今天早上上電視購物台,提醒大家寒流來襲,千萬要注意保暖與心血管的健康,先不談今天在電視上介紹什麼保健產品...日常飲食還有許多關鍵可以超前部署喔~
冬天是心血管的好發季節,時而溫暖到可以穿短袖,時而氣溫驟降到10 度C以下,所以衣物的保暖與室內外溫差適應,對於已經有三高危機的朋友是很重要的。所以半夜起床上廁所,或是一早起床接觸到冷空氣時請務必保暖,不然容易造成血管急速的收縮引發血栓堵塞。
飲食上可以多多補充以下食物,有助於清除血栓與預防血管發炎喔:
1. #納豆:納豆是由黃豆發酵而成,發酵過程產生的納豆激脢有助於溶解血栓、讓血液更為流暢,進而預防中風,
2. 燕麥片與白木耳:富含可溶性纖維的食物,都可以吸附膽酸膽鹼,減少膽固醇的被吸收,因此,對於降低膽固醇也有明顯的效果。
3. #魚油:魚油中富含ω-3多元不飽和脂肪酸,像是EPA&DHA,其代謝過程中,會產生抑制血液凝集的成分,因此,對於清除血中膽固醇也很有幫助。同時,ω-3多元不飽和脂肪酸更具有抗發炎的效果,可以保護血管不受自由基的傷害。
4. #苦茶油與橄欖油:苦茶油與橄欖油富含ω-9單元不飽和脂肪酸,有助於降低壞的膽固醇。同時也富含角鯊烯,具有超強的抗氧化能力,亦是保護心血管的好幫手。
5. #彩虹蔬果579:不同顏色的蔬菜水果不同的抗氧化力,紅色食物有茄紅素;橘色食物有胡蘿蔔素;黃色食物有葉黃素;綠色食物有維生素C;白色食物由硫化物;紫色/黑色食物有花青素。都是天然的抗氧化成分,幫助清除自由基,預防血管發炎。因此,每天5~9分的蔬菜水果是很重要的。
生活上,則需要注意:
1. #避免抽菸與二手菸:香煙中有上百種致癌物質,不但會產生自由基傷害血管,更加速血管硬化的程度。
2. #適量飲酒:少量的酒精雖然有助於放鬆血管,但是過量的酒精則會造成心血管疾病的危機。每天最多一份的酒精當量,約150cc的紅酒;或350cc啤酒;或40cc烈酒(威士忌、白蘭地)。
3. #適度運動:冬天運動要非常注意運動前後的保暖,並且一定要充分暖身與循序漸進的增加強度,避免在過冷的環境下進行劇烈運動。
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【埃及天神、菊石、氯化銨:化學與歷史的碰撞,從長了羊角的亞歷山大大帝說起】#今日冷知識1545
今天的冷知識千頭萬緒、散落一地,若不能像往常一樣連成一氣,在此事先抱歉XD
對小編科宅而言,線頭的開始是一位帥帥的劍橋化學系的黃衣教授 Peter Wothers 在一場關於元素的講座中提到:為什麼氨叫做阿摩尼亞 Ammonia,菊石叫做 Ammonite。名字像像的。
但4R,同時知道那種化學物和那種中生代指標化石的同學我猜是不多。故事不能這樣講。要從另外的地方提起這串肉粽。
讓我們重來,這次跳進刺客教條的 Animus 機器,回到西元前 331 年的古埃及西瓦綠洲(Siwa Oasis),迎接一個大人物:馬其頓國王亞歷山大。馬其頓的腓力二世之子。
不過這個時候亞歷山大已經透過各處知名的神諭,例如德爾菲的阿波羅神諭,向大眾鄭重強調了一件事:其實他真正的把拔不是腓力,而是天神宙斯! #綠綠的
傳說腓力曾在亞歷山大的馬麻:奧林匹亞絲的臥房驚見一條大蛇——須知在希臘神話中,宙斯有漫長的變形化身下凡與女子偷情偷生的糟糕歷史,讓很多國王都綠綠的。
當然實情也可能是奧林匹亞絲是兩爬控,超前時代養了寵物蛇又不知道怎麼解釋 XD,總之,這則有意無意製造的流言,開啟了亞歷山大一生神格化的歷程。
