冰冰涼涼的就可以吃滷汁融入鴨骨間,肉質QQ嫩嫩的、好咬又有滋味後壁美食,有在地特色,價格偏高,久久小小嚐鮮一下。
🚩後壁冰糖醬鴨
🏠地址:台南市後壁區後壁里42-18號
☎電話: 06 687 2078
⏰營業時間: AM08:00-PM18:30
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
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後壁 冰糖醬鴨 在 許傑,旅行圖中 Facebook 的最佳解答
🛂 讓人心心念念的農村媽媽味!
開車從嘉義往台南新營方向前進,台一線省道後壁區旁,有一間屹立超過三十年的「 後壁冰糖醬鴨」專賣店,販售經過特殊滷汁熬煮的豆干、鴨翅、鴨脖子、雞腳、鴨血糕等等,不僅是後壁著名的地方伴手禮名店,也是許多在台北上班族團購宅配喜愛的單品,之前就因為有同事買過,覺得很好吃,這次心心念念終於朝聖到本店了!
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這間專賣冰糖醬鴨的工廠創立於台南後壁,最初只有賣鴨肉與鴨翅,是地方媽媽為了維持家計而誕生的特色料理。而冰糖醬鴨製作過程相當講究,將鴨子加入大鍋中後,依序加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料,並以人工方式不斷的攪拌,以快火熬煮3至4小時使膠質深入而成。
製作的過程中因不添加防腐劑,開封後不耐久放,通常買回家後就要盡快品嚐完畢,更成為後壁著名的伴手禮。不是我在說,真的吃過就會想念耶這味道!
💡 有吃過的請舉手!🙋🙋♂️
後壁樂遊網
後壁 冰糖醬鴨 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的最讚貼文
不誇張⋯
這是艾瑪放最久的口袋名單😹
位在台南後壁區的『後壁冰糖醬鴨』
民國八十一年創立至今已經27年❗️
🏅🏆🎖榮獲不少獎項
許多人都是特地下交流道來買呢!
就像艾瑪也是特地來一趟⋯⋯
#台南後壁區冰糖醬鴨
有鴨肉、鴨翅、雞翅、雞腿、雞胗、雞爪和豆干..
還有冬天必備的薑母鴨呢❗️
今日回娘家
來碗熱呼呼店員推薦的「薑母鴨」
口味偏甜相當溫和⋯
沒有強烈的中藥薑味🌿
連小孩都願意嘗試喝呢!
📍後壁冰糖醬鴨
☎️:06-687-2078
🏠:台南市後壁區後壁里後壁42-18號
後壁 冰糖醬鴨 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
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追劇的朋友都知道俗女養成記拍攝場景
就是在台南的後壁啦!後壁怎麼玩一次報你知!
假日的時候一起來台南感受南部鄉親們們的熱情~
【金德興中藥舖】-俗女養成記拍攝場景
地址:台南市後壁區墨林里菁寮191號
【稻稻來】買米麵包
地址:台南市後壁區墨林里189號
【義昌碾米廠】
地址:台南市後壁區墨林里菁寮243號
【萬味香醬園門市部】
地址:台南市後壁區菁寮里58號
【茄芷工坊 】
地址:台南市後壁區菁寮里73號
【菁寮囝仔】
台南市後壁區墨林里340 號
【藍染熊手作坊】
台南市後壁區墨林里217號
【茗匠製麵】
地址:臺南市後壁區墨林里323號
【卡多利亞良食故事館】
地址:台南市後壁區42-27號
【阿鳳芭樂】
地址:台南市後壁區台一線省道
0905-074517
【烏樹林五分車】
地址:台南市後壁區烏樹林184號
秘密景點
【小南海風景區】
地址:台南市後壁區
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後壁 冰糖醬鴨 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
冰糖醬鴨是用煮炒的方式,
然後炒到醬汁都被收乾,
讓食材是完全入味,
老闆是因為要照顧小孩,
於是辭掉工作和妯娌一起打拚,
就在台南後壁創造了千萬身價。.
