開始到廚房幫忙,但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易,過稀或過稠要清楚知道,舀到湯料之餘,又要有足夠糖水才算得上均勻,二姐便是舀糖水的高手。
二人亦一同見證了小店的興衰,一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市,門庭若市,但後來又變得沒有人吃,因為興起了西式糖水,光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混,他雖然不欣賞,花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起,對他們的打擊也頗大。然而,傳統便是傳統,總有人惦記,新式甜品店有見及此,又兼做起中式糖水來,他調侃:「新式又有;中式又有;東又想做;西又想做,但其實顧唔到咁多,所以我有股執着,點都好,執笠都好,都要做落去。」為食者,都有一份執着,正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料,客人吃過都會回頭。後來,附近的糖水鋪很多都倒閉了,沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關,更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。
光頭佬對二姐盡是感激:「無條件啊,佢無條件幫我,我個妹對我幾好,唔係,係好好!同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家,為頭家付出了,一起捱過苦,感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾,在老店工作了二十多年,如今已是半百婦人,一雙起皺的手,見證着青春的流逝。
彼此的恩
小店生意日益見好,現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙,兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前,二姐覺得是時候背起家族生意,不要讓這些糖水失傳,於是,決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助,更嚴厲地訓練阿傑。終於,小店舊年開張,畢竟離開了旺區,生意當然不及老店,這令二姐擔憂不已,夜夜失眠。
身為大哥,光頭佬百忙中都來新店幫忙,看看外甥的糖水煲得怎樣,多贈意見,精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的,是大哥的一席話:「佢叫我慢慢嚟,花多啲心機去做啦妹,我做咗幾十年先有咁多客人,你都得㗎!呢句說話令我喺鋪頭眼都紅,覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見,見了數十年,當然會不習慣,但光頭佬對於糖水十分鍾情,他有一個心願,希望自己的糖水發揚光大,總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準,好讓這些口味不會失傳。
他經常說一句,自己有碗飯吃,也希望弟妹有口飯吃。同之,自己吃過舊陣時的甜蜜,也望大眾嘗之。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
佳佳甜品
地址:佐敦寧波街29號地鋪
電話:2384 3862
營業時間:12nn-3:30am
詳情: http://bit.ly/2LcAoNv
佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情: http://bit.ly/2zTKPkQ
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

張杏如父親 在 張杏如重造中央書局:台中文化地景的重生 - Mobile01 的推薦與評價
從租到買,張杏如全心籌備重建中央書局,源自對自己故鄉的眷戀與童年的快樂回憶,那個情感非常深刻。而張杏如的父親生在1911年,民國元年正是日治大正時期 ... ... <看更多>
張杏如父親 在 專訪全文】改造永豐餘轉型何壽川:未來集團走專業經理人制 的推薦與評價
隔天,何壽川、張杏如夫婦首度打破3年多的沉默,接受本刊專訪,何壽川強調自己與 ... 金走向專業公司治理,就連母集團永豐餘也開始調整,何壽川說,從他父親創業,到 ... ... <看更多>
張杏如父親 在 何奕佳- Posts 的推薦與評價
父親 何壽川昨天在循環經濟新書發表會上有精彩的分享。 簡報的第一頁,就出現阿公何傳的照片,因為從他那一代起,如何將農業的廢棄物(甘蔗渣)變成有用的建材(甘蔗板)就 ... ... <看更多>