西元前 331 年,亞歷山大之所以出現在西瓦綠洲,是當他以埃及的征服者之姿,獲贈法老王之頭銜之後,特地到宙斯—阿蒙神廟(Temple of Zeus Amun)去認把拔。從此,在以亞歷山大名義於埃及發行的銀幣上,他的臉龐都長了捲捲的羊角。以 Cosplay 他真正的父親。
說起來,他家族裡神格化的歷程其來有自。馬其頓王室始終堅信他們是英雄海克力斯(Heracles)的後代。而來自 Epirus 的奧林匹亞絲則是自稱是酒神戴歐尼修斯(Dionysus)的後代。亞歷山大經常戴了一個獅頭,就是在致敬海克力斯空手搏「涅墨亞獅子」的英雄壯舉。
第一張插圖中也是持羊角造型的宙斯—阿蒙黃金胸針。這其實是二十世紀現代的飾品,風格是根據古典雕塑設計。
在遊戲《刺客教條:起源》中,西瓦綠洲是主角歐巴馬(X) Bayek 的故鄉。但其實在古典時代西瓦還不叫西瓦,在埃及語是叫做 sḫ.t-ỉm3w ← 不懂怎麼發音。在希臘語則是叫做 Ammonium。西瓦是更晚才出現的名稱。
Ammonium 有沒有很耳熟?歷史和化學交錯的地方就是這個 Ammonium 了,為西瓦所屬的昔蘭尼省(Cyrene)當地出產的一種鹽叫做「阿蒙的鹽」,再從希臘語轉寫成拉丁語 sal ammoniac。它的成分是氯化銨(NH₄Cl)。
氯化銨有各種奇特的性質,遇到鹼(例如石灰)會釋放出臭臭的氣味,因為氯化銨是弱酸性鹽,可以看成是弱鹼氨水和強酸鹽酸的化合產物,所以往鹼性偏會導致分解出氨分子。用火強熱會發出濃濃白煙:氯化銨很容易昇華成氣體,再於空氣中冷卻,變成極細的固體顆粒。它在水中非常易溶,而且溶解後水會變冷。在古典時代主要當作肥料使用,是極佳的氮肥。
還有金屬冶煉有關的應用:除去氧化物。例如直到現代都還有在賣一整塊白色的氯化銨磚塊,當電烙鐵的頭髒掉了(沾到太多氧化物)就可以趁熱戳下去,反應出的金屬氯化物在高溫中揮發掉,而達到清潔烙鐵頭的作用。
此外阿拉伯人也發現,將硫酸鐵(green vitriol)和硝石(saltpeter)共熱可以得到硝酸。硝酸中加上過量氯化銨鹽就得到王水(aqua regia)。這一段意外的很有千空醬的風格。如果要從零得到純金的話,就需要尋找這幾種礦物鹽做做化學了。
插圖中有兩支試管,一測冒出濃濃的白煙,就是將 NH₃ 氣體噴向 HCl 氣體,在空中相遇,形成固體 NH₄Cl 的鹽類。
所以今天的冷知識,我們知道了化學物質氨的名字居然是從埃及神明宙斯—阿蒙而來......
ㄟ,等一下,等一下,還沒完結。在於為什麼宙斯是希臘神,阿蒙是埃及神,卻可以合體咧?又不是變形金剛之類的。
這就說到埃及神的特別之處了:埃及的神會合體、會認父子兄弟。也常發生埃及把別的民族崇拜的神和自己的神明的神格加以統一。
這些操作,說白了就是民族征服的一種小動作。當兩國打架,各有各自崇拜的神明,決定勝負之後輸家的神明瞬間變小弟或認乾爹,或乾脆說:你們的神根本是我們某某大神的化身——本是一家,大家來認親,永永遠遠都是埃及人。#好耳熟
在古埃及長到不可思議的長久歷史變遷之下,神的系譜就這樣逐漸演變與繁殖。大概反正古埃及的識字率不高,神話的說法細節與崇拜方式,本來就是由莫測高深的神廟與神官的系統在掌控的。堅持久了也就由他們說的算了。
而埃及諸神的位階其實也取決於各個神廟與共生家族的實力,在漫長的朝代中上上下下的浮動。歷代王朝的法老也多半會在名號上面動腦,以顯示王室和某神明(神廟系統的勢力)共生的關係。
埃及的太陽神阿蒙就是這樣非常非常古老,逐漸演變的例子。早在西元前二十一世紀(!!!)古王國時期就在底比斯一帶留名。但是要直到西元前十六世紀,新王國的肇始,因為驅逐「外族」喜克索人(Hyksos)的埃及第十八王朝的王家是崇拜阿蒙神的,所以像第二代法老的名號就是 Amenhotep 一世。