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後壁 冰糖醬鴨 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞選用台灣龍眼木 慢火燻烤好幾小時
台北大直一間美式BBQ餐廳,
很多老外非常喜歡來到這邊,
美國家鄉味用道地BBQ慢火燻烤,
老闆來自英國的施文禮,
跟台灣的方煒剛,兩人曾是大老闆,
跟美國BBQ比賽冠軍拜師學料理。
☞古早味什錦麵 顧客排隊苦等
台北萬華有一家,
經營超過半世紀的什錦麵,
傳承了兩代的古早味,
還有豐富的海鮮配料,
50年來深獲顧客的喜愛,
吃這碗麵至少要等上,
上半個小時時間。
☞主婦變超級滷肉咖 冰糖醬厚工 焦香超誘人
冰糖醬鴨是用煮炒的方式,
然後炒到醬汁都被收乾,
讓食材是完全入味,
老闆是因為要照顧小孩,
於是辭掉工作和妯娌一起打拚,
就在台南後壁創造了千萬身價。
☞就是這個味!豆瓣鯉魚40年味道不變
台北市濟南路曾經是知名的活魚街,
其中一家經營40多年的老店,
招牌的豆辦鯉魚味道鮮美肉質軟嫩,
不論是四季都能夠吸引老饕上門。
☞深耕體育圈35年 55歲回花蓮做貝果
一位深耕體育圈三十五年,
從棒協秘書長退休的林將,
因為厭煩處理人和錢的事務,
在55歲回到花蓮做起手工貝果。
用騎三輪車敲鈴的方式,
來銷售貝果。
☞自找麻煩的芭樂酥 香蜜芭樂香 食材不便宜
台南有位公司的千金,
因為非常喜歡烘焙,
在家裡頭就成立了烘焙工作室,
他利用台灣盛產的新鮮水果,
做了水果酥。
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後壁 冰糖醬鴨 在 後壁冰糖醬鴨 - Facebook 的推薦與評價
後壁冰糖醬鴨 · 粉絲專頁 · 特產店 · 台南市後壁區後壁里後壁42之18號, Tainan, Taiwan · +886 6 687 2078 · [email protected] · houbi.com.tw · 目前非營業時間 · 查看更多 ... ... <看更多>
後壁 冰糖醬鴨 在 冰冰好料理-台南後壁冰糖醬鴨 - YouTube 的推薦與評價
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後壁 冰糖醬鴨 在 [遊記] 後壁區如意臭豆腐後壁冰糖醬鴨推薦必… - 看板Tai-travel 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1EbPzDVf ]
作者: FloatingBoat (透支 省點用) 看板: Tainan
標題: [遊記] 後壁區如意臭豆腐 後壁冰糖醬鴨 推薦必吃的美食 20111008
時間: Wed Oct 12 22:08:10 2011
網誌圖文無音樂版 https://jay0909.pixnet.net/blog/post/29866043
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以下文章轉自上方 建議直接閱讀上方連結 謝謝
[台南遊記] 後壁區如意臭豆腐 後壁冰糖醬鴨 推薦必吃的美食 20111008
去玩台糖烏樹林文化園區搭完小火車後,[台南遊記] 後壁區台糖烏樹林文化園區 戀戀五
分車 20111008
搜尋一下後壁美食,發現後壁還真多美食
於是我們先來吃傳說中外酥內軟的如意臭豆腐,再去買冰糖醬鴨
從烏樹林文化園區開到如意臭豆腐,一下子就到了
如意臭豆腐開放時間:11:00~17:30
如意臭豆腐地址:台南縣後壁鄉後壁村175之36號
如意臭豆腐電話: 06-687-2222
如意臭豆腐停車資訊:路邊的白線可以停車
後壁冰糖醬鴨開放時間:08:00~2100
後壁冰糖醬鴨地址:台南市後壁區後壁村199號
後壁冰糖醬鴨電話: 06-687-2078
後壁冰糖醬鴨停車資訊:有免費停車場可以停車
終於來到如意臭豆腐了,對面有白線可以停車,我們停好車就進去店裡面
進到店裡面,很乾淨,擺設也很簡單,點餐的時候直接跟老闆娘點就可以了
看著牆上的菜單,臭豆腐很便宜,要注意的是,有分招牌臭豆腐及香酥臭豆腐兩種
如意臭豆腐主打俗又大碗,五塊臭豆腐只要35元,平常我們去夜市小塊的臭豆腐四塊就要
40了
終於來了招牌臭豆腐,五塊臭豆腐真的有點可怕,因為比平常看到的豆腐分量還多
除了臭豆腐外,還點了一碗黑輪湯,感覺湯很清淡,裡面的料也很多
吃完了臭豆腐,肚子很飽的狀態,嘗美食的心依然沒有停止,後壁冰糖醬鴨還有一小塊專
屬停車場,真是貼心
終於來到冰糖醬鴨,懷著期待的心,走進工廠裡面買冰糖醬鴨
別以為冰糖醬鴨會直接擺出來賣,還要穿過屋內到裡面一個小房間,因為要保持新鮮的溫
度
冰箱裡面有很多已經做好的醬鴨,有分辣跟不辣的,除了鴨肉外,還有內臟類的
在小房間內,有三四個媽媽一直在包裝,如果要付款,也是直接在這邊付款
後壁冰糖醬鴨也跟得上時代,也提供宅配服務
看著牆壁上面的名人照片,可見冰糖醬鴨真的很有名
心得
來到後壁區,千萬不要覺得這是個小鄉鎮就快速忽略
建議可以去烏樹林文化園區搭完五分車懷舊之旅後,
來到如意臭豆腐吃好吃的臭豆腐,再去買冰糖醬鴨回去
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