台北．捷運中山國中站
【徐家私廚】
終於吃到這超好吃但又超難訂的私廚啦
由雙人徐的主理人與父親共同經營
雖是低調經營 但由於太好吃了 口耳相傳下還是一位難求
這次特別感謝朋友的邀請讓我渡過了幸福滿足的一晚
♦️一天只開放兩桌，十人開桌，一桌價格$10000
私廚無菜單料理，無服務費及開瓶費
(根本超佛心收費，老闆人也超好客)
♦️前幾道菜太餓了 一上桌就直接被掃光
一頓吃下來沒有一道不好吃
到最後重頭戲黯然銷魂東坡紅燒肉飯時
雖然已經18分飽 但我還硬是吃了兩碗 直接飽到天靈蓋
♦️菜色方面非常多樣化
尤其是肉類及海鮮 當天應該就吃了5種以上
從2隻腳的吃到10隻腳的 天上飛的吃到海理游的
有許多菜色雖然感覺都似曾相似
但經過主廚的改良後 保留了家常味外口感卻讓人為之驚艷
♥️其中我最愛的幾道-
梅干滷豬腳、蜜汁叉燒跟然銷魂東坡紅燒肉飯
豬腳滷的超級軟爛，咬下去是滿滿的膠質的Q彈口感，完全吃不出肥肉的膩，配上旁邊的梅干菜更加解膩
叉燒肉質也是一級棒，完全不柴，吃起來Q中帶點脆，配上鹹甜鹹甜的汁我自己就吃了7.8塊去了
至於黯然消魂東坡肉飯更不用說，光是看照片跟影片應該就看得出有多厲害了，東坡肉在淋上飯前還先用米酒將香氣逼出，搭配特製醬汁跟半熟蛋，何止銷魂根本要轉世了
📍店家資訊
徐家私廚
台北市松山區復興北路313巷37號1樓
#小吳吃台北 #台北美食 #台灣美食 #私廚 #預約制 #隱藏版美食 #松山美食 #中華料理 #台北必吃 #相機食先 #taiwan #taipei #taipeieats #taipeifood #instafood #foodstagram #popyummy #yummy #privatekitchen
徐家私廚台北 在 [食記] 台北徐家私廚- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：徐家私廚
消費時間：2022年/5月
地址：台北市松山區復興北路313巷37號
營業時間：預約制
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70123248
照片記錄：人均2~2.5k。
徐家其實就如他們自己所言的家常菜fu，而且有些菜口味弄得頗重，
配個白飯吃應該蠻開心吧，但是量還不少，如果這樣吃~有的人後面就吃不下了~
紅燒肉上菜居然有BGM~~一定要拍個影片記錄一下。
(把所謂的"台北三大私廚"插旗完畢)
(醬燒綠竹筍、小黃瓜、黃金泡菜，都入味偏濃重)
(麻醬小黃瓜雞絲拉皮)
(醬鴨)
(糖醋肉，較像里肌，外圈有脆，裹醬上桌立馬吃ok)
(粉蒸美國牛小排，有趣的做法，合不合心意很看人，山藥這樣弄意外不錯)
(鮮蝦腐皮捲，這裡的菜沒有什麼華麗擺飾)
(宮保雞腿球)
(章魚燒？其實是培根包干貝白蝦去炸再裹美乃滋)
(干貝蝦仁絲瓜)
(招待的私房炸排骨，跟坊間各家知名的xx排骨比較，水準也不輸)
(乾燒迦納魚+鍋巴餅)
(瑤柱上湯娃娃菜)
(壓軸:黯然銷魂東坡肉飯，我喜歡附的辣椒醬，適合與肉搭著吃)
影片: https://www.youtube.com/watch?v=y65EhZV6Tp4&t=1s
--
instagram:
https://www.instagram.com/thudadai/
累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.30.240 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1657426114.A.B6A.html
... <看更多>