某某神名 + hotep 就是「讓某某神滿意」的意思,是非常常見的埃及命名法。考慮到法老同時又是太陽神 Ra 的至高權力代言人,便在第十八王朝出現了 Amun-Ra 的神格合併情形—— Ra 實在很常這樣被合併,也許 Ra 神本神會感到困擾吧——阿蒙的地位也逐漸升到系譜的頂點。
在鋪陳了兩千字之後,終於要說到羊角的部分了。感動。是說,當神格合併的時候,神明的圖形化象徵也會像做瀨尿牛丸一樣進行創意大混合。阿蒙神的羊角,是當埃及新王國征服尼羅河上游的庫施(Kush)王國之後,認定庫施人崇拜的神是阿蒙的一個化身。而在神像上納入了原本庫施神明的彎彎羊角要素。庫施國約在現代的蘇丹與努比亞沙漠一帶。#簡直七龍珠融合體操
後來希臘文明的勢力逐漸擴張,才又發生了最高神宙斯和阿蒙神又再合體的事情。不久之後羅馬征服了原希臘化世界,又換湯不換藥的轉變成朱彼得—阿蒙(Jupiter Ammon)。
亞歷山大絕對不會想到自己的神格 Cosplay 是來自於一千多年前埃及的一次征服與融合吧。於是在後來《可蘭經》裡,亞歷山大會被稱為「那個有兩角的人」。
最後迅速講菊石,菊石(Ammonite)是出現於古生代,全盛於中生代的已絕種有殼軟體動物。是現代烏賊和章魚的近親。而由於它的殼形成的化石長得很像石化的羊角,在老普林尼《自然史》中就稱之為「阿蒙之角」。因為它稱霸於中生代全球的海洋,數量又多又普遍,便作為重要的地質斷代的標準化石之一種。
其實並不是所有菊石都是像第三張插圖那樣,露出誇張的彩虹色。只有在加拿大亞伯達省的特殊頁岩地帶,所挖掘出的菊石化石,經過一些至今還沒有完全了解的地質化學過程,其中的貝殼成分:多層狀的文石(Aragonite)變得異常色彩斑斕,該種寶石級的菊石名曰「斑彩石」(Ammolite)。非常稀罕,遠遠比鑽石還稀少。#礦物名字好多好難記
而我放那張圖完全是為了色彩鮮艷的圖有益於貼文的觸擊率 XD 好,冷知識東拉西扯地講到這邊,下次見囉。by 科宅
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由芮妮齊薇格(Renée Zellweger)飾演的《茱蒂》,刻畫著好萊塢巨星與歌唱家茱蒂·嘉蘭(Judy Garland)的晚年,也透過回憶在1939年由她主演的《綠野仙蹤》(The Wizard of Oz),明白為何茱蒂的晚年會過得如此淒涼。
在《茱蒂》,芮妮齊薇格飾演茱蒂在人生最後幾年的頹喪與掙扎。明明掙很多錢,卻無力扶養兩個幼子;明明很需要睡眠,卻始終失眠;明明很想東山再起,卻情緒失控擾惱觀眾。但是,茱蒂仍舊在逆境中以才華與魅力爭取演出機會。
茱蒂生於1922,17歲(1939)擔任米高梅電影公司發行的《綠野仙蹤》女主角,主唱〈Over the Rainbow〉。茱蒂的童星生涯始於與兩個姊姊共組The Gumm Sisters,兩歲半就開始螢幕上的歌唱舞蹈。之後,茱蒂簽約進入米高梅,主演多部膾炙人口的電影,包括1954年的《一個巨星的誕生》(A Star Is Born)。
身為童星的茱蒂,為了配合拍片的作息與姿態,所有生活細節完全被製片公司控制,飲食睡眠都以藥物控制。雖然因為演出《綠野仙蹤》讓茱蒂聲名大噪,自此成為好萊塢巨星,但是相對於舞台上的才華洋溢與光彩奪目,茱蒂舞台下的人生卻參雜著許多憂鬱悲傷、藥癮酗酒、與破產離婚。
《綠野仙蹤》是部奇幻歌舞電影,描述小女孩桃樂絲與三名心有迷失的夥伴——膽小獅子、稻草人與錫人——攜手前往歐茲王國(Oz),想向巫婆尋求各自疑惑的解答。《綠野仙蹤》是改編自1900年由李曼·鮑姆撰寫的同名小說,關於桃樂斯三進三出奧滋王國的故事。途中,桃樂斯渴望找尋回家的歸途、膽小獅子渴望膽量過人、銅鐵錫人渴望有顆真心、稻草人則是希望空空腦瓜能夠填入會思考的大腦。有趣的是,桃樂斯最終的歸途秘密,並非他方,而是在她腳上的一雙銀鞋。
相對於小說的歸途之鑰是雙銀鞋,電影中的歸途之鑰則是雙紅寶石鞋(Ruby Slippers),而這雙經典紅鞋,已是影史上最重要的道具資產之一。
這部由茱蒂主演與歌唱的《綠野仙蹤》是美國電影學公認史上最經典電影的第6名,也是最經典歌舞電影的第3名。然而,在拍攝期間,僅僅只是16歲少女的茱蒂,為了維持纖瘦身材,被米高梅公司要求飲食控制,只能進食流質(湯汁或咖啡),同時服用飲食控制藥物,甚至迫使抽煙以抑制食慾。茱蒂的飲食與睡眠長期受到控制,導致身心功能紊亂,終身陷於失眠之苦,而必須大量倚賴酗酒與藥物。
由茱蒂歌唱的主題曲Over the Rainbow大受好評,同時獲得當年的奧斯卡最佳原創歌曲與最佳原創音樂兩獎。歌曲內容描述身處異鄉與邊緣的少女,渴望找尋歸途也期待獲得接納。歌名「彩虹彼端」即意味著希望就在可見的遠方。
除了因為演唱Over the Rainbow獲得肯定之外,茱蒂在《綠野仙蹤》的演技同樣獲得讚賞,因此也獲得奧斯卡最佳青少年獎,開啟她的巨星之路。例如,今日我們熟知在2018年由Lady Gaga主演的《一個巨星誕生》,在1954年,就是由茱蒂嘉蘭主演(第一次是1937年的原版,第二次是茱蒂嘉蘭在1954年的版本,第三次則是在1976由芭芭拉史翠珊主演。)
除了歌聲與演技獲得肯定,茱蒂同時也是同志的標誌。原因有二,一方面,在《綠野仙蹤》電影中,與桃樂斯同行的友人,都是被異化而失去信心的社會邊緣人,在旅途的最後,茱蒂高歌〈彩虹之上〉,憐惜弱勢邊緣者的無助心聲,也鼓舞邊緣人要打著希望努力前行。於是,以「彩虹」站在弱勢身邊為邊緣人歌唱,讓茱蒂自此成為同志的標誌。第二個原因則與茱蒂的親身父親有關。茱蒂的父親被懷疑有同志情人,於是茱蒂應當也是站在同志一方。這也是為何《茱蒂》電影中,會有同志戀人與茱蒂結友的感人情節。
1969年茱蒂47歲,剛過完生日不到兩個禮拜,她的第五任先生,也就是電影中的Mickey Deans,於他們倫敦的居所發現,茱蒂已經沉睡不起。檢查後,醫生認為茱蒂並非自殺,而是藥物過量而造成意外死亡。當時茱蒂已有安眠藥與酗酒過量,以及肝病等健康問題。從幼時累積的藥物使用與飲食睡眠失常,既是讓她事業成功輝煌騰達之鑰,卻也是導致她壯年即逝之因。
之後,茱蒂與第二任先生的女兒,也就是長女Liza Minnelli (出現在電影中茱蒂與Mickey認識的舞會上),後來也在好萊塢發展順遂,以個人的努力成為巨星。除了遺傳有母親的好歌喉之外,在1972年也以歌舞電影《酒店》(Cabaret)獲得奧斯卡最佳女主角獎,此後並且陸續在英國奧斯卡、金球獎、艾美獎、東尼獎等獲得最佳女主角。
在《茱蒂》電影中,茱蒂最後是在英國的夜總會歌唱,當時她曾抱怨場地太小太潮濕,因為在此之前她曾在紐約的卡內基音樂廳表演。在她的表演中,最讓人津津樂道的就是她與觀眾之間的熱情互動。她善於帶動氣氛,與觀眾產生交流,讓音樂會充滿即時的歡樂。
芮妮齊薇格已經以飾演《茱蒂》獲得多項影獎提名與最佳女主角,無論是金球獎或是奧斯卡,都相當有機會獲獎。齊薇格在電影中的現場演唱會,歌聲與表演都非常有震撼力,讓人不禁身起雞皮疙瘩,也會讓人感動落淚。那是交雜複雜情感卻又清澈穿透的歌聲,讓人回家忍不住馬上連結《茱蒂》專輯。